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중증 장애인 생산품 생산시설
보건복지부 승인 2013-023호
오켈미 중증장애인 생산품 생산시설
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누구나 내가 형편이 나아지면 어려운 이웃이나 힘들어 하는 사람을 돕고 살아야지 하고 생각하
며 살아가고 있습니다.
하지만 세상살이가 그렇게 녹녹하지만은 않습니다.
마음은 있어도 어려운 이웃을 보면 돕고 싶은 마음은 있지만 자신의 형편이 더 어려운 듯 한 것
이 지금 우리사회 대부분의 생각이고 현실입니다.
저희 중증 장애인들은 많은 분들의 따뜻한 마음을 조금이나마 사회의 어려운 이웃들과 함께 한
다는 마음을 담아 한국 사람 누구나 매일 먹고 있는“쌀＂을 일반 회사나 공장에서 일을 할 수
없는 1급 2급 장애인들에게 맞는 기계와 기술을 개발하여, 직접 생산하고 있습니다.
시중에서 건강에 좋다고 하는“쌀눈 쌀과 발아현미＂등을 즉석에서 도정하여 3일안에 집으로 배
달해 드리는 시스템을 구축하였으며, 어려운 쌀의 분도별 가공을 기술개발을 통해 장애인들이
생산할 수 있도록 하였으며, 노동력과 유통구조혁신의 새로운 개발을 통하여 가격을 저렴하게
공급하고 있으며, 위생과 제품의 신선도를 유지하는 생산체계를 갖추었습니다.
저희 중증장애인 생산품 생산시설에서 생산하는“쌀”을 판매한 수익금은 생산시설의 장애인은
물론 수익금은 전국의 각 지역별 장애인, 소외계층을 위한 지원 사업에 사용되고 있습니다.
저희“중증장애인 생산품 생산시설＂에서 생산하는 쌀을 귀사와 함께 판매 할 수 있게 하여 구
매하시는 모든 분들에게 저렴하고 좋은 쌀을 매일 소비 할 수 있는 기회를 만들어 주시고,쌀을
구매하시는 모든 분들에게 사회의 어려운 이웃과 함께하는 기부 활동에 참여하는 기회를 함께
제공 할 수 있도록 선정을 검토해 주시기 바랍니다.
감사합니다.
중증장애인 생산품 생산시설 대표전화 : 1600-0709
오켈미 중증 장애인 생산품 생산시설
오켈은! 히브리어로 곡물이라는 뜻 입니다.
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목차
1.
회사소개
2.
허가사항
3.
추천서
4.
후원증서
중증 장애인 생산품 생산시설
5.
중증장애인생산품 생산시설
보건복지부 승인 2013-023호
6.
생산품목
7.
납품실적
꿈드래는
8.
제안배경
보건복지부에서 중증 장애인 직접
9.
도정기 외형적 구조
생산품 생산시설의 품질과 기술을
10. 영양소 분석
보증하는 마크 입니다.
11. 쌀 납품 공급채널
12. TV보도자료
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회사소개
• 회사명 : 오켈미 (사)장애인미디어인권연대 중증장애인생산품 생산시설
• 대표자 : 강 용 대
• 소재지 : 서울시 노원구 덕릉로 95길 32 (상계동)
TEL : 1600 - 0709
FAX : 070-4850-8193
• 회사설립일 : 2012년 08월 01일
• 사업자등록번호 : 217-82-06587 (양곡유통. 집단급식소 식품판매업)
• 중증장애인생산품 생산시설 지정 : 보건복지부 제 2013-023호 (2013년 8월 23일)
• 생산품목 : 곡물, 잡곡류
저희 오켈미는 국적불명의 농산물이 범람하고 FTA로 인한 우리 농산물의 설자리가 없어지는 혼탁한 환경 속에서 쌀 소비 촉진과 농촌 살리기를
통한 식량주권 수호를 위해 노력하고 있으며, 우리 장애인들의 장애로 인한 제한적 직업에 대한 직업 재활 사업의 일환으로, 최초로 곡물 도정부
분에 장애에 맞는 시설과 작업공정을 개발하여 중증 장애인들의 새로운 직업으로 개발하였으며, 2013년 8월 23일 보건복지부로부터 “중증장애인
생산품 생산시설 지정”을 받았습니다..
