Transcript גידול דבורים אז והיום בעת העתיקה נהגו ציידים - מלקטים לאכול חלות - דבש שנלקחו מנחילי בר . ארכיאולוגים גילו כדי חרס מלפני כ 7000- שנה , ששימשו ככוורות . לדונג הדבורים היה.

‫גידול דבורים אז והיום‬
‫בעת העתיקה נהגו ציידים‪-‬‬
‫מלקטים לאכול חלות‪-‬דבש‬
‫שנלקחו מנחילי בר‪ .‬ארכיאולוגים‬
‫גילו כדי חרס מלפני כ‪ 7000-‬שנה‪,‬‬
‫ששימשו ככוורות‪ .‬לדונג הדבורים‬
‫היה מעמד טכנולוגי חשוב כבר‬
‫משנת ‪ 3000‬לפנה"ס‪ .‬הוא שימש‬
‫בעיקר ליצירת תבניות ליציקת‬
‫מתכות‪ .‬ציורי קיר מלפני ‪ 3450‬שנה‬
‫שנמצאו בלוקסור שבמצרים‬
‫מתארים רדיית דבש מכוורות בר‪.‬‬
‫עד סביבות שנת ‪ 1700‬לספירה‬
‫ייחסו לדבש ערך מיוחד‪ ,‬בגלל‬
‫שהאמינו שהוא מתנה משמים ‪-‬‬
‫כמו הטל על הפרחים‬
Scientific Classification
Kingdom: Animalia
Phylum: Arthropoda
Class: Insecta
Order: Himenopetra
Suborder: Apocrita
Superfamily: Apoidea
Family: Apidae
Subfamily: Apinae
Tribe: Apini
Genus: Apis
Species: Mellifera
Binomial Name: Apis
mellifera
1758 Linnaeus
‫גוף הדבורה‬
‫גוף הדבורה‪ ,‬כגופם של כל החרקים‪ ,‬מורכב מראש‪ ,‬חזה ובטן‪.‬‬
‫בראשה ‪ 5‬עיניים‪ 2 ,‬מחושים ופה‪.‬הפה מורכב משפה עליונה‪ ,‬זוג‬
‫לסתות וחדק‪ .‬הלסתות מותאמות ללעיסה וחיתוך‪.‬החדק מתפקד‬
‫כמשאבה דו‪-‬כיוונית‪ ,‬המאפשר שאיבה ופליטה של נוזלים‪ ,‬וכך‬
‫מותאם ליניקת צוף‪-‬פרחים‪ ,‬להאכלת הזחלים והמלכה‪ ,‬לפליטת‬
‫מים לצורך קירור הכוורת ועוד‪ .‬בחזה ‪ 2‬זוגות כנפיים ו ‪ 6‬רגליים‪.‬בכל‬
‫הרגליים יש לדבורה "מסרקות" לשם העברת אבקת‪-‬הפרחים‬
‫והפרופוליס שהיא אוספת‪ ,‬מהרגליים הקדמיות לאחוריות‪ .‬עד‬
‫להבאתם אל הכוורת‪ ,‬הדבורה מאחסנת את האבקה והפרופוליס‬
‫בשקערוריות הנמצאות ברגליה האחוריות‪ ,‬הנקראות "סלסילות‬
‫אבקה"‪ .‬הסל מתמלא באופן סימטרי משני הצדדים‪ ,‬כדי לאזן את‬
‫הדבורה ולאפשר לה תעופה תקינה‪ .‬בתוך הבטן נמצאים האיברים‬
‫הפנימיים‪ .‬היא עשויה לוחות קשיחים כדי להגן עליהם‪ ,‬וביניהם‬
‫חיבורים גמישים שמאפשרים התרחבות לפי הצורך‪ ,‬למשל של‬
