Transcript Wijnsuggesties Menu Restaurantweek 5 t/m 15 maart

Restaurant De Swaen
Genieten in stijl in het authentieke hotelpand van
restaurant De Swaen in Oisterwijk. Het warme interieur,
de altijd brandende open haard en het verwarmde terras
onderstrepen de gastvrijheid. Mijmeren en genieten van
een goed glas en culinaire verwennerij op niveau uit
de keuken van Lourens Jan Blok. Liefdevol en met zorg
geserveerd door Frans en Carien Knaapen.
Geopend maandag t/m zondag vanaf 11.30 uur
Menu Restaurantweek 5 t/m 15 maart 2015
Wijnsuggesties
Zalm (voorgerecht)
Voorgerecht
Licht gerookte zalm met tomaat, kruidencrème, piccalilly en Hollandse garnalen
2013, Weingut Winter riesling,
Rheinhessen, Duitsland
per glas 5,50 / per fles 27,50
Coquille & kalf (tussengerecht)
Gebakken coquille met zacht gegaard kalfspuntborst, bloemkool en râs el hânout
Proeverij van rund (hoofdgerecht)
Gebakken runderhaas met gekonfijte wang en bitterbal van rund met paddenstoelen,
seizoensgroenten en saus van rozemarijn
Tussengerecht
2013/2014, Grüner Veltliner,
Gärtling, Nigl, Kremstal Oostenrijk
Per glas 6,00 / per fles 29,50
Hoofdgerecht
Magnum de Swaen (dessert)
2010, Alma Negra ‘M Blend’,
Mendoza, Argentinië
per glas 6,00 / per fles 29,50
Magnum van vanille en pure chocolade met karamel en passievrucht
Dessert
Driegangenmenu 29,50
Viergangenmenu 38,50
Rolf Binder
‘Private Cellar Selection’ Sweet White
per glas 6,00