쌀눈이 살아 있는 신선한 쌀을 생산하여 소비자의 건강을 먼저 생각하는 생산 방식으로 기존의 중증 장애인생산시설의 장애인과 비장애인 비율
을 완전히 바꾸어 장애인 85% 비장애인 15%의 근무 환경을 기술 개발을 통하여 가능하게 하고, 비장애인 고용에 대하여도 다문화가정, 모자
가정 등 사회의 소외계층에게 우선적 일자리를 제공하고 있습니다.
제품의 가격경쟁력 또한 전국의 지자체 생산자와 직거래를 통하여 신선한 원료곡을 직접 제공받아 소비자의 기호와 건강에 맞는 5분도 ~14분도
(백미)까지 분도별로 즉석 도정하여 가격과 품질 경쟁력을 향상시켰으며, 납품처 별구입단가와 품질을 모두 맞추어 납품하는 시스템을 운영하고
있으며, 중증 장애인들과 함께 살아가는 생산시설로서 최선을 다 할것 입니다..
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허가사항
중증장애인 생산품 생산시설 지정서
사업자등록증
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추천서
추 천 서
추천단체명
“중증장애인 생산품 우선구매 특별법“ 이 시행되고 있지만 아직도 우리
사회는 장애인 생산품에 대한 인식개선이 부족하여 많은 중증장애인 생산
한국 장애인 단체 총연맹
시설의 운영이 어려운 상황에 처해 있습니다, 이에 따라 중증장애인 생산
시설에서는 장애인 생산품에 대한 인식을 개선하고자 생산품의 품질 개선
과 가격경쟁력 등 변화하는 시장에 적응하기 위한 자구책 마련을 위해 노
력하고 있습니다.
사단법인 장애인미디어인권연대의 중증장애인 생산시설인 “오켈미＂에서
생산하는 도정 쌀은 한국인의 주식인 쌀을 소비자의 기호에 맞도록 즉석
한국 장애인 고용 안정협회
도정 기술을 개발하여 급변하는 시장의 요구에 대응해 나가고 있습니다.
소외된 이웃에게 기부하는 쌀을 중증장애인들이 생산한 쌀로 기부를 한다
면 한층 더 의미 있는 기부가 될 것이며, 회사 구내식당과 단체 급식 등 쌀
소비가 많은 곳에서 중증장애인들이 생산하는 쌀을 소비해 준다면 항상 어
려운 이웃에게 기부하며 사는 삶을 사는 것이라고 말할 수 있을 것 입니다.
가격과 품질 등 모든 면에서 소비자가 원하는 취향에 맞도록 노력하며, 중
증장애인들과 함께 생산시설을 운영하는 “오켈미＂중증장애인 생산시설의
쌀을 구매하시어 다 함께 사는 사회의 대열에 동참해 주시기를 부탁 드리
며, 오켈미 중증장애인 생산시설의 생산품인 “쌀＂을 추천 드립니다.
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사단법인 한국지체장애인협회
후원증서
후원증서
후원증서 발급 조건
중증 장애인들이 생산하는 품목을 구매하게
되면 국, 공립 정부기관이나, 학교는 “장애인
생산품 우선 구매법＂에 의하여 정부시책 이
행 가산점을 받게 됩니다.
이에 저희 중증 장애인들이 생산하는 오켈
미 쌀 일정량을 정기적으로 구매하시는 기업
이나 개인들에게는 사회의 기부에 동참하고
있다는 취지의 후원증서 또는 후원패를 제작
발급해 드립니다.
월 1회이상
3회 구매시 – 후원증서 발급
월 1회이상 12회 구매시 – 후원패 발급
문의 대표전화 : 1600-0709
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중증장애인 생산품 생산시설
생산시설 장애인 인원 1. 지체장애 인 1~2급
- 2명
2. 지적장애 인 1~2급
– 4명
3. 청각장애 인 1~2급
– 4명
생산시설 비 장애인 인원 1. 다문화가정
2. 비 장애인
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– 1명
- 2명
생산품목
3 kg 포장 – 독신용 포장지
20 kg 포장 – 무농약 포장지
5 kg 포장 – 선물용 포장지 (단체기부, 선물
20 kg 포장 – 일반미 포장지
용)
10 kg 포장 – 무농약 포장지
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납품실적
2012년도 납 품 실 적
납품기관
품
목
납품(계약)기간
용
도
북서울중학교
무농약
2012.4.01~현재
급식용
천일중학교
무농약
2012.12월~현재
급식용
둔촌중학교
무농약
2012.12.01~2014.02
급식용
계성여고
경기미
2012.01월~현재
급식용
비
고
비
고
2013년도 납 품 실 적
납품기관
품
목
납품(계약)기간
용
도
상명 초등학교
무농약
2013.09.01~현재
급식용
신현 중학교
무농약
2013.03.01~현재
급식용
사능푸른 유치원
무농약
2013.03.18~현재
급식용
미에뜰 유치원
무농약
2013.03.27~현재
급식용
학봉 유치원
무농약
2013.04.02~현재
급식용
효자 고등학교
일반미
2013.11월~현재
급식용
노원구청
일반미
2013.10월~현재
구내식당 급식용
서울시립 대학교
일반미
2013.11월~현재
급식용
재외동포재단
경기미
2013.12월
불우이웃돕기물품
10
5Kg 선물용 즉석도정미
납품실적
2014년도 납 품 실 적
납품기관
품목
납품(계약)기간
용
도
수동중학교
무농약
2014.03월~현재
급식용
삼각산중학교
무농약
2014.05월~현재
급식용
한영중학교
무농약
2014.05월~현재
급식용
동인초등학교
무농약
2014.03월~현재
급식용
부양초등학교
무농약
2014.03월~현재
급식용
건원초등학교
무농약
2014.03월~현재
급식용
창신초등학교
무농약
2014.03월~현재
급식용
구암고등학교
일반미
2014.05월~현재
급식용
풍문여자고등학교
일반미
2014.03월~현재
급식용
송곡여자고등학교
무농약
2014.03월~현재
급식용
의정부고등학교
일반미
2014.04월~현재
급식용
평내고등학교
일반미
2014.03월~현재
급식용
삼각산고등학교
경기미
2014.03월~현재
급식용
배화여자고등학교
일반미
2014.05월~현재
급식용
11
비 고
납품실적
2014년도 납품실적
납품기관
품 목
납품(계약)기간
용 도
영신여자고등학교
일반미
2014.03월~현재
급식용
한영외국어고등학교
일반미
2014.05월~현재
급식용
한영고등학교
일반미
2014.05월~현재
급식용
호평고등학교
일반미
2014.04월~현재
급식용
영등포공업고등학교
일반미
2014.10월~현재
급식용
청량고등학교
일반미
2014.07월~현재
급식용
경찰청
일반미
2014.06월~현재
구내식당 급식용
판곡고등학교
일반미
2014.05월~현재
급식용
금곡고등학교
일반미
2014.08월~09월
급식용
효문고등학교
경기미
2014.09월~현재
급식용
광운중학교
무농약
2014.11월~현재
급식용
청학고등학교
일반미
2014.11월~현재
급식용
동명여자고등학교
일반미
2014.11월~현재
급식용
배재고등학교
일반미
2014.11월~현재
급식용
(재단법인)재외동포재단
경기미
2014.12월
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불우이웃돕기물품
비 고
5Kg 선물용 즉석도정미
제안배경
<즉석도정미의 필요성>
• 도정을 마친 쌀은 7시간이 경과하면 수분이 증발되기 시작하여
• 7일이 경과하면 산화로 인해 영양분이 파괴되기 시작하고
• 15일이 경과하면 대부분의 맛과 영양이 손실됩니다
• 과일, 채소처럼 장시간 보관할 경우, 고유의 맛과 영양을 잃게 되는 것과 같이
• 도정한지 오래된 쌀은 식미(食味)가 저하됩니다
• 100% 탄수화물인 백미의 지속적 섭취는 각종 성인병 발병원인이 됩니다
<공급방법>
- 주문처의 요청에 의한 도정 및 포장• 주문처의 구입예산 및 품질에 맞는 제품 생산, 납품
• 기부물품 및 선물용의 경우 기부 업체명 표기 포장
• 주문과 동시 즉석 도정 작업으로 품질 및 신선도 유지 확보 납품
• 모든 주문품에 미강가루 서비스 제공
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도정기 외형적 구조
원료곡 투입구
외부 확인창
제품 제원
원료곡 상태확인
도정 스위치
ON / OFF 원터치 방식
분도 조정기
5분도, 7분도 ,9분도, 11분도, 백미
쌀 배출구
쌀 배출구(스텐레스 처리)
이동식 바퀴
이동 시편리
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약(藥)이 되는 쌀 ! 독(毒)이 되는 쌀 !