‫קיבת הדבש אצל העמלה‪ .‬בבטן נמצאות גם הבלוטות לייצור‬
‫הדונג‪ ,‬ובקצה נמצא העוקץ‪.‬‬
‫מבנה העמלה‬
‫עיניים פשוטות ראש‬
‫קיבה‬
‫כנף‬
‫חזה‬
‫זכר‬
‫מחושים‬
‫מעי הגס‬
‫עוקץ‬
‫עיניים מורכבות‬
‫לסת‬
‫מערכת‬
‫העצבים‬
‫עמלה‬
‫בלוטות הרעל‬
‫מעיים‬
‫סלסיליות‬
‫האבקה‬
‫מלכה‬
‫מחזור החיים של‬
‫הדבורה‬
‫מחזור החיים של‬
‫הדבורה כולל ארבעה‬
‫שלבים‪:‬‬
‫ביצה‪ ,‬זחל‪ ,‬גולם‬
‫ובוגר‪.‬‬
‫שלושת השלבים‬
‫שלפני בוגר נקראים‬
‫וולד‪.‬‬
‫משך ההתפתחות של‬
‫הזחל והגולם שונה‬
‫בין הכתות (הקבוצות)‬
‫השונות‪ :‬מלכה‪,‬‬
‫עמלה‪ ,‬זכר‪.‬‬
‫זחלי דבורים‬
‫תאי החלה‬
‫ביצה‪ :‬המלכה מטילה את הביצה לתוך תא בחלה‪.‬‬
‫נקבות (עמלות ומלכות) מתפתחות מביצים מופרות‪,‬‬
‫וזכרים מתפתחים מביצים שלא הופרו‪.‬‬
‫זחל‪ :‬לאחר כשלושה ימים בוקע מהביצה זחל‪.‬‬
‫עמלות צעירות שנקראות "אומנות" מאכילות את‬
‫הזחלים במזון מלכות‪ ,‬דבש ואבקת פרחים‪.‬‬
‫הזחלים הנקביים יתפתחו לעמלה או למלכה לפי הרכב‬
‫המזון‪.‬‬
‫זחל המיועד להתפתח למלכה יקבל יותר סוכרים ויותר‬
‫מזון מלכות‪.‬‬
‫גולם‪ :‬כשהזחל מגיע לגודלו הסופי‪ ,‬העמלות מפסיקות‬
‫להאכיל אותו וסוגרות את התא שלו בדונג‪.‬‬
‫הזחל טווה סביב עצמו פקעת קורי‪-‬משי‪.‬‬
‫הגולם שוכב ללא תנועה‪ ,‬ועובר שינויים גופניים רבים‪.‬‬
‫בסיום שלב זה מגיחה הדבורה הבוגרת‪.‬‬
‫דבורת‪-‬הדבש כחרק חברתי‬
‫הדבורית‪ :‬דבורת הדבש ‪ .Apis mellifera‬הינה חרק‬
‫חברותי‪ ,‬שחי בקבוצה הנקראת דבורית‪ .‬לפרטים‬
‫בדבורית אין יכולת קיום וריבוי בזכות עצמם‪ ,‬אלא רק‬
‫כחלק מתוך הקבוצה‪ ,‬שכל מרכיביה מתפקדים כאילו‬
‫היו יצור אחד‪ .‬לכן יש המגדירים את הדבורית כיצור‪-‬‬
‫על (סופר‪-‬אורגניזם)‪ .‬בטבע בונה הדבורית את קינה‬
‫בחללים סגורים‪ ,‬ובחקלאות בתוך כוורת‪ .‬בכל כוורת‬
‫חיות כ ‪ 50,000-60,000‬דבורים‪.‬‬
‫המלכה מטופלת בידי‬
‫העמלות‬
‫למלכה שני תפקידים עיקריים‪:‬‬
‫א‪ .‬כ"אמא" היא אחראית להטלה ולריבוי‪ .‬היא הנקבה היחידה‬
‫שמזדווגת ומטילה ביצים‪ .‬המלכה יכולה להטיל כ‪ 2,000-‬ביצים‬
‫ביממה‪ ,‬יותר ממשקל גופה‪.‬‬
