Transcript 세계음식 문화 탐방 투어

세계 음식 교육 과정
교육 내용
각 대륙의 대표적인 음식과 그 지방의 특색을 비롯한
역사와 유래를 다룬 이론 수업과 병행
각 나라의 대표적인 메뉴 선정하여 실습하고,
전 과정 이수 후 세계음식문화탐방 투어 진행
교육 시간
1일 3시간 수업 (이론 1시간, 실습 2시간)
매주 (주1회) / 대륙별 총 8회 과정 (2개월)
수강료
A과정 : 800,000 원
B과정 : 800,000 원
교육 이수 후 혜택
• (사)세계음식문화연구원 이사장 명의의 수료인증서를
부여합니다. (WFCC
월드쿠킹 체험인증서)
• 세계음식문화 국,내외 투어체험에 회원으로
참여하실수 있습니다. (단, 비용은 자비부담)
세계음식 문화 탐방 투어
• 여행사와 협약하여 코스 선택
• 미슐랭 가이드 기재 레스토랑의 경우 사전 예약 필수
• 투어 장소는 본인이 선택, 인원 모집 후 확정
A 과정
주
나라
강사
1주차
서유럽
이정현
이론수업
서,남유럽의
음식문화와
와인,
그리고 허브
시연국가
메뉴
프랑스
모나코
소고기로띠&가지까넬로니
치킨엔칠라다
이탈리아
스페인
날치알크림소스스파게티
빠에아
2주차
남유럽
이정현
3주차
중부유럽
이정현
그리스
영국
무사카
로스트비프
4주차
동아시아
김지혜
일본
중국
창코나베
누룽지탕
5주차
동남아
김지혜
베트남
태국
월남쌈
카오팟사파롯
6주차
중부
아프리카
김지혜
아프리카의
나이지리아
음식문화와역사
가나
7주차 남아메리카
박재미
아메리카의
음식문화와역사
칠레
브라질
쿠란토
브라질식대구튀김
8주차 오세아니아
박재미
오세아니아의
음식문화와역사
호주
뉴질랜드
미트파이
피시앤칩스
아시아의 음식
문화와 다도, 향
신료
에구시
졸로프쌀요리
* 상기 메뉴는 일정에 따라 변동될 수 있습니다
B 과정
주
나라
강사
1주차
동유럽
이정현
2주차
북유럽
이정현
3주차
중부유럽
이정현
4주차
서아시아
김지혜
5주차
북부
아프리카
김지혜
6주차
서,남부
아프리카
김지혜
7주차 북아메리카
박재미
8주차 남아메리카
박재미
이론수업
동,북 유럽의
음식문화와 역사
아시아의음식
문화와향신료
아프리카의
음식문화와 역사
아메리카의
음식문화와 역사
시연국가
메뉴
헝가리
폴란드
굴라쉬
버섯넣은감자요리
스웨덴
핀란드
완두콩스프
리버페이스트
스위스
독일
치즈퐁듀
독일식구운감자요리
인도
터키
커리&라씨
되네르케밥
이집트
수단
타미야
쇼바
남아공
가봉
토마토브리디
아프리카식구운바나나
멕시코
쿠바
퀘사디아
로파비에카
캐나다
페루
시저샐러드
흰살생선레몬절임
* 상기 메뉴는 일정에 따라 변동될 수 있습니다