Transcript menu 21 Novembre 26 Novembre 2016

SETTIMANA dal 21 NOVEMBRE 2016 al 26 NOVEMBRE 2016
ANTIPASTI
Insalata russa con gamberoni reali
Salmone farcito con verdure su letto di formaggio e miele
Involtino di verza con riso speck e provola
Carpaccio di manzo con grana rucola e glassa balsamica
PRIMI PIATTI MARE
Raviolotti di baccalà con pachino e zeste di limone
Tonnarelli zucchine cozze e zafferano
Pasta in bianco/pomodoro
PRIMI PIATTI TERRA
Zuppa di borlotti e scarole con crostoni di pane
Gnocchi alle castagne burro salvia croccante e crema di parmigiano
Spaghetti alla carbonara con guanciale amatriciano
SECONDI PIATTI MARE
Trancio di spada in salmoriglio
Involtini di platessa ai frutti di mare
Merluzzo al vapore
SECONDI PIATTI TERRA
Arista di maiale farcita con prugne e crudo di parma
Filetto di manzo al pepe verde
Paillard di vitello alla piastra
LE INSALATONE
Insalatona arance finocchi olive nere e salmone affumicato
Insalata caprese pomodori basilico e bufala/Insalata tonno e pomodoro
Insalatona con lattuga pomodorini petto di pollo sedano e sesamo
CONTORNI
Broccolo romano stufato
Spinaci al limone
Patate prezzemolate
Insalata mista
DOLCI
Dolci al carrello
Frutta di stagione
Macedonia di frutta
IL DIRETTORE
Col.c.(cr.) t. ISSMI Attilio CORTONE
Firma autografa sostituita a mezzo stampa ai sensi dell’articolo 3
comma 2 del D.L. 12/02/1993 n. 39
N.B. il menu' potra' subire variazioni in base alla disponibilità delle derrate alimentari. Allo scopo di evitare
spiacevoli attese o inconvenienti e' vivamente consigliata la prenotazione