Transcript Technicien en Logistique d’Entreposage Technicien en Logistique d’Entreposage Module 1 Coordonner et valider les opérations d’arrivage et d’expédition des produits. Séquence 2 Coordonner et.

Technicien en Logistique d’Entreposage
Technicien en Logistique d’Entreposage
Module 1
Coordonner et valider les opérations d’arrivage et d’expédition des produits.
Séquence 2
Coordonner et valider les opérations d’arrivage et expédition des produits
Objectif
Gérer les non conformités-proposer une solution alternative
EXERCICE 1
Vous travaillez pour la société BonAppetit. Celle-ci fabrique des gâteaux secs industriels.
Vous êtes chargé de la réception des matières premières au sein de l’entreprise.
Vous devez réceptionner ce jour pour la production de l’après midi, une livraison de pépites de
chocolat.
Vous trouverez ci-après le bon de commande que vous a transmis le service approvisionnement de
votre entreprise ainsi que le bon de livraison remis par le chauffeur qui vous livre la marchandise.
La livraison est-elle conforme?
Le bon de commande
ETS LA PEPITE
AV des chênes verts
29120 PONT L’ABBE
BON DE COMMANDE
N° 48
Date : 02/06/08
TEL : 02.98.87.65.43
Délai de livraison : sous 48 heures
Mode d'expédition : Route
Adresse de facturation (si différente) :
Adresse de livraison (si différente) :
Fournisseur :
ETS BONAPPETIT
Av du Port
76000 ROUEN
Tel : 02.35.72.10.98
N°
Références
Désignations
Quantités
1
05C0301008
Pepites 5464 Sacs de 25 Kg
100
2
01A0102206
Pépites 78675 sacs de 50 kg
150
3
04F0612005
Pépites pour essai sacs de 5kg
2
Remarques : La marchandise doit être livrée pour le 04/06/N
Nom et signature du responsable de la commande :
Le MEUR Paul
Date : 02/06/08
Retour
Le bon de livraison
ETS LA PEPITE.
Bon de livraison n°
102 - 201
Client : Ets BON APPETIT
Date : 11/ 06 / 2008
Destinataire : BON APPETIT,
76000 ROUEN
Livraison demandée le :
13 / 06 / 2008
Commande N° : 6 201
du 02 / 06 / 2007
Livré par transport :
TRANSPORTS LECHAT – LE MANS
ARTICLE
DESIGNATION
CONDITIONNEMENT
Quantité
commandée
Quantité Livrée
05C0301008
Pepites 5464
Sacs de 25 Kg
100
100
Pépites 98775
sacs de 50 kg
100
100
2
2
01A0107576
04F0612005
Pépites pour essai
sacs de 5kg
Réceptionnaire :
Il apparait une non-conformité sur la 2ème ligne de ce BL.
La référence et la quantité indiqué ne sont pas conformes à la commande.
On vous livre donc une référence de pépite que vous n’avez pas commandé et il y a une référence
commandé pour laquelle vous n’avez pas été livré. La référence manquante est celle dont vous avez
besoin pour le jour même.
Que faites vous? ( plusieurs réponses possibles)
 Vous refusez la livraison dans son intégralité et renvoyez le chauffeur
 Vous refusez la référence non conformes et acceptez les références conformes
 Vous prenez contact avec le service approvisionnement pour les informer
 Vous prenez contact avec le service production pour les informer de la rupture
 Vous prenez contact avec le fournisseur pour en savoir plus
 vous prenez contact avec le transporteur pour en savoir plus
 Vous refusez la livraison dans son intégralité et renvoyez le chauffeur
Commentaire : Cette alternative est déconseillée dans la mesure ou vous pouvez tout à fait effectuer une réception
partielle de la marchandise et en ne refusant que la référence erronée. Dans ce cas il suffit de l’indiquer sur la
lettre de voiture
 Vous refusez la référence non conformes et acceptez les références conformes
Commentaire : Cette alternative est vivement conseillée
 Vous prenez contact avec le service approvisionnement pour les informer
Commentaire : Il est effectivement conseillé avant toute chose de prendre contact avec le service approvisionnement
de votre entreprise afin de vérifier qu’il ne s’agisset pas d’une modification de commande ou d’un accord entre le
fournisseurs et le service approvisionnement.
 Vous prenez contact avec le service production pour les informer de la rupture
Commentaire : Il est également recommandé d’informer le service production de votre entreprise de la rupture de cette
matière première car cela engendrera sans doute des modifications d’ordonnancement de la production

