Transcript Start up отеля. Практические рекомендации начинающим
Start up отеля. Практические рекомендации начинающим отельерам
Москва сентябрь 2010
Ученик сказал новичку: - Должен предупредить, что без правильного настроя ты не поймешь ни слова из того, о чем говорит Мастер.
- А как правильно настроиться?
- Будь подобен студенту, страстно желающему выучить иностранный язык. Слова, которые произносит Мастер, кажутся знакомыми. Но не попадайся на удочку - у них совершенно иной смысл.
Энтони де Мелло Одна минута глупости
Start-up это заключительный этап инвестиционной фазы строительства гостиничного объекта
pre-opening soft-opening grand-opening
Только после полхождения трех этапов можно говорить о коммерциализации объекта
Стадия pre-opening
…..за 6-4 месяца до планируемого открытия
1. Регистрация ООО 2. Отбор руководителей подразделений 3. Комплектация немонтируемым оборудованием 4. Установка и тестирование программного обеспечения (АСУ, диспетчеризация, видеонаблюдение, управление светом, СКУД) 5. Утверждение маркетинговой политики 6. Планирование программ по soft-opening и grand-opening отеля
Данный перечень предполагает, что процесс строительства проходил под руководством УК
Стадия
pre-opening …чего может не
быть …..
1. Названия отеля 2. Управляющей компании 3. Программного обеспечения (АСУ, диспетчеризация, видеонаблюдение, управление светом, СКУД) 4. Понимания будущей организационной структуры 5. Подъездов к отелю и разрешений на использование прилегающей территории 6. Физического подведения жизненно важных коммуникаций 7. Оборудования и материалов, значимых в процессе обслуживания (оргтехники, посуды, инвентаря и т.п.)
Стадия
pre-opening …чего стоит предусмотреть
заранее …..
Выбор управляющей компании на этапе pre- opening влечет за собой выполнение адаптационных работ по оборудованию и оснащению номерного фонда и производственных зон согласно требованию УК что в свою очередь приводит к увеличению инвестиционных затрат и отсрочке даты вывода объекта в эксплуатацию.
Стадия
pre-opening …чего стоит предусмотреть
заранее …..
Наступление даты отсчета гарантии на оборудование зависит от договора с компанией, поставляющей и монтирующей оборудование. Помните, что срок гарантии может начинаться как со дня подписания актов монтажа конкретного оборудования, так и с момента подписания акта монтажа системы. А, иногда, и с момента поставки оборудования на объект.
Стадия
pre-opening …чего стоит предусмотреть
заранее …..
Продумайте заранее на кого будут регистрироваться названия и доменные имена. В последствии можно получить несколько неприятных сюрпризов, если не придать значения этим вопросам
Стадия
pre-opening …чего стоит предусмотреть
заранее …..
Вывешивание названия отеля на фасад требует согласования с городскими органами. В Москве есть требования, связанные с использованием иностранных названий и латинских букв. Процесс согласования может затянуться на месяцы.
Не забудьте об электрике, которую нужно подвести к вывеске.
Стадия soft-opening
Soft-opening - период общей программы запуска отеля, когда предприятие приступает к выполнению своих основных функций до своего официального открытия.
1. Оформление лицензии на алкоголь 2. Заключение договоров по всем направлениям: сервис, поставки, продвижение, агентские
Стадия grand opening
Grand-opening или официальное открытие. Это мероприятие выполняет в первую очередь функцию PR компании по запуску отеля. После нее отель начинает свою жизнь как полноправный игрок гостиничного рынка региона. Но налаживание технологических процессов и усовершенствования технического оснащения отеля не заканчиваются после официального открытия. На <обкатку> всех систем функционирования отеля уходит и год и два.
В чем секрет твоего спокойствия?
- В полном приятии неизбежного, ответил Мастер.
Энтони де Мелло Одна минута глупости