Transcript Menu - Bridges

SANDWICHES
VOORGERECHTEN
Groenten marbré, basilicum crème,
tomaten antiboise
12
Klassieke Club Sandwich
15
Hollandse garnalen cocktail, whiskey saus
avocado, kropsla, toast
15
Zuurdesem, op padoek gerookte zalm,
ravigote saus
17
Op padouk gerookte zalm, yuzu tapioca,
venkelsalade, Griekse yoghurt
15
Steak sandwich, gekonfijte rode ui, kaantjes,
mosterddressing
17
Steak tartaar, gepocheerd ei, toast
13
Hollandse garnalen, avocado, cocktailsaus
18
3 GANGEN MENU € 36.50
Bouillabaisse, rouille, croutons
OF
‘The Grand’ Caprese, artisjok, gedroogde tomaatjes,
burrata, basilicum
SALADES
EIERGERECHTEN
Boeuf Bourguignon, Parijse champignons, spek
OF
Klassieke Caesar salade
15
Caesar salade met kip
18
Salade Niçoise met verse tonijn
20
Groene salade
7 / 12
‘The Grand’ Caprese,
artisjok, gedroogde tomaatjes, burrata, basilicum
Dorade Royale, haricot verts, olijven en tomatensalsa,
aardappel
Dessert trolley
OF
15
Boudin blanc, truffel, gerookte spitskool
20
OESTERS EN KAVIAAR
Holtkamp garnalen kroketten (3)
Dorade Royale, haricot verts, olijven
en tomatensalsa, aardappel
25
Bourgondische bitterballen (6)
9
Franse friet
5
Hele Canadese kreeft, verse spaghetti, spinazie,
Nantua saus (tevens ½ kreeft mogelijk - 27.50)
55
Coq au vin, kriel aardappel
22
Boeuf Bourguignon, Parijse champignons, spek
23
Hamburger, augurk, cheddar, tomaat, kropsla,
bacon
20
25
Umami No3
5
Vegetarische seizoensrisotto
18
Zeeuwse Platte No3
5
Côte de Boeuf, eendenlever, friet
sla en truffeljus (2pers)
80
100 gram: 275
25
20
5
-
Roerei, truffel, brioche brood
Fish and chips, tartaarsaus
D. Hervé’s Royale Cabanon No3
30 gram: 85
15
SNACKS
Runder rib-eye, haricot verts, tomaten,
olijven, aardappel, Béarnaise saus
-
Omelet, paprika, champignons, bosui
Kaasplateau
HOOFDGERECHTEN
Bouillabaisse, rouille, croutons
10 gram: 35
15
12
TUSSENGERECHTEN
Asetra Amour caviar
blini’s, crème fraîche en traditionele garnituur
Eggs Benedict
gerookte achterham, Hollandaise saus
12
Zin in meer snacks?
Van 17.00 tot 23.00 is onze FOODBAR open!
DESSERT
Koffie chocolade caramel
7
Witte chocolade met grapefruit sneeuwbal
7
Hazelnoot en limoen éclair
7
Limoentaart
7
Crème brulée
7
Exotische cheesecake
7
Kaasplateau 4 kazen / 6 kazen
12 / 18
MEET THE BARTENDERS
MEET THE SEASON
OLD FASHIONED
door Laurens v.d.Velden Bulleit Bourbon, Angostura bitters,
sinaasappel
16
WINTER IN THE FOODBAR
Frangelico, huisgemaakte ananassiroop,
verse limoen, Havana 3 años, kaneel
16
BLOODY PERFECT
THE BRIDGE
door Wouter Vullings
Ketel One Vodka, tomatensap, citroensap
14
Nikka, lapsang souchong en gember
16
door Robin Hofman
Bols jonge jenever, granaatappel,
passievrucht
16
KANPAI
NEGRONI
ESPRESSO MARTINI
Mojito met verse gember en gember bier
16
GINGER MOJITO
door Boudewijn Albers
Meer is mogelijk, vraag de bartender!
