Hållbarhetsredovisning 2013

Innehållsförteckning

Vår hållbarhetsredovisning 2013 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 VDns ord – Hållbarhetstänkande lönar sig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Året som gått . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Om Skånemejerier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Våra produkter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Nya smaker och trender inspirerar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Våra mjölkleverantörer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Våra arbetsplatser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Vi och samhället . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Vi och vår miljö . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 IT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Vårt ansvar i värdekedjan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Samarbetspartners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 GRI-index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Vår hållbarhetsredovisning 2013

När vi summerar verksamhetsåret 2013, kan vi konstatera att Skånemejeriers fokus på en hållbar produktion, blivit allt mer tydlig i hela företaget. Hållbarhetsfrågorna är mer självklara och diskuteras i alla delar av vår dagliga verksamhet - och vi strävar hela tiden efter att nå nya mål genom att hitta konstruktiva och långsiktiga lösningar. Det här är Skånemejeriers andra hållbarhetsredovisning. Den första utkom i april 2013 för verksamhetsåret 2012. Vi fortsätter att årligen rapportera enligt Global Reporting Initiatives riktlinjer för hållbarhetsredovisning, G3.1 vilket vi fått mycket positiv respons för, både internt och externt.

Skånemejerier gjorde en legal omstrukturering under 2013 då verksamheten delades in i mjölkinköp, produktion och marknadsföring/försäljning. Trots uppdelningen har det inte skett några väsentliga förändringar hur vi rapporterar. Redovisningen innefattar fortfarande Skånemejeriers helägda produktionsenheter dvs Kristianstads Mejeri AB, Malmö Mejeri AB, Kristianstads Ostförädling AB och Hjordnära Mejeri AB GRI står för Global Reporting Initiative och är en icke vinstdrivande internationell organisation som bildades i slutet av 1990-talet. GRI´s huvudsyfte är att samordna hållbarhet inom företag genom att arbeta för ett rättvist och humant samhälle. Genom egenvalda indikatorer utifrån ramverket redovisas utfallet från 2013 samt olika delar som har eller har haft stor betydelse för oss.

En grupp bolag från flera länder inom vår koncern, Lactalis, samarbetar nu dessutom i ett nätverk, som kommer att växa sig allt större med åren. I den gruppen kommer vi att kunna utbyta erfarenheter om hållbarhetsfrågor över landsgränserna. I Hållbarhetsredovisningen 2012 nämndes att det skulle läggas till en fråga om diskriminering och trakasserier i medarbetarenkäten. Resultatet skulle sen inväntas under våren 2013 och presenteras i denna hållbarhetsredovisning. Denna fråga kvarstår då det inte skedde någon medarbetarenkät under 2013. En ny enkät beräknas komma ut under 2014.

I slutet finns ett index med sidhänvisning till samtliga indikatorer och vår samlade bedömning är att redovisningen uppfyller GRI’s C-nivå.

Hållbarhetstänkande lönar sig

Att vår verksamhet har miljöpåverkan är inget vi blundar för. Det är en insikt som är viktig för att vi ska kunna arbeta konstruktivt med att minska våra utsläpp. Vi måste hela tiden utvärdera vår verksamhet och hålla koll på utsläpp, energiförbrukning, transporter och inköp mm. Det är då vi hittar förbättringar och smarta lösningar som minskar vår miljöpåverkan. En drivkraft är att det faktiskt lönar sig. Det är viktigt att vi är öppna för kritik för de som har synpunkter på vår verksamhet. Vårt samarbete med myndigheterna är en framgångsfaktor. Tillsammans kan vi hitta lösningar på de utmaningar som det innebär att vår produktion ökar. Arbetet med att förnya våra tillstånd har intensifierats under 2013 och jag är övertygad om att vi inom kort har rimliga villkor som är i samklang med vår produktion och som ger utrymme att också öka den.

Vi strävar fortsatt mot det tuffa miljömålet att, år 2020 ha minskat våra transporters relativa koldioxidutsläpp med 30 % jämfört med 2010. Det är ett tufft mål och i kombination med geografisk expansion under 2013 har detta medfört att minskningen är cirka 3 %. Vi har således en bit kvar men jag är övertygad om att vi ska klara det.

För våra produktionsenheter har övergången till förnybar energi inneburit att vi ökat andelen förnyelsebar energi från 20 % till 70 % på fyra år. En otroligt bra utveckling som gör oss mindre beroende av fossil energi.

