Transcript pps
ПОВАР, КОНДИТЕР ПРОФЕССИЯ Я спросил у повара О его Повар мне ответил: профессии. Земля ещё и потому щедра , что в мире существуют повара! Я знаю, что древнее всяких библий Крутые глыбы кулинарных книг… Зазывный запах — терпкий и обильный – На улице, как музыка, возник… Благословенны их простые судьбы, А руки, будто помыслы чисты. Профессия у них добра по сути: Злой человек не встанет у плиты. Пыхтят в духовке блюда — недотроги. И флотский борщ волнуется в потьмах. И расцветает блин на сковородке. И смачно пузырится бешбармак. Зеленый перец затевает с мясом общение в серебряном дыму. Наука сочетается с шаманством И торжествует вопреки всему! Свершается! Сейчас бы грянуть маршам… А повар — белоснежная гора — Среди больших кастрюль стоит, как маршал, и говорит решительно: «Пора!…» О пище. Ведь, если где-то существует Бог, Он все сказал вам. Он не ждет награды, Во взгляде — вопрошающий озноб… И странный отблеск театральной рампы Вдруг заполняет кухню до основ. Пускай твердят про вечность летописцы, Пусть трагик воспевает пыль эпох. А я — О прозе. О еде. О пище. Ведь, если где-то существует Бог, Его я вижу у плиты великой, - Распаренного, с черпаком в руке. С загадочною, доброю улыбкой. И — непременно – В белом колпаке. Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи; в настоящее время, как правило, на предприятиях общественного питания. Профессия повара востребована в любой отрасли. Хороший специалист по приготовлению пищи нужен везде: Области применения профессиональных знаний: предприятия общественного питания (рестораны, кафе, столовые, буфеты, чайные, закусочные); медицинские учреждения (больницы, санатории, оздоровительные лагеря); образовательные учреждения (школы, детские сады, институты, колледжи, техникумы, училища); фабрики-заготовочные, фабрикикухни, комбинаты полуфабрикатов; магазины-кулинарии Учебные предметы . Эта профессия для тех, кто любит готовить и экспериментировать с ингредиентами. Чтобы овладеть профессией необходима вкусовая память, творческое воображение, тонкий вкус и обоняние фантазия и изобретательность - творить новые блюда, придумывать новые сочетания продуктов; это смелость – заявлять о себе, вынося на суд едоков свои творения; это хорошая память, чтобы держать в голове великое множество рецептов; это вкусовое восприятие – без него и делать нечего на кухне и конечно физическая выносливость. Тот кто освоил профессию повара,кондитера проявив целеустремленность, терпеливость, выносливость, становятся классными специалистами, которые всегда востребованы и тогда профессия становится престижной и высокооплачиваемой!!! СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !