Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 6 personen
- 1 à 2 el vers geraspte
mierikswortel (of uit een potje) 200 gram crème fraiche - 1
sjalotje (fijngesnipperd) - 1 el
poedersuiker - 1 el peterselie
(fijngehakt) - peper en zout
Tijd:
0-10 minuten
Keuken:
Internationaal
Soort_gerecht: Saus/dressing
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Mierikswortelsaus voor bij vlees en vis
(buffet)
Deze frisse saus is bij uitstek geschikt op een buffet om koude vleesen visgerechten te begeleiden. Ik heb hier vers geraspte mierikswortel
gebruikt maar als je die niet kunt vinden kun je natuurlijk ook een potje
nemen. Als je de suiker not-done vind kun je die ook weglaten maar
realiseer je wel dat in restaurantkeukens en in kant en klare sauzen
ook vaak suiker gebruikt wordt. Het geeft toch net die finishing touch.
TIP: Mierikswortel wordt meestal in plastic folie verkocht omdat het
snel uitdroogt en daardoor smaak verliest. Bewaar het daarom in een
vochtige doek gewikkeld in de groentela van de koelkast. Als je echt
teveel hebt kun je het ook schillen en in de diepvries bewaren.
Ja
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in een kom en meng het goed door elkaar.