Transcript Document 7707510

CAP
Employé de Vente Spécialisé
Épreuve EP2
Concevoir des situations
d’évaluation conformes à la
rénovation
Le plan de formation





Journée N°1
Définition d’un CCF
Les épreuves du CCF
Réalisation d’un sujet
Journée N°2
Réalisation des sujets 2 et 3
Mise en commun
Le CCF




Partir des compétences de l’épreuve
Sujet avec une mise en situation
concrète et professionnelle.
(documents d’entreprise)
1 ou 2 situations par sujet possible
Pas de question de cours
Les épreuves de CCF Employé de
vente spécialisé : EP2
coefficient 6



Option A : TP liés au suivi des produits
alimentaires et à l’hygiène.
Option B : Pratique de la gestion d’un
assortiment.
Option C : TP liés à la relation client, à
l’utilisation de l’espace commercial et sa
valorisation.
CAP EVS option A
CCF EP2


TP liés au suivi des produits
alimentaires et à l’hygiène
Coefficient 6
Trois situations d’évaluation écrites


Réalisées en terminale
Dans le centre de formation
CAP EVS option A
CCF EP2

Situation 1 : Un ou deux thèmes liés à
la réception et mise en stock des
familles de produits alimentaires dans
un point de vente spécialisé .
30 min - 40 pts
CAP EVS option A EP2
Situation 1 référentiel

En commerce de détail et de gros



C112 ranger les produits en fonction de
leur nature à la place appropriée
C113 maintenir les réserves en état correct
C21 caractériser l’assortiment


C211 repérer les caractéristiques du point
de vente
C212 identifier l’assortiment, les familles
des produits alimentaires.
CAP EVS option A EP2
Situation 1 référentiel

C22 présenter les produits




C221 étiqueter, tenir à jour la signalisation
C222 compléter l’assortiment en rayon, en vitrine
C223 mettre les produits en valeur
Uniquement en entrepôt ou en
entreprise de distribution grossiste



C121 manutentionner les colis en réception
C122 Stocker les colis
C123 maintenir l’entrepôt (ou la réserve) en état
correct.
CAP EVS option A
CCF EP2

Situation 2 : Une situation-problème
liée à l’état sanitaire (mise en
application des règles d’hygiène et de
conservation des produits)
30min - 40 pts
CAP EVS option A EP2
Situation 2 référentiel



C01 identifier les règles d’hygiène
spécifiques au point de vente et les
règles de conservation applicables au
produit.
C02 appliquer les méthodes de
nettoyages et de désinfection.
C02 mettre en œuvre les procédures
spécifiques aux produits alimentaires.
CAP EVS option A
CCF EP2

Situation 3 : Deux parties d’égale
importance :


Réception, mise en stock et suivi des
familles de produits alimentaires dans un
point de vente spécialisé.
Une situation- problème liée à l’état
sanitaire (mise en application des règles
d’hygiène et de conservation des produits.
1 h – 40 pts
CAP EVS option A EP2
Situation 3 référentiel
Partie 1: la réception, la mise en stock et le suivi des
familles de produits alimentaires

En commerce de détail et de gros



C111 aider à la réception des produits à la
vérification (quantité,état).
C114 transporter les produits vers la surface de
vente ou la vitrine
C21 caractériser l’assortiment

C213 relever les caractéristiques des produits, les
relier aux arguments de vente
CAP EVS option A EP2
Situation 3 référentiel(suite)
Partie 1: la réception, la mise en stock et le suivi des
familles de produits alimentaires

C22 présenter les produits




C224 participer aux commandes de
renouvellement
C225 maintenir l’attractivité du point de
vente
C226 participer à la lutte contre la
démarque
C227 participer à l’inventaire
CAP EVS option A EP2
Situation 3 référentiel (suite)
Partie 2 : Une situation problème liée à l’état sanitaire


C04 veiller à l’état de conservation des
produits alimentaires
C05 mettre en œuvre les procédures
relatives à la préparation à la vente, à la
présentation et à l’emballage des
produits alimentaires.
CAP EVS option A EP2
Situation 3 référentiel(suite)
Partie 1: la réception, la mise en stock et le suivi des
familles de produits alimentaires

Uniquement en entrepôt ou en
entreprise de distribution grossiste.




