Transcript EIN PROSIT al via giovedì 20 ottobre la diciottesima

EIN PROSIT al via giovedì 20
ottobre
la
diciottesima
edizione del più importante
evento enogastronomico del
Nordest
#EINPROSIT2016
AL VIA GIOVEDÌ 20 OTTOBRE IL PRINCIPALE EVENTO
ENOGASTRONOMICO DEL NORDEST DEDICATO ALLE ECCELLENZE
DEL FRIULI VENEZIA GIULIA, ITALIANE E INTERNAZIONALI
“IL CORAGGIO DEL CAMBIAMENTO” È IL TEMA PORTANTE
DELLA DICIOTTESIMA EDIZIONE CHE RACCONTERÀ LE ULTIME
INNOVAZIONI DEL MONDO ENOGASTRONOMICO E DARÀ SPAZIO
A TANTI GIOVANI PROTAGONISTI DI QUESTO PANORAMA A
LIVELLO NAZIONALE E INTERNAZIONALE
LA CENA A PIÙ MANI ORGANIZZATA DAI RISTORATORI DEL
TARVISIANO E DELLA VALCANALE E 3 CENE NELLE CASE
PRIVATE CON 3 GRANDI CHEF REGIONALI SONO I PRIMI
ATTESI APPUNTAMENTI
IL CORAGGIO DEL CAMBIAMENTO
INFO E PRENOTAZIONI SU http://www.einprosit.org
Al via giovedì 20 ottobre, a Tarvisio e Malborghetto (UD), la
diciottesima edizione di Ein Prosit, la principale rassegna
enogastronomica del Nordest Italia dedicata alle eccellenze
del Friuli Venezia Giulia, nazionali e internazionali che sarà
in grado di richiamare in Friuli Venezia Giulia migliaia di
appassionati e gourmand da tutta Italia e da diverse località
oltre confine, in primis dalle vicine Austria e Slovenia,
occupando per l’intero fine settimana tutte le strutture
ricettive del Tarvisiano. Con il raggiungimento della maggiore
età si acquisisce maturità e si affrontano importanti
cambiamenti: Ein Prosit lo fa proponendo “il coraggio del
cambiamento” come tema portante verranno raccontate e
illustrate le ultime innovazioni che stanno rivoluzionando il
panorama enogastronomico mondiale e verrà dato ampio spazio ai
nuovi giovani protagonisti (Francesco Brutto e Antonia
Klugmann tanto per citare due nomi che sono stati appena
nominati rispettivamente miglior cuoco giovane d’Italia e Chef
dell’anno dalle Guide dell’Espresso) di questo cambiamento su
scala nazionale e internazionale e a storici chef che hanno
fatto del cambiamento la loro ragione di vita (il singalese
Wicky Pryian, il friulano bistellato Emanuele Scarello, il
Maestro della pasticceria siciliana Corrado Assenza, il
massimo esponente della pizza gourmet Renato Bosco e tanti
altri).
Organizzata dal Consorzio di Promozione Turistica del
Tarvisiano, di Sella Nevea e di Passo Pramollo,la diciottesima
edizione di Ein Prosit prende il via con la cena a più mani
organizzata dai ristoratori del Tarvisiano e della Valcanale
che si terrà giovedì 20 ottobre alle ore 20:30 al Ristorante
dell’Hotel Edelhof a Tarvisio e con 3 esclusive nelle case
private con 3 grandi chef regionali: Alessio Devidè
dell’Osteria Altran, Andrea Canton del Ristorante La Primula e
Alessandro Gavagna del Ristorante La Subida. Nella serata di
venerdì 21 ottobre si terrà l’ultima cena nelle case con lo
chef Attias Tarlao de L’Androna e 3 cene nei ristoranti del
Tarvisiano con il giovane chef marchigiano stellato Errico
Recanati che porta avanti la tradizione del Ristorante
Andreina, il Miglior Cuoco Giovane d’Italia, Francesco Brutto
dell’Undicesimo Vineria di Treviso e Riccardo Camanini del
Lido 84 di Gardone Riviera che reinterpreta il tempo e lo
spazio catalizzando l’aspetto materiale e quello spirituale
dove tutto parte sempre dalla materia prima.
