Transcript Holiday party invitation with red and green ornaments (Informal

Slagerij
De Koekelaere
Feestfolder 2015
Geldig t.e.m. 1 januari 2016
Ommegangstraat 3
9660 Brakel
Tel.: 055 42 39 21
Praktische afspraken
Nieuw!
Dit jaar bieden wij u 3 feestelijke menu’s aan.
Aperitiefhapjes zijn optioneel. U kan deze bestellen aan 6 euro per persoon.
Naast onze menu’s heeft u ook nog steeds de keuze uit ons winkelassortiment,
ons traiteurassortiment, onze eindejaarsbuffetten en
onze fun cooking-schotels.
Bestellen
Indien u kiest voor onze feestmenu’s, gelieve u te beperken tot 1 menu per bestelling.
Alle gerechten uit onze traiteurlijst kunnen ook apart worden gecombineerd.
Gelieve u ook te beperken tot 1 combinatie per bestelling.
U kan enkel bestellen in de winkel, niet telefonisch, noch per e-mail
Bestellen voor Kerstavond en Kerstdag: ten laatste op zondag 20 december
Oudejaarsavond en Nieuwjaarsdag: ten laatste op zondag 27 december
Na deze dag nemen wij geen bestellingen meer aan, noch in de winkel, noch telefonisch of per mail
Na deze dag kan u ook geen wijzigingen aan uw bestelling meer doen.
Afhalen
De winkel is doorlopend open op
Kerstavond: van 8u tot 16u
Kerstdag: 8u tot 12u
Oudejaarsavond: 8u tot 16u
Nieuwjaarsdag: 8u tot 12u
Bij de afhaling vragen wij een waarborg voor
borden: 6.00 € per stuk
schotels, manden, kaasplanken: 15.00 € per stuk
Bij het terugbrengen van de schotels, planken of borden krijgt u uw waarborg terug op vertoon van
uw aankoopticket.
Wij danken u voor uw begrip
De winkel is gesloten op vrijdag 26 december en van zaterdag 2 januari
t.e.m. vrijdag 8 januari.
Feestmenu 1
Aperitief (+6€)
Kwintet van hapjes
Voorgerecht
Trio van huisbereide wildpasteien met uienkonfijt
Soep
Tomatenroomsoep met balletjes
Hoofdgerecht
Varkenshaas met champignonsaus, aardappelgratin, winterse groentjes
Dessert
Huisbereid roomijs van hoevemelk met coulis
30 euro per persoon + per 4 personen 1 fles wijn gratis
Feestmenu 2
Aperitief (+6€)
Kwintet van hapjes
Voorgerecht
Scampi met kreeftensaus
Soep
Witloofsoep
Hoofdgerecht
Parelhoenfilet met grand veneur-saus, aardappelgratin, winterse groentjes
Dessert
Huisbereid roomijs van hoevemelk met coulis
30 euro per persoon + per 4 personen 1 fles wijn gratis
Feestmenu 3
Aperitief (+6€)
Kwintet van hapjes
Voorgerecht
Carpaccio van pastrami met rucola en parmezaanschilfers
Soep
Witloofsoep
Hoofdgerecht
Hertenfilet met wildsaus, aardappelgratin, winterse groentjes
Dessert
Huisbereid roomijs van hoevemelk met coulis
40 euro per persoon+ per 4 personen 1 fles wijn gratis
Nuttige braadtips
De braadtips zullen met uw gerechten worden meegegeven, zo kan u thuis gemakkelijk alles
klaarmaken voor uw feest.
Het beste resultaat met het meeste gemak bereikt u met een kerntemperatuurmeter. Wij bieden
een instapmodel aan in de winkel tegen de prijs van 15 euro.
Gebruikt u geen kerntemperatuurmeter, dan volgt u de tijdsbesteding op uw blad met braadtips.
Traiteur
Aperitief
Zalmmousse, rundscarpaccio, gebakken worstenbroodje,
pruim met spek, zakouski met kaas
Koud voorgerecht op bord geschikt
Trio van huisbereide wildpasteien met uienkonfijt:
haas, hert, everzwijn
Gerookte vissoorten met slaatje:
zalm, heilbot, forel, garnalen
Carpaccio van pastrami met
rucola en parmezaanschilfers
Soepen
Tomatenroomsoep met balletjes
Witloofsoep
Warm voorgerecht
Gegratineerd vispannetje met puree
(zalm, scampi, sint-jacobsvrucht, victoriabaars)
Scampi met kreeftensaus
Tongscharrolletjes in saus van fijne groenten
€ 6.00 /p.p.
€ 8.00 /p.p.
