Transcript Workshops woensdag 20 januari 2016, Bio

Workshops woensdag 20 januari 2016, Bio-beurs geopend van 11.00 – 21.00 uur
10.30 – 11.30
11:45
Jaarvergadering
biohuis
inloo
p
12:00
12:15
12:30
12:45
13:00
13:15
13:30
13:45
14:00-
14:15
14:30
14:45
2 Bio1000: presentatie van de
resultaten
1 Faire prijzen
15:45
16:00
16:15
16:30
16:45
17:00
17:15
17:30
17:45
3 Zo promoot je biologisch!
18:00
18:15
18:30
18:45
19:00
19:15
19:30
19:45
4 De nieuwe Mansholtbrief
11 Efficiënte keten,
preventie van reststromen
17 Hoe kan biologisch
(ook) groeien in de zorg?
18 Bodem alert;
Een gezonde bodem, goed
voor iedereen
19 Nieuw in Nederland:
Biologisch imkeren
20 Laat 100
voedselbossen
groeien!
23 Is TTIP een bedreiging
voor de biologische
sector?
24 Doorschakelen naar
Demeter
25 Onderzoeksthema's
voor de biologische sector
2016-2020
26 Nieuwe Richtlijnen,
goede (natuur)voeding ?
27 Octrooi op voedsel
bedreigt de
voedselzekerheid
30 Bedrijfsopvolging:
hoe doe je dat?
31 Omschakelen naar
biologisch melkvee voelt
(als het goed is) als
thuiskomen
32 De ideale
boerderijwinkel
33 Niet kerende
grondbewerking en
groenbemesters
34 De groeikracht van
korte voedselketens:
wat zijn de kansen
voor uw bedrijf?
8 Hoe financier ik mijn
onderzoeksidee?
14 Boerenmarkt: directe
afzet voor kleinschalige
bedrijven
15 Goede bodem voor
goed ruwvoer
16 Luzerne en
gras/ klaver op
het akkerbouw
bedrijf
2021 Juridische
spreekuur voor bedrijven
22 Een nieuw appelras
van ontwikkeling tot
eerste stappen in de
markt.
28 Omschakelen naar
biologische akkerbouw
en groenteteelt
29 Zaadvaste
groenterassen:
proceskwaliteit in de
biologische landbouw
René van der Veer
Meel, water en
zout
15:30
13 Presentatie
genomineerden beste
biologische winkel
2016
7 De smaak van planten
en de werking
Nel Schellekens
Van kop tot kont
& van schil tot pit
15:15
12 Presentatie
genomineerden Ekoland
Innovatieprijs
9 Vermindering van
nitriet in biologische
vleeswaren
Officiële
opening
door Jonnie
en Thérèse
Boer
15:00
Jan Dirk van de
Voort van
Remeker,
Natuurlijk werken
creëert smaak
10 Betrouwbaar bio in
2016: zo voorkomt u
afwijkingen
Willem Schaafsma
ism Barbara
Geertsema, Friese
vis
Michael Roest ism
Barbara
Geertsema,
Fingerfood Taco
Story tasting met
Rijk Zwaan
Nature & More Chef Annemiek Wils kookt met producten van de standhouders
1
Eosta De
fascinerende
wereld van
Tropical
Wonders
20:00
20:45
Prijsuitreikinge
n Ekoland
innovatieprijs,
beste
bioproduct en
beste
biowinkels
21:00-22
Stan
(b
culinair/voeding
om of doorschakelen
Toelichting op elke workshop hieronder.
handel/verwerking
divers
jong
Zaal
titel workshop
Spreker(s)
Gespreksleider
Omschrijving
Hanzezaal
10.30 uur
Algemene Ledenvergadering Bestuur Biohuis
Biohuis
In deze ALV van het Biohuis spreekt het bestuur met alle leden over de plannen voor het jaar 2016. En er wordt teruggeblikt op de
resultaten van het afgelopen jaar.
12.00 uur
1. Faire prijzen
Felix von Lowenstein-voorzitter van
Naturland (Duitsland)
Wie anders dan Felix Prinz zu Löwenstein kan ons inspireren over het bereiken van Faire prijzen voor biologische boeren en
boerinnen? Hij heeft bij Vereniging Naturland al veel langer ervaring met dit thema in de biologische sector. Met de blik op Europa
is hij niet alleen op Duitsland, maar zeer internationaal gericht. Voor zijn inzet ontving hij onlangs een zeer eervolle onderscheiding
van de Duitse Bundespresident.
