Transcript menukaart

De Kokeers, Mestreechs veur vrowwelikke kok
“de kokkin die vreuger beij de luij toes ging koke”
2 gangen keuze menu € 24,75
VOORGERECHTEN
Rundercarpaccio, Ciprianisaus, rucola, tomaatjes,
pijnboompitten, basilicumolie, Parmezaanse kaas
Salade met lauwwarm gerookte forelfilet, honingmosterdsaus
Zuid Franse Vissoep met rouille, kaas en croutons
Jambon Persillé: achterham bereid in bouillon, witte
wijngelei, Parisiènne salade met aardappel
Herfstsalade met walnoten, blauwe schimmelkaas,
Goudreinet, dressing van bosvruchten
Paté d’ Ardenne van wildzwijn, salade met zoet-zuur
gemarineerde rode kool en geconfijte uitjes
HOOFDGERECHTEN
Merluzafilet, omwikkeld met Italiaanse ham, gebakken
wortel en broccoli
Surf & Turf van Boerderijkip en Scampi, broccoli en
wortel, kreeftenjus
Gebakken Kalfslever, “awwerwèts met spek en unne”,
groenten uit de wok
Wiener Schnitzel auf Figlmüller Art, kappertjes, gekookt
ei, ansjovis, citroenmayonaise
Stoverij van Edelhert, rode wijnsaus, champignons,
zilveruitjes, Gieser Wildemanpeertje
Diamanthaas, speciaal saignant gebakken rundvlees
met een “bite”, groene pepersaus, groenten uit de wok
Wild van de week
Vanaf oktober hebben we een wekelijks wisselend aanbod
van wildgerechten
Nagerechten
Dame Blanche
€ 5,75
Coupe Advocat: vanille ijs, advokaat, chocoladesaus,
slagroom
€ 6,75
Coupe Marakesh: vanille ijs, espresso, koffielikeur,
slagroom
€ 6,75
Coupe Nougat: pistache ijs, notenmix, karamel,
slagroom
€ 6,75
Gekaramelliseerd appeltaartje, vanille ijs en –saus,
slagroom
€ 8,75
Franse en regionale kazen, notenbrood, stroop
€ 10,50
Pedro Ximenez glas € 3,90
Koffie & Digestieven
Irish, French, Italian…….. Coffee
Joseph Guy Cognac
€ 6,50
€ 5,75
Menard Premier Cru de Cognac
Busnel Calvados Pays d’Auge
€ 7,75
€ 6,50
Torres 10 Gran Réserva € 6,50
Johnnie Walker Blended Scotch Whiskey € 6,50
Glenlivet Founders Reserve Single Malt € 7,75
Four Roses Bourbon € 6,50
Grappa, Eau de Vie, Marc………€ 6,50
Cointreau, Grand Marnier, Licor 43, Amaretto……..€ 5,50