Transcript STIGMI DI ZAFFERANO

STIGMI DI ZAFFERANO
INGREDIENTI
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Stigmi di zafferano
Conservare in luogo fresco, asciutto e buio.
Correttamente conservato si mantiene 2 anni.
DESCRIZIONE
Formato: 0,2g
Una selezione dei migliori stigmi di zafferano
della produzione dell’azienda Mucilla, coltivati
in un microclima perfetto nella campagna
reatina. La giusta piovosità annua, il terreno
scosceso ed argilloso, con una buona
drenatura e molto permeabile evita il ristagno
dell’acqua favorendo un perfetto sviluppo
della pianta. Le piante vengono coltivate in
modo organico senza alcuna sostanza chimica
secondo le regole dell’agricoltura biologica. La
raccolta dello zafferano, non meccanizzabile,
viene realizzata interamente a mano senza
danneggiare in alcun modo i tre stigmi che
formano il fiore. Di questi selezioniamo solo i
migliori, più rossi e con maggiori proprietà
organolettiche: non vengono sottoposti a
nessun tipo di trattamento postumo
(colorazioni, aggiunta di sostanze per
migliorarne l’aspetto a fini commerciali) ma
vengono messi in barattolo direttamente, una
volta raccolti ed essiccati. In questo modo se
ne conservano tutte le proprietà.
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