13.30
2. Bio1000, presentatie
van de resultaten
Bavo van den Idsert-Bionext (o.v.)
Op 10 oktober was de Bio1000, waar ruim 500 biologisch geïnteresseerden nadachten over de toekomst van biologisch.
Vervolgens zijn er werkgroepen aan de slag gegaan met de belangrijkste thema’s voor de toekomst: Biopassie, Boer-burger
coöperatie, Educatie, Ketengesprekken, Milieubelasting labelen en True Pricing. Vandaag presenteren zij hun projectplannen. Voel
jij je betrokken bij één van deze thema’s? Kom dan bij de presentatie om te kijken wat jij zelf kunt doen om de toekomst van
biologisch verder vorm te geven.
15.30
3. Zo promoot je
biologisch!
Lee Holtstock-Soil Association, Elvi
van Wijk-markt- en
beleidsonderzoeker, Marieke
Develing-Bionext
Arend
ZeelenbergBionext
Promotie van biologisch: zo doe je dat effectief! Holtstock vertelt 'Organic September' en over de werkwijze van de Soil
Association, waarbij ze alle biologische merken stimuleren om op vergelijkbare wijze biologisch te promoten. Van Wijk vertelt over
de ideale manier voor het communiceren van biologisch op verpakkingen. En Develing gaat in op de collectieve Nederlandse
promotiecampagne Ontdek Bio. Als je wilt kun je je eigen promotie-uitingen en verpakkingsuitingen laten toetsen door het panel.
17.45
4. De nieuwe
Mansholtbrief
Acteur Helmert Woudenberg speelt
Mansholt, Joris Lohman-Slow Food
International, Arnold van Bruggen
en/of Eefje Blankevoort-Prospektor
Felix Rottenberg
Sicco Mansholt is de bedenker van het EU-landbouwbeleid gericht op massaproductie. Toen in de jaren ‘60 de negatieve effecten
van zijn beleid zichtbaar werden, riep hij per brief beleidsmakers op het beleid om te keren. Hij kreeg nooit een antwoord. Het
Nieuwe Instituut en Slow Food werken aan een nieuwe Mansholtbrief. De brief wordt gepresenteerd aan de Europese Unie aan het
einde van het NL-voorzitterschap. Maar de brief is nog niet af. U kunt uw input, ideeën en oplossingen aandragen om de Nieuwe
Mansholt Brief af te maken. Sicco Mansholt zelf (acteur Helmert Woudenberg) verzorgt de aftrap.
20.00 uur
5. Prijsuitreikingen Ekoland
innovatieprijs, beste
bioproduct en beste
biowinkels
21.00 uur
6. Standhoudersborrel
(besloten)
Meerhal A
11.30 uur
7. De smaak van planten
en de werking
Marga Brusselers-VNVK
(Vereniging van
natuurvoedingskundigen).
12.45 uur
8. Hoe financier ik mijn
onderzoeksidee?
Maaike Raaijmakers-Bionext
De eigenschappen van planten worden o.a. ingezet om ons te activeren, tot rust te brengen, te verwarmen, af te koelen, in balans
te brengen of te versterken.
Wij als individu hebben met onze natuurlijke aanleg, vaak onbewust, voorkeur voor bepaalde voeding en smaken. Werkt die
voorkeur belemmerend of juist stimulerend? Door je ervan bewust te worden, kun je leren ervaren wat er in je aangesproken wordt.
Als uitgangspunt voor deze ontdekkingsreis nemen we biologisch-dynamische producten. Wat kunnen we aan de verschillende
smaken waarnemen?
Marian BlomBionext
Al 4 jaar wordt het landbouwkundig onderzoek georganiseerd volgens het topsectorenbeleid. Overheid en bedrijfsleven stellen
samen een innovatiecontract op en financieren samen onderzoek. Voor boeren en telers is het een opgave om de private
cofinanciering bij elkaar te brengen. Bionext heeft tips en goede praktijken van de afgelopen jaren verzameld en deelt die met u.
Daarnaast vertelt een ondernemer over zijn ervaringen. Deze workshop is ook relevant voor andere onderzoeks- of
2
innovatieregelingen.