C124 préparer les produits en vue de leur
expédition.
C125 confectionner les colis.
C126 établir les documents d’expédition
C127 mettre à disposition les colis.
CAP EVS option B
CCF EP2


Pratique de la gestion d’un
assortiment
Coefficient 6
Trois situations d’évaluation écrites


Réalisées en terminale
Dans le centre de formation
CAP EVS option B
CCF EP2

Situation 1 : Un ou deux thèmes liés à
la réception et mise en stock des
familles de produits.
30 min – 40 pts
CAP EVS option B EP2
Situation 1 référentiel

C1 réceptionner et tenir les stocks



C13 stocker les produits selon leur
spécificité
C14 maintenir la surface de stockage dans
un état correct
C15 acheminer les produits vers la surface
de vente
CAP EVS option B
CCF EP2

Situation 2 : Une situation liée au suivi
de l’assortiment.
30 min – 40 pts
CAP EVS option B EP2
Situation 2 référentiel

C2 aider au suivi de l’assortiment




C211 identifier l’assortiment
C221 étiqueter, tenir à jour la signalisation
C222 approvisionner et/ou le linéaire
C2321 réaliser des comptages de produits
CAP EVS option B
CCF EP2

Situation 3 : deux parties d’égale
importance :


Réception et mise en stock des familles de
produits
Suivi de l’assortiment dans un point de
vente spécialisé.
45 min – 40 pts
CAP EVS option B EP2
Situation 3 référentiel
partie 1: réception et mise en stock des familles de
produits

C1 réceptionner et tenir les stocks


C11 aider à la réception et à la vérification
des produits
C12 enregistrer les entrées
CAP EVS option B EP2
Situation 3 référentiel
partie 2 : le suivi de l’assortiment

C2 aider au suivi de l’assortiment





C212
C223
C224
C232
C233
dégager les avantages de vente
mettre les produits en valeur
maintenir l’attractivité du point de vente
participer à la lutte contre la démarque
aider à la passation des commandes
CAP EVS option C
CCF EP2


TP liés à la relation client, à
l’utilisation de l’espace commercial
et à sa valorisation.
Coefficient 6
Trois situations d’évaluation écrites


Réalisées en terminale
Dans le centre de formation
CAP EVS option C
CCF EP2

Situation 1 : Un ou deux thèmes liés à
la gestion d’un espace commercial
30 min – 40 pts
CAP EVS option C EP2
Situation 1 référentiel

C11 communiquer en situation
interpersonnelle.



C111 se documenter, se renseigner.
C112 informer et orienter le visiteur/client/intervenant
C12 intégrer les outils dans la gestion de la
relation client.



C121 maîtriser les outils de communication et de vente mis à
la disposition sur le site.
C122 aider le client, visiteur et/ou utilisateur dans l’utilisation
des installations.
C123 réagir aux aléas et aux dysfonctionnements signalés
par l’utilisateur.
CAP EVS option C
CCF EP2

Situation 2 : Une situation pratique liée
à l’utilisation de l’espace commercial et
à la valorisation de son offre.
45 min – 40 pts
CAP EVS option C EP2
Situation 2 référentiel

C21 appréhender le site, ses équipements,
ses installations et en vérifier l’intégrité.




C211 identifier les équipements, les installations et
leur localisation sur le site.
C212 contrôler l’état et le bon fonctionnement des
installations.
C213 assurer la maintenance de premier niveau.
C214 contrôler le respect des délais de remise en
état.
CAP EVS option C
CCF EP2

Situation 3 : Deux parties d’égale
importance :


Gestion de la relation client au sein d’un
espace commercial.
Situation pratique liée à l’utilisation de
l’espace commercial et à la valorisation de
son offre.
1 h- 40 pts
CAP EVS option C EP2
Situation 3 référentiel
partie 1 : la gestion de la relation client

C13 gérer les situations délicates et/ou
difficiles.



C131 réguler les flux de personnes.
C132 prendre en charge les personnes en
difficulté
C14 gérer les réclamations.


C141 recueillir la réclamation.
C142 transmettre la réclamation à la personne ou
au service concerné.
CAP EVS option C EP2
Situation 3 référentiel
partie 2 : une situation liée à l’utilisation de l’espace
commercial et à la valorisation de son offre.

C22 participer au développement de
l’attractivité de l’espace commercial.



C221 adopter un comportement conforme aux
codes commerciaux en vigueur sur le site.
C222 réaliser des informations d’embellissement
de l’espace commercial.
C223 participer à la mise en place d’actions
promotionnelles.
CAP EVS option C EP2
Situation 3 référentiel
partie 2 : une situation liée à l’utilisation de l’espace
commercial et à la valorisation de son offre.

C23 participer à la gestion des incidents et/ou
accidents sur les biens et les personnes.



C231 apprécier les situations à risques.
C232 alerter les services d’intervention ou de
secours.
C233 participer à la mise en place d’un
périmètre de protection.
A VOS SUJETS
Sujet n°1