Transcript 2008我国蛋鸡生产状况及2009年发展趋势分析
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2008我国蛋鸡生产状况及
2009年发展趋势分析
中国畜牧业协会禽业分会常务副秘书长
宫桂芬 研究员
Slide 2
2008我国蛋鸡生产状况
Slide 3
一、祖代蛋种鸡
（一）祖代蛋鸡发展规模及发展速度
59.7万
2008年我国祖代蛋种鸡周平均存栏规
模53.6万套
55万
54.3万
50万
47.9万
Slide 4
（二）祖代蛋种鸡进口及自繁状况
2008年进口+自繁 55.58万套
2007年进口+自繁 37.39万套
08比07净增 18.19万套，增长率为48.65%
其中进口量：
2008年19家企业——36.3万套
2007年19家企业——24.4万套
08比07净增11.9万套，增长率48.76%
自繁量：
2008年 19.3万套
2007年 13万套
08比07净增6.3万套，增长率48.46%
Slide 5
• 2008年的55.58万套祖代蛋种鸡
• 按实有量推算可繁殖提供父母代雏鸡3970
万套
• 商品代雏鸡28多亿只
Slide 6
（二）祖代蛋种鸡进口及自繁状况
1. 2008年全国新进及自繁祖代蛋种鸡共55.58万套
超过万套的企业占 54.17%
但数量却占到总量的87.96%
前5位量34.97万套，占全国62.91%
Slide 7
（1）进口祖代蛋种鸡按公司统计
19家企业共进36.3万套
超过万套的企业有
11家，占进口企业
总数的52.6%，但
其进口总量占到全
部进口量的87.07%
，进口总量比07年
增加14.63%。尤其
进口量前4位的企
业的进口数量由07
年的12.5万套增加
到21.96万套，增长
量达到9.47万套，
增长率为75.77%，
占全国进口总量的
比例也由2007年的
51.24%增加到
60.54%
Slide 8
（2）进口祖代蛋种鸡按蛋壳颜色统计
共36.3万套
33.16万套
比2007年提高9.75%
2.72万套
比2007年降低6.54%
0.4万套
比2007年降低
3.20%
Slide 9
（3）进口祖代蛋种鸡按品种统计
共36.3万套
Slide 10
（三）父母代雏鸡销售状况
08年销雏2634万套，
周均销售50.5万套
奥运
冰雪、疫病、春节、
48.67万
5·12
44.2万
三聚氰胺 疫病 金融危机
Slide 11
平均销售价格8.66元
Slide 12
二、父母代种鸡生产状况
（一）父母代种鸡发展规模及发展速度
周平均存栏量420.9万套
461万套
在440万套
431万套
390
377万套
Slide 13
（二）商品代雏鸡销售情况
全国部分父母代场商品代雏鸡的销售量监测的数据，2.9亿只，周均销售563万只
502万
434万
Slide 14
平均销售价格2.56元
Slide 15
三、商品代生产状况
（一）商品代蛋鸡存栏
Slide 16
（二）鸡蛋市场状况
1．鸡蛋产量
Slide 17
2
价格
2007~2008年鸡蛋价格月度变化表
2008年鸡蛋价格整体水平较高，但剔除通胀影响，价格实际下滑4.13%，价格走
势几乎与2007年趋同，但波动幅度比2007年增大，给养殖户带来的伤害较2007
年更为厉害
Slide 18
2007年1月~2009年4月全国四大主产区鸡蛋平均出场价格走势图
Slide 19
Slide 20
四、淘汰鸡
2007年1月~2009年4月淘汰鸡价格月度变化表
2008年蛋鸡淘汰鸡价格整体水平较高，但剔除通胀影响，价
格实际仅缓慢上涨0.09%，价格波动比2007年小
Slide 21
2007年1月~2009年4月全国四大主产区蛋鸡淘汰鸡平均出场价格走势图
Slide 22
Slide 23
受鸡蛋和肉鸡价格的双重的影响，蛋鸡淘汰鸡的
价格具有双重特性，在鸡蛋价格上涨的时候会对
蛋鸡淘汰鸡产生拉动作用，带动其上涨，但在鸡
蛋价格下跌时，如果肉鸡价格好，养殖户减少蛋
鸡淘汰鸡的数量，会减缓蛋鸡淘汰鸡价格下滑的
速度，相反如果肉鸡价格不好，会加速蛋鸡淘汰
鸡价格下滑的速度。这种影响在2008年表现得