분도미 쌀눈쌀의 이해
일반백미의 이해
평소 우리가 섭취하는 백미로 쌀눈과
영양가 100%인 현미의 결정적 단점을 보완하여
미강이 도정과정 에 소실되어 있는 하얀 상태의 쌀
쌀눈과 미강을 분도별로 유지시킨 약(藥)이 되는 쌀
 현미의 큰 단점은, 미강을 둘러싸고 있는 겉 표면에 파라핀(왁스)
 대량수요-대량도정-대량유통-장기보관이라는 유통특성에 따라
층으로 쌓여 있어, 물에약 6~9시간 불려야 하며, 약50~100번
불가피하게 생겨난 산물 입니다.
이상씹어야 영양분을 제대로 섭취할 수 있다는 것을 알아야 하며.
 쌀의 전체 중요영양소 100% 중 약 5% 정도(탄수화물)로 구성되
 파라핀층 에는 소화를 방해하는 “피틴산”이 함유되어 소화흡수가
어있으며, 백미만을 지속 섭취할 경우 인체건강에 오히려 커다란
어렵고 더부룩한 느낌이 생기며, 거칠어서 식감이 저하 됩니다.
독(毒)이 될 수 있다는 것을 이해해야 합니다.
 분도미는 쌀의 겉표면을 깍아 내는정도에 따라 5분도~11분도로
粕(박) : 백미를 거꾸로 합성하면 껍데기 /찌게미 박字가 됩니다.
구분됩니다. (현미 0분도/백미 14분도)
 지금까지 동물은 알맹이를 섭취하고, 사람은 껍데기를 먹고 있다
 백미와 달리, 쌀의 영양소를 약 70%~90%를 고스란히 섭취할 수
는 사실을 알고 있어야 합니다.
있게 되며, 각종 성인병 원인을 크게 예방 할 수 있습니다.
쌀눈,미강이 소실된 흰쌀밥
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분도쌀의 정확한 인식
쌀 한 톨의 비밀
0분도
(현미)
구분
백 미
장점
밥맛이
부드럽다
단점
쌀의 영양이
적다
현미
쌀의 영양이 많다
소화흡수력이떨어지고
밥짓기번거롭다
분도미
영양이 많고
밥맛이 좋다
유통·가공이 어렵
다
5분도
쌀눈과 호분층이 80~90% 살아있는 상태.
현미에 비해 밥맛이 부드러워 현미식을
원하는 사람에게 적합
7분도
쌀눈과 호분층이 60~70% 살아 있는 상태.
좋은 밥맛과 현미식이 동시에 가능
9분도
쌀눈과 호분층이 30~50% 살아있는 상태.
밥맛이 좋을 뿐 아니라 영양식도 가능
11분도
쌀눈과 호분층이 10~20% 살아있는 상태.
밥맛이 가장 좋음
14분도
일반적으로 시중에서 먹고 있는 백미.
쌀눈과 미강이 거의 없음
(백미)
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벼에서 왕겨만 제거한 상태. 외강층이 두터
워소화 가 힘듬
영양소 분석
가바 (GABA)
옥타코사놀
체력향상
두뇌활성
쌀눈에 포함된 GABA라는 성분은 대표적인 장수식
철새들이 수천km를 비행할 수 있는 힘의 근원은 ‘옥
품으로 집중력과 학습능력향상, 스트레스 감소에 도
타코사놀’ 성분이 쌀눈에 많이 함유 되어 있다고 알려
움을 줍니다. 이 GABA성분은 쌀눈에 많이 분포되어
져 있습니다.