I november fick vi priset Årets Lyft 2013 av Godstransportrådet i Skåne och Blekinge. Vi fick priset för att vi under flera år bedrivit ett konsekvent utvecklingsarbete när det gäller vår satsning på gasdrivna bilar. Tack vare våra gasdrivna lastbilar har vi minskat utsläppen med nästan 25 % jämfört med om samtliga distributionsbilar i Skåne körts med diesel.

Under 2013 tog vi ytterligare ett steg när det gäller våra distributionsbilar. Vår nya samarbetspartner för fjärrtransporter drivs med flytande fordonsgas. Även de nya bilarna, som hämtar mjölk hos våra leverantörer, körs på flytande fordonsgas. Detta hjälper oss att minska klimat- och miljöpåverkan ytterligare.

I maj fick vi ett annat pris som jag är extra stolt över. Skånemejerier utsågs av Sustainable Brand Index 2013 till Årets Pådrivare. Sustainable Brand Index är en undersökning bland 9 000 svenskar om vad de tycker om miljöansvar och socialt ansvar hos svenska varumärken. Skånemejerier var ”det företag som genom konsekvent kommunikation i alla sina kanaler breddat sitt budskap på bästa sätt.” Priset är en bekräftelse på att det vi gör för att förbättra vårt miljöarbete och vårt sociala ansvar också når ut till våra konsumenter.

Det är betydelsefullt att ha en bra dialog med våra konsumenter. Det har vi bland annat via sociala medier.

Över 160 000 personer följer idag vår Facebooksida och vi får hela tiden respons och synpunkter på våra aktiviteter och produkter, vilket är mycket värdefullt. En annan stor framgång under 2013 nådde vi tack vare ett gott samarbete med en av våra leverantörer av förpackningar, Elopak. I september lanserades en ny förpackning för yoghurt och filmjölk. Tack vare den nya förpackningen kan varje konsument medverka till att minska matsvinnet och också bli bättre på att återvinna förpackningarna. Exemplen som jag beskrivit ovan är lite av det vi åstadkommit under 2013. Längre fram i denna rapport finns det mer detaljer och fördjupning. Tack vare engagerade och duktiga medarbetare, och inte minst trogna konsumenter, fortsätter vi vårt arbete mot ett mer hållbart samhälle.

Björn Sederblad 3

Året som gått

Miljömål produktion

Skånemejerier ska minska de relativa koldioxidutsläppen från produktionen med 50% till 2020 jämfört med 2010.

Fram till 2012 har en minskning på 69% uppnåtts, vilket innebär att målet är uppnått.

Kosläpp

Uppskattningen för våra kosläpp, där vi lyfter intresset för den lokala mjölken, håller i sig. Under 2013 kom drygt 40 000 besökare, 25% fler än året innan.

Reklamationer

Antalet reklamationer minskade med

Miljömål transporter

Skånemejerier ska minska de relativa koldioxidutsläppen från in- och uttran sporter med 30% till 2020 jämfört med 2010. Fram till 2013 har en minskning på 3% uppnåtts.

Sjukfrånvaro

Sjukfrånvaro 2013 var lika låg som året innan, 2,9%. Snittet för privata sektorn är 3,6%.

Kalvinknat

Det 1,5 km långa Kalvinknatet vänder sig till alla skolungdomar upp till 5:e klass. Intresset växer för varje år och mellan 2012 och 2013 ökade antalet löpare med knappt 40% och är nu uppe i 19 200 deltagare.

Energi

Andelen förnyelsebar energi har ökat från 20% till 70% på 4 år.

Transporter

Under året har vi investerat i åtta for don som använder flytande fordonsgas (LNG) som bränsle.

Utmärkelse

Skånemejerier vann priset ”Årets på drivare” i Sustainable Brand IndexTM 2013. Det är en undersökning bland 9 000 svenskar om vad de tycker om miljöansvar och socialt ansvar hos svenska varumärken.

Om Skånemejerier

VÅR VERKSAMHET

Skånemejerier, med rötterna i den skånska myllan, är idag ett starkt varumärke på den svenska mejerimarknaden. Företaget bildades 1964 för snart 50 år sedan, då fyra skånska mejeriförbund valde att gå samman och bilda Skånemejerier ekonomisk förening. Vi har sedan länge en mycket starkt position i södra Sverige - och ser med glädje även ett växande intresse för våra produkter i övriga delar av landet. Idag är Skånemejerier ett etablerat alternativ i de svenska mejeridiskarna, vilket vi är stolta över. Vårt motto är att värna om den svenska mjölkbonden samt om mångfalden på den svenska mejerimarknaden. Verksamheten vid Skånemejerier AB omfattar produktion och försäljning av dryckesmjölk, gräddprodukter, ost, matfett, olika syrade produkter och fruktdrycker. Bland våra varumärken finns Skånemejerier, Bravo, Allerum, Hjordnära, Åsens Lantmjölk och Lindahls. Vi sysselsätter drygt 600 medarbetare direkt och många fler i vår närhet. Cirka 500 mjölkbönder i Skåne och Sydsverige levererar mjölk till våra mejerier. Skånemejeriers huvudkontor ligger i Malmö. Produktionen sker främst vid de egna mejerianläggningarna i Malmö, Kristianstad och Hjo. Dessutom sker legotillverkning av produkter hos externa partners, till exempel fruktdrycker vid Österlenmejeriet AB i Lunnarp. Det finns tre ledord som är viktiga i vårt dagliga och långsiktiga arbete på Skånemejerier. Det är närhet, smak och hälsa.