WIT
Domaine de Pajot, Quatre Cepages' Cotes de Gascogne, Frankrijk
6.5
Aromatisch, veel citrus en heel fris.
Bianchi, Chardonnay, Mendoza, Argentinië
7
Full-bodied Chardonnay met delicate vanille, kokos en peer.
Cape Mentelle, Sauvignon Blanc – Semillon, Australië
11
De perfecte Sauvignon: Aromatisch met veel steenfruit, passievrucht en kruiden.
Domaine Miolane Puligny-Montrachet, Chardonnay, Bourgogne, Frankrijk
8
witte peen,
witte biet, witte kool,
Chinese kool, appel,
komkommer, witte
grapefruit, venkel,
ananas, yacon, citroen,
gember, munt, alfalfa
FRESH 8
wortel, oranje bataat,
appel, venkel,
grapefruit, munt, salie,
gember, kaneel
20
De top-end van witte Bourgogne! Ronde full-bodied smaken met tropisch fruit.
ENERGY
ROOD
Domaine de Grangeneuve, Syrah / Grenache, Grignan-les-Adhemar, Frankrijk
6.5
Smooth, met bramen, rond en zijde-achtige tannines.
Wairau River, Pinot Noir, Marlborough, Nieuw Zeeland
8
biet, wortel, rode kool,
appel, paarse bataat,
citroen, basilicum,
gember
11
12
Erg spicy met suggesties van leer, rozen en rood fruit.
Château de Beaucastel / Perrin, Coudoulet de Beaucastel Côtes du Rhône Rouge, Frankrijk 15
Robuust, intens en full-bodied. Veel spices met een perfecte, heftige structuur.
16
GIN CRAZE
HENDRICKS, 1724, komkommer, peper
NOLET’S, Monaco, gedroogde rozenblaadjes
PLYMOUTH, Fever tree, munt, limoen
GIN MARE, 1724, rozemarijn, olijf
TANQUERAY, Fevertree, limoen
TANQUERAY 10, Fevertree, grapefruit
MONKEY 47, Monaco, drop, braam
COPPERHEAD, Fevertree, koriander, sinaasappel zest
SIPSMITH, Fevertree, citroen verbena
BEEFEATER 24, 1724, juniper, grapefruit
FILLIERS SLOE GIN, on the rocks met hibiscus & blueberry
GIN FIZZ, Secret Treasure Old Tom Gin, suiker siroop, vers limoensap, soda
14
16
14
14
12
14
16
16
14
12
10
16
BUBBELS
Veuve Cliquot Ponsardin, Brut, Champagne, Reims, France
17.5
Elegant, droog en fruitage champagne met een perfecte bubbel.
Perfect om mee te beginnen…. Of te eindigen….. Of gewoon tussendoor
Baumard, Carte Turquoise, Cremant de Loire
12
Heel verfrissende Crémant, gemaakt op dezelfde manier als Champagne.
Elegant, zachte smaak van kers, fluweel, goed in balans.
Pietranera, Mauro Vannucci, Sangiovese, Toscane, Italië
16
Ketel one, Kahlua, Tia Maria, Buscaglione espresso
SQUEEZE ME
BOOST
WIJNEN PER GLAS
Tanqueray, Campari, Carpano Antica Formula
DETOX 8
spinazie, komkommer,
appel, bleekselderij,
spitskool, broccoli,
citroen, peterselie,
chlorella, gember
LIEVER EEN FLES?
Vraag het aan één van onze ambassadors!
NIETS GEVONDEN?
ZIN IN EEN SIGAAR?
Vraag om advies of de volledige drankenkaart.
Vraag om de sigarenlijst!
DRAFT & CRAFT
Brand UP
Brand UP 0,5
2 Chefs brewing Funky Falkon
2 Chefs brewing Dirty Katarina
2 Chefs brewing Green Bullet
4,25
8
6
8
6
2 Chefs brewing Howling Wolf
2 Chefs brewing Smokey Honey
Wieckse Witte
Jupiler NA
VOLG ONS OP FACEBOOK EN INSTAGRAM!
lepetitbistroAmsterdam
8
6
6
6