Vous prenez contact avec le fournisseur pour en savoir plus
Commentaire : Cela peut être envisagée si votre entreprise est une petite structure ( sans service approvisionnement)
et que vous avez régulièrement contact vous-même avec les fournisseurs

vous prenez contact avec le transporteur pour en savoir plus
Commentaire : Il peut être effectivement recommandé de prendre con tact avec le transporteur pour savoir si il s’agit
d’un problème lié au transporteur et si il est possible qu’il vous re livre cette marchandise au plus vite.
EXERCICE 2
Vous travaillez pour la société Mon yaourt. Celle-ci fabrique des yaourts.
Vous êtes chargé de la réception des matières premières au sein de l’entreprise.
Vous devez réceptionner ce jour la livraison quotidienne de lait.
Vous trouverez ci-après le bon de commande que vous a transmis le service approvisionnement de
votre entreprise ainsi que le bon de livraison remis par le chauffeur qui vous livre la marchandise.
Le mode opératoire de la réception indique que les produits réceptionner doivent avoir une
température comprise entre 2 et 3 C°
Vous contrôlez la température de la marchandise à réception. La température relevée est de 5 C°
La livraison est-elle conforme?
Si elle ne l’est pas que faites vous?
Le bon de commande
LELAIT
AV des Platanes
53000 LAVAL
TEL : 02.98.87.65.43
Délai de livraison : sous 12 heures
BON DE COMMANDE
N° 458
Date : 10/08/08
Fournisseur :
Mode d'expédition : Route
Adresse de facturation (si différente) :
Adresse de livraison (si différente) :
ETS BONAPPETIT
Av du Port
76000 ROUEN
Tel : 02.35.72.10.98
N°
Références
Désignations
Quantités
1
AB43
Lait entier
25 000L
Remarques : La marchandise doit être livrée pour le 11/08/N
Nom et signature du responsable de la commande :
Le MEUR Paul
Date : 02/06/08
Le bon de livraison
Société LELAIT.
Bon de livraison n°
102 - 201
Client : Ets BON APPETIT
Date : 10/ 08 / 2008
Destinataire : BON APPETIT,
76000 ROUEN
Livraison demandée le :
11 / 06 / 2008
Commande N° : 6 56
du 10 / 06 / 2007
Livré par transport :
TRANSPORTS LECHAT – LE MANS
ARTICLE
DESIGNATION
CONDITIONNEMENT
Quantité
commandée
Quantité Livrée
AB43
Lait entier
Citerne 25 000 L
25 000
25 000
Température au chargement 3 C°
Réceptionnaire :
 Vous prévenez le service approvisionnement avant de renvoyer le chauffeur qui vous
livre
Commentaire : Il est effectivement important de prévenir les service approvisionnement
afin que les approvisionneurs puissent prendre contact avec le fournisseur.
 Vous prévenez le service qualité de votre entreprise
Commentaire : c’est la première action a mener dans un cas comme celui-ci. Le service
qualité donnera son aval pour receptionner la marchandise ou la refuser.
 Vous refusez la marchandise et renvoyez le chauffeur
Commentaire : Il est préférable de prendre contact avec le service qualité de votre
entreprise qui lui décidera de renvoyer ou accepter la marchandise.
 Vous acceptez la marchandise quoi qu’il arrive car vous en avez besoin
Commentaire : il est important de ne pas accepter une marchandise alimentaire nonconforme au niveau qualitatif. C’est au service qualité de votre entreprise de prendre
de telles décisions.
Vous réceptionnez désormais une livraison de plastiques d’emballages. Vous constatez
à l’ouverture des portes du camion qui vous livre que certains colis sont endommagés
mais que la marchandise à l’intérieur des cartons est intacte.
Que faites vous?
 vous acceptez la marchandise sans mettre de réserve sur la lettre de voiture
Vous acceptez la marchandise en indiquant le nombre de colis endommagés sur la lettre de voiture
Vous refusez la marchandise et renvoyez le chauffeur
 vous acceptez la marchandise sans mettre de réserve sur la lettre de voiture
Commentaire : Tout colis abîmé, manquant etc….doit être indiqué sur la lettre de voiture.