更为明显，根据2006~2008年的周数据分析，蛋
鸡淘汰鸡价格与鸡蛋价格的相关性为0.8，与肉
毛鸡价格的相关性为0.4，因此，蛋鸡淘汰鸡价
格受鸡蛋价格影响相对较大。
Slide 24
2008年蛋鸡发展的特点
Slide 25
祖代蛋种鸡进口和国产规模均大幅增
加；苗鸡供应量充足。
Slide 26
外部环境空前恶化；蛋鸡养殖的专业化、规模化程度提高
冰雪灾害、5·12大地震、饲料、原材料价格的全年高位运行、
人工费用、三聚氰胺、黑心鸡蛋、假鸡蛋、食品安全、疫病、
全球经济危机等
使2008年蛋鸡行业面临了更为严峻的考验。外部环境的
恶化给蛋鸡行业的发展带来损害的同时也给行业的整合带来更
多的可能。在此背景下，一些个体蛋鸡养殖户无法抵御市场风
险，开始逐渐退市，简陋粗放的小规模大群体的饲养方式正逐
渐被管理规范的养殖小区、大型的养殖场所取代，饲养规模也
逐渐扩大。据中国畜牧业协会禽业分会掌握的数据目前我国6
个禽蛋主产省禽蛋产量占全国的65%以上，蛋鸡规模养殖（按
照500只统计）存栏量占全国总量已经超过70%。
Slide 27
大型龙头企业引导市场的走势
• 资金、技术、信息、人才等优势，
• 承担更多行业责任，在形象打造、品牌塑
造等方面投入大量时间精力，宣传行业宣
传企业。
• 在市场波动时在疫病控制、成本控制等方
面具有更强的抗风险能力。
• 在整体形势走低的情况下，一些大型的龙
头企业无论在销售量还是销售价格方面都
高于全国平均水平，在一定程度上带动了
整个行业的发展。大型龙头企业在行业中
的影响力在逐渐增强。
Slide 28
品牌蛋市场“鱼龙混杂” 品牌蛋利润提升空间较大
•
随着消费者健康观念的增强，绿色食品成为消费者的首选
。在此背景下，各个公司都推出自己的品牌蛋，昆虫蛋、生态蛋
、保洁蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、富硒蛋等名目繁多的概念蛋开始充
斥了大小超市，这其中也存在某些公司拿普通鸡下的普通鸡蛋做
一些简单的包装后做品牌蛋、概念蛋来卖的现象。这些参差不齐
的品牌蛋和概念蛋也让消费者眼花缭乱，增加了消费成本。
•
目前，品牌蛋的销售价格一般都保持在每枚1元以上，有的
品牌甚至卖到每枚10元以上，稳固的消费市场和稳定的消费价格
也成为部分企业在低迷的鸡蛋市场中利润的主要来源。我国从事
商品蛋生产的某集团普通蛋的产量只占30％，而品牌蛋占了70
％，其利润全部来源于品牌蛋经营销售。奥运的召开和居民消费
水平及食品安全意识的提高将拉动品牌蛋的市场需求，而且品牌
蛋的消费者大多对品牌的认知度较高，相对价格的考虑不是其选
择品牌的主要因素，因此品牌蛋的利润提升空间相对较大。
Slide 29
孵化肉杂鸡双向调节作用日益明显
•
所谓肉杂鸡是通过使用白羽肉鸡公鸡与褐壳商品蛋
鸡杂交生产的后代，普遍饲养28～35天出栏，主要用于
生产烤鸡、烧鸡、扒鸡等。据有关人士估计我国目前的肉
杂鸡产量为10亿只左右,以每年生产10亿只肉杂鸡计算，
则每年需要13亿枚种蛋。肉杂鸡生产具有周期短、投资相
对较少、收益较高和灵活性强等优势。在肉鸡市场行情好
时，巨大的市场需求和利润刺激让孵化场大量孵化肉杂鸡
、养殖户也大量养殖肉杂鸡。局部积累的大量需求可以拉
动局部地区鸡蛋市场的进一步走强。但当肉鸡市场行情不
好时，孵化场迅速停孵、肉杂鸡养殖场也停止进苗出现空
棚，在肉杂鸡种蛋需求减少的同时，增加了鸡蛋市场商品
蛋的供应，这样会在商品蛋市场不好时加剧商品蛋市场的
恶化。近年来部分地区鸡蛋价格的波动在一定程度上部分
地受到肉杂鸡双向调节的影响。
Slide 30
成本持续高位运行和价格的低迷大
大压缩蛋鸡养殖者利润空间；养殖
者承担的风险进一步提高
Slide 31
08年从饲料原料到成品料价格全
线上涨和持续走高
Slide 32
• 蛋鸡饲料的全国平均批发价格也一直在高位运行使
得养殖成本不断提高，养殖户企的生产积极性不断
受到冲击。
• 据禽业分会了解的数据，豆粕、鱼粉和蛋氨酸等辅
料价格持续上涨，蛋鸡饲料全国批发市场全年平均
价格比2007年上涨超过41%；43%蛋白含量的豆粕
上涨幅度超过20%；人工成本同比上涨16%；疫苗
和兽药成本同比上涨25%；水电成本同比上涨14%
