Transcript Print dit recept

Ingrediënten voor 4 personen
800 g krieltjes 500 g
sperziebonen 1 rode ui 4 eieren
200 g spek 200 ml bouillon 2 el
Chardonnay Wine Vinegar 1 el
Honey Mustard
aardappelzetmeel (roze)
peperkorrels, gekneusd Bak &
Braad Olijfolie bieslook
Tijd:
20-30 minuten
Keuken:
Frans
Gang:
Bijgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Salade Liégeoise
mjam
Hulpmiddelen
Pannen en kommen.
Bereidingswijze
Was de krieltjes,dop de bonen en snijd de ui in halve ringen. Kook de
krieltjes in ca 12 min en de boontjes in ca 7 min.met een snufje zout
gaar. Kook de eieren. bak ondertussen de spek krokant en voeg de ui
toe. Meng daarna de krieltje,bonen door het spek ui mengsel.in een
grote kom. Voeg een scheutje boter in de pan en blus af met de
vinegar en voeg vervolgens de honey mustard en bouillon toe. Laat de
dressing even inkoken en dik vervolgens in met aardappelzetmeel met
een beetje water en voeg dit aan de kokende saus. Mix de groente met
de sau en bestrooi naar smaak met de gekneusde peper.
Serveertips
Garneer het gerecht met de eieren en bieslook. Serveer dit gerecht bij
voorkeur lauwwarm.