Transcript volantino corsi Ristorazione e Turismo 2015

UN MENU’ AL GIORNO… (tre menù in tre giorni:
saranno proposti differenti menù a base di pesce, carne e
vegetariano). La lezione termina con la cena , per
gustare e commentare quanto è stato preparato.
Menu 1
Durata: 4 ore
Costo: € 30
Periodo: marzo-menù di Pasqua
novembre-menù di Natale
Orario: 18,00 – 22,00
Menu 2
Durata: 4 ore
Costo: € 30
Periodo: marzo-menù di Pasqua
novembre-menù di Natale
Orario: 18,00 – 22,00
Menu 3
Durata: 4 ore
Costo: € 30
Periodo: marzo-menù di Pasqua
novembre-menù di Natale
Orario: 18,00 – 22,00
HACCP: Addetti ad attività alimentari complesse
Durata: 12 ore
Numero partecipanti: massimo 15
Costo: € 150
HACCP:
Durata: 16 ore
Numero partecipanti: massimo 15
Costo: € 200
PER LAVORO O PER PASSIONE
HACCP:Aggiornamento quinquennale per ADDETTI
Durata: 4 ore
Numero partecipanti:: massimo 15
Costo: € 50
HACCP:Aggiornamento quinquennale per TITOLARI
Durata: 8 ore
Numero partecipanti: massimo 15
Costo: € 100
NOTE
In presenza di numero di domande sufficienti potrà essere attivato
un Menù al giorno estivo.
repubblica
I PROFESSIONALI DOVUTI PER LEGGE
LA FORMAZIONE OBBLIGATORIA
HACCP:Addetti ad attività alimentari semplici
Durata: 8 ore
Numero partecipanti: massimo 15
Costo: € 100
HACCP: Titolari di imprese alimentari e Responsabili
dei Piani di autocontrollo di attività alimentari semplici
Durata: 12 ore
Numero partecipanti: massimo 15
Costo: € 150
Formazione obbligatoria per il commercio e la
somministrazione di alimenti e bevande
CORSI DI CUCINA
PASTICCERIA
PANE E PIZZA
BARMAN
Durata: 90 ore
Numero partecipanti: massimo 15
Costo: € 450
NOTE
Attestati: al termine di ogni corso “Professionali brevi” e “Menù al giorno”
verrà rilasciato un attestato di frequenza con la descrizione delle
competenze acquisite.
Finanziamenti: i corsi potranno essere finanziati attraverso eventuali
voucher disponibili presso gli enti competenti.
Per i corsi ”Professionali” e “Professionali brevi” è
previsto uno sconto del 15% per i disoccupati iscritti al centro per l’impiego.
Inizio attività formativa: ogni singolo corso sarà attivato al raggiungimento
del numero minimo previsto per ciascun corso.
Il periodo e l’orario delle lezioni potrebbero subire delle modifiche rispetto
a quanto indicato in base alle disponibilità della struttura.
Calendario corsi 2015
La vocazione turistica della nostra città e, più ancora
dell’intera regione Toscana, consente ancora oggi, in
piena crisi economica, un’alta percentuale di
occupazione nel settore turistico.
Il Centro di Formazione Professionale del Comune
di Firenze organizza da anni corsi con un alto valore
professionale per addetti alla cucina e alla sala-bar
rivolta ai ragazzi, finalizzato ad ottenere competenze
specifiche facilmente riconoscibili e spendibili nel
mercato del lavoro.
Da qualche anno, visto l’interesse crescente per la
materia da parte di un pubblico sempre più vasto,
propone anche corsi per adulti a pagamento di cucina,
barman, pizzeria, panificazione e pasticceria.
Grazie alla collaborazione di professionisti del
settore e laboratori adeguatamente attrezzati offre
corsi di formazione di varie tipologie, rivolti sia a chi
si trova in cerca di un’occupazione, sia a chi vuole
approfondire la propria conoscenza o dare spazio alle
proprie passioni.
I percorsi suggeriti affrontano competenze di volta
in volta diverse fra loro, ma che hanno nella
professionalità lo stesso filo conduttore.
Il livello proposto è un’attività di alto artigianato che
coniuga creatività e professionalità, senza tralasciare
gli aspetti commerciali propri del mercato e le
esigenze di ogni singolo partecipante.
“Signori, il catalogo è questo!”
I PROFESSIONALI
5) SALA E BAR
con rilascio di “Certificato di Competenze”
1) FORMAZIONE PER ADDETTO
ALL’APPROVVIGIONAMENTO DELLA CUCINA,
CONSERVAZIONE E TRATTAMENTO MATERIE PRIME
E PREPARAZIONE DEI PASTI (+ HACCP)
con rilascio Attestato di qualifica professionale di
“Addetto” e Certificazione HACCP
Durata: 220 ore
Costo: € 1.000
Periodo: aprile-luglio e settembre-dicembre
Orario: 14,30 – 19,30
Frequenza: da lunedì a venerdì
Durata: 900 ore di cui 385 ore di stage presso aziende
Costo: € 2.200
Periodo: Settembre 2015/Maggio 2016
Orario: 14,30 – 19,30
Frequenza: da lunedì a venerdì
2) FORMAZIONE PER ADDETTO
ALLA LAVORAZIONE E COMMERCIALIZZANE DEI
PRODOTTI DELLA PANIFICAZIONE/PASTICCERIA
(+HACCP) con rilascio Attestato di qualifica professionale di “Addetto” e Certificazione HACCP
I PROFESSIONALI BREVI
6) IL BARMAN
Durata: 60 ore
Costo: € 340
Periodo: aprile-maggio e ottobre-novembre
Frequenza: 3 volte a settimana
Orario: 14,30 – 19,30
(n. 12 lezioni di 5 ore ciascuna)
7) LA PIZZA
Durata: 900 ore di cui 385 ore di stage presso aziende
Costo: € 2.200
Periodo: Settembre 2015/Maggio 2016
Orario: 14,30 – 19,30
Frequenza: da lunedì a venerdì
Durata: 30 ore
Costo: € 200
Periodo: febbraio - aprile - settembre
Frequenza: 2 volte a settimana
Orario: 14,30 – 19,30
(n. 6 lezioni di 5 ore ciascuna)
3) CUCINA
con rilascio di “Certificato di Competenze”
8) IL PANE
Durata: 330 ore di cui 110 di stage presso aziende
n. 25 ore settimanali
Costo: € 1.500
Periodo: aprile-luglio e settembre-dicembre
Orario: 14,30 – 19,30
Frequenza: da lunedì a venerdì
Durata: 30 ore
Costo: € 200
Periodo: febbraio - aprile - settembre
Orario: 14,30 – 19,30
Frequenza: 2 volte a settimana
(n. 6 lezioni di 5 ore ciascuna)
9) LA PASTICCERIA NAZIONALE
Centro di Formazione Professionale
del Comune di Firenze
Via Assisi 20 (Zona Isolotto)
055 229177/229510
[email protected]
4) FORMAZIONE PER PANIFICATORE
E PASTICCIERE
con rilascio di “ Certificato di Competenze”
Durata: 220 ore, n. 25 ore settimanali
Costo: € 1.000
Periodo: aprile-giugno
Orario: 14,30 – 19,30
Frequenza: da lunedì a venerdì
Durata: 30 ore
Costo: € 200
Periodo: aprile - settembre
Orario: 14,30 -19,30
Frequenza: 2 volte a settimana
(n. 6 lezioni di 5 ore ciascuna)
Chi frequenterà i tre corsi 7 - 8 - 9 pagherà una quota
pari a € 500