Transcript 반찬을 부탁해
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부 탁 해
주부가 팔고, 맞벌이가 사고, 어려운 이웃이 힘이나는 “반찬을 부탁해”를 시작합니다.
작성자 : 김명옥
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왜 반찬을 부탁해야 할까요?
(1) 버려지는 음식
VS
끼니를 굶는 이웃
서울시에는 하루에 3000t의 음실물 쓰레기가 버려지고 있고, 서울시의 약 4700명의 어린이가 경제적인 이유로 끼니를 거르고 있습니다.
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너무 많이 사서, 또는 맛이 없어서 때로는 나의 아이가 먹지 않아서 그래서 우리의 냉장고에서 버려지는 음식이 너무 많습니다.
하루 한끼를 먹으면 그날은 정말 행복한 날인 우리의 이웃도 많습니다.
왜 반찬을 부탁해야 할까요?
(2) 맞벌이 가족과 1인가구 증가 와 안심먹거리 관심도 증가 반찬
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1998년도 여성근로자의 혼인상태에 대한 통계자료 여성의 취업률은 미혼여성은 45.9%, 기혼여성은 47.9%로 1970년의 44.3%, 36.9%에 비해 기혼여성의 취업률이 크게 신장(통계청, 2001) 2014년 10가구 중 4가구 맞벌이 가구입니다.
유기농식품 판매 생산율
미국 유기농무역협회(Organic Trade Association)에서 발표한 자료에 의하면, 2012년 미국 일반 식료품 총 매출액 성장률은 3.7%에 그친 반면, 미국 유기농 식품 총매출은 290억 달러로 2011년 대비 10.2%의 성장률을 기록했다고 합니다.
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왜 반찬을 부탁해야 할까요?
(3) 여성 경제활동 참가율 55.2% OECD국가중 최저
한창 일할 시기에 한국 여성들은 반대로 노동시장을 떠나면서 30대 여성의 경제활동참가율은 급격히 하락합니다. 경력단절은 이후 여성들의 재취업에도 걸림돌로 작용해, 한국 여성의 전체 경제활동참가율은 55.2%로 정체되어 있다고 합니다. 이는 OECD 국가들의 평균 경제활동참가율 62.3%를 크게 밑도는 수준으로, 한국은 터키, 멕시코와 함께 전 세계 국가들 중 꼴찌에 속합니다.
왜 반찬을 부탁해야 할까요?
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맞벌이 가정은 경제력은 있으나 음식을 만들어 먹을 시간이 없음 외식은 증가하고 있으나, 안전한 먹거리에 대한 요구가 많음 집에 있는 주부는 경제활동을 하고 싶으나 쉽지 않음 매해 버려지는 음식이 많으나 끼니를 굶는 이웃도 많음
반찬을 부탁해 는 이 아이러니를 해결해줄 Solution이 없을까? 라는 물음에서 시작되었습니다.
반찬을 부탁해를 소개합니다.
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“
반찬을 부탁해
”는 집에 있는 반찬을 팔고 또 사는
Solution
입니다.
집에 있는 주부가 음식을 만들고 남은 음식을 직거래 혹은 온라인 거래를 통해 판매하고, 안전한 먹거리를 원하는 맞벌이 또는 1인가구가 구매를 한고, 판매 후 남은 음식은 어려운 이웃에게 나누어 주는 시스템 입니다.
반찬을 부탁해에서 하는일
01 주부가 집에서 만든 반찬을 팔수 있습니다.
주부가 직접 집에서 만든 반찬을 팔 수 있습니다.
생각보다 많은 양의 요리를 하였을때, 만든 요리를 잘 먹지 않을것 같을때에 반찬을 부탁해를 통해 다른사람에게 판매를 합니다.
02 집 밥처럼 믿을 수 있는 다양한 맛의 반찬을 살 수 있습니다.
한사람이 아닌 여러사람에 의해 만들어진 다양한 맛의 반찬을 오프라인 매장에서 직접 보고 구매하고, 온라인으로 맛평가를 할 수 있습니다.
03 04 자기만의 레시피를 지역주민과 공유합니다.
오프라인 매장에서는 판매자와 지역주민들이 만나 음식 만드는 레시피를 공유할 수 있습니다.
어려운 이웃에게 반찬을 나누어 줍니다.
