Transcript open de suggestiekaart

najaarssuggesties
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Vlees
Hertenfilet, mousse van pastinaak, tarte-tatin van
rode ui, boschampignons met
Limburgse beuling
€ 31,00
Hele patrijs, abrikozen, puree van savooikool,
spekjes en jus met calvados
€ 29,00
Everzwijn met wild jus, tamarillo’s met
cacao en chips van schorseneren
€ 27,50
Chateaubriand met choronsaus,
waterkers en paddenstoelengoulash € 31,50
€ 13,00
Pompoentaartje met Achelse blauwe,
rucola en gezoute amandelen
€ 13,50
Rauwe Sint-Jacobsvrucht, oosterse tomaten
salsa met rode curry kroepoek
€ 13,00 Vis
Ossobucco van staartvis met liquini,
Heldere wild bouillon met bospaddenstoelen
onder korstdeeg gegaard
€ 8,00 Parmezaan kaas en gele kerstomaat € 27,50
Tournedos van tijgergamba’s, jonge spinazie
met saffraan-mosselsaus en mousse
van knolselder
€ 29,50
Salade met gebakken witloof, appeltjes met
rozijnen en gerookte eendenborst
najaarssuggesties
Lunch
van 12.00u
tot 14.00u
Hotdog met kalfsworst, pesto,
gesmolten mozzarella en kruimels van
gedroogde Parmaham
€ 15,00
Crispy kip in een pitabroodje, ijsbergsla met pittige looksaus en gegrilde ananas
€ 14,50
Pasta
Pompoenlasagne met bolognaise van
wild everzwijn, salie en ricotta
Panzerotti Porcini, gevulde pasta
met eekhoorntjesbrood, talegiokaas
en pijpajuin
€ 22,00
€ 23,00
Dessert
Banaankroketjes met kokos, mango
en ijs van Ferrero Rocher
€ 9,60
Advocaatijs met boerenjongens,
cheesecake van pistache en huisbereide
chocoladetruffels
€ 9,60
Wijnen
€41,85
€28,60
€9,80
Rood: Bordeaux – Saint Julien – Château de Glana
Fles
/ 1/2l
/ glas
€41,85
€28,60
€9,80
Wit: Bourgogne – Rully – Côte Chalonnaise
Fles
/ 1/2l
/ glas