Transcript Wein und Getränkekarte CdC Sommer 2016_1

WEIN & GETRÄNKEKARTE
Zur Abrundung unserer, kreativen regionalen Gerichte finden Sie in dieser Karte die
passenden Weine. Die Capricorns Weinkarte legt den Schwerpunkt auf heimisches
Schaffen aus der Bündner Herrschaft, abgerundet mit Spezialitäten aus den Kantonen
Tessin und Wallis. Mit erlesenen Weinen aus bekannten Weinprovinzen von Italien,
Spanien und Österreich haben wir die Karte ergänzt.
Beim Durchstöbern der Karte wünschen wir Ihnen viel Vergnügen und hoffen, dass
Sie einen passenden Tropfen finden.
Nimmst Du täglich Deinen Tropfen,
wird Dein Herz stets freudig klopfen,
wirst im Alter wie der Wein,
stets begehrt und heiter sein.
Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein
Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]
WEIN OFFEN
SPEZIAL
Doppelmagnum (3 lt. Flasche)
Sforzato di Valtellina, Triacca, Veltlin, Italien
10 cl
6
50 cl
30
SCHAUMWEIN
Graubünden
Jeninser Brut Vin Mousseux
10 cl
8.50
75 cl
59
Italien==
Prosecco Astoria
6
42
Frankreich
Champagner Laurent Perrier
WEISSWEIN
Schweiz
Jürg Obrecht, Jenins GR
98
10 cl
4.80
50 cl
24
5
25
5
25
4.50
22.50
10 cl
5
50 cl
25
10 cl
5
50 cl
25
Jeninser Riesling-Sylvaner
Von Salis Weinbau, Malans GR
Malanser Pinot Blanc
Weinhaus Cottinelli, Malans GR
Bündner Chardonnay
Gialdi Vini, Mendrisio TI
Bianco di Merlot Ticino
ROSÉ
Schweiz
Philipp Grendelmeier, Zizers
Schiller│Pinot Noir│Chardonnay
ROTWEIN
Schweiz
Von Salis Weinbau, Malans GR
Malanser Pinot Noir, Capricorns Hauswein
Weinhaus Cottinelli, Malans GR
5
25
4
20
4.50
22.50
4.50
22.50
Tremune
Diolinoir│Cab. Dorsa│Merlot│Pinot Noir│Zweigelt
Italien
Zanolari, Veltlin
Neue Flüssige Sonne, Rosso di Valtellina│Nebbiolo
Barisi & Cie., Toscana
Rosso di Toscana│Sangiovese
Spanien
Palacio de Vallachica
Toro Tinto ½│Tempranillo
Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) und inkl. 8% MWST
Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein
Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]
WEISSWEIN=
=
CHF
SCHWEIZ
Graubünden
75 cl
Andrea Davaz, Fläsch
49
2013 Fläscher Pinot Blanc
Christian Marugg, Fläsch
51
2013 Fläscher Sauvignon Blanc
Weingut Pola, Maienfeld
51
2014 Maienfelder Chardonnay
Weinbau von Salis, Malans
52
2014 Malanser Pinot Gris
Weinhaus Cottinelli, Malans
49
2014 Malanser Cuvée Blanc
Freisamer│Pinot Gris│Riesling-Sylvaner│
Sauvignon Blanc│Weissburgunder
Weinhaus Cottinelli, Malans
50 cl
41
2012 Malanser Completer
Weingut Tschalär, Philipp Grendelmeier, Zizers
44
2014 Plima Alva „Federweisser“│Pinot Noir
Bischöfliche Domaine, Chur
46
2013 Amedeo Episcopalis Riesling-Sylvaner
Wallis
Tobias Mathier, Salguenen
39
2013 Fendant du Valais│Chasselas
Joseph Gattlen, Uvrier