14.00 uur
9. Vermindering van nitriet
in biologische
vleeswaren
Janneke Pijnenburg-Ben the
Spiceman, Maurtis Steverink-True
Food Projects, Henk van Oers-Deli
Harmony,
Theo Verkleij-TNO
Janneke
Pijnenburg-Ben
the Spiceman
De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) publiceerde eind oktober een studie naar de gezondheidsrisico’s van het consumeren
van bewerkt vlees en plaatste het in dezelfde categorie van kankerverwekkende stoffen als bijvoorbeeld asbest, tabak en alcohol.
Dat werd in de media flink uit zijn verband gerukt, waardoor de (inter)nationale discussie over het consumeren van vlees sindsdien
feller dan ooit gevoerd wordt. Hoog tijd om de zaak wat te relativeren. Steverink en Verkleij hebben samen met Bionext gewerkt
aan baanbrekend onderzoek rond de reductie van het gebruik van nitriet. Relevanter dan ooit om kennis te nemen over de
achtergrond en resultaten van dit onderzoek. Voorbeeld vleeswaren van: Deli Harmony.
15.15 uur
10. Betrouwbaar bio in
2016: zo voorkomt u
afwijkingen
Margreet van Brakel-directeur Skal
Biocontrole en Arno Berg-inspecteur
Skal Biocontrole
Bavo van den
Idsert-Bionext
Er werden in 2014 en 2015 veel afwijkingen geconstateerd, meer dan in voorgaande jaren. Ook het percentage herhaalde
afwijkingen was hoog. De sector wil graag het aantal afwijkingen omlaag brengen. Daarmee gaat de kwaliteit van de bedrijven
omhoog. Vanuit die gezamenlijke behoefte en de verantwoordelijkheid die de bedrijven in de sector nemen, organiseren Bionext en
Skal samen deze workshop. Margreet van Brakel geeft uitleg over het toezicht van Skal in 2016. Inspecteur Arno Berg gaat in op
de geconstateerde afwijkingen en hoe deze voorkomen kunnen worden. Deelnemers krijgen nuttige aanwijzingen, waardoor ze bij
een volgende Skal-inspectie zo goed mogelijk aan de vereisten kunnen voldoen.
Het college is bedoeld voor handels- en verwerkingsbedrijven.
16.30 uur
11. Efficiënte keten,
preventie van
reststromen
Sjef Staps-Louis Bolk Instituut, Bart
Sjef Staps-Louis
van Gogh-Food & Biobased Research Bolk Instituut
(WUR),
Steven Ijzerman-Udea, Jan GroenGreen Organics, Anita GroenendijkOdin, Sander Dijkslag-Eosta
Het Topsector AgroFood-project 'Efficiënte Keten, Preventie Reststromen' richt zich op het tegengaan van derving en
voedselverspilling in de biologische keten. Verschillende ketenpartijen werken samen tot optimaliseren van de voedselproductie in
de keten. In de workshop presenteren we de eerste resultaten en komen we met de deelnemers tot verdere invulling. Waar zitten
de grootste knelpunten? Welke oplossingen zijn gewenst? We focussen op drie sporen: 1) derving in de winkel, 2) derving bij
primaire producenten en andere toeleveranciers en 3) afwijkende producten.
17.45 uur
12. Presentatie
genomineerden
Ekoland Innovatieprijs
Drie genomineerde boeren
Kees van VeluwHoofdredacteur
Ekoland
Ekoland organiseert elk jaar een Innovatie prijs. Boeren kunnen hun collega boer aanmelden voor de Ekoland Innovatieprijs als zij
de geïntegreerde werkwijze of bepaalde innovatie van hun collega een voorbeeld vinden voor andere biologische boeren. De jury
selecteert 3 genomineerden uit de aanmeldingen. In deze workshop presenteren de boeren hun bedrijf en hun innovatie aan het
publiek.
19.00 uur
13. Presentatie
genomineerden Beste
Biologische Winkels
2016: boerderijwinkel,
webwinkel, middelgrote
winkel, grote winkel
De vertegenwoordigers van
Natuurwinkel Almere, Ekoplaza Grote
Marktstraat Den Haag, Gimsel
Rotterda (grote winkels), Ellen
Natuurlijk, Organic food for you en
Ecoshop Helder (middelgrote
winkels), boerderijwinkels De
Schoffel, Waterman / Bronlaakwinkel,
Kleinlangevelsloo - Biologisch made
easy! en de webwinkels
www.beterbio.nl,
www.biologischewijnwinkel.nl en
www.ekoplaza.nl.