Vous acceptez la marchandise en indiquant le nombre de colis endommagés sur la lettre de
voiture
Commentaire : Cette alternative est vivement conseillé.
 Vous refusez la marchandise et renvoyez le chauffeur
Commentaire : Il est préférable dans un cas comme celui-ci, dans la mesure ou les produits ne sont
pas endommagés et que cela n’a pas d’incidence sur le stockage d’accepter la marchandise en
mettant des réserves plutôt que de refuser l’intégralité de la marchandise. SAUF consigne
contraire de votre hiérarchie ou du service approvisionnement ou qualité.
Vous travaillez désormais pour la société SUPER GEL (usine de fabrication de plats
cuisinés surgelés). Vous êtes en charge de la zone d’expédition de l’entrepôt.
Un chauffeur se présente pour charger et sa caisse n’est pas à température. Que
faites-vous?
Vous chargez le camion car vous n’avez pas le temps d’attendre. La température atteindra le niveau
requis en cours de route.
Vous attendez que la caisse du camion soit à température et vous faite patienter le chauffeur. Vous
adaptez alors votre planning de chargement en fonction de cet aléa.
Vous renvoyez le chauffeur
Vous chargez le camion car vous n’avez pas le temps d’attendre. La température atteindra le
niveau requis en cours de route.
Commentaire : cette alternative est vivement déconseillée. Il ne faut jamais rompre la chaîne du froid.
Les produits risqueraient de décongeler et re congeler ce qui entraînerait un litige par la suite en
rendant le produit impropre à la consommation.


Vous attendez que la caisse du camion soit à température et vous faite patienter le chauffeur.
Vous adaptez alors votre planning de chargement en fonction de cet aléa.
Commentaire : cette alternative est la plus cohérente
 Vous renvoyez le chauffeur
Commentaire : cette alternative peut être envisagée si après avoir pris contact avec le transporteur
celui-ci vous confirme pouvoir vous renvoyer un camion à température sans les temps impartis
Toujours au sein du service expédition de la société SUPERGEL, vous vous
apprêtez à charger une commande client ( ce client exige des cartons d’emballage
a sa marque pour ses produits au lieu des cartons neutres), et vous constatez une
non-conformité au niveau de l’emballage des produits. Les cartons préparés sont
neutre. Que faites-vous?
Vous chargez les produits tels que car il ne faut pas mettre le client en rupture. Vous n’avez pas le
temps de préparer de nouveau la commande avec des produits conformes.
Vous mettez la commande de coté et vous affectez en urgence une équipe sur cette commande afin
que le client puisse être livré en temps et en heure.
Vous ne chargez pas la commande et mettez le client en rupture. Le client sera livré avec un jour de
retard et la commande re préparé le lendemain.
Vous chargez les produits tels que car il ne faut pas mettre le client en rupture. Vous n’avez pas
le temps de préparer de nouveau la commande avec des produits conformes.
Commentaire : cette alternative est vivement déconseillé. Le client risque de refusé de la
marchandise. Cela entraînera un litige, des surcoûts et nuira a l’image de votre entreprise


Vous mettez la commande de coté et vous affectez en urgence une équipe sur cette commande
afin que le client puisse être livré en temps et en heure.
Commentaire : cette alternative est la plus adaptée. Cela va vous permettre de corriger cette nonconformité et le client sera livré sans encombre.

Vous ne chargez pas la commande et mettez le client en rupture. Le client sera livré avec un jour
de retard et la commande re préparé le lendemain.
Commentaire : cette alternative est à éviter. Le client risque de ne pas être satisfait et risque d’être
pénalisé de ne pas avoir sa marchandise en temps et en heure
Toujours au sein du service expédition de la société SUPERGEL, vous contrôlez
les commandes et vous apercevez qu’il manque un colis sur une référence alors
que votre stock est positif ( sur cette référence). Que faites-vous?
 Vous ajoutez un carton physiquement pour que la commande soit conforme au BL
Vous modifiez le BL et indiquez un carton en moins.
Vous laissez la commande telle qu’elle est. Cet écart sera corrigé après la livraison dans le cadre
d’un litige client.
 Vous ajoutez un carton physiquement pour que la commande soit conforme au BL
Commentaire : cette alternative est recommandée. Le Bl informatique correspond à la commande et
donc à la demande du client. Cet écart est sûrement dû à une erreur de préparation.
 Vous modifiez le BL informatique et indiquez un carton en moins.
Commentaire : cette alternative est vivement déconseillée. Le BL correspond à la commande et à la
demande du client. Si vous optez pour cette alternative il lui manquera un carton lors de la
livraison par rapport à son besoin et à sa commande.
Vous laissez la commande telle qu’elle est. Cet écart sera corrigé après la livraison dans le cadre
d’un litige client.
Commentaire : cette alternative est vivement déconseillée. Le BL correspond à la commande et à la
demande du client. Si vous optez pour cette alternative il lui manquera un carton lors de la
livraison par rapport à son besoin et à sa commande.

• FIN