49
2012 Petite Arvine Valais AOC
ITALIEN
Südtirol
Kellerei Kurtatsch, Kurtatsch
41
2013/14 Südtiroler Pinot Grigio
Endrizzi, San Michele all Adige
44
2013 Sauvignon Blanc Trentino
Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein
Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]
ROTWEIN=
=
CHF
SCHWEIZ
Graubünden
75 cl
Andrea Davaz, Fläsch
2012
Fläscher Pinot Noir
2014
50 cl
Christian Hermann, Fläsch
48
32
54
2013 Fläscher Pinot Noir
Weinbau von Salis, Malans
48
2013 Maienfelder Pinot Noir Selection
Weingut Pola, Maienfeld
55
2012 Maienfelder Shiraz Barrique
Weingut zur Sonne, Christian Obrecht, Jenins
48
2013 Jeninser Pinot Noir
Weingut zur Sonne, Christian Obrecht, Jenins
57
2011 Jeninser Pinot Noir Trocla Nera (Barrique)
Weinbau zur Krone, Luzi Boner, Malans
48
2011 Malanser Blauburgunder Auslese
Weinbau Cottinelli, Malans
37,5 cl
63
33
150 cl
54
101
2011
Molina
2011
Cabernet Cubin│Cabernet Dorio│
Cabernet Dorsa│Diolinoir│Gamaret│Merlot│Zweigelt
Weingut im Tschalär, Philipp Grendelmeier, Zizers
2013 Il Rubin Pinot Noir Barrique
2013
2013
Weingut im Tschalär, Philipp Grendelmeier, Zizers
59
2013 Trais Cotschens│Merlot│Cabernet Dorsa│Zweigelt
Vini Boldini, Monticello im Misox, Bündner Südtäler
46
2012 Merlot Mesolcina Orbello
Tessin
Guido Brivio, Mendrisio
46
2011 Baiocco Merlot del Ticino Classico
Agriloro, Arzo
55
2010/11 Casimiro, Tenimento dell’Örr
Merlot│Cabernet Sauvignon│Petit Verdot│Gamaret
Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein
Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]
ROTWEIN
=
=
CHF
ITALIEN
Valtellina
75 cl
Zanolari, Chur
2011 Stägafässli, Rosso di Valtellina│Nebbiolo
Mamete Prevostini, Mese
150 cl
39
61
48
2011 Sommarovina Sassella, Valtellina Superiore│Nebbiolo
Nino Negri, Chiuro
55
2010 Sfursat Valtellina│Nebbiolo
Trentino
Endrizzi, San Michele all’Adige
49
2012 Masetto Nero, Dolomiti
Merlot│Cab. Sauvignon│Lagrein│Teroldego
Veneto
Bertani, Verona
46
2012 Ripasso Valpolicella Valpantena Classico
Corvina│Molinara│Rondinella
Azienda Agrigola La Giaretta, Valgatara
58
2012 Amarone Valpolicella Classico Superiore
Corvina│Molinara│Rondinella
Piemont=
Luigi Tacchino, Castelletto d'Orba
2012 Barbera del Monferrato =
Toscana
Centrale
Poggio al Sole, Johannes Davaz, Tavernella
39
46
2011 Chianti Classico│Sangiovese
Gagliole Società Agricola, Castellina in Chianti
53
2011 Valletta│Merlot│Sangiovese
Maremma
Tue Rita, Stefano Frascolla, Suvereto
55
2011 Perlato del Bosco
Sangiovese│Cabernet Sauvignon
Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein
Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]
CHF
Toscana
Bolgheri
75 cl
Campo alla Sughera, Bolgheri
49
86
2011 Adèo Bolgheri Rosso