Miriam van Bree- Biologische winkels in Nederland strijden om de titel van beste biologische winkel, in de categorieën boerderijwinkel, webwinkel,
Bionext
middelgrote winkel en grote winkel. Een deskundige jury,onder andere bestaande uit Herma Blankespoor accountmanager winkels
Triodos Bank, Willem Uitentuis salesmanager Libéma, Tallina van den Hoed, culinair redacteur Volkskrant en Niels Tijthof eigenaar
Pomms.nl beoordeelt de winkels op vele aspecten. Per categorie zijn drie winkels genomineerd. Deze presenteren zich tijdens
deze workshop.
11.30 uur
14. Boerenmarkt: directe
afzet voor kleinschalige
bedrijven
Magda Scholte, veehoudster en
Maria van Boxtel,
kaasmaakster de Stroese Dame en
Land & Co
verkoop op de Biologische
Boerenmarkt Utrecht, Veronica Groot,
startend onderneemster de Geitenhof
en verkoopster op Biologische
Boerenmarkt Almere
Kleinschalig bedrijf? Dan is zelf je afzet regelen een voorwaarde voor succes. Verkopen op de Biologische Boerenmarkt biedt
goede kansen, dichtbij de klanten in de stad. Magda Scholte maakt de overheerlijke Stroese Dame geitenkaas, die haar man
Harry van Wenum verkoopt op de Biologische Boerenmarkt in Utrecht. Hoe vertellen zij hun verhaal en hoe halen zij goed
rendement? Veronica Groot startte een nieuwe onderneming: de Geitenhof. Zij deed ervaring op met de boerenmarkt in Almere en
wil daar ook haar nieuwe producten gaan verkopen, zoals panir en verse zuivel. Laat je inspireren door haar enthousiasme. Hoe
sluiten Magda en Veronica aan bij de wensen van de moderne klant?
12.45 uur
15. Goede bodem voor
goed ruwvoer
Nick van Eekeren-Louis Bolk Instituut,
Michel en Grietje Raaphorst-Nordic
Maize Breeding
Welke combinaties grasland-maïs-overige ruwvoeders zijn vanuit bedrijfseconomisch en milieukundig perspectief optimaal? Wat
zijn de oorzaken van teruglopende opbrengsten van grasklavers (klaveraandeel en N-binding) in de loop van de tijd en hoe kan
deze terugval worden voorkomen? Hoe kunnen we beter sturen op het samenspel tussen bodem en plant om de bodem- en
productiekwaliteit te verbeteren? In de workshop wordt de stand van zaken van het onderzoeksprogramma Ruwvoerproductie en
Meerhal B
3
Bodemmanagement gedeeld en met de veehouders bediscussieerd.
14.00 uur
16. Luzerne en gras/ klaver
op het akkerbouwbedrijf
Sander Bernaerts-Zaadhandel
Neutkens
Op een akkerbouwbedrijf heeft luzerne en gras/ klaver andere doelen dan op een veebedrijf. De bodemstructuur moet maximaal
gerepareerd worden en de onkruiddruk gereduceerd. Daarnaast liefst een maximale stikstofbinding en oh ja, ook nog veel
opbrengst. Hoe vertaal je deze teeltdoelen naar de akkerbouwpraktijk waarin je dit in (meestal) 1 of 2 jaar wilt realiseren? Hoe
bereik je bijvoorbeeld een maximaal effect op de bodemstructuur? En hoe reduceer je onkruid? Kies je nu juist voor luzerne, gras/
klaver of voor een mengsel van beide? Gebruik je gekruist raaigras, rietzwenk, gewoon Engels raaigras of een mengsel?
15.15 uur
17. Hoe kan biologisch
(ook) groeien in de
zorg?
Phyllis den Brok-Phliss
Ingrid VeemanCremerBiologisch
Netwerk, Let’s
talk bio
Biologisch groeit in de zorg nog niet als kool. Hoe kan dit segment (ook) inspelen op de toenemende vraag naar biologisch eten
met bekende herkomst? En op welke manier kunnen de grootkeukens én kleinschalige woonlocaties profiteren van de bijdrage
van beter eten aan de gezondheid? Phyllis den Brok van Phliss laat zien wat een andere manier van kijken en omgaan met eten
en drinken oplevert en geeft voorbeelden uit de praktijk van diverse zorginstellingen.
