Transcript 금강섞어찌개 유래

보은의 한 끼 식사
금강섞어찌개 유래
3대사장김 용 권
1.금강 보글보글 섞어찌개 유래
남대문시장
1960년대 경제란으로 서울 상경
한 끼 식사
오지랖 = 할머니 =한끼식사
배추상회 일꾼
해물집 곡물집일꾼
보은의 답례품
두부집 - 하씨
쌀 집 - 김씨
야채집 - 조사장
정육점 - 허사장
문 앞에 쌓인 식재료
오징어 배추 돼지고기 두부 야채등
섞어찌개 탄생
쌓인 식재료 처리 방안
2
2.금강 섞어찌개 사업 경과 내역
경 과
명동입성
남대문에서 대연각빌딩 옆 지하로 이전 전초기지 마련
직영체제 고수
▶ 식당 운영 어려움 때문에 체인점 불허/할머니 어머니
▶ 친인척 관계만 운영
▶ 넓리 퍼지는 것을 원치 않음,
내역
해외진출
▶ 대만과 일본진출
8개직영점
▶ 남대문점 서소문점 명동점 퇴계로점 충무로점 을지로점등
3
젊어서 거른 한 끼는,
다시는 돌아오지 않는다.
9