Transcript ppt0000002

UČENIK: Una Pejanović
 Gljive spadaju u najrasprostranije žive organizme na
Zemlji.
Smatra se da ih ima između 70.000 i 100.000 tzv. nižih
i viših vrsta gljiva .
 Predpostavlja se da svaku od 500.000 viših biljnih vrsta
prati jedna do dve vrste gljiva.
 Nauka o gljivama-mikologija (od grčkog myko-
sampinjon, gljiva logos –nauka) prošla je dug razvojni put.
Njenim rodonačelnikom smatra se grčki filozof
Aristotel,koji je dao prve opise gljiva.
 Gljive su neobičan, raznovrstan i nedovoljno
proučen svet.
 Najveći broj ovih vrsta živi na kopnu,dok znatno
manji broj nastanjuje slatke i slane vode.
 Ne vrše osnovnu funkciju biljaka (fotosintezu ) jer
ne poseduju hlorofila, a ne kreću se i ne
razmnožavaju polno poput životinja , te
predstavljaju carstvo za sebe.
 Dakle, gljive su organizmi koji imaju neke
osobine biljaka i neke osobine životinja, a
nisu ni biljke ni životinje.
 Carstvo gljiva obuhvata: plesni (buđi),kvasce i pečurke.
1.Buđi
 Buđi ili plesni su višećelijske gljivice koje se mogu videti na
hlebu, siru, limunu ili nekim drugim namirnicama.
 Telo plesni se zove micelijum.
 Micelijum se sastoji od izduženih ćelija koje se zovu hife.
 Iz micelijuma se naviše izdižu končići sa crnim lopticama
na vrhovima.To su sporangije.
 U sporangijama nastaju spore koje služe za bespolno
razmnožavanje.
 Sir Alexander Fleming (Lochfield kod Darvela, 1881. -
1955.u Londonu), škotski biolog.
 Otkrio je antibiotsku supstancu lisozim i izolirao je
antibiotik penicilin iz gljivice Penicillium notatum,
za šta je dobio 1945. godine Nobelovu nagradu.
 Lek penicilin se dobija iz penicilijuma, gljivice koja
pripada plesnima.
2.Kvasci
 Gljivama pripadaju i kvasci.
 Kvasci su jednoćelijske gljivice.Razmnožavaju se
bespolno, pupljunjem i sporama.Tako nastaju gasovi
koji testo čine šupljikavim.
 Pekarski kvasac
Pekarski kvasac predstavlja tehnički čistu kulturu kvasca
Saccharomyces cerevisiae čiji je mikroskopski izgled
prikazan na slici
Izgled ćelija Saccharomyces cerevisiae pod mikroskopom
Ludara
Šampinjoni
 Međutim, postoje i pečurke koje su otrovne i nipošto se ne
smeju koristiti u ishrani.
 Otrovne pečurke su : panterovka, muhara, debelonoga
gljiva, ludara, bljuvara, zelena pupavka i dr.
Amanita muhara
Najmagičnija gljiva na svetu.
Panterova muhara