16.30 uur
18. Jaar van de bodem
Jos Verheul - Initiatief Bewust
Bodemgebruik), Margot de Cleen Initiatief Bewust Bodemgebruik
Erik Verhallen,
Initiatief Bewust
Bodemgebruik
De bodem is essentieel voor voedselzekerheid en drinkwater. De bodemkwaliteit staat mondiaal onder druk door erosie,
verdichting, verzilting, verdroging of vernatting. De urgentie om hierin verandering te brengen maakte 2015 tot jaar van de Bodem.
In Nederland hebben partijen samen een TerrAgenda opgesteld met acties voor bodemherstel. Deze workshop geeft een
impressie van de activiteiten uit 2015: wat kunnen we samen doen, bodembewust boeren, duurzaam pachten, om de TerrAgenda
verder te brengen?
17.45 uur
19. Nieuw in Nederland:
Biologisch imkeren
Eric van Oijen-Vereniging van
Biologische Imkers
Heleen KlinkertBionext
In 2015 zijn de eerste imkers in omschakeling gegaan en in het voorjaar van 2016 wordt de eerste biologische honing van
Nederlandse bodem verwacht. De Vereniging van Biologische Imkers presenteert zich en informeert u over de laatste
ontwikkelingen in de biologische bijenhouderij.
19.00 uur
20. Laat 100 voedselbossen Wouter van Eck-Voedselbos
groeien!
Ketelbroek
Kees van VeluwLouis Bolk
Instituut
Goed ontworpen voedselbossen gebruiken de ecologische principes van een natuurlijk bos om een groeiende oogst te realiseren.
Externe inputs en plaagbestrijding zijn hierbij niet nodig. Het systeem heeft weinig onderhoud nodig, maar de (deels) nieuwe
producten vergen wel een andere manier van oogsten en vermarkten. De ervaringen met voedselbos Ketelbroek worden in deze
workshop benut om nieuwe plannen te stimuleren. Meer projecten zitten inmiddels in de pijplijn. Wat zijn voorwaarden voor een
succesvol voedselbos?
11.30 uur
21. Juridisch spreekuur voor Gladys van Tuel - Koendersbedrijven
Advocatenkantoor Koenders
Gladys van Tuel KoendersAdvocatenkantoor
Koenders
Voor juridische vragen over bijvoorbeeld vergunningen, bestemmings- en inpassingsplan, handhaving, advies bij bezwaar en
beroep, het oprichten van rechtspersonen
(vereniging, stichting, coöperatie ), pacht-, huur- of andere overeenkomsten kunt u terecht bij Advocatenkantoor Koenders tijdens
het Juridisch Spreekuur voor Bedrijven op de Bio-beurs.
12.45 uur
22. Een nieuw appelras van
ontwikkeling tot eerste
stappen in de markt.
Rien van der Maas-Wageningen
Universiteit, Natyra - Pieterjans
Jansonius, biologisch fruitteler en
Natyra-teler
De biologische fruitteelt onderscheidt zich met de teelt van ziekteresistente appelrassen. Met Santana en Topaz wordt een derde
van biologische appelproductie gerealiseerd. Inmiddels is de sector, met telersvereniging PRISMA voorop, weer een stap verder
met het aanplanten van een nieuw appelras. In deze presentatie kunt u kennismaken met de ontwikkeling tot aan de eerste
stappen in de markt van Natyra.
14.00 uur
23. Is TTIP een bedreiging
voor de biologische
sector?
Geert Ritsema-Milieudefensie, Maaike
Raaijmakers-Bionext
De onderhandelingen over een nieuw handelsverdrag tussen Europa en de VS (TTIP) veroorzaken veel ophef. De vrees bestaat
dat dit verdrag vooral de belangen van grote bedrijven zal dienen ten koste van milieu en dierenwelzijn. Maar waar gaat dit verdrag
precies over en kunnen we er nog invloed op uitoefenen? En wat betekent het voor de biologische sector? Er bestaat immers al
een handelsverdrag tussen de VS en de EU voor biologische producten.
15.15 uur
24. Doorschakelen naar
Demeter
Leen Janmaat-Louis Bolk Instituut,
Petra Derkzen-Stichting Demeter
De sector groeit in kwantiteit. Te snelle groei leidt tot onbalans. Hoe zorgen we voor kwaliteit. Wat is voedingskwaliteit? Hoe ga je
om met vitaliteit in plant en dier? Hoe verzorgen we de kringloop binnen het bedrijf en binnen de sector? Dat staat centraal in deze
workshop. Een opstap naar het denken in samenhangen en een doorkijkje naar verdieping, meer daarover in de Demeter
doorschakelcursus, deze start direct na Bio-beurs, in februari.