Ein Prosit raggiungerà invece il suo culmine nelle giornate di
sabato 22 e domenica 23 ottobre, dalle ore 10:00 alle ore
19:00, a Malborghetto (Palazzo Veneziano, Casa Oberrichter e
Hotel AD Forte Hensel) con la Mostra Assaggio, ovvero una
piccola fiera delle eccellenze con più di 160 aziende
produttrici tra le più importanti del panorama enogastronomico
italiano e internazionale, le Degustazioni Guidate con
storiche firme del giornalismo enologico italiano che
suggeriranno agli appassionati un approccio corretto al vino,
i Laboratori dei Sapori (a cura di Enzo Vizzari e Paolo
Vizzari delle Guide dell’Espresso) con i grandi chef che
guideranno il pubblico attraverso la descrizione, la
preparazione e poi la degustazione di un piatto forte del
proprio repertorio, mentre in serata si terranno le cene
“Itinerari del Gusto” con i grandi chef nazionali e
internazionali nei ristoranti del Tarvisiano: dal francese
Philippe Léveillé a Fabrizia Meroi del Laite di Sappada, da i
Fratelli Costardi al romano Luciano Monosilio di Pipero Al
Rex, passando per tantissimi altri.
Sono consultabili al sito www.einprosit.org il programma
completo della diciottesima edizione e la vantaggiosa offerta
turistica di Ein Prosit realizzata grazie anche all’importante
collaborazione con la Regione Friuli Venezia Giulia e
PromoTurismoFVG.
I 7 percorsi della XVIII edizione di EIN PROSIT:
ITINERARI DEL GUSTO (da giovedì 20
a domenica 23 ottobre): eventi di
punta di Ein Prosit, sono le
straordinarie cene in programma nei
ristoranti del Tarvisiano, in cui
la grande cucina incontra i vini
regionali del Friuli Venezia Giulia
grazie all’esperienza di alcuni tra
i più importanti, affermati e
innovativi chef del panorama
italiano e internazionale con
l’incredibile cena evento stellata
a 10 mani che chiuderà la
diciottesima edizione.
MOSTRA ASSAGGIO (sabato 22 e domenica 23 ottobre, dalle ore
10:00 alle ore 19:00): si terrà nelle sale del cinquecentesco
Palazzo Veneziano a Malborghetto, sede del locale Museo
Etnografico, componendosi di due sezioni: “Vigneto” per i
produttori di vino che presenteranno ognuno 4 vini della loro
produzione e “Culinaria” per i produttori gastronomici che
offriranno ai visitatori degli assaggi delle loro specialità.
150 le aziende enogastronomiche in mostra;
DEGUSTAZIONI GUIDATE (sabato 22 e domenica 23 ottobre):
percorso con l’obiettivo di suggerire un approccio corretto al
vino conducendoli passo a passo nell’assaggio, per meglio
apprezzare la storia, le caratteristiche e peculiarità dei
vini presentati e dei loro produttori.
Gli appuntamenti, che si tengono a Palazzo Veneziano a
Malborghetto, sono curati da importanti e storiche firme del
giornalismo enologico italiano: Francesco Annibali, Armando
Castagno, Paolo Ianna, Alberto Lupetti, Marco Tonelli, Eugenio
Signoroni e Liliana Savioli.
GLI INCONTRI e I LABORATORI (sabato 22 e domenica 23 ottobre):
un’occasione unica per conoscere meglio gli aspetti del mondo
del vino e della gastronomia nazionale. Verranno proposte
tavole rotonde con i produttori che coinvolgeranno il pubblico
con le appassionanti testimonianze dei protagonisti e gli
assaggi dei prodotti. Gli incontri che si terranno a
Malborghetto tra il Ristorante Casa Oberrichter, Palazzo
Veneziano e il nuovo Hotel AD Forte Hensel a Malborghetto
avranno come protagonisti il Maestro Corrado Assenza, uno tra
i migliori pasticceri italiani di tutti i tempi, il Maestro
della pizza gourmet Renato Bosco, Enzo e Paolo Vizzari delle
Guide dell’Espresso che guideranno gli imperdibili show
cooking con grandi chef stellati nazionali. Ci sarà anche
spazio per un laboratorio dedicato alla mozzarella e due
eventi dedicati al Te’ e al gelato gastronomico.
WELCOME HOME (da giovedì 20 a venerdì 21 ottobre): quattro
case del Tarvisiano ospiteranno altrettanti chef del Friuli
Venezia Giulia (Andrea Canton de La Primula di San Quirino,
Alessandro Gavagna de La Subida di Cormons, Alessio Devidè
dell’Osteria Altran e Attias Tarlao dell’Androna di Grado).
LA CUCINA DELLA VALCANALE (da giovedì 20 a domenica 23
ottobre): i ristoratori della Valcanale preparano una proposta
di “Menu Assaggio” abbinata ai vini delle aziende presenti
alla manifestazione, ideata appositamente per Ein Prosit.
Nel servizio alcune immagini della passata edizione (credit
Fabrice Gallina)