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ROMAGNA DOC
SANGIOVESE
Il nostro rosso bandiera,
di antica e nobile rinomanza.
Rosso rubino
con riflessi violacei;
piacevolmente delicati risultano i
caratteristici sentori
di petali di viola, ribes e ciliegia.
Al gusto è secco, fine, armonico
e giustamente tannico.
Servito a 18° C
emerge
in abbinamento a
primi piatti saporiti come le
tradizionali lasagne
e tagliatelle alla bolognese.
MERLOTTA Società Agricola di Minzolini Paolo & C.
via Merlotta, 1 • 40026 Imola (Bologna)
P.I. 00537271207 • C.F. 01177630371
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ROMAGNA DOC
SANGIOVESE
Denominazione:
Romagna DOC Sangiovese
Numero di bottiglie prodotte:
20.000
Zona e comune di produzione: Tenuta Merlotta, Imola
Esposizione ed altimetria:
Sud-Sud/Est, 150 m.s.l.m.
Tipologia del terreno:
argilloso
Vitigni:
Sangiovese 100% (diversi cloni)
Forma d’allevamento:
guyot
Densità d’impianto:
4166 ceppi/ha
Età delle viti:
14 anni
Resa:
80 hl/ha
Epoca di vendemmia:
prima decade di Ottobre
Tecnica di vinificazione:
le uve diraspapigiate macerano e fermentano con lieviti selezionati in serbatoi
d’acciaio inox per 10 gg a 30 °C.
3 rimontaggi giornalieri consentono la completa estrazione dalle cellule della buccia
del patrimonio fenolico.
Alla f.m.l. segue la stabilizzazione mediante refrigerazione ed all’imbottigliamento
un affinamento di 60 gg.
Aspetto:
rosso rubinocon riflessi violacei
Olfatto:
delicati e caratteristici sentori di viola, ribes e ciliegia
Gusto:
secco, fine, armonico e giustamente tannico
Abbinamenti gastronomici:
primi piatti saporiti come le tradizionali tagliatelle alla bolognese
Temperatura di servizio:
18 °C
Riconoscimenti:
79/100 (2 grappoli) "DUEMILAVINI 2012" AIS
79/100 (2 grappoli) "BIBENDA 2013" AIS
83/100 Annuario dei migliori vini italiani 2013 Luca Maroni
84/100 (3 grappoli) "BIBENDA 2014" AIS
85/100 Annuario dei migliori vini italiani 2014 Luca Maroni
79/100 (2 stelle) "Vini Buoni d'Italia" Touring Editore
87/100 Annuario dei migliori vini italiani 2015 Luca Maroni
84/100 "Vitae Guida Vini 2015" AIS
84/100 Annuario dei migliori vini italiani 2016 Luca Maroni
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