。成本的上涨大大压缩了养殖者的利润空间，尤其
是商品代养殖户在成本上涨和价格低迷的双重打压
下，基本处在亏损状态，影响了养殖户补栏的积极
性，甚至造成在产鸡的提前淘汰。
Slide 33
• 另据2008年发改委、财政部、农业
部联合做的一个调查显示，养殖户在生
产环节投入最大，获利较少。调查表明
，即使市场价格发生波动，加工经销各
环节的利润仍相对稳定，市场风险最终
还是转嫁到生产环节。由于蛋鸡养殖生
产周期长，这种利益分配的不合理性更
加剧了养殖户的风险，市场风险也主要
由养殖户承担。
Slide 34
2009年蛋鸡发展行势分析
Slide 35
（一）祖代和父母代蛋种鸡保有量将达到历史新高；父母代
和商品代鸡苗供应量充足
祖代蛋鸡发展规模及发展速度
2008年我国祖代蛋种鸡周平均存栏规模53.6万套
2009年前16周平均存栏量64.7万套，比2008年
同期增加11.3万套，增长率为21.24%
59.7万
55万
54.3万
50万
47.9万
。
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父母代蛋鸡发展规模及发展速度
2009年比2008年同期增幅达13.77%。目前监测场的父母代蛋种鸡存栏量已经
超过去年存栏量的最高量
Slide 37
（二）父母代鸡苗价格低位调整
2009年前16周平均销售价格为6.6元/每套，比去年同期降低了1.11元
降幅达14.33%
Slide 38
（三）商品代鸡苗价格低位调整
2009年前16周禽分会监测商品代雏鸡销售价格比去年有所降低，雏鸡平均销售
价格2.37元，比去年减少0.1元，降幅为4.04%
Slide 39
（四）2009年一季度蛋鸡存栏量和鸡蛋产量都较
去年同期有大幅下降
•
2009年一季度蛋鸡平均存栏量比2008
年减少了14.28%；鸡蛋产量也比去年同期
降低了13.88%
Slide 40
（五）鸡蛋价格周期性趋高调整
2007年1月~2009年4月全国四大主产区鸡蛋平均出场价格走势图
Slide 41
（六）豆粕价格回落 玉米价格高企
在全球金融危机和需求不足的影响下，
2009年豆粕的价格会持续回调，整体表现
会相对稳定，不会出现2008年高企的局面
受国家大的农业政策（提高粮食收购价
格）和国内需求的影响，玉米的价格不会维
持在08年的水平，但大幅回调的可能性也不
是很大。
Slide 42
谨供参考
谢谢！
2008我国蛋鸡生产状况及
2009年发展趋势分析
中国畜牧业协会禽业分会常务副秘书长
宫桂芬 研究员
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2008我国蛋鸡生产状况
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一、祖代蛋种鸡
（一）祖代蛋鸡发展规模及发展速度
59.7万
2008年我国祖代蛋种鸡周平均存栏规
模53.6万套
55万
54.3万
50万
47.9万
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（二）祖代蛋种鸡进口及自繁状况
2008年进口+自繁 55.58万套
2007年进口+自繁 37.39万套
08比07净增 18.19万套，增长率为48.65%
其中进口量：
2008年19家企业——36.3万套
2007年19家企业——24.4万套
08比07净增11.9万套，增长率48.76%
自繁量：
2008年 19.3万套
2007年 13万套
08比07净增6.3万套，增长率48.46%
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• 2008年的55.58万套祖代蛋种鸡
• 按实有量推算可繁殖提供父母代雏鸡3970
万套
• 商品代雏鸡28多亿只
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（二）祖代蛋种鸡进口及自繁状况
1. 2008年全国新进及自繁祖代蛋种鸡共55.58万套
超过万套的企业占 54.17%
但数量却占到总量的87.96%
前5位量34.97万套，占全国62.91%
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（1）进口祖代蛋种鸡按公司统计
19家企业共进36.3万套
超过万套的企业有
11家，占进口企业
总数的52.6%，但
其进口总量占到全
部进口量的87.07%
，进口总量比07年
增加14.63%。尤其
进口量前4位的企
业的进口数量由07
年的12.5万套增加
到21.96万套，增长
量达到9.47万套，
增长率为75.77%，
占全国进口总量的
比例也由2007年的
51.24%增加到
60.54%
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（2）进口祖代蛋种鸡按蛋壳颜色统计
共36.3万套
33.16万套
比2007年提高9.75%
2.72万套
比2007年降低6.54%
0.4万套
比2007年降低
3.20%
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（3）进口祖代蛋种鸡按品种统计
共36.3万套
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（三）父母代雏鸡销售状况
08年销雏2634万套，
周均销售50.5万套
奥运
冰雪、疫病、春节、
48.67万
5·12
44.2万
三聚氰胺 疫病 金融危机
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平均销售价格8.66元
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二、父母代种鸡生产状况
（一）父母代种鸡发展规模及发展速度
周平均存栏量420.9万套
461万套
在440万套
431万套
390
377万套
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（二）商品代雏鸡销售情况
全国部分父母代场商品代雏鸡的销售量监测的数据，2.9亿只，周均销售563万只
502万
434万
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平均销售价格2.56元
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三、商品代生产状况
（一）商品代蛋鸡存栏
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（二）鸡蛋市场状况
1．鸡蛋产量
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价格
2007~2008年鸡蛋价格月度变化表
2008年鸡蛋价格整体水平较高，但剔除通胀影响，价格实际下滑4.13%，价格走
势几乎与2007年趋同，但波动幅度比2007年增大，给养殖户带来的伤害较2007
年更为厉害
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2007年1月~2009年4月全国四大主产区鸡蛋平均出场价格走势图
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四、淘汰鸡
2007年1月~2009年4月淘汰鸡价格月度变化表
2008年蛋鸡淘汰鸡价格整体水平较高，但剔除通胀影响，价
格实际仅缓慢上涨0.09%，价格波动比2007年小
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2007年1月~2009年4月全国四大主产区蛋鸡淘汰鸡平均出场价格走势图
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受鸡蛋和肉鸡价格的双重的影响，蛋鸡淘汰鸡的
价格具有双重特性，在鸡蛋价格上涨的时候会对
蛋鸡淘汰鸡产生拉动作用，带动其上涨，但在鸡
蛋价格下跌时，如果肉鸡价格好，养殖户减少蛋
鸡淘汰鸡的数量，会减缓蛋鸡淘汰鸡价格下滑的
速度，相反如果肉鸡价格不好，会加速蛋鸡淘汰
