Transcript Rundersaucijs met krieltjes en groentenstoof

WIJNBOX
Masan rouge
WEEK 05
2017
Een culinaire vraag tijdens het koken?
Stuur tussen 16:00 - 21:00 uur een gratis WhatsApp-bericht naar +31 (0) 6 2727 3232.
Maak een foto van je gerecht en deel deze via De mooiste foto krijgt een verrassing!
www.hellofresh.nl / www.hellofresh.be
Bij worstjes zit je met
Zuid-Franse rode
wijnen altijd goed.
Ook de krieltjes en de
groentenstoof vragen
om een soepele,
kruidige comfortwijn.
Rundersaucijs met krieltjes en groentenstoof
Met tomatentapenade
Een stoof met Italiaanse accenten door de groenten en smaakvolle
tomatentapenade. Door een klein scheutje zwarte balsamicoazijn
geef je het gerecht zowel zoete als frisse tinten. De rundersaucijs
geeft de stoof een nog rijkere smaak. Je serveert het gerecht met
krieltjes uit de oven.
bewaar in de koelkast
Rundersaucijs
Tomaat
Tomatentapanade
Groene paprika
Kastanjechampignons
Krieltjes
40-45 min
gemakkelijk
eet binnen
5 dagen
lactosevrij
glutenvrij
Rozemarijn
Knoflookteen
Ingrediënten
Krieltjes (g)
Rozemarijn (tl)
Knoflookteen (st)
Kastanjechampignons (g)
Tomaat (st)
Groene paprika (st)
Rundersaucijs (100 g)
Tomatentapenade (g) 4)
Olijfolie (el)*
Zwarte balsamicoazijn (el)*
Peper & zout*
1P
300
1
1
100
1
½
1
40
1
1
2P
600
2
2
200
2
1
2
80
2
2
3P
4P
900
1200
3
4
2
3
300
400
3
4
1½
2
3
4
120
160
2
3
3
4
Naar smaak
5P
1500
5
3
500
5
2½
5
200
3
5
6P
1800
6
4
600
6
3
6
240
4
6
* Zelf toevoegen
Allergenen
4) Vis
Benodigdheden
Bakplaat met bakpapier,
wok of hapjespan met
deksel
Voedingswaarden
Energie kJ / kcal
Vetten (g)
Waarvan
Waarvan
verzadigd (g) Koolhydraten (g) suikers (g)
Vezels (g)
Eiwitten (g)
Zout (g)
Portie *
3601 / 861
43
12,8
74
16,1
12
37
1,4
100 g **
454 / 108
5
1,6
9
2,0
2
5
0,2
1
* Per persoon per portie | ** Per 100 gram
Verwarm de oven voor op 220 graden. Halveer de krieltjes en snijd
eventueel grote krieltjes in kwarten.
2
Verdeel de krieltjes en rozemarijn over een bakplaat met bakpapier,
besprenkel met de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en
zout. Bak de krieltjes 25 - 30 minuten in de oven.
3
Snijd of pers ondertussen de knoflook fijn. Snijd de kastanjechampignons in kwarten. En snijd de tomaat en paprika in blokjes van
1 cm.
4
Verhit de overige olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak
de rundersaucijs 2 - 3 minuten rondom op middelhoog vuur. Haal de
rundersaucijs uit de pan en bewaar apart.
5
Voeg vervolgens de knoflook, groenten, tomatentapanade, zwarte
balsamicoazijn en 2 el water per persoon toe aan dezelfde wok of hapjespan en bak 2 minuten op middelhoog vuur.
6 Leg de rundersaucijs op de groenten in de wok of hapjespan en bak,
afgedekt, 8 - 10 minuten op middellaag vuur. Breng vervolgens op smaak
met peper en zout.
7
Verdeel de groentenstoof en rundersaucijs over de borden. Serveer
met de gebakken krieltjes.
Tip!
Liever geen groentenstoof? Bak de kastanjechampignons en
groentenblokjes 15 - 20 minuten mee met de krieltjes in de oven. Meng
vervolgens de groenten en krieltjes met de tomatentapenade en breng op
smaak met peper en zout.