‫ב‪ .‬כ"מלכה" היא השליטה והמנהיגה‪ .‬עצם נוכחותה של המלכה‪,‬‬
‫תוך הפרשת פרומונים מגופה‪ ,‬משמש כגורם מרכזי מאחד ומתאם‬
‫בין הפרטים בדבורית‪.‬‬
‫המלכה גדולה מהפועלות‪ ,‬ואינה משתתפת בעבודתן‪ .‬המלכה אינה‬
‫ניזונה בעצמה אלא מואכלת ע"י הפועלות‪ .‬אורך חייה יכול להגיע ל‪-‬‬
‫‪ 2-3‬שנים‪.‬‬
‫‪9‬‬
‫תפקידי העמלה‬
‫העמלות מהוות את רוב‪-‬רובה של אוכלוסיית הדבורית‪,‬‬
‫ונושאות ברוב מלאכותיה‪.‬‬
‫הן מבצעות תפקידים שונים‪ ,‬בהתאם לגילן‪.‬‬
‫מסלול הקידום של העמלה נע מהאזור שבו הגיחה לעבר חוץ‬
‫הכוורת‪.‬‬
‫‪ .1‬תפקידה הראשון של העמלה הוא ניקוי תאי החלה‪,‬‬
‫חתימת (סגירת) תאי דבש וחתימת תאי‪-‬וולד (בד"כ מהגיחה‬
‫עד ‪ 10‬הימים הראשונים לחייה)‪.‬‬
‫‪ .2‬טיפול בזחלים‪ ,‬בזכרים ובמלכה (בד"כ עד היום ה ‪.)15‬‬
‫‪ .3‬טיפול במזון והפיכת צוף לדבש‪ .‬ייצור דונג ובניית חלות‪.‬‬
‫ויסות הטמפרטורה בכוורת (בד"כ עד היום ה ‪.)21‬‬
‫‪ .4‬פעילות בפתח הכוורת‪ ,‬בהגנה מפני פלישת אויבים‬
‫ואוורור פתח הכוורת‪.‬‬
‫‪ .5‬עמלה בוגרת יוצאת לחפש צוף ואבקה‪.‬‬
‫המלכה מטילה‬
‫הבקעות הזחל‬
‫פועלת אחת‬
‫מזינה את‬
‫הזחל‬
‫הזחל מקבל את האבקה‬
‫והצוף המזינים‬
‫פועלת סותמת‬
‫את פתח התא‬
‫הזחל משתנה לגולם‬
‫הגולם‬
‫משמין‬
‫התבקעות פועלת‬
‫הצעירה‬
‫חלוקת העבודה היא גמישה‪.‬‬
‫כאשר נוצר מחסור בעמלות מגיל מסוים‬
‫(לדוגמה‪ ,‬אם הן נפגעו מריסוס)‪ ,‬משלימות‬
‫עמלות צעירות ומבוגרות יותר את החסר‪.‬‬
‫גוף העמלה משתנה מעט בהתאם למשימות‬
‫שהיא מבצעת‪.‬‬
‫השתנות הגוף היא גמישה ומשתנה בהתאם‬
‫לצורך‪.‬‬
‫בגלל מאמץ העבודה הרב‪ ,‬הפועלות אינן‬
‫מאריכות ימים‪ ,‬ומתות ‪ 6-8‬שבועות מיום‬
‫בקיעתן‪.‬‬
‫מתיישבים אירופים הם שהביאו את דבורת הדבש לאמריקה‪.‬‬
‫היא לא הייתה קיימת כלל לפני גילויה‪.‬‬
Bee pollen
‫הדבורים והמתמטיקה‬
‫לפני שנים רבות קבע המתמטיקאי היווני (פאפוס‬
‫מאלכסנדריה‪ ,285-305 ,‬שהדבורים ידעו מתמטיקה‪.‬‬
‫התיאוריה שלו התבססה על צורת הכוורת הבנויה‬
‫מפסיפס של משושים‪ .‬המשושה מאפשר ליצור פסיפס‬