당일 판매하고 남은 반찬들은 어려운 이웃에게 반찬을 나누어 줍니다..
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반찬을 부탁해의 운영방법
(운영시스템 도식화)
레시피공개 소비자 만족도 피드백 주부
품질확인 및 안전체크 판매 제품포장 Offline매장 Online 매장 구매 기부
소비자
(1인가구, 맞벌이) 결손아동 독거노인
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반찬을 부탁해의 운영방법
1단계
반찬 매입하기
주부가 판매를 의뢰하게 되면 판매를 하려는 음식의 신선도, 염분지수, 청결도등을 체크하여 기준에 만족하는 제품은 규격화된 포장을 하여 매장에 진열및 온라인사이트로 업로드 한다.
2단계
정보 입력하기
판매되는 반찬에 판매자, 제작일, 만든재로 등을 입력하여 라벨링한다.
3단계 4단계
구매자 구매후기 작성
반찬을 구매한 구매자는 반찬을 먹어본 후, 온라인 사이트(및 어플리케이션)을 통해 맛추천을 반영한다.
레시피 공개모임성
매월 판매및 선호도가 높았던 판매자를 섭외하여 원하는 구매자와 함게 반찬 만들기 레시피 모임을 갖는다 5단계
어려운 이웃에게 반찬기부
매일 판매가 안된 반찬은 어려운 이웃에게 기부한다.
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반찬을 부탁해의 운영방법
Offline 매장판매 예시 • 안심 먹거리 제공을 위해 제작자, 제작일, 원료등을 표기 합니다.
돼지불고기 제작자 : 홍길동(가락동) 제작일 : 2015.09.12
원료 : 돼지고기, 참깨, 간장…
반찬을 부탁해의 운영방법
Online 매장판매 | 온라인 사이트와 어플리케이션을 운영하여 구매자의 구매 편리성을 높이며 시식 후기를 작성하여 반찬 판매의 신뢰를 높입니다 .
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반찬을 부탁해 반찬을 부탁해 홍길동님의 오뎅볶음 ★★★★ 김수현님의 호박부침 ★★ 홍길동님의 오뎅볶음 ★★★★ 김수현님의 호박부침 ★★ 돼지불고기 제작자 : 홍길동(가락동) 제작일 : 2015.09.12
원료 : 돼지고기, 참깨, 간장… 가격 : 2000원 남은수량 : 1 ★★★★
구매하기 추천합니다
반찬을 부탁해의 운영방법
Online 매장판매 (판매자 페이지) | 판매자 관리페이지를 운영하여. 매일 매출추이를 파악할 수 있도록 합니다.
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반찬을 부탁해 (홍길동님 판매반찬) 반찬을 부탁해 홍길동님의 오뎅볶음 ★★★★ 홍길동님의 오뎅볶음 ★★★★ 돼지불고기 제작자 : 홍길동(가락동) 제작일 : 2015.09.12
원료 : 돼지고기, 참깨, 간장… ★★★★ 판매개수 : 3 매출액 : 6000원
반찬을 부탁해의 예상효과
1. 음식물 쓰레기 감소
집에서 남는 반찬을 판매함으로써 버려지던 반찬이 경제적 가치로 부상할 수 있습니다.
2. 주부 경제력 증가
반찬을 부탁해를 통해 개인 브랜드벨류를 갖을 수 있으며, 시간에 구애받지 않고 경제활동을 할 수 있습니다
3. 이웃에게 도움을
끼니를 굶는 이웃에게 따듯한 한끼를 지속적으로 제공할 수 있습니다.
4. 이웃과 소통을
반찬이라는 매게체를 통해 단절되었던 우리 이웃과 소통할 수 있는 기회를 열어줍니다.
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반찬을 부탁해 예상 스케쥴
내용
점포임대계약 인테리어 전단홍보및 SNS홍보 회원관리 어플 개발 Open 이벤트
9월 10월 11월 12월 반찬
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반찬을 부탁해 예상 비용
총 금액 :
500
만원 홍보물 제작 온라인 홍보 포장기기 대여 및 집 기류 구매 회원관리 어플개발
내용
명함, 전단물 제작 바이럴, 카카오페이지 등
금액
30만원 70만원 100만원 200만원 * 오프라인 점포 임대 계약등은 개인이 부담으로 함
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감사합니다
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