Lípidos Glicerofosfolípidos Ácido graso Glicerol Ácido graso PO4 Amino alcohol Glicerofosfolípidos Los Glicerofosfolípidos, • Son los lípidos mas abundantes en las membranas celulares. • Están compuestos de glicerol, dos ácidos.
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Lípidos Glicerofosfolípidos Ácido graso Glicerol Ácido graso PO4 Amino alcohol 1 Glicerofosfolípidos Los Glicerofosfolípidos, • Son los lípidos mas abundantes en las membranas celulares. • Están compuestos de glicerol, dos ácidos grasos, fosfato y un amino-alcohol. Ácido graso Glicerol Ácido graso PO4 Aminoalcohol 2 Polaridad de Glicerofosfolípidos Un Glicerofosfolípido tiene • Dos cadenas no polar de ácidos grasos. • Un grupo fosfato y un grupo polar amino-alcohol. CH3 │+ + HO−CH2−CH2−N−CH3 HO−CH2−CH2−NH3 │ Colina CH3 Etanolamina + NH3 │ HO−CH2−CH−COO− Serina Amino-alcoholes 3 Estructura y Polaridad de un Glicerofosfolípidos 4 Lecitina y Cefalina Lecitina y cefalina son Glicerofosfolípidos • abundantes en el cerebro y los tejidos nerviosos. • Encontrados en yema de huevo, germen de trigo y levaduras. Copyright © 2009 by Pearson Education, Inc. 5 Repaso Identificar cada compuesto como un A. ácido graso B. triglicérido C. Amino-alcohol D. Glicerofosfolípidos 1. gliceriltrioleato 2. cefalina 3. colina 4. ácido palmítico 6 Solución Identificar cada compuesto como un A. ácido graso B. triglicérido C. Amino-alcohol D. Glicerofosfolípidos 1. gliceriltrioleato 2. cefalina 3. colina 4. ácido palmítico B. Triglicérido D. Glicerofosfolípidos C. Amino-alcohol A. ácido graso 7