‫שאין בו חללים או בליטות‪.‬‬
‫פסיפס דומה אפשר ליצור גם עם משולשים או ריבועים ‪.‬‬
‫מדוע אפוא בוחרות הדבורים במשושה הקשה יותר‬
‫לביצוע?‬
‫פאפוס הוכיח שבמצולעים שווי צלעות‪ ,‬ככל שגדל מס'‬
‫הצלעות גדל שטח המצולע‪.‬‬
‫ומהסבר זה‪ ,‬הגיע למסקנה שבאותה כמות דונג‬
‫ובאותו מאמץ יוצרות הדבורים תאים לאחסון דבש‬
‫בעלי השטח הגדול ביותר‪.‬‬
Rafter Beekeeping in Cambodia whith Apis Dorsata"
‫הטבע מתחפש לדבורה ‪ :‬סחלב דבורנית‬
‫‪Ophrys Apifera‬‬
‫על סגולות הדבש ידע‬
‫לספר כבר היפוקרטס היווני‪,‬‬
‫"אבי הרפואה"‪ ,‬שהיה‬
‫טבעוני וניזון מדבש‪.‬‬
‫הפילוסוף היווני אריסטו‬
‫האמין כי אכילת דבש היא‬
‫המפתח לחיים בריאים‬
‫וארוכים והסופר הרומאי‬
‫פליניוס הזקן המליץ לשתות‬
‫כוס דבש מדי יום כדי לנקות‬
‫את הגוף‪ .‬ברחבי האימפריה‬
‫הרומית אף הוקמו בתי ספר‬
‫לרפואה מבוססת‪-‬דבש‪.‬‬
‫אנטיביוטיקה של הטבע‪ .‬הדבש הוא‬
‫אחד ממחסלי החיידקים הטובים ביותר‬
‫בטבע ומתפקד למעשה כאנטיביוטיקה‬
‫טבעית‪ .‬הוא מסוגל לספוג לחות מכל‬
‫גוף חי‪ ,‬ולכן חיידק שבא במגע עם דבש‬
‫מאבד את הנוזלים המצויים בו ומת‪.‬‬
‫רבים מאמינים בכוח הדבש לשמש‬
‫כתרופה מונעת‪ :‬באמצעות צריכה‬
‫קבועה של כפית דבש ליום אפשר לסייע‬
‫למערכת החיסונית של הגוף להתמודד‬
‫עם מתקפת החיידקים בעונת החורף‪.‬‬
‫סוגי דבש‪ .‬סוגו של דבש נקבע לפי מגוון הצמחים‬
‫באזור הרעייה של הדבורים‪ .‬דבורי ישראל מפיקות‬
‫דבש משמונים ויותר צמחים שונים‪,‬‬
‫כגון פרי אדר‪ ,‬פרחי בר‪ ,‬איקליפטוס‪ ,‬אבוקדו ועוד‪.‬‬
‫לבלבלו אגס וגם תפוח‪ ,‬וליצ`י גם‪.‬‬
‫דבורת הדבש היא החרק המאביק החשוב ביותר‬
‫בחקלאות העולמית‪ .‬נמצא כי תרומת דבורת הדבש‬
‫לחקלאות היא פי ‪ 60‬מערך התמורה שמתקבלת מייצור‬
‫הדבש‪ .‬הדבורים אחראיות‪ ,‬בין השאר‪ ,‬להאבקת אגס‪,‬‬
‫תפוח‪ ,‬ליצ`י‪ ,‬קיווי‪ ,‬שזיף‪ ,‬שקד‪ ,‬דובדבן‪ ,‬אבוקדו‪,‬‬
‫פיטייה‪ ,‬מלון‪ ,‬אבטיח‪ ,‬קישוא‪ ,‬תות שדה‪ ,‬חמנייה‪.‬‬
‫זהירות‪ ,‬דבש מסוכן!‬
‫דבש מפרחי הרדוף הנחלים (‪)Nerium oleander‬‬
‫ומפרחי שושנת האלפים (‪- )Rhododendron‬‬
‫צמח המוכר יותר בשם רודודנדרון ‪ -‬הוא קטלני‪.‬‬
‫ידוע על הרעלה המונית של חיילים מצבאו של‬
‫כסנופון בשנת ‪ 401‬לפני הספירה‪ ,‬שבזזו דבש‬
‫מנחילי דבורים טבעיות באזור הים השחור‪.‬‬
‫מסופר גם כי חיילים רומאים מצבא פומפיוס‬
‫הורעלו במאה הראשונה לספירה בדרכם‬
‫למלחמה באזור הים השחור‪ ,‬לאחר שחלות‬
‫דבש מפרחי רודודנדרון הוצבו בכוונה תחילה‬
‫בדרכם‪.‬‬
‫ההוני והאון‪ .‬מסופר על‬
‫אטילה ההּונ ִי שהיה שותה‬
‫חלב סוסות מהול בדבש‪ .‬הוא‬
‫האמין כי משקה זה מגביר‬
‫את אונו‪ .‬בתרומת הדבש לאון‬
‫האמינו גם הטבטונים‬
‫בגרמניה‪ ,‬שנהגו להשקות בני‬
‫זוג טריים ביין דבש מדי יום‬
‫במשך שלושים יום לאחר‬
‫החתונה‪ .‬גם במרוקו הלעיטו‬
‫בדבש חתנים מיועדים לפני‬
‫חתונתם‪ .‬בקשר שבין דבש‬
‫לאהבה האמינו גם הרומאים‪,‬‬
‫שטענו כי אישה שתאכיל את‬
‫בעלה בדבש תרכוש את לבו‪.‬‬
‫מאת‪ :‬אורן קנר‬
‫צוף‪ .‬צוף הפרחים הטרי הוא נוזל שקוף ומתקתק המכיל‬
‫‪ 90-60‬אחוז מים‪ .‬במשך גיחה אחת הנמשכת כחצי‬
‫שעה‪ ,‬מסוגלת הדבורה לאסוף לתוך חלק בקיבתה‬
‫הקרוי "קיבת הדבש" ‪ 70-40‬מיקרוליטר (מיליגרם) צוף‬
‫מ‪ 50-‬עד ‪ 100‬פרחים‪ .‬תוך כדי מעופה חזרה לכוורת‬
‫מוסיפה הדבורה לצוף אנזים‪ ,‬המפרק את הסוכרוז‬
‫שבצוף‪ .‬בכוורת מאחסנת הדבורה את הצוף בתוך תאי‬
‫הדונג‪ ,‬שם מתחיל תהליך של אידוי מים על ידי משב‬
‫כנפיים של דבורים רבות בכוורת‪ .‬בסיום התהליך הופך‬
‫הצוף לדבש‪ ,‬שתכולת המים בו היא פחות מ‪ 20-‬אחוזים‪,‬‬
‫והשאר סוכרים וכן כמויות זעירות של ויטמינים‪.‬‬
‫דבורה מלקטת צוף מפרחי סלסלי כסף צהובים‬
‫‪Allisum‬‬
‫בפרחי "אל תשכחני "‬
‫ישראל‪ .‬בישראל צורכים‬
‫כ‪ 3600-‬טונות דבש בשנה‪ .‬דבורת‬
‫הדבש בישראל היא מזן איטלקי‪.‬‬
‫ברחבי הארץ עובדים כ‪500-‬‬
‫דבוראים‪ ,‬הנוטעים ‪100,000‬‬
‫צמחי צוף בכל שנה‪ ,‬בסיוע קק"ל‪.‬‬
‫‪ 90,000‬כוורות מוצבות בישראל‪,‬‬
‫מהן כ‪ 60,000-‬בגידולים‬
‫חקלאיים‪ ,‬לצורך האבקה‪ .‬בכל‬
‫כוורת מיוצרים בממוצע ‪45‬‬
‫קילוגרם דבש בשנה‪ ,‬לעומת ‪200‬‬
‫קילוגרם בקנדה‪ ,‬אוסטרליה‬