Cabernet Sauvignon│Merlot
Abruzzen
150 cl
Montepulciano d’Abruzzo
Tenuta Ulisse, Crecchio
46
2012 Unico Amaranta│Montepulciano
Sardegna
Cantine Su’entu, Sanluri
45
2013 Su’entu Cannonau di Sardegna
SPANIEN
Rioja=
Bodegas Luis Alegre
48
2010 Rioja Parcela N°5│Tempranillo
Castilla y León
Gonzales Byass, Finca Constancia
42
2011/12 Finca Constancia Tinto Cosecha│Tempranillo
Ribera del Duero
Dominio de Atauta
2012 Parada de Atauta Tinto Cosecha│Tinta Fino
150 cl
49
84
ÖSTERREICH
Burgenland=
Hannes Reeh, Andau
49
2014 Unplugged│Zweigelt
Johann Schwarz, Andau
51
2013 Kumarod
Zweigelt│Blaufränkisch │Cab. Sauvignon │Merlot │Syrah
SÜSSWEIN | PORTWEIN=
CHF
SCHWEIZ
Graubünden
37.5 cl
Weinbau Cottinelli, Malans
48
2013/14 Dulcesco │Chardonnay │Pinot Gris│Riesling-Sylvaner
Weingut zur Sonne, Christian Obrecht, Jenins
45
Pinot Spirito (Portwein)
Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein
Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]
=
KAFFEE
MILCHGETRÄNK
=
=
STEINBOCK KAFFEE, UNTERVAZ
CHF
Tasse
Kaffee crème
3.90
Milchkaffee / Schale
4.10
Espresso
3.90
Cappuccino
4.90
Doppelter Espresso
5.80
Mélange
4.90
Latte Macchiato
5.10
Latte Macchiato mit Aroma
Vanille│Caramel│Zimt
6.50
„CAPRICORNS“ KAFFEE
Bailey│Schlagrahm
7
Schümli Pflümli
Pflümli│Kaffee│Schlagrahm
6
Kaffee fertig
6
Kaffee Luz
6
OVOMALTINE│CAOTINA
warm oder kalt
4.10
Mélange
5.10
Lumumba
Schokolade│Rum│Schlagrahm
6.50
= Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein
Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]
TEE | PUNSCH
BIER
CHF
Tasse
4.10
AL CANTON, PUSCHLAV
Pfefferminz
Verveine odorante│Eisenkraut│Zitronenverbene
Irma la Douce│Pfefferminz│Lavendel
Frida K│Frauenmantel│Apfelminze│rosa Blüten
Bernina│Holunderblüten│Zitronenthymian
RONNEFELDT TEEHAUS, PREMIUM TEE
Schwarztee
Earl Grey
Japan Classic│Grüner Tee
Rose Hip│Hagebutten
Red Berries│Früchtetee
Silberlindenblüten
4.10
Orangen│Apfel│Rumpunsch alkoholfrei
Rumpunsch mit Alkohol
Holdrio, Hagebuttentee mit Zwetschgenwasser
Tee Rum, Schwarztee mit Rum
4.10
5.50
5.50
5.50
CALANDA BRAUEREI, CHUR
Edelbräu Offenausschank
20 cl
30 cl
50 cl
Edelbräu Spezli
Calanda Lager hell
Calanda Senza (alkoholfrei)
=
3.20
3.90
5.50
33 cl
4.30
5.60
4.30
GRAN ALPIN, TIEFENCASTEL
Gran Alpin Gerstenbier
50 cl
5.20
BIER-VISION, MONSTEIN
Monsteiner Steinbockbier
30 cl
4.60
SURSELVA BIER, FLIMS
„Blutzcher“ Dunkles Bier
33 cl
4.30
INTERNATIONALES BIER
Erdinger Weissbier
50 cl
5.80
33 cl
58 cl
= Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein
Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]
=
=
=
=
=
=
=
=
MOST
SOFTGETRÄNK
=
CHF=
MOSTEREI MÖHL, ARBON
Saft vom Fass (Saurer Most) 4.8%
50 cl
5.50
Saft vom Fass alkoholfrei
50 cl
5.50