16.30 uur
25. Onderzoek voor de
biosector: de grote
thema’s voor de
komende jaren
Marian Blom-Bionext
Kennisontwikkeling in de biologische landbouw en voedselproductie is belangrijk. Bionext stelt een onderzoeksagenda op, waarin
ze ontwikkelingen in de sector koppelt aan onderzoeksthema's voor de komende jaren. In deze presentatie vertellen we waarom
we de agenda opstellen, hoe hij tot stand komt, welke thema’s wij zien en vragen we u om commentaar.
MeerhalC
4
17.45 uur
26. Nieuwe Richtlijnen,
goede (natuur)voeding?
Henny de Lint-Kraaybeekerhof
De nieuwe richtlijnen goede voeding van de Gezondheidsraad, gepresenteerd in november 2015, leggen we naast de aspecten
van duurzaamheid en biologisch (dynamische) natuurvoeding. De nieuwe richtlijnen spreken over voedingsmiddelen en
voedingspatronen en niet meer over voedingsstoffen: zijn ze daardoor natuurvoedingsproef? En hoe zit het met duurzaamheid?
Biologisch wordt niet specifiek genoemd. Zal er nu een natuurvoedingsschijf van vijf of duurzaamheidsschijf van vijf gemaakt
worden door het Voedingscentrum?
19.00 uur
27. Octrooi op voedsel
bedreigt de
voedselzekerheid
Bart Vosselman-de Bolster, Judith de
Roos-Plantum
11.30 uur
28. Omschakelen naar
biologische akkerbouw
en groenteteelt
Sander Bernaerts-Naturim, Gerrit de
Regt (omschakelende akkerbouwer)
12.45 uur
29. Zaadvaste
groenterassen:
proceskwaliteit in de
biologische landbouw
René Groenen-De Groenen Hof,
Merle Koomans van den DriesEstafette Odin B.V., Edwin NuijtenLouis Bolk Instituut
Mieke LateirBingenheimer
Saatgut
Bingenheimer Saatgut AG biedt biologische zaden aan voor de professionele teelt: zaadvaste rassen veredeld en vermeerderd
onder biologische omstandigheden, en vrij van rechten. Een keuze voor diversiteit en transparantie. Samen met de veredelaars en
vermeerderaars geven ze vorm aan een uniek socio-economisch model waarin proceskwaliteit centraal staat. Met tuinders en
handel wordt gewerkt aan vernieuwende partnerschappen in de hele keten. En de consument krijgt opnieuw de keuze voor
zaadvaste rassen in het schap.
14.00 uur
30. Bedrijfsopvolging: hoe
doe je dat?
Daniël Schuylenburg-Stadsboerderij
Almere, Jan Harm Welleweerdakkerbouwer in Zeewolde en Fred
Willems -Kwekerij Vollenberg
Maria van Boxtel
en Helmer
WieringaLandgilde
Bedrijfsopvolging: leuk en lastig? Hoe kom je als starter aan een volwaardig bedrijf? Binnen of buiten je familie, met een ideaal én
bedrijfsrendement. Daniël Schuylenberg werkt op de Stadsboerderij Almere en Jan Harm Welleweerd op een biologisch
akkerbouwbedrijf in Zeewolde. Zij nemen deel aan de intervisiegroep Flevojong van de BD vereniging voor een frisse blik op hun
plannen. Fred Willems neemt Kwekerij Vollenberg over – in stappen. Welke afspraken maak je dan, waar moet je aan denken?
Maria van Boxtel en Helmer Wieringa delen de ervaringen in Landgilde, de verbinder tussen nieuwe en ervaren biologische
boeren.
15.15 uur
31. Omschakelen naar
Kees Water-Ekopart Kees Water
biologisch melkvee voelt Advies, Edith Finke-DLV Advies
(als het goed is) als
Rundvee
thuiskomen.
