Transcript 薯條的美味歸功於香料

揭開快樂餐背後嚴酷的真相，
闡釋垃圾食物對健康與經濟的破壞。
◎薯條的美味歸功於香料，與炸油和烹調技術無
多大關係?!
◎草莓奶昔的色素從蟲子萃取而來？香料至少含
有45種化學物質?!
◎雞塊、炸雞來自胸部過大、無法行走與飛翔的
6週小雞?!
◎漢堡肉是在細菌孳生的屠宰場和絞肉加工廠製
成?!
◎可樂汽水讓牙齒提早掉光?!
你對吃進肚子裡的東西這麼漠視?
全世界每天有好幾億人在品嚐美味的速食，他們沒
想太多，只是打開餐盒，拿起漢堡大口地咬著。吃
完之後把空盒、空杯丟進垃圾桶，剛才吃了什麼已
成了模糊的記憶。
然而，在速食店快樂的氛圍背後是不是隱藏了什
麼？兩片芝麻麵包之間是不是有什麼看不見的危
險？食物決定一個人的健康、壽命和活力，你應該
要知道速食對身體的影響。
麥當勞的薯條最好吃?
麥當勞薯條有種連美食家都讚賞的獨特風
味，你知道嗎? 這風味和馬鈴薯品種無關，
關鍵在於炸薯條用的油。
幾十年來，麥當勞一直用7%大豆油混合93%
牛脂肪炸出令人難以抗拒的風味，這也表示
麥當勞薯條的”飽和脂肪”含量比麥當勞堡
多。
醫師和營養師在得知真相後，紛紛指出牛脂肪對健
康的危害。麥當勞從善如流，從一九九○年起全面
改用植物油來炸薯條。然而，這項改變帶來了重大
挑戰──如何不用牛脂肪油炸，又能讓薯條帶有一
些牛肉味道？
答案就在於──人工添加劑。
草莓奶昔原料中沒有草莓?
草莓奶昔成分包括：乳脂和脫脂奶粉、糖、
甜乳清、高果糖玉米糖漿、關華豆膠（Guar
Gum）、單酸甘油酯、二酸甘油酯、纖維素
膠、磷酸鈉、鹿角菜膠、檸檬酸、40號紅色
食用色素和人工草莓香料。
★人工草莓香料是由45種美味的化學物
質組合而成。化學香料可以作無限多種
組合，科學家甚至可以讓一本書散發出
巧克力香味。
雞塊、炸雞的來源
速食業合作的養雞場中，雞隻除了第一天送
來和最後一天運走之外，完全沒有離開過雞
舍，雞飼料中甚至攙了屠牛或殺雞剩下來的
肉屑、內臟、脂肪、血水和骨頭。
從前，養雞場需要大約2個月才能養出約1.6
公斤的雞。如今，不到1個月的時間就能養出
約2.5公斤的雞。秘密是什麼呢? 是成長激素
及其他”有效物質”的幫忙。
牛肉煮熟才能吃！
養牛場的牛隻都關在牛廄裡，中間就是堆積牛糞的
池子。我們都知道不要吃骯髒的食物或喝不潔的
水，但這些牛每天吃的飼料和飲用的水都很髒。養
牛場變成了細菌生長和擴散的源頭，非自然的飼養
方式讓大腸桿菌O157:H7得以在飼料槽和牛糞池存
活90天。
除了養牛場外，屠宰場和絞肉加工廠也是細菌滋長
的溫床。在屠宰場的作業流程中，就以割取毛皮和
取出內臟的工作最容易造成污染。
若毛皮不夠乾淨，沾染在上面的髒物或牛糞便可能
污染肉品。
在速食店享用漢堡時，務必確定牛肉餅已經煎到全
熟，不可以看到任何粉紅肉色。煎熟固然可以殺死
大腸桿菌，卻無法改變污染源頭，因此可以知道吃
漢堡會罹患重病的原因
可樂汽水讓牙齒掉光光
速食店非常樂見小朋友多喝汽水。因為速食店的雞
塊、漢堡和其他三明治獲利都不高，獲利最高的是
汽水，其次是薯條。
在速食店的行銷帶動下，美國人現在的汽水消耗量
比30年前成長了2倍。初次接觸汽水的年齡也降至
幼兒階段，在1到2歲的幼齡兒童中，大約有20%的
幼童每天喝汽水。可樂中含有咖啡因，小孩子喝了
可能會變得急燥、頭疼，甚至影響睡眠。
同時，科學家們驚訝地發現，越來越多的愛斯基
摩人沒有牙齒，原來新的喝飲料習慣是掉牙的主
因。
在阿拉斯加的尤皮拉克村莊，很難找到優良的飲
用水，平時飲用的雪水水質、味道都很差。在速
食業者大力推廣下，腦筋動得快的商人，把汽水
賣得比礦泉水便宜，如今，當地愛斯基摩人每天
每人平均喝6罐汽水，難怪村裡許多青少年未滿
16歲所有恆齒就掉光了。
別讓自己和下一代繼續成為
速食業巨人的犧牲品!!
改變由自己開始！
速食業者每年花幾百萬美金影響政客，又花
幾十億美金打廣告，吸引民眾上門消費。
財富和政治勢力成了他們的護身符，讓他們
變成撂不倒的巨人。然而，速食業者再怎麼
厲害也不敢得罪消費者，能治得了速食業者、
要求他們回歸正道的，也只有他們的衣食
父母。
如果不喜歡速食店的作為，
就不要讓他們賺你的錢！
“拒絕購買”是改變現狀
最直接、最簡單的方法！
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