Transcript Lunchkaart - De Voetangel

Lunchmenu
Deze lichtere voor-, hoofd-, en nagerechten serveren wij
Van 12.00 uur tot 16.00 uur
€ 27,50
U kunt uw keuze maken uit:
Voorgerechten
Thaise zalm
gegratineerd met korst van kokos, gember, knoflook en
koriander / noedelsalade / kokosschuim
of
“Amstelkwaker”
salade met gerookte eendenborstfilet / bospaddenstoelen / zoet-zure
bietjes / schorsenerenchips / granaatappel dressing truffelcrème
of
Carpaccio
dun gesneden rundvlees / rucola / pestomayonaise / Parmezaanse kaas
pijnboompitten
of
Soep van de dag
Hoofdgerechten
Vis van de dag
of
Parelhoenborst
gevuld met paddenstoelen / met salie gefrituurde kwartelei
gekleurde peentjes /
romige truffelsaus
of
Wilde duif van de bbq
filets van houtduif / risotto van parelgort / bloedworst
gerookte rode biet / balsamico jus
of
Entrecôte Bearnaise
lendebiefstuk van Meritusrund / met kaas gegratineerde
witlof / groene asperges / aardappelrondo / bearnaisesaus
Nagerechten
Crème brûlée van koffie
steranijs-sinaasappel roomijs
of
Gemarmerde cheesecake
blauwe bessen / coulis / krokante yoghurt
of
Profiteroles
banaan / advocaat / chocoladesaus
of
Huisgemaakt ijs
vanille-, steranijs-sinaasappel en gember-zwarte
sesam roomijs
Kleine (voor)gerechten
Traditionele Voetangel uiensoep
gegratineerd met kaas
€ 8,-
Soep van de dag
€ 8,50
Carpaccio
dun gesneden rundvlees / rucola / pestomayonaise /
Parmezaanse kaas / pijnboompitten
met aceto balsamico en eendenleverkrullen
€ 11,50
“Amstelkwaker”
salade met gerookte eendenborst / zoet-zure bietjes
schorsenerenchips / bospaddenstoelen / granaatappeldressing / truffelcrème
€ 16,€ 12,50
“Bokkensprong”
€ 13,75
in filodeeg verpakte warme geitenkaas / pancetta / rozijnen
pistache / honing dressing / salade met cressen / spek crumble
“Golddigger”
goudklompjes van eendenlever en sinaasappel / balletjes
van geconfijte eend met hoisin / gegrilde brioche
€ 14,50
Zee & Land
krokante coquilles met kataifi deeg / limoen / crème van
macadamia noten en knolselderij / beurre blanc van schaaldieren en citrus
€ 16,75
Rundvlees croquetten van Holtkamp
wit- of bruin brood
€ 8,-
Boerenomelet
met desem wit- of donker meergranen brood
€ 9,-
Uitsmijter “De Voetangel”
donker meergranen brood / gebakken groenten
ham en eieren / gegratineerd met kaas
€ 9,-
Clubsandwich
gerookte kipfilet / krokant gebakken spek / kruidensla
tomaat / komkommer / chips / whiskeymayonaise
€ 10,-
“Voetangelburger “
huisgemaakte hamburger / frites / ceasarsalade
€ 14,50
“Turftrappers”
twee biefstukjes van de ossenhaas (180 gr.)
met brood en jus
€ 22,-
Broodjes (witte of bruine foccacia)
met:
Gerookte zalm
groene kruiden / rode ui / crème fraîche
of
“Picanha”
runderstaartstuk gemarineerd met groene
kruiden / parmezaan / mosterdcrème
€ 6,50
Sesam bagel ‘Sabine’
avocado / tomaat / gebakken spek / creamcheese
€ 6,50
Zwerfkeitje
notenbrood / gegratineerde geitenkaas
honing-tijmsaus
€ 6,50
€ 6,50