SCHAMSERBERG QUELLWASSER
mit│ohne Kohlensäure
25 cl
1.40
3.50
70 cl
MINERALWASSER PASSUGGER
Allegra ohne Kohlensäure
4.30
5.10
8.50
35 cl
50 cl
77 cl
Passugger mit Kohlensäure
4.30
5.10
8.50
35 cl
50 cl
77 cl
GAZOSA COLDESINA
Gazosa Limone│Citro
Gazosa Aranciata amara│Bitterorange
Gazosa Mirtillo│Heidelbeer
Coca Cola │zero
4.30
4.30
4.30
35 cl
35 cl
35 cl
4.30
9
4.30
9
9
33 cl
100 cl
Rivella rot│blau
33 cl
100 cl
Elmer Citro
100 cl
Nestea Eistee lemon
Shorley
4.30
4.30
9
33 cl
33 cl
100 cl
Orangensaft
25 cl
100 cl
Tomatensaft
Schweppes Tonic│Bitter Lemon Ginger Ale
Sanbitter
Red Bull
=
20cl
20 cl
20 cl
25 cl
4.30
11
4.30
4.30
4.30
5
= Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein
Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]
APERITIF
Martini bianco
Martini Rosso
Campari
Cynar
Aperol
CHF=
4 cl
6
6
6
6
6
BITTER
Appenzeller
Averna
Braulio
Amarno „Amaro Alpino“
Jägermeister
4 cl
6
6
6
6
6
SHERRY │ PORTO
Sherry Tio Pepe Gonzales
Porto Taylor’s Tawny 10 years
LIKÖR
Bündner Röteli
Amaretto di Saronno
Baileys Irish Cream
Grand Marnier
Malibu
4 cl
6
6
7
7
7
COGNAC
Vecchia Romagna
Rémy Martin V.S.O.P.
2 cl
7
9
SPIRITUOSEN==
=
=
4 cl
9
11
GIN
Bombay Saphire Gin
Hendricks Gin
4 cl
9
10
BIO GIN
BREIL PUR, BRIGELS, SURSELVA
London Dry Gin
Sloe Gin – Gin Likör mit Schlehdorn
11
13
VODKA
Absolut Vodka
Xellent Swiss Vodka
4 cl
8
9
RUM
Bacardi blanca
Bacardi Black
Havanna 3 years
Havanna 7 years
4 cl
8
9
8
9
=
= Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein
Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]
CHF
=
TEQUILA
=
=
=
= =
=
Sierra Tequila silver
Sierra Tequila gold
WHISKY
Macallan 12 years
Glenmorangie 10 years
Glenfiddich 12 years
Säntis Malt
Ballantines
MISCHGETRÄNK
Spirituosen aufgefüllt
GRAPPA
OBSTBRAND
=
=
=
=
4 cl=
8
8
4 cl
11
11
11
10
10
+3
2 cl
7
Paesanella
Vinars Barrique, Grendelmeier Zizers
Vinars Reserva, Grendelmeier, Zizers
8
10
Nonino, Chardonnay, Friaul
10
Bosso, Freisa d’Asti Moscato, Piemont
11
Berta, Nibbio, Nebbiolo da Barolo, Piemont
Berta, Monprà, Barbera Barrique, Piemont
10
10
PHILIPP GRENDELMEIER, ZIZERS
Vinars Barrique | Grappin
Vinars Reserva | 4 Jahre im Barrique-Fass gereift
Williams Madir | im Barrique-Fass gereift
Pruna Veglia | 1 Jahr im Eichenfass gereift
Nuschigna | Likör aus grünen Baumnüssen
2 cl
8
10
8
8
7
LUCIANO BERETTA, VAL MÜNSTAIR
Iva da Lü | Likör aus alpiner Moschus-Schafgarbe
Betschlas da Tschierv | Likör aus Hochgebirgs Arvenzapfen
9
9
LORENZ HUMBEL, STETTEN
Seppetoni Kirsch Nr. 15
Gravensteiner Apfelbrand Nr. 20
Obstbrände | Williams, Kirsch, Zwetschge, Pflümli, Trester
8
8
5
= Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein
Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]