€ 9.00 /p.p.
€ 9.00 /p.p.
€ 2.00 /p.p.
€ 2.00 /p.p.
€ 9.00 /p.p.
€ 8.00 /p.p.
€ 8.00 /p.p.
Hoofdgerechten voorgegaard
Varkenshaas met champignonsaus
Eendenborstfilet met roomsaus
Parelhoenfilet met grand veneur saus
Hertenfilet met wildsausje
Kalkoenborstgebraad met roze pepersaus
€ 9.00 /p.p.
€ 9.50 /p.p.
€ 9.50 /p.p.
€ 17.00 /p.p.
€ 9.00 /p.p.
Hoofdgerechten vers
Kalkoen
Opgevulde kerstkalkoen met feestelijke gehaktvulling (3.5kg – 4.5 kg – 6 kg)
Parelhoen
Gevulde parelhoen (1 kg)
Kalkoenrollade met feestelijke vulling
€ 9.00/kg
€ 19.50/kg
€ 10.75/kg
€ 24.50/kg
€ 20.50/kg
Winterse groenten
boontjes met spek, gekaramelliseerde witloofstronkje, gestoofde worteltjes,
appel met veenbessenmarmelade
€ 6.00 /p.p.
Aardappelbereidingen
Aardappelgratin
Kroketten
€ 2.50 /p.p.
€ 2.00 /p.p.
Dessert
Huisbereid roomijs van hoevemelk met coulis
€ 2.50 /p.p.
Eindejaarsbuffetten
gepresenteerd op schotel, mayonaise en cocktailsaus inbegrepen
Klein vleesbuffet met fruit of groenten
Gekookte hesp, varkensgebraad, gebakken rosbief, gerookte hesp
€ 8.00 /p.p.
Groot vleesbuffet met fruit of groenten
Gekookte hesp, varkensgebraad, gebakken rosbief, gerookte hesp, gebakken
Kippenboutjes, huisgemaakte kippenham
€ 10.00 /p.p.
Klein visbuffet met groenten
Gepocheerde zalm, tomaat garnaal, perzik met tonijnsalade, gerookte forelfilet € 14.00 /p.p.
Groot visbuffet met groenten
Gepocheerde zalm, tomaatgarnaal, perzik met tonijnsalade, gerookte forelfilet,
gerookte zalm, gerookte heilbot, gepocheerde scampi
€20.00 /p.p.
Halve kreeft “belle vue”
€ 18.00 /p.p.
Deze buffetten kunnen worden aangevuld met:
Aardappelvinaigrette
Pastasalade
€ 1.50 /p.p.
€ 2.00 /p.p.
Kaasschotel
rijkelijk versierd met vers fruit, dadels, vijgen, noten en konfijt
Als hoofdgerecht
Als nagerecht
€ 12.00 /p.p.
€ 9.50 /p.p.
Mini-verrassingsbroodjes
mini sandwiches en mini ovenkoekjes (wit en bruin)
worden op een schotel of in een mand gepresenteerd.
Belegd met préparé, hesp, kaas, huisbereide salades en bijpassende groentjes € 1.20 /stuk
Belegd met gerookte vis en groentjes
€ 1.40 /stuk
Fun cooking
Fondue schotel
Vlees
Biefstuk, varkensvlees, kalkoenfilet, gehaktballetjes kaas, gehaktballetjes tuinkruiden,
gehaktrolletjes met gerookt spek
€ 8.00 /p.p.
Vis
Zalm, witte vis, scampi, sint-jacobsvrucht. Groenten en visfumet inbegrepen
€ 12.50 /p.p.
Gourmet grill schotel
Basis
Kaasbrochet, chipolata, cordon bleu, kipfilet, varkensgyros, varkenshaas,
grillkotelet, biefstuk, ei met spek en kaas
€ 9.00 /p.p.
Deluxe
Kaasbrochet, chipolata, cordon bleu, kipfilet, varkensgyros, varkenshaas, gemarineerd spek,
grillkotelet, biefstuk, kalkoenspies, ei met spek en kaas
€ 10.00 /p.p.
Deze schotels kunnen worden aangevuld met :
Koude groenten (sla, wortel, tomaat, komkommer)
Aardappelvinaigrette
Pastasalade
€ 2.50 /p.p.
€ 1.50 /p.p.
€ 2.00 /p.p.
Geschenkmand
U kiest uit ons winkelassortiment en wij maken een mooi cadeau
Cadeaubonnen
U kiest het bedrag, wij zorgen voor een mooie verpakking
Het ganse team De Koekelaere
wenst u
prettige eindejaarsfeesten!
Smakelijk!