Transcript Menukaart - Graaf Floris V Muiden

Menu-kaart Graaf Floris V
Vanaf 17:00
Lekker om mee te beginnen….
€ 4,50
Florisbrood met aioli & kruidenboter
Voorgerechten
Koud
Rundercarpaccio,
€ 11,50
Met pesto, oude kaas en pijnboompitten
Vitello tonnato
€ 9,50
Rose gebraden kalfsvlees met daarbij een tonijnmayonaise
Zalmwrap
€ 8,50
Met aioli, rode ui, kappertjes en cherrytomaatjes
Kabeljauwsalade
€ 8,50
Met gegrilde groenten en een frisse citroen vinaigrette
Salade geitenkaas (vegetarisch)
€ 7,50
Met balsamico en walnoten
Voorgerechten
Warm
Escargots
€ 8,50
6 wijngaardslakken uit de oven met knoflookboter
Uiensoep Floris
Met een gegratineerde kaascrouton
€ 6,50
Hoofdgerechten
Vlees
‘Watergrasshill’’ biefstuk
€ 19,50
Met haricotverts, gebakken uienringen en een saus naar keuze:
Champignonsaus, pepersaus of rode wijnsaus
Varkenshaas met brie
€ 18,50
Met roseval aardappels, champignonsaus en een krokantje van serranoham
Ossenhaas saté
€ 17,50
Met atjar , kroepoek en satésaus
Vis
Gebakken Rode mul
€ 18,50
Met groen asperge, gepofte cherrytomaat en een antibiose
Gebakken hele schol ( 400 /500 gr )
€ 15,00
Met remouladesaus
Vispot van de graaf
€ 17,50
Gevuld met zalm, kabeljauw en zeewolf en geserveerd met brood
Vegetarisch
Risotto
€ 18,50
Met paddenstoelen, gepofte tomaat, groene asperge en kaaschips
Maaltijdsalade geitenkaas
€ 15,50
Met balsamico dressing en walnoten
Wenst u friet of salade dan kunt u dat bij bestellen voor een meer prijs
Voor de kleine Luyden
Kippendij saté
*
Frikandel
*
Kaassouffle
*
Rundvlees kroket
*
Deze gerechten worden geserveerd met friet, rauwkost en appelmoes
Pannenkoek
Met poedersuiker en stroop ( ook te bestellen met kaas )
Alle gerechten voor de kleine Luyden € 9,00
Dit is inclusief een verassingstoetje
Dessert
Chocoladetaart
€ 8,50
Met pistache-ijs, mascarpone crème en slagroom
Crème brulee
€ 7,50
Van vanille
Coupe Floris
€ 8,50
Advokaat, boerenjongens, kaneel-ijs en slagroom
Dame Blanche
€ 7,50
Vanille-ijs, warme chocoladesaus en slagroom
Sorbet
€ 8,50
Diversen sorbetijs ,coulis van rood fruit, fruit en slagroom
Koffie als nagerecht
Een heerlijk Muider-bakkie
€ 7,50
Koffie met Muiderschipper bitter en een flinke dot slagroom
Echt een aanrader