Ingrediënten voor 2 personen Aardappel blokjes (2x2cm) pittige (mayo-)saus Ketchu[p

Tijd: Keuken: Gang:

0-10 minuten Spaans Tussengerecht Eigen_keuken: Nee

Vegetarisch:

Nee

Patatas Bravas

Deze zomer in Spanje (Catalonie) dit een paar keer besteld. Niet zo spannend, maar wel lekker. Het klimaat helpt er ook wel bij :-) Spaanse eenvoud... Heerlijk!

Hulpmiddelen

Frituurpan

Bereidingswijze

De makkelijke manier: ontsteek de frituurpan op 180'c, diepvries aardappelblokjes, volgens aanwijzing. Lekkerder is het Als je de aardappels zelf schilt en snijdt, dan eerst voorbakken op 140'c even uitlekken/afkoelen en dan afbakken op 180'c Dit is in de kern van het is. Gefrituurde aardappelblokjes. Die SAUS is wat het "bravas" maakt.

Een soort van pittige mayonaise. Vaak apart in een schaaltje geserveert. Ketchup gaat er in veel gevallen ook met een paar streepjes over de aardappeltjes heen, en een paar prikkers erbij of een vork. Die saus is in de meeste spaanse supermarkten zo te vinden, heet ook gewoon Salsa Brava's (in nedeland is o.a. bij AH een salsa te krijgen) Je kunt het 't beste vergelijken met samurai-saus, of samba saus (is milder) wat in de buurt komt van het geen je in de meeste gevallen in Spanje erbij krijgt. Eenvoudig! Maar gefrituurde aardappelblokjes klinkt niet zo prettig als Patatas Bravas

Serveertips

Zet die TV nou is uit, en zacht de radio aan, of een rustige cd. Lekker aan tafel of op de bank met je vrouw/vriendin.... keuvelen en praten over vanalles en nog niks. Bravas, knabbeltjes, kaasje, worstje, Glaasje erbij. TOP avond