Transcript Risikokartlegging Et eksempel på kartlegging av matfiskproduksjon Definer kjerneprosesser (dette er det vi gjør i vår virksomhet) Innkjøp Produksjon Leveranse For å få en bedre oversikt over risikoen.

Risikokartlegging
Et eksempel på kartlegging av
matfiskproduksjon
Definer kjerneprosesser (dette
er det vi gjør i vår virksomhet)
Innkjøp
Produksjon
Leveranse
For å få en bedre oversikt over risikoen må en bryte ned kjerneprosesser til et mer oversiktlige nivå.
I dette eksempelet tar en utgangspunkt i kjerneprosessen –
matfiskproduksjon.
Her har en brutt ned kjerneprosessen matfiskproduksjon et nivå:
Lokalitetsklassifisering
Montering og
ettersyn av anlegg
Forventet output fra
prosessen
Smoltutsett
Foring
Overholdelse av
regelverk
(hensynet til
miljø,fiskevelferd
og fiskehelse).
Sortering
Splitting
Telling
Smittebegrensing
En kan nå ta ut en
og en prosess for å
få oversikt over
risiko. Her har en
tatt ut prosessen
notskifte.
Medisinering/beh.
vaksinering
Prøvetaking,
målinger
Notskifte
Levering av fisk
Under har en tatt ut prosessen ”notskifte” og brutt den ned.
Innkjøp av not fra
leverandør
Utsett av not i
anlegg
Forventet output
fra prosessen
Drift/ettersyn
Vedlikehold
Utskifting
Nå kan vi utføre en
risikokartlegging i et
kartleggingsskjema. I
skjemaet på neste lysbilde
har en innbakt en
tiltaksplan i
risikokartleggingsskjemaet.
En ren not
som sørger
for god
dyrehelse og
dyrevelferd.
En sikker not
som reduserer
risikoen for
rømming
(miljø).
Tiltaksplan
Risikokartleggingsskjema. Eksempel Notskifte
Prosesstrinn
Hva kan gå galt i
forhold til?
-miljø,
-dyrehelse
-dyrevelferd
Kan dette føre
til brudd på
regelverket?
JA/NEI og
evnt. referanse
til regelverk
Forebyggende
tiltak
Dokumentasjo
n, (eks.
sertifikat,
prosedyre,
instruks,
kontrollskjema,
kvittering)
Tidsfrist
og
ansvarlig
for
forebygge
nde tiltak
Utført,
Dato,
signatur
1. Innkjøp av
not
Rømming av fisk
Ja - (referanse
NYTEK), NS
9415).
Kjøp av sertifisert
not.
Kontroll med
merking av nøter
Innhente
produktsertifikat
Notkartotek
Mars xxxx,
driftsleder
ok
2. Utsett av
not
Rømming av fisk
–skade på not
Smitte
Ja, (referanse
NYTEK, NS
9415).
Drifts og
sykdomsforskriften
Følge
brukerhåndbok fra
leverandør.
Opplæring
Notkartotek
Logg
Prosedyre
April xxxx
driftsleder
3. Drift,
ettersyn av
not
Rømming av fisk
Sårskader på fisk
Stress av fisken
Ja, (referanse
NYTEK,
driftsforskrift.
Sykdoms-og
driftsforskriften.
Dyrevelferdslov
en
Følge
brukerhåndbok fra
leverandør.
Opplæring av
personell.
Beredskapsplan
Loggbok
Prosedyre
xxxx
driftsleder
ok
4.
Vedlikehold/ut
skiftning
etc
etc
etc
etc
etc
etc