있어 일반 백미로는 섭취할 수 없으며 즉석 도정을
특히, 옥타코사놀은 근육속의 필수요소인 글리코겐생
통해 신선한 쌀눈 쌀로 식단을 바꾸어 섭취함으로서
성을 도와 활동량이 많은 청소년들과 노인, 장애인들
많은 영양소를 얻는 효과가 있습니다
의 지구력 향상과 체력회복에 도움을 줍니다
-미엘리노어대T.K클렌튼박사
IP6.이노시톨.식이섬유.비타민E.감마오리지놀.알파토코페롤 등
쌀눈속 식이섬유는 배변활동을 도와 비만해소에 도움이 되고 있습니다.
성 분 비타민E는 혈액순환은 물론 노화방지에 효과적 입니다.
감마오리지놀과 알파토코페롤은 황산화 작용과 뇌세포 대사기능을 촉진하는 효과가 높습니다.
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쌀 납품 공급채널
오켈미 중증장애인 생산품 생산시설
(접수)
즉시신청
미곡종합처리장
(저온,저습저장시설)
일일 필요량 주문
본사물류창고
병원
학교
기업, 개인
익일배송(택배,직접배
송)
납품처
관공서
기부물품
오켈미 중증 장애인 생산품 생산시설
(즉석도정)
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<밥상머리의 작은 기적2> 밥의 힘
[음식이 아이의 행동과 두뇌를 결정한다]
방영일 : 2010-07-04
올해 열 두살인, 영국의 소년 '리'!
아기 때, 우유를 떼고 음식을 먹기 시작하면서, 잘 놀다가도 폭력적으
로 돌변해 가족들은 힘든 세월을 보내야 했습니다.
벽을 부수고, 물건을 던지고, 가족들을 다치게 하기도 했으며, 생일파
티에 다녀오거나 외식을 할 때마다 리의 폭력성이 더 심해진다는 사
실에, 엄마는 리가 매일 먹는 음식과 그날그날의 행동을 기록하기 시
작했고, 리의 행동이 특정음식과 관련 있다는 걸 알게 됐습니다.
치킨, 패스트푸드, 탄산음료, 화학조미료, 색소, 보존제 등의 식품첨가
물이, 리를 돌변하게 했던 것과. 특정음식이 원인이라는 걸 알게 된 후,
엄마는 가급적 외식을 피하고, 신선한 재료로 리에게 맞는 음식을 요
리하기 시작했고, 리의 행동은 달라지기 시작했습니다. 1980년대부터,
최초로 두뇌와 음식의 관계를 연구했던 영국의 패트릭 홀포드 박사는,
몇 가지 흥미로운 실험을 하게 되었습니다.
학업성적이 영국 최하위(11위)였던 친 햄파크 초등학교 아이들의 급식
에서 햄버거, 감자칩, 튀김, 인공조미료, 소금 등을 빼고, 현미밥과 채소
위주의 건강한 메뉴로 바꾸었더니, 7개월 후 아이들의 성적이 몰라보
게 향상됐으며, 영어성적은 71%에서 86%로, 수학성적은 50%에서
71%로 높아졌고, 과학성적은 50%에서 64%로 높아졌다는 걸 알게 되
었습니다. 그리고 성적 뿐 아니라 아이들의 행동에도 변화가 생겼습니
다. 덜 싸우고 덜 화내고 집중력이 좋아졌다는 것! 이렇게 수많은 연구
결과, 패트릭 홀포드 박사가 밝혀낸 두뇌에 좋은 음식은, 콩, 도정 되지
않은 곡식, 채소와 과일의 비타민, 견과류와 생선의 오메가3등이었고.
바로, 두부·된장·김치와 나물·생선·현미밥 등이 주로 오르는 한국의 평
범한 집 밥이야 말로, 두뇌에 좋은 음식의 보고라며, 세계적인 두뇌음
식의 권위자 패트릭 홀포드 박사는 감탄했습니다.
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저희 사단법인 장애인미디어인권협회 오켈미사업단 중증장애인 생산품 생산시설은 장
애인과 더불어 함께 사는 사회 조성과 사회의 따뜻한 마음을 이어주는 역할을 위하여 최
선을 다하고, 중증 장애인들에 자활 자립 할 수 있는 생산시설로서 거듭날 것입니다.
감사합니다.
오켈미 중증 장애인 생산품 생산시설
서울시 노원구 덕릉로95길32(상계동)
T. 1600-0709
20
F. 070-4850-8193
화천군mou서류
21
장애인연계고용
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