NÄRHET

Det som kan produceras nära ska produceras nära. Hos oss är det aldrig långt från gård till mejeri. På hemsidan finns en unik funktion där du kan se vilka gårdar mjölken kommer från och läsa mer om de som bor och arbetar på gårdarna. Närhet handlar inte bara om geografi. Vi ska också vara nära dig som konsument. Det ska alltid vara lätt att få tag på oss. Och vi ska lyssna och reagera, snabbt! Vårt främsta forum för dialog med våra konsumenter är Facebook. Idag har vi över 160 000 följare. Vi möter också konsumenter vid olika arrangemang, till exempel Öppna gårdar, Kosläpp och studiebesök på mejeriet.

SMAK

Mjölk smakar olika. Fetthalt, pastörisering och homogenisering kan göra skillnad. Men allra viktigast för att mjölken ska smaka gott, är att korna mår bra och har en god hälsa. Våra engagerade mjölkleverantörer arbetar dagligen med att skapa en god miljö för sina djur, så att de trivs och är friska. Att råvaran är av bästa kvalitet är grunden för att vi ska kunna producera goda, nyttiga och säkra livsmedel. Därför har Skånemejerier en god kontroll över hela kedjan, från kossan till butiken. Hur mjölken hanteras i produktionen har också betydelse. Varsamt hanterad yoghurt och filmjölk blir krämigare, smöret får olika smak beroende på hur det kärnas, och hantverksskicklighet är avgörande för en välsmakande ost. Det ligger många års erfarenhet och utveckling bakom den goda smaken hos t ex vår vällagrade Allerumsost.

HÄLSA

Att må bra och leva hälsosamt handlar mycket om att äta näringsriktig och god mat. Därför är det givetvis naturligt för oss, som producerar mejeriprodukter, att lyfta fram alla de fördelar som finns hos mjölken. Mjölk är ett av de nyttigare livsmedlen och innehåller 18 av de 22 mineraler och vitaminer som finns med i de svenska näringsrekommendationerna. Även ur klimatsynpunkt är mjölk bra i förhållande till sitt näringsinnehåll. I ett internationellt samarbete har forskare från Sverige och USA jämfört klimatpåverkan och näringsinnehåll i måltidsdrycker. Resultatet visar att mjölken ger minst dubbelt så mycket näring i förhållande till sin klimatpåverkan.

På Skånemejeriers hemsida under fliken Träning och Hälsa, finns mer information om mjölken som en perfekt återhämtningsdryck. Bland annat rekommenderar vi våra mjölkdrycker med extra tillsatt protein för alla de som är aktiva inom olika idrotter.

5

VÅRA AFFÄRER

Under våren och sommaren 2013 genomförde Skånemejerier en legal omstrukturering, som gjordes i syfte att anpassa koncernstrukturen, för att tydliggöra våra olika verksamhetsområden; mjölkinköp, produktion och marknadsföring/försäljning. Därutöver delades produktionsverksamheten upp ytterligare, efter produktionsplats, så att respektive mejeri numera utgör ett separat bolag. Koncernens produktionsenheter utgörs numera i Malmö Mejeri AB, Kristianstads Mejeri AB, Hjordnära Mejeri AB och Kristianstad Ostförädling AB. Samtliga dotterbolag är fortsatt helägda av Skånemejerier AB. Moderbolagets huvudsakliga operativa verksamhet fortsättningsvis, är att ansvara för koncernens mjölkinköp. Skånemejeriers huvudkontor och övriga staber i Malmö ingår i Skånemejerier Försäljning AB. I Skånemejeriers styrelse ingår: Morten Felthaus, Styrelseordförande Björn Sederblad, Ordinarie ledamot Daniel Jaouen, Ordinarie ledamot Anna Jonsson, Ordinarie ledamot Michel Peslier, Ordinarie ledamot Anders Svensson, Arbetstagarrepresentant Göran Tall, Arbetstagarrepresentant Peter Johansson, Arbetstagarrepresentant Michael Sundsmyr, Arbetstagarrepresentant I Skånemejeriers styrelse ingår 4 medarbetarrepresentanter, 2 ledamöter och 2 suppleanter, vars syfte är att ge de anställda insyn i och inflytande över företagets verksamhet samt bidra med detaljkunskaper.