‫ודרום אמריקה‪ .‬ההבדל נובע‬
‫מכמות נמוכה של מקורות פריחה‬
‫ומעקירת פרדסים‪.‬‬
‫חתונה וירח דבש‪ .‬בתרבויות רבות נפוצה האמונה כי‬
‫אכילת דבש במשך ‪ 30‬יום לאחר החתונה מבטיחה‬
‫שהנישואים יהיו מתוקים‪ .‬נו‪ ,‬טוב‪ ,‬אם זה היה כל כך‬
‫פשוט‪ ...‬בכל מקרה‪ 30 ,‬יום הם זמן הקפת כדור הארץ‬
‫על ידי הירח ולכן תקופת חסד זו שלאחר החתונה‬
‫נקראת ירח דבש (‪ .)Honey Moon‬אגב‪ ,‬בסנסקריט‬
‫מכונה הירח "נותן הדבש"‪ ,‬בשל אמונה קדומה כי‬
‫מקורו של הדבש בירח‪.‬‬
‫דבוראי‪ .‬ב‪ 2004-‬החליטו ארגון מגדלי הדבורים ומועצת הדבש‬
‫להחליף את שם המקצוע "כוורן"‪ ,‬שנשמע כמו "קברן"‪ ,‬ל"דבוראי"‪.‬‬
‫המצאת השם מיוחסת לנעמי שמר‪ .‬מהאקדמיה ללשון העברית‬
‫נמסר כי האקדמיה "מעולם לא דנה במילה דבוראי‪ .‬לפני שש שנים‬
‫פנתה לאקדמיה הגב` לאה זקס ממושב צופית בבקשה לאשר את‬
‫המילה דבוראי‪ ,‬ואחד הנימוקים שלה אכן היה זיהוי הצליל של‬
‫כוורן וקברן‪ .‬במקביל פנתה זקס לארגון מגדלי הדבורים ולמועצת‬
‫הדבש בבקשה לאמץ את דבוראי‪.‬‬
‫הן סאנג קיו‬
‫דבוראי דרום קוריאני‬
‫מכוסה בדבורים‬
‫נחיל דבורים שנבנה‬
‫בחלל של גג רעפים‬
‫נחיל דבורים‬
‫בענפי עץ זית‪.‬‬
‫אכילת דבש על כל סוגיו אסורה על תינוקות מתחת לגיל‬
‫שנה‪-‬שנתיים‪ ,‬בשל נבגי חיידק הבוטולינום‪ ,‬בין היצורים‬
‫היחידים השורדים בדבש‬
‫הדבורה השחורה היא אחד מהזנים המקוריים‬
‫של דבורת הדבש במרכז אירופה‪ ,‬ונעשים מאמצים‬
‫גדולים מאד כדי לשמרה‪.‬‬
‫דבורה ירוקה‬
‫מקורות‬
http://www.honey.org.il/welcome.htm?page=http://www.honey
)‫ (מועצת הדבש‬.org.il/info/about-us/organization.htm
)‫ (מועצת הדבש‬http://www.honey.org.il/
http://www.aulaapicolazuqueca.com/premio%20primero%202006
)‫ (תחרות צילומים על דבורות וכוורת‬%20g.htm
http://www.tapuz.co.il/blog/print.asp?EntryId=801223
)‫אורן קנר‬-‫)מילון הדבש‬
http://chiron.valdosta.edu/jbpascar/floridabees/apini.htm
)‫(צילומי מקרו‬
Novacek - Perpetuum mobile :‫מוסיקה‬
Perlman - Sanders
Clarita y Efraim
[email protected]