Slide 1

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 2

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 3

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 4

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 5

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 6

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 7

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 8

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 9

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 10

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 11

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 12

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 13

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 14

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 15

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 16

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 17

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 18

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 19

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 20

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 21

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 22

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ


Slide 23

Научен ръководител:
Васка Белчовска – Неделчева

- град Попово и с. Паламарца, където живее население от капанската
етнографска група

Град Попово

Село Паламарца

Общата цел на проекта е издирване и съхранение на
капанските ритуали за традиционните български
празници.
Специфичните цели на научно-техническия проект
са:
- анкетно проучване на познанията на учениците
от ПГСС „Никола Пушкаров” за обредните хлябове;
- издирване и събиране на информация за
технологията на производство на обредните хлябове;
- предаване на традициите в месенето и
украсяването на капанските обредни хлябове;
- насърчаване на учениците за съхраняване на
капанските традиции, свързани с обредните хлябове.

Неразделна част от капанските ритуали за традиционните
празници са специфичните ястия, приготвени от
капанките. Сред тези ястия най-важно място се отрежда
на хляба. Хлябът съпровожда целия жизнен път на човека:
от раждането до неговата смърт, в делник и празник, в
радост и скръб. С този проект се опитахме да намерим
мястото на обредния хляб в народната култура и по-точно
в календарните празници от зимния и пролетния цикъл.



Ученици от ПГСС „Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм”;

Членове на НЧ „Искра 1893”
с. Паламарца;
Членове на пенсионерски клуб
с. Паламарца;

Представители на местните
медии;

 Теренно

проучване

Интерактивни методи
Сравнителен анализ

Дейност 1. Анкетиране на ученици от
ПГСС
„Никола
Пушкаров”,
специалност
„Селски туризъм” в началото на проекта.
Дейност 2. Теренно проучване
Дейност 3. Мост на традициите между
поколенията
Дейност
4. Макети на капански обредни
хлябове
Дейност 5. Анкетиране на ученици от


ПГСС „Никола Пушкаров” специалност
„Селски туризъм” в края на проекта.
Дейност 6. Информационна кампания
и разпрост-ранение на резултатите.

- проведено
едно интервю с
капан-ски баби
от с.
едноПаламарца;

проведено
интервю с управителя
-анкетирани на
фурна
„Житин
минимум
Попово” ООД;
60 ученици;

проведен един интерактивен урок с участието на
ученици и баби от с. Паламарца;
бук страницата на училището


едно съобщение във фейсбук страниците на
читалище „Искра 1893” с. Паламарца и местен
вестник.

получена информация за познанията на учениците
от специалност „Селски туризъм” за обредните
хлябове преди и след реализиране на проектните
дейности;
събрана и структурирана информация за
технологията на производство на обредни хлябове
в миналото и днес;
подобрени знания и умения на участниците
в урока за обредните питки;


 предадени традициите в месенето и украсяването
на капанските обредни хлябове между поколенията;



учениците са поощрени да съхраняват
капанските традиции;

евалуация на проекта;
популяризирани проектните цели,
дейности и резултати.

Анализ и оценка на
резултатите

ДЕЙНОСТ 1.
Виждали ли сте обреден хляб?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Знаете ли значението на думата обреден?

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 1.
Знаете ли с какво тесто и украса се правят обредните
хлябове?

ДА
НЕ

Има ли разлика между обредните хлябове за

НЕ УТОЧНИЛИ
отделните календарни, семейни и трудови
празници на българите?

ДА
НЕ

Кой замесва обредният хляб?

ДЕЙНОСТ 1.

ПОСОЧВАТ
НЕ ПОСОЧВАТ

Бихте ли се включили в дейностите по научнотехническия проект?

ДА
НЕ
НЕ УТОЧНИЛИ

Интервю с управителя на ''Житин - Попово''
ООД.
 Г-жо Дочева, моля разкажете нещо повече
за вашето предприятие.
 Разкажете за технологията на
производство, която използвате във вашата
фурна.
 Правите ли обредни хлябове?

Интервю с г-жа Юлиана Петрова, секретар на Читалище
„Искра 1893” с. Паламарца

Разкажете за дейността на вашето читалище.

Много често вие и вашите дейци правите възстановки на
календарни български празници. Намират ли място
обредните хлябове в тези възстановки?

Какви обредни хлябове правят капанците?

Каква технология на производство използвате за
обредните хлябове? Правите ги с квас или без квас?

Кой замесва обредните хлябове?

Какви са смисълът и символиката на украсата върху
обредните хлябове?

В 21 век много малко жени месят и по този начин се губи
магията на празника. Какво ще кажете на младото
поколение капанци?

ДЕЙНОСТ 5.
15% от учениците НЕ знаят значението на думата
"обреден"; 85% знаят значението на думата
"обреден"

ДА
НЕ

100% от учениците са виждали обреден хляб

ДА
НЕ

3% от учениците НЕ знаят с какво тесто и украса
се прави обредния хляб; 97% знаят с какво тесто
и украса се прави обредния хляб

ДЕЙНОСТ 5.

ДА
НЕ

5% от учениците НЕ посочват кой замесва
обредния хляб; 95% уточняват кой замесва
обредния хляб

ДА
НЕ

ДЕЙНОСТ 5.
78% от учениците смятат, че има разлика между
обредните хлябове за отделните календарни, семейни
и трудови празници на българите; 22% смятат че няма
разлика между тях

ДА
НЕ