RÖRELSEDRIVANDE BOLAG

Skånemejerier AB ägs sedan sommaren 2012 till 100 procent av den franska mejerigruppen Groupe Lactalis. Ansvaret för den operativa verksamheten i Skånemejerier AB har VD Björn Sederblad.

I juni 2012 förvärvades Skånemejerier AB-koncernen av franska Groupe Lactalis. Företaget bedriver verksamhet internationellt och sysselsätter drygt 56 000 personer vid över 200 anläggningar över hela världen.

En klar majoritet av våra varor säljs i Norden. En mycket begränsad del går till export till övriga Europa och världen.

Skånemejerier AB Hjordnära Mejeri AB Kristianstad Ostförädling AB Kristianstad Mejeri AB Malmö Mejeri AB Skånemejerier Storhushåll AB Lindahls Norge AS Lindahls Finland Oy Lindahls Mejeriprodukter AB Skånemejerier Försäljning AB

Koncernens omsättning var 3 918 MSEK för 2013 6

7

8

Våra produkter

FRÅN IDÉ TILL LANSERING

Hur går det till när vi skapar nya produkter i Skånemejerier?

Processen startar med en idé som kan komma internt inom företaget eller externt från några av våra konsumenter, kunder eller leverantörer. Varje idé analyseras och utvärderas utifrån konsumenternas behov och vilka möjligheter produkten har att nå framgång på marknaden.

Därefter börjar själva arbetet med att ta fram en produkt som matchar idén. Produkten tas först fram i liten skala, i ett så kallat pilotprojekt. Därefter görs tester i större, industriell skala, för att säkerhetsställa att produkten uppfyller efterfrågad kvalitet, såsom smak, konsistens och hållbarhet. Om produkten uppfyller alla krav, så tas beslut om lansering på marknaden. Några månader efter varje lansering sker en uppföljning av hur produktion och försäljning fungerat, samt hur produkterna tagits emot hos kunderna.

FLER NYA PRODUKTER LANSERAS

Under 2013 har Skånemejerier lanserat 35 nya hälsosamma produkter, vilket är en ökning jämfört med 2012 då 27 produkter lanserades. Samtidigt har vi slutat tillverka 18 produkter. Flera av 2013 års produktlanseringar följer den starka hälsotrend, som resulterat i en ökning av efterfrågan hos konsumenterna. Det är dessutom en trend som speglar ett av Skånemejeriers kärnvärden – hälsa. Exempel på produkter som lanserades inom hälsosegmentet är proteinyoghurt och kvarg. Vi har även lanserat Bravo fruktdryck lågkalori som innehåller 30 % färre kalorier än andra fruktdrycker på marknaden.

Idé Uppföljning

FRÅN IDÉ TILL LANSERING

Utvärdering av idé Prototyp utveckling Lansering

REKLAMATIONERNA MINSKAR

Under 2013 har Skånemejerier fokuserat på reklamationer från våra konsumenter. Genom en snabb uppföljning och direkta åtgärder, har antalet reklamationer minskat med 30 procent, jämfört med 2012. För att hitta orsaken till reklamationen, har vi i ökad utsträckning tagit tillbaka flera produkter för analys. Det har lett till att våra processer har förbättrats så att högre kvalitet uppnåtts. Målet med 10 reklamationer per miljon sålda förpackningar nåddes i november – och vi sätter ett ytterligare högre mål med lägre reklamationsnivå för 2014.

PRODUKTÅTERKALLELSE

Skånemejerier återkallade produkt en gång under år 2013. Det var en importerad gorgonzola som innehöll listeria, som fick återkallas. Alla berörda återförsäljare kontaktades enligt våra rutiner och en pressrelease gick ut till allmänheten som varnade konsumenter från att köpa osten.

KUNDNÖJDHET I FOKUS

Under året har Skånemejerier gjort tre marknadsundersökningar för att se hur väl våra produkter uppfyller konsumenternas förväntningar på produkten. Produkter som har testats är Bravo apelsinjuice, Skånemejerier drickyoghurt och Skånemejeriers naturella yoghurt. Resultatet visar att det finns möjligheter till förbättringar i smak och konsistens - och några ändringar kommer att vara genomförda i början av 2014.

