Transcript Maaltijdbuffet PDF

Multicultureel maaltijdbuffet
Kies 7 gerechten voor € 13,50 per persoon (exclusief 6% BTW)
Elk extra gerecht voor een meerprijs van € 1,- p.p.
Minimale afname: 10 personen
Hapjes
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Briouats vis: driehoekjes van filodeeg met een vulling van surimi en lente-ui
Briouats kaas: driehoekjes van filodeeg met schapen- en fetakaas en verse kruiden (v)
Quinoa kikkererwtenballen met walnoten, kaas en groene mosterdsaus (v)
Vietnamese Nems groente, loempia met groentevulling, geserveerd met Aziatische dip (v)
Vietnamese Nems garnalen-groente, loempia met garnalen-groentevulling, geserveerd met Aziatische dip
Pogaça: gevulde Turkse broodjes met feta, spinazie en kruiden (v)
Verse loempia van rijstvel met vulling van verse kruiden en ingelegde gember, geserveerd met Aziatische dressing
Soep
11. Groene Kruiden-linzensoep uit Congo (v)
12. Erwten-muntsoep met jalapeñoroom (v)
13. Rasam, Indiase gele linzensoep (v)
14. Indiase wortellaksa: kruidige soep met limoenblad en sereh (v)
15. Thaise kippensoep met kokosmelk en citroengras
Salades
21. Salade met Quinoa, bulgur met geraspte bloemkool, dadels (v)
22.Salade met Quinoa, bulgur met geraspte bloemkool, dadels met spekjes
23.Pico de gallo, fijne salade met tomaat, komkommer en veel verse kruiden (v) 24.Wortel-groentensalade met rode bietjes, kool, wortel en frisse yoghurtdressing (v)
25.Aziatische Noodlesalade
26.Tabouleh met granaatappel en tuinboontjes (v)
27.Frisse Komkommer-appelsalade met yoghurt en kruiden (v)
28.Fruitsalade met munt (v)
Vlees
31. Fesenjan, Perzische kipstoofschotel, geserveerd met saffraanrijst met dadels
32.Turkse rolletjes gevuld met kruidig gehakt, geserveerd met yoghurtdip
33.Marokkaanse Kiptajine met ingemaakte citroen en olijven
34.Tajine van gehaktballetjes in een kruidige saus, in Marokkaanse stijl
35. Cazuela, Spaanse stoofschotel met chorizo en aardappels
36.Lahmacun: Turkse pizza met gehakt, geserveerd met spinaziesalade en onze eigen wereldsaus
37. Jerk Chicken, Jamaicaans gegrilde kipfilet * meerprijs van € 0,50 p.p.
Groente
41. Zulu zalook, kruidige aubergine-paprika-tomatenschotel uit Marokko (v)
42.Zachte Curry Aloo Dum uit India (v)
43. Tajine met paprika, cassave en geroosterde meiknol, met kruidenolie en chiliolie (v)
44.In de oven gebakken kruidige Frittata met zomergroente en geitenkaas of wintergroente (v)
45.Ikram’s b’stilla, mini-filopakketje met noten en pompoen, traditioneel Marokkaans (v)
46.Marokkaanse Groentepakketjes met auberginesaus (v)
47. Indiase Bloemkool-tuinbonenschotel
48. Lauwwarme Saffraanrijstsalade met berberisbessen, pistachenoten en verse kruiden (v)
Vis
51. Viskebab met kappertjes, aubergine en ingemaakte citroen * meerprijs van € 0,50 p.p.
52.Thais vispakketje in bananenblad met kokos
53.Verse Vietnamese Loempia in rijstvellen met garnalen en Aziatische dip
54.Stoofpotje met zalm en miso
Buffetten worden standaard begeleid met wortel-yoghurt-labnedip of humus en Turks brood
Alle vegetarische gerechten zijn met een (v) gemarkeerd
Prijzen voor overige producten en diensten
De catering wordt geleverd op schalen en in warmhoudboxen. Catering vanaf € 200,00 binnen
Nijmegen wordt gratis bezorgd.
Bezorgen of ophalen van catering onder € 200,00 binnen Nijmegen: € 25,00
Bezorgen of ophalen van catering buiten Nijmegen: € 25,00 + € 0,30 per kilometer
Huur van borden inclusief bestek: € 0,40 per stuk
Huur van soepkommen inclusief lepel: € 0,20 per stuk
Bediening bij buffet: € 12,50 per persoon per uur, wordt achteraf berekend.
Leveringsvoorwaarden catering
1.
Wereldkoks is een project van de stichting OntmoetplanB. Dit is een leerwerktraject voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Als zodanig zijn wij geen professionele catering. Wij houden ons wel aan de HACCP en hanteren een streng hygiënebeleid. Dit is een belangrijk onderdeel van ons leerwerktraject.
2. Mits anders afgesproken, dienen de materialen die bij de catering geleverd worden gereinigd te worden geretourneerd. Mocht dit niet het geval zijn dan worden hiervoor achteraf kosten in
rekening gebracht.
3.
Het materiaal dient de eerstvolgende werkdag aan ons te worden geretourneerd. Mocht u
niet in de gelegenheid zijn om dit zelf te doen, dan kunnen wij de materialen komen ophalen.
De kosten worden hiervoor in rekening gebracht. De hoogte van deze kosten worden vermeld in de offerte.
4. Catering vanaf € 200,00 wordt gratis bezorgd binnen de gemeente Nijmegen. Catering voor een bedrag lager dan € 200,00 kan worden bezorgd. Hiervoor worden kosten in rekening gebracht. Deze staan op de offerte vermeld. Levering geschiedt uitsluitend op de begane grond.
5. Vanaf het moment van de levering komen de materialen volledig onder uw verantwoordelijkheid. Vermissing, breuk of beschadiging van het materiaal in deze periode komt ten laste van de cateringnemer.
6. Veranderingen of aanpassingen van uw bestelling kunnen tot 7 dagen voor de dag van afname kosteloos worden gedaan. Na het verstrijken van deze termijn worden de kosten van wijzigingen aan u doorberekend.