Transcript svensk husmanskost sedan 1733

svensk husmanskost sedan 1733
PELIKAN • BAREN • linnematsalen
Fatöl
FÖRRÄTTER
s.o.s. smör, ost & sill
............ 135.- 1/1 195.-
toast skagen med kalix löjrom
... 1⁄2 155.- 1/1 195.-
gubbröra på kavring med brynt smör & äggula ....125.toast pelle janzon med kalix löjrom,rödlök & äggula 185.svenska charkuterier med tillbehör .............135.råraka med kalix löjrom, rödlök & crème fraîche 185.tomatsallad
................................... 65.-
mix sallad
.................................... 65.-
40 cl
kellerbier (carnegie bryggeriet).. 89.amber ale (carnegie bryggeriet)... 89.j.a.c.k pale ale (carnegie)
staropramen
..... 89.-
..................... 74.-
brooklyn east india pale ale...... 79.brooklyn lager
.................. 76.-
falcon export
................... 63.-
carlsberg hof
................... 62.-
grimbergen blonde
............... 79.-
spaten münchner hell
............ 72.-
VARMRÄTTER
lenrimmad fjordlax med dillstuvad potatis ......226.ångad torskrygg med ägg, räkor &
riven pepparrot ...............................295.halstrad röding med brynt smör, mandel &
örtslungad potatis .............................265.risotto med karl-johansvamp & västerbottenost ..195.räksallad med ägg & nobisdressing ..............195.pelikans köttbullar med gräddsås, saltgurka
& rårörda lingon .............................. 196.stekt sidfläsk med löksås
.....................184.-
doppsko – gräddstuvad pytt i panna med äggula
& rödbetor ....................................179.fläsklägg med rotmos & tre sorters senap .......192.renrostbiff med viltkorv, stekt svamp, potatisgratäng & lingonsky ...........................315.hängmörad biff med karamelliserad
lök & rostad potatis ..........................285.lammytterfilé med haricoverts, rosmarinsky &
råstekt potatis ............................... 265.-
DESSERTER
svenska ostar med tillbehör 135.med 6cl portvin ...............................220.crème brulée
..................................110.-
chokladterrin med hallonglass
.................115.-
pannacotta med skogsbär
.......................110.-
äppelpaj med vaniljglass
......................115.-
pelikans chokladtryffel
....................... 55.-
en kula sorbet
................................ 35.-
grosshandlarmiddag*
— grogg —
en ”grosshandlare”
4 cl eau-de-vie och sockerdricka
— förrätt —
”gubbröra”
ansjovis, ägg, gräslök, dill och
persilja
— varmrätt —
fläsklägg med rotmos och
tre sorters senap
— dryck —
2 falcon 40 cl och 1 aalborg 6 cl
som serveras i isad gumma
— efterrätt —
kaffe med avec 4 cl & chokladtryffel
795.-
BRÄNNVIN
per cl
aalborg jubileums ............... 24.aalborg taffel .................. 24.aalborg dill .................... 24.aalborg nordguld ................. 24.absolut vodka ................... 24.bokma genever ................... 24.bäska droppar ................... 24.gammel norrlands akvavit ........ 24.hallands fläder ................. 24.herrgårds extra ................. 24.lysholms linie aquavit .......... 24.löitens aquavit ................. 24.nyköpings brännvin .............. 24.op andersson .................... 24.skåne ........................... 24.svart vinbärs brännvin .......... 24.östgöta sädesbrännvin ........... 24.-
*läs mer om grosshandlarmiddag på www.pelikan.se
sedan 1733
flasköl
33 cl
budweiser ....................... 64.brooklyn local one 75 cl ....... 235.hoegarden ....................... 67.erdinger weissbier 50 cl ........ 79.jacobsen saaz blonde 75 cl ..... 185.eriksberg 50 cl ................. 79.guinness ........................ 67.-
champagne/mousserande
billecart­
salmon brut reservé nv (fr) ... 795.diebolt­vallois fleur de passion nv 2006 (fr) 1890.henriot rosé brut nv (fr) .............. 895.jaume serra brut natur nv (sp) ......... 85.-475.-
vita viner
willm res. riesling/pinot gris 2012 (fr) . 105.-495.las moras pinot grigio 2013 (arg)
pelikans favorit blanc/rosé
.......
90.-395.-
.............
85.-345.-
sancerre les charmes 2012 (fr)
cider
33 cl
somersby päron .................. 62.la cidraie halvtorr ............. 64.-
..........
645.-
weinbach gewurt. cuvée theo 2012 (fr) ....
895.-
weinbach riesling gc schlossb. 2012(fr) ..
chablis laroche 2012 (fr)
rijk’s chenin blanc 2009 (sa)
...........
clos de val chardonnay 2011 (usa)
gin / bitter
PER cl
jägermeister .................... 24.pernod .......................... 24.fernet branca ................... 24.gammel dansk .................... 24.campari bitter .................. 20.amaro averna .................... 23.bombay sapphire gin ............. 28.plymouth gin .................... 28.beefeater gin ................... 24.-
33 cl
ramlösa ......................... 37.ramlösa 80cl .................... 75.carlsberg non alcoholic ......... 37.läskedryck, lättöl .............. 37.juice - olika sorter ............ 37.mjölk ........................... 30.kaffe / the ..................... 34.-
....
550.-
95.-475.-
.......
675.-
schloss gobelsburger gruner veltliner
2012 lössterrassen (A) .................. 105.-495.-
röda viner
sophenia reserve malbec 2012 (arg)
heartland shiraz 2012 (aus)
......
90.-415.-
.............
550.-
cotes de rhoné villages 2011 (fr)
pelikans favorit rouge
.......
95.-475.-
..................
85.-345.-
bourgogne hautes cotes de nuits 2012 (fr)
ch louvie saint emilion grand cru 2010(fr)
”r” valpolicella ripasso 2011 (it)
soprasso amarone 2010 (it)
övrig dryck
950.-
............... 125.-595.-
weingut sankt anna riesling 2012 (d)
glas 75cl
125.-595.675.-
...... 105.-495.-
..............
695.-
montecillo crianza rioja 2009 (sp)
......
475.-
pata negra grand reserva 2002 (sp)
......
490.-
rijk’s pinotage 2010 (sa) ...............
clos del val zinfandel 2011 (usa) .......
630.595.-
dessertviner
sauternes ch baulac dodijos (fr)
6 cl
...... 125.-
las moras viogner late harvest (ar)
pedro ximenez 2008 (sp)
...
95.-
...............
95.-
grahams port “six grapes” (po)
........
85.-
öppettider
1501
www.pelikan.se
illustrationer: åsa alneng | web: ceyebr |
tel: 08- 556 090 90
|
blekingegatan 40, 116 62 stockholm
f
restaurang pelikan
— svensk husmanskost sedan 1733 —
|
måndag – tisdag ........ 16.00 – 24:00*
onsdag – torsdag ....... 16.00 – 01:00
fredag – söndag* ....... 12.00 – 01:00