Transcript LYCÉE HÔTELIER DINARD

LYCÉE HÔTELIER
DINARD
DEVELOPPEMENT DURABLE
PROJET ECO-LYCEE
VOCABULAIRE
AGENDA 21 : c’est un programme d’action en faveur du
développement durable. «Agenda» est employé au sens de ce
qu’il faut faire, le nombre et «21» fait référence au XXIe siècle.
Le terme est apparu en 1992, au sommet de la Terre de Rio de
Janeiro, ou 173 états ont adopté un texte fondateur du
développement durable,.
DEVELOPPEMENT DURABLE : c’est un nouveau mode
de développement qui entend conjuguer les valeurs
environnementales et humaines, au travers d’un développement
économique viable, en s’appuyant sur la mobilisation de tous.
En 1987 le 1er ministre Norvégien indiquait « le développement
vise à répondre aux besoins du présent sans compromettre la
capacité des générations futures à répondre aux leurs».
INVENTAIRE
au Lycée Hôtelier de Dinard
• Economiseur d’eau sur la robinetterie en cuisine
• Tri sélectif en cuisine : verre, boite métallique, cartonnette, bouteille
plastique,
• Doseur de produit de nettoyage pour le sol ou la grosse plonge
• Jardinier qui désherbe en thermique
• Quelques minuteries lumière dans certains couloirs
• Programme de gestion des énergies ( gaz et électricité) pour les
ateliers
• Quelques initiatives de repas bio en collectivité
• Travail en PPCP avec des Terminale Bac Pro: la restauration bio
• Travail en PPCP avec des Terminale BEP: jardin, compost, tri sélectif
• Enlèvement d'une partie des cartons par la ville de Dinard
• Présence d’un conteneur pour le verre et d’un conteneur pour les
emballages
INVENTAIRE suite
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Nettoyage de l'internat avec des détergents BIO
Collectage du papier suite au travail des élèves de la classe de
Terminale BEP2
Création d'un jardin afin de comprendre le rythme des saisons et
de connaître et d'identifier les produits de la région
Étude pour le remplacement des éclairages
COMPRENDRE LES SIGLES
ET LES LOGOS
INFORMATIONS
ET
SENSIBILISATIONS
DANS LES ATELIERS
Depuis juin 2005, les
élèves et les professeurs
de cuisine sont informés
que le tri sélectif est
pratiqué en cuisine et en
service.
Un affichage est présent
pour inciter à la bonne
pratique.
Un bac jaune est à
disposition
pour
le
transport des emballages
recyclables
DECHETS AU LYCEE
BOITE A IDEES
•
•
•
-Sensibilisé plus tous les personnels et les élèves sur le tri sélectif
- ateliers, administratif, enseignement général, dortoir
- papiers, journaux, magazines, bouteilles plastiques
•
-Développer le principe de la photocopie recto verso
•
-Ne pas se faire livrer certains magazines et journaux pendant les vacances scolaires
•
-Lingerie : revoir le principe d’emballage des tabliers et des torchons des cuisiniers
(enveloppe plastique), utiliser des produits de nettoyage BIO
•
-Palette de livraison : actuellement elles sont enlevées par le ville de Dinard pour être
détruites par la société Théhaud de St Méen, alors qu’elles sont réutilisables
•
-Les cageots de légumes peuvent être réutilisé par un maraîcher de la région
•
-Développer le covoiturage des élèves
•
-Faire respecter le calendrier logique des saisons des fruits et des légumes
mais aussi des poissons et crustacés
•
-Réaliser un compost avec les déchets verts de cuisine en collaboration avec
le jardinier
•
-Réaliser une pesée des poubelles avant que soit développer l’idée du tri
sélectif afin de comparer l’évolution dans le temps
•
-Réduire le nombre de fournisseurs et revoir leur fréquence de passages
•
-Mettre d’accord les professeurs du professionnel qui réalisent les visites de
stages sur le fait qu’ils puissent évaluer à la fois les élèves de cuisine et de
restaurant afin de réduire le nombre de Km parcouru.
•
-Sensibiliser sur la mauvaise utilisation du papier aluminium, mais aussi sur
l’utilisation du papier sulfurisé qui n’est pas toujours justifié
•
-Revoir le système de fermeture des portes d’entrée ou de sortie des différents
bâtiments : fort courant d’air et refroidissement des locaux.
REALISATIONS 2009
CLASSE DE TERMINALE BEP 2 :
- Identification des déchets au sein d’un lycée,
- Mise en place d’un principe du collectage du papier avec l'arrivé
d'une colonne à papier en septembre,
- Création d‘un jardin,
- Étude de faisabilité d’un compost,
- Valorisation de tout ce travail sur le site ecolagit.fr du ministère de
l'éducation nationale,
CLASSE DE TERMINALE BAC PRO :
- Repas à thème : nourriture de saison et de proximité,
Corbeille à papiers
Corbeilles pour papiers
Un agent les videra chaque semaine
dans une colonne mise à disposition
par la Mairie de Dinard
JARDIN DU LYCEE HOTELIER
création novembre 2008
COMPOST
ECO LYCEE
Eco-Ecole est un label décerné aux écoles
élémentaires, collèges et lycées qui se mobilisent en
faveur de l’environnement.
Le label Eco-Ecole a pour mission de sensibiliser les
enfants face aux problèmes environnementaux
existants et leur faire prendre conscience de leurs
actions et de leur impact sur l’environnement.
Le cursus scolaire comporte à présent, dans certaines
écoles, l’Education à l’Environnement vers un
Développement Durable (EEDD).
Les établissements qui présentent cet enseignement
sont volontaires. Les élèves, les enseignants, la
direction et le personnel s’engagent à travailler sur
quatre thèmes prioritaires :
Les déchets ;
L’eau ;
L’énergie ;
L’alimentation.
LA DEMARCHE ECO-ECOLE
7 ETAPES:
-Formation d’un comité de suivi,
-Création d’un éco code,
-Réalisation d’un diagnostic environnemental,
-Plan d’action,
-Contrôle de l’évaluation,
-Établir des liens avec le programme scolaire,
-Implication de la communauté dans le programme,
Travail de synthèse réalisé pour cette
journée du 3 juin 2009.
Denis Riaud
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