鸡价格下滑的速度。这种影响在2008年表现得
更为明显，根据2006~2008年的周数据分析，蛋
鸡淘汰鸡价格与鸡蛋价格的相关性为0.8，与肉
毛鸡价格的相关性为0.4，因此，蛋鸡淘汰鸡价
格受鸡蛋价格影响相对较大。
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2008年蛋鸡发展的特点
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祖代蛋种鸡进口和国产规模均大幅增
加；苗鸡供应量充足。
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外部环境空前恶化；蛋鸡养殖的专业化、规模化程度提高
冰雪灾害、5·12大地震、饲料、原材料价格的全年高位运行、
人工费用、三聚氰胺、黑心鸡蛋、假鸡蛋、食品安全、疫病、
全球经济危机等
使2008年蛋鸡行业面临了更为严峻的考验。外部环境的
恶化给蛋鸡行业的发展带来损害的同时也给行业的整合带来更
多的可能。在此背景下，一些个体蛋鸡养殖户无法抵御市场风
险，开始逐渐退市，简陋粗放的小规模大群体的饲养方式正逐
渐被管理规范的养殖小区、大型的养殖场所取代，饲养规模也
逐渐扩大。据中国畜牧业协会禽业分会掌握的数据目前我国6
个禽蛋主产省禽蛋产量占全国的65%以上，蛋鸡规模养殖（按
照500只统计）存栏量占全国总量已经超过70%。
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大型龙头企业引导市场的走势
• 资金、技术、信息、人才等优势，
• 承担更多行业责任，在形象打造、品牌塑
造等方面投入大量时间精力，宣传行业宣
传企业。
• 在市场波动时在疫病控制、成本控制等方
面具有更强的抗风险能力。
• 在整体形势走低的情况下，一些大型的龙
头企业无论在销售量还是销售价格方面都
高于全国平均水平，在一定程度上带动了
整个行业的发展。大型龙头企业在行业中
的影响力在逐渐增强。
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品牌蛋市场“鱼龙混杂” 品牌蛋利润提升空间较大
•
随着消费者健康观念的增强，绿色食品成为消费者的首选
。在此背景下，各个公司都推出自己的品牌蛋，昆虫蛋、生态蛋
、保洁蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、富硒蛋等名目繁多的概念蛋开始充
斥了大小超市，这其中也存在某些公司拿普通鸡下的普通鸡蛋做
一些简单的包装后做品牌蛋、概念蛋来卖的现象。这些参差不齐
的品牌蛋和概念蛋也让消费者眼花缭乱，增加了消费成本。
•
目前，品牌蛋的销售价格一般都保持在每枚1元以上，有的
品牌甚至卖到每枚10元以上，稳固的消费市场和稳定的消费价格
也成为部分企业在低迷的鸡蛋市场中利润的主要来源。我国从事
商品蛋生产的某集团普通蛋的产量只占30％，而品牌蛋占了70
％，其利润全部来源于品牌蛋经营销售。奥运的召开和居民消费
水平及食品安全意识的提高将拉动品牌蛋的市场需求，而且品牌
蛋的消费者大多对品牌的认知度较高，相对价格的考虑不是其选
择品牌的主要因素，因此品牌蛋的利润提升空间相对较大。
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孵化肉杂鸡双向调节作用日益明显
•
所谓肉杂鸡是通过使用白羽肉鸡公鸡与褐壳商品蛋
鸡杂交生产的后代，普遍饲养28～35天出栏，主要用于
生产烤鸡、烧鸡、扒鸡等。据有关人士估计我国目前的肉
杂鸡产量为10亿只左右,以每年生产10亿只肉杂鸡计算，
则每年需要13亿枚种蛋。肉杂鸡生产具有周期短、投资相
对较少、收益较高和灵活性强等优势。在肉鸡市场行情好
时，巨大的市场需求和利润刺激让孵化场大量孵化肉杂鸡
、养殖户也大量养殖肉杂鸡。局部积累的大量需求可以拉
动局部地区鸡蛋市场的进一步走强。但当肉鸡市场行情不
好时，孵化场迅速停孵、肉杂鸡养殖场也停止进苗出现空
棚，在肉杂鸡种蛋需求减少的同时，增加了鸡蛋市场商品
蛋的供应，这样会在商品蛋市场不好时加剧商品蛋市场的
恶化。近年来部分地区鸡蛋价格的波动在一定程度上部分
地受到肉杂鸡双向调节的影响。
