Transcript Persbericht EKO keur - Conferentiecentrum Samaya

Persbericht Conferentiecentrum Samaya krijgt opnieuw EKO-keurmerk.
Conferentiecentrum Samaya in Werkhoven (provincie Utrecht) is er trots op dat zij
afgelopen week voor het derde achtereenvolgende jaar als horecaonderneming het EKOkeurmerk heeft gekregen. Dat betekent dat 80% van haar totale inkoop bestaat uit
biologische producten. Daarmee is Samaya één van de twee verblijfsaccommodaties in
Nederland die zo’n certificaat heeft.
Veel Nederlanders zijn ervan overtuigd dat biologisch eten niet alleen lekkerder is, het is ook
gewoon beter voor het milieu. Maar hoe weet je of dat wat je eet of drinkt in een restaurant
biologisch is? Om voeding als 'biologisch' op de markt te kunnen brengt moeten boer of tuinder,
maar ook alle verdere schakels in de keten voldoen aan Europese wet- en regelgeving. Daarbij
hoort ook een strenge controle, die in Nederland door Skal wordt uitgevoerd. Op het product moet
het Europese bio-keurmerk, het groene blaadje met de sterren, zijn afgebeeld.
Het EKO-keurmerk geeft aan dat een ondernemer vierkant achter de principes van de biologische
landbouw staat en over duurzaamheid in al zijn aspecten transparant wil zijn naar afnemers en
consument. Het EKO-keurmerk gaat dus verder waar de wetgeving ophoudt.
Sinds drie jaar is er ook een EKO-keurmerk voor de horeca. Een horecagelegenheid kan een
EKO-certificaat krijgen voor 40%, 60%, 80% of 100% van zijn inkoop. Zo weet de consument in
één oogopslag in hoeverre een bepaalde horecagelegenheid werkt met biologische producten.
Afgelopen week heeft conferentiecentrum Samaya opnieuw een 80% EKO-certificaat ontvangen.
Naast dat de koks van Samaya bij hun inkoop erop letten of het product wat zij gebruiken
biologisch is, kijken zij ook naar de herkomst van het product. Daarom werken zij ook met
streekproducten die niet noodzakelijkerwijs biologisch hoeven te zijn maar wel minder vervuilend
zijn qua transport. Samaya streeft dus niet naar 100% biologisch maar naar een evenwicht
tussen biologisch en streekproducten. Daarom is Samaya dik tevreden met de behaalde 80%.
Conferentiecentrum Samaya, dat ruimte biedt voor meerdaagse trainingen, gaat echter nog een
stapje verder dan waar de Stichting EKO-keurmerk op beoordeelt. In elke ruimte van
Conferentiecentrum Samaya staat een vaas met bloemen. Veel mensen weten echter niet dat in
de bloementeelt veel chemische bestrijdingsmiddelen en chemische meststoffen worden gebruikt.
Daarom heeft Samaya ook op dit vlak haar verantwoordelijkheid genomen door zo veel mogelijk
biologische bloemen in te kopen. Ook als het om stoffering gaat kiest Samaya zo veel mogelijk
voor natuurlijke materialen, waaronder wollen vloerbedekking in plaats van projecttapijt.
In heel Nederland hebben nu 21 horecagelegenheden een EKO-certificaat. Conferentiecentrum
Samaya uit Werkhoven is een van de twee verblijfsaccommodaties die kunnen bogen op een
EKO-keurmerk. Uiteraard zijn de medewerkers blij met deze waardering voor hun bewuste
inkoopbeleid. Want biologisch eten en drinken is niet alleen beter voor het milieu, het is ook
gewoon lekkerder. En daar is het de koks van Samaya toch in wezen om te doen.
Meer informatie: www.eko-keurmerk.nl en www.samaya.nl
Voor vragen of een interview kunt u contact opnemen met
Mieke Tollenaar, directeur Conferentiecentrum Samaya
T 0343-552332
E [email protected]