Geen spaghetti met gehaktballetjes in rode saus, maar noedels (lijkt op spaghetti) met licht gekruide gehaktballetjes in zoete saus! Een Aziatische versie van een Italiaans gerecht dus.

WEEK 03

2016

Maak een foto van je gerecht en deel deze via De mooiste foto krijgt een verrassing!

Oosterse gehaktballetjes met mangonoedels

25-30 min gemakkelijk vegetarisch lactosevrij Cabriz (rood)

Ui Knoflookteen Rode paprika Paksoi Mango Rundergehaktballetjes Noedels Sojasaus

Ingrediënten

Ui Knoflookteen Rode paprika Paksoi Mango Rundergehaktballetjes Noedels (g)

1)

Sojasaus (zakje)

1) 6)

Zonnebloemolie (el)

*

Honing (tl)

*

Peper

* 1P

½ ½ ½ ⅓ ¼ 3 70 1 ½ 1

2P

1 1 1 ⅔ ½ 6 140 2 1 2

3P

1½ 1½ 1½ 1 ¾ 9 200 3 1 4 2 3 4 Naar smaak

4P

2 2 2 1⅓ 1 12 270

5P

2½ 2½ 2½ 1⅔ 1¼ 15 340 5 2 5

6P

3 3 3 2 1½ 18 400 6 3 6

*

Zelf toevoegen

Allergenen 1)

Gluten

6)

Soja

Benodigdheden

Wok of hapjespan met deksel, aluminiumfolie, pan met deksel

Voedingswaarden

709 kcal

|

40 g eiwit

|

83 g koolhydraten

|

23 g vet, waarvan 10 g verzadigd

|

5 g vezels 1 Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de paprika in repen en de paksoi klein. Houd de witte delen van de paksoi apart van de groene bladen. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. 2 Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de gehaktballen, afgedekt, 5 minuten rondom op middelhoog vuur. Haal daarna de gehaktballetjes uit de pan en houd warm in aluminiumfolie.

3 4 Kook ondertussen 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de noedels.

Zet de wok terug op laag vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten in het bakvet van de gehaktballetjes. Voeg de paprika toe en leg de gehaktballen, inclusief het bakvocht, terug in de pan. Zet het vuur hoger en roerbak 3 minuten. 5 Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten en giet daarna af.

6 Voeg de witte delen van de paksoi, de sojasaus en de honing toe aan de wok of hapjespan en roerbak 2 minuten. Voeg de noedels, mango en groene bladeren van de paksoi toe en roerbak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper. 7 Verdeel het gerecht over de borden.

Tip!

Kijk op onze Facebookpagina om te zien hoe je mango het beste kunt snijden!

Je kunt de noedels bij stap 6 door de groenten roeren, maar je kunt er ook voor kiezen om de noedels en saus apart te serveren.