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成本持续高位运行和价格的低迷大
大压缩蛋鸡养殖者利润空间；养殖
者承担的风险进一步提高
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08年从饲料原料到成品料价格全
线上涨和持续走高
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• 蛋鸡饲料的全国平均批发价格也一直在高位运行使
得养殖成本不断提高，养殖户企的生产积极性不断
受到冲击。
• 据禽业分会了解的数据，豆粕、鱼粉和蛋氨酸等辅
料价格持续上涨，蛋鸡饲料全国批发市场全年平均
价格比2007年上涨超过41%；43%蛋白含量的豆粕
上涨幅度超过20%；人工成本同比上涨16%；疫苗
和兽药成本同比上涨25%；水电成本同比上涨14%
。成本的上涨大大压缩了养殖者的利润空间，尤其
是商品代养殖户在成本上涨和价格低迷的双重打压
下，基本处在亏损状态，影响了养殖户补栏的积极
性，甚至造成在产鸡的提前淘汰。
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• 另据2008年发改委、财政部、农业
部联合做的一个调查显示，养殖户在生
产环节投入最大，获利较少。调查表明
，即使市场价格发生波动，加工经销各
环节的利润仍相对稳定，市场风险最终
还是转嫁到生产环节。由于蛋鸡养殖生
产周期长，这种利益分配的不合理性更
加剧了养殖户的风险，市场风险也主要
由养殖户承担。
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2009年蛋鸡发展行势分析
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（一）祖代和父母代蛋种鸡保有量将达到历史新高；父母代
和商品代鸡苗供应量充足
祖代蛋鸡发展规模及发展速度
2008年我国祖代蛋种鸡周平均存栏规模53.6万套
2009年前16周平均存栏量64.7万套，比2008年
同期增加11.3万套，增长率为21.24%
59.7万
55万
54.3万
50万
47.9万
。
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父母代蛋鸡发展规模及发展速度
2009年比2008年同期增幅达13.77%。目前监测场的父母代蛋种鸡存栏量已经
超过去年存栏量的最高量
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（二）父母代鸡苗价格低位调整
2009年前16周平均销售价格为6.6元/每套，比去年同期降低了1.11元
降幅达14.33%
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（三）商品代鸡苗价格低位调整
2009年前16周禽分会监测商品代雏鸡销售价格比去年有所降低，雏鸡平均销售
价格2.37元，比去年减少0.1元，降幅为4.04%
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（四）2009年一季度蛋鸡存栏量和鸡蛋产量都较
去年同期有大幅下降
•
2009年一季度蛋鸡平均存栏量比2008
年减少了14.28%；鸡蛋产量也比去年同期
降低了13.88%
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（五）鸡蛋价格周期性趋高调整
2007年1月~2009年4月全国四大主产区鸡蛋平均出场价格走势图
Slide 41
（六）豆粕价格回落 玉米价格高企
在全球金融危机和需求不足的影响下，
2009年豆粕的价格会持续回调，整体表现
会相对稳定，不会出现2008年高企的局面
受国家大的农业政策（提高粮食收购价
格）和国内需求的影响，玉米的价格不会维
持在08年的水平，但大幅回调的可能性也不
是很大。
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谨供参考
谢谢！