16.30 uur
32. De ideale
boerderijwinkel: de
klant, het concept, het
assortiment en de
inrichting
Olaf Heinen-biologische bakkerij Le
Perron en Marcel Vijn-onderzoeker
multifunctionele landbouw
Wageningen UR
17.45 uur
33. Niet-kerende
grondbewerking en
groenbemesters: een
huwelijk met ups en
downs
Derk van Balen-Wageningen UR
Praktijkonderzoek Plant en
Omgeving,
Sander Bernaerts-Naturim, Harm
Westers-Bio-advies
19.00 uur
34. De groeikracht van korte
voedselketens: wat zijn
de kansen voor uw
bedrijf?
Judith Vos en Marianne BastiaansenVoedselkollektief Amersfoort & De
Nieuwe Graanschuur, Irene BruinsERF 1
Maaike
RaaijmakersBionext
Steeds vaker vragen bedrijven octrooi aan op eigenschappen van voedselgewassen zoals paprika, broccoli of soja. Daarmee
krijgen ze zeggenschap over alle zaden, planten en vruchten waar die eigenschap inzit. Dit beperkt de innovatie in de veredeling
en leidt uiteindelijk tot minder keuze op ons bord. Hoe gaan veredelaars in de praktijk om met deze situatie en hoe kunnen we
deze ontwikkeling een halt toe roepen? Tijdens de workshop komen verschillende experts aan het woord die u bijpraten over de
actuele situatie.
MeerhalD
De vraag naar biologische producten groeit hard. Op het boerenerf is de toenemende vraag merkbaar en de sector kan duidelijk
verder groeien. Op de workshop vertelt een jonge biologische boer over zijn omschakeling. Waarom heeft hij de keuze gemaakt en
hoe is het hem vergaan?
Sander Bernaerts (Naturim) vult het verhaal aan met zijn visie op de markt, toekomstperspectieven, de biologische werkwijze en
de spelregels van biologisch.
Er is een groeiende vraag naar biologische zuivel en vlees. De belangstelling voor omschakeling is- gevoed door lage gangbare
melkprijzen- groot. Maar is biologisch boeren dan de oplossing voor u ?
Omschakelen is een structureel andere keuze maken en kansen voor u en uw bedrijf benutten. Waar liggen uw technische en
economische perspectieven? Deze workshop geeft het antwoord.
Maria van Boxtel- Je eigen, ambachtelijke producten maken en verkopen is het mooiste wat er is. Je bent elke dag weer bezig met je eigen passie
Land & Co
en wilt dat overbrengen op je klanten. Maar hoe doe je dat? Hoe zorg je ervoor dat jouw klanten jouw passie kunnen ervaren en
hoe verdien je daar een goede boterham aan? Hoe richt je je boerderijwinkel zo in dat klanten jouw verhaal herkennen? Olaf
Heinen van biologische bakkerij Le Perron in Zwolle deelt zijn eigen passie voor mooie producten en klantencontact en vertelt hoe
simpele theorieën over winkelinrichting direct te vertalen zijn naar praktische verbeterpunten voor je eigen winkel. Marcel Vijn,
onderzoeker multifunctionele landbouw bij Wageningen UR, deelt de resultaten van een onderzoek naar wat consumenten
verwachten van een boerderijwinkel. Neem de brochure mee!
Niet-kerende grondbewerking (NKG) heeft nog volop belangstelling en er is steeds meer bekend over de praktische uitvoering.
Groenbemesters spelen een belangrijke rol bij het succes van NKG, maar hierover blijven nog steeds veel vragen. Welke
groenbemesters zijn geschikt voor NKG en wat doen de groenbemesters met de bodem? En niet onbelangrijk: hoe kom je zonder
kleerscheuren weer van groenbemesters af? Vanuit verschillende invalshoeken (praktijk, advies en onderzoek) worden de
(on)mogelijkheden van groenbemesters en groenbemestermengsels belicht.
Ingrid Cremer
Met een korte voedselketen realiseer je een eerlijke prijs én kwaliteitsproduct voor boer en burger. Meer consumenten willen
weten waar hun eten vandaan komt en/of verenigen zich om voedsel met meer kwaliteit te verkrijgen. Biologische boeren als Irene
Bruins van ERF 1 spelen in op de populariteit van ‘biologisch’, ‘lokaal’ en ‘vers’ door productbewerkingen die meerwaarde
toevoegen en door directe afzet te organiseren. Judith Vos van Voedselkollektief & De Nieuwe Graanschuur Amersfoort laat zien
5
wat er kan groeien uit het inspelen op vragen van consumentengroepen.
6