LAGEFTERLEVNAD

Skånemejerier har under 2013 följt lagar och bestämmelser för tillhandahållande av produkter och inga bötesbelopp har betalats ut. Lagefterlevnad följs upp av kontroller och revisioner, både interna och externa.

9

10

NYA SMAKER OCH TRENDER INSPIRERAR

Skånemejeriers avdelning Storhushåll, arbetar ständigt med att ligga i framkant när det gäller att erbjuda inspiration om nya trender inom svensk matlagning. Sortimentet för storhushåll tas därför fram i nära samarbete med kockar, köksmästare, kostchefer och inköpare. Genom att stötta några av Sveriges bästa professionella kocklag, kan Skånemejerier Storhushåll erbjuda nya spännande trendriktiga smaker, samtidigt som våra produkter finns representerade på OS och VM i matlagning. Det är främst den skånska grädden, mjölken och de syrade matlagningsprodukterna som crème fraiche och matyoghurt, som kockarna använder på tävlingar runt om i Europa. Men även Allerums lagrade ostar används flitigt av lagen. Under 2013 samarbetade Skånemejerier Storhushåll med följande lag:

SKÅNE KULINAR

Skåne Kulinar är Skånes eget regionala kocklag. Lagets mål är att lyfta fram Skåne som en av de främsta matregionerna, både i Sverige och internationellt. Lagets viktigaste evenemang är Mat-OS och Mat-VM. Senast blev det ett OS-silver 2012.

CULINARY TEAM, WEST OF SWEDEN

Culinary Team West of Sweden är ett regionalt kocklag som tävlat för Västra Götalands län och Halland sedan 2002. Syftet är att stärka yrkets status och höja kunskapsnivån hos lagmedlemmarna. Laget har tagit silver i alla VM- och OS-turneringar sedan 2006.

SVENSKA JUNIORKOCKLANDSLAGET

Svenska Juniorkocklandslaget har nått topplaceringar vid alla tävlingar som laget deltagit i. Största triumfen hittills är guldet vid Culinary Olympics 2012 i Erfurt, Tyskland. Lagets medlemmar är mellan 18 och 23 år gamla, och närmast siktar de på VM 2014.

KOST OCH NÄRING

Kost & Näring är branschorganisationen för Sveriges kostchefer. De ordnar seminarier och kongresser för sina medlemma och behandlar frågor som rör den offentliga måltiden. Skånemejerier Storhushåll är delaktiga i Kost & Näring som guldpartner, då det ger oss en kanal till nära kommunikation med många av våra stora kunder. Vi träffas regelbundet och har en nära dialog om vad som sker på marknaden, vilka produkter och koncept som används, vad som saknas eller behövs. Vi är också med som utställare på Kostdagarna som Kost & Näring anordnar varje år. Det är en stor träff för alla kostchefer och andra som arbetar med offentliga måltiden.

MUSIKHJÄLPEN 2013

Musikhjälpen är ett insamlingsevent som SVT, P3 Sveriges radio och Radiohjälpen arrangerar för att uppmärksamma en undangömd humanitär katastrof. Årets tema var ”Alla tjejer har rätt att överleva sin graviditet”. Musikhjälpen samlade i år in 28 miljoner.

Skånemejerier Storhushåll stöttar genom att bidra med mejerivaror till mattältet på Gustav Adolfs torg i Göteborg. Försäljningen 2013 bidrog med 716 569 kr till Musikhjälpen.

ÅRETS LEVERANTÖR 2013

Restauranggalan är tävlingen som belönar alla delar av branschen. Målet med Restauranggalan är att skapa ett årligen återkommande evenemang där förebilder, inspiratörer och innovatörer i alla delar av branschen prisas och hyllas. Skånemejerier kom på andra plats som Årets Leverantör 2013 med motiveringen: ”Skånemejerier värnar om den svenska mjölkbonden och om mångfalden på den svenska mejerimarknaden. Framgångarna i södra Sverige har spridit sig och Skånemejerier har nu en stark position i övriga Sverige. Företagets hållbarhetsarbete sträcker sig långt bak i tiden. Målsättningen är att systematiskt minska miljö- och klimatpåverkan.” 11

Antal leverantörer: 467 Varav ekologiska: 48 Mjökinvägning: 414 Mkg Varav ekologisk: 36 Mkg

Våra mjölkleverantörer

Skånemejeriers mjölkleverantörer bor i södra Sverige. Se dem med bild och text på vår hemsida: www.skanemejerier.se

Att våra leverantörer valt att visa upp sig och sina gårdar är ett viktigt led för att bygga förtroende för hela produktionskedjan. Mjölkens ursprung blir tydