Voor- & tussengerechten

Gillardeau oesters; ½ dozijn

Citroen | brood | bieslook € 32,50

Makreel

€ 21,50 Bietjes | mierikswortel | groene kruiden | yoghurt

Zacht gegaard livar buikspek

€ 21,50 Paling | teriyaki | miso | rettich

Steak tartaar van ossenhaas

Eidooier | augurk | kappertjes | zoetzure groentjes

Salade ‘Gourmand’

€ 24,50 € 22,50 Diverse koude en warme bereidingen van vis

Schuimige soep van knolselderij & truffel

Ravioli van bospaddenstoelen | Muskaatnoot

Bisque van schaaldieren

Grijze garnaaltjes | fijne groentjes | groene kruiden

Ganzenlever & fazant ( koud – warm )

Selderij salade | sinaasappel | jeneverbes | vijgen

Garnalenkroketten

Krokante salade | whiskey-cocktail crème € 14,50 € 19,50 € 26,50 € 15,00

Hoofdgerechten

Tagliatelle met bospadddenstoelen

Eidooier | Bos ui | truffelsaus

Supplement verse truffel

Schelvis en mosseltjes

Brandade | bos ui | kappertjes | limoen

Zeetong ‘Meunière’

Peterselie aardappeltjes | krokante salade | boter jus

Steak tartaar van ossenhaas

Eidooier | augurk | kappertjes | zoetzure groentjes | verse frites

´Roodpoot´ Patrijs

Rookworst | zuurkool | spek | aardappelpuree

Tournedos

Seizoensgroenten | rode wijnsaus | verse frites

Hertenrug filet en gestoofde bout

Pompoen | compote van rode wijn & kweepeer | bergpeper € 19,50

€ 9,50

€ 29,50 € 39,50 € 29,50 € 34,50 € 37,50 € 35,50

Desserts

Belgische kazen; 5 stuks

Notenbrood | appelstroop

Dame blanche

Vanille ijs | slagroom | chocolade saus

Crème Brûlée

Amandel | bramencompote | yoghurt sorbet Tahiti vanille | madeleine | gemarineerde sinaasappel | ijs van Grand Marnier

Bramentaart

Bent u allergisch aan allergenen, meld het aan uw gastvrouw/gastheer.

€ 14,50 € 10,50 € 12,50 € 12,50

Menu Makreel

Bietjes | mierikswortel | groene kruiden | yoghurt Of

Steak tartaar van ossenhaas

Eidooier | augurk | kappertjes | zoetzure groentjes

Schuimige knolselderij-truffel soep

Ravioli van bospaddenstoelen | muskaatnoot

Schelvis en mosseltjes

Brandade | bos ui | kappertjes | limoen | beurre blanc Of

‘Roodpoot’ Patrijs 3 Belgische kazen

Rookworst | zuurkool | spek | aardappelpuree Notenbrood | appelstroop Of

Bramentaart

Amandel | bramencompote | yoghurt sorbet

4 gangen menu: € 49,50 Menu inclusief begeleidende wijnen, waters en mokka met friandises: € 95,00 3 gangen menu: € 37,00 Menu inclusief begeleidende wijnen, waters en mokka met friandises: € 75,00

Menu’s worden enkel per tafel geserveerd

.

Aanbevolen Wijnen

2012 Zwarte Parel, Méthode Traditionelle (Chardonnay) Wijnkasteel Genoels-Elderen, Haspengouw s.a. Relais & Châteaux Champagne Pommery Brut Royal 2015 MIP Rosé, Domaine Sainte Lucie, Côtes de Provence 2014 Riesling Trocken, Dr.Bürklin-Wolf, Pfalz 2015 Pouilly Fumé, Champeau, Loire (Sauvignon Blanc) 2014 Bourgogne Chardonnay, Domaine Luquet glas glas glas glas glas glas 2014 Chardonnay Blauw, Wijnkasteel Genoels-Elderen, Haspengouw 2009 Château La Gasparde, Castillon-Côtes de Bordeaux (Merlot-Cabernet Franc) 2013 Chianti Classico, Tenuta Casuccio Tarletti, Toscana (Sangiovese) glas glas glas 2012 Laibach The Ladybird, Stellenbosch (Cabernet Sauvignon-Merlot-Petit Verdot) glas 2014 Bourgogne Pinot Noir, Joseph Faiveley glas 2015 Nora Albariño, Bodega Viña Nora, Rias Baixas 2014 Laibach The Ladybird Organic White, Western Cape 2014 Bramito del Cervo, Castello della Sala, Antinori, Umbria 2014 Chablis 1er Cru Fourchaume, Gérard Tremblay, Bourgogne 2006 Langhe Syrah, Cantine Ascheri, Piemonte 2010 Rioja Reserva, Luis Cañas 2011 Bandol, Domaine La Suffrène, Côtes de Provence 2014 Pinot Noir Barrique, Wijndomein Aldeneyck Maasland

Uw Sommelier: Loek Bastin

Openingstijden:

Onze keuken van het Binnenhof is dagelijks geopend: Van 12.00u-17.00u en van 18.30u-21.30u

49,00 9,50 85,00 13,50 37,50 7,50 37,00 7,50 37,00 7,50 39,00 8,00 42,00 8,50 37,00 7,50 39,00 8,00 39,00 8,00 42,00 8,50 37,00 39,00 45,00 45,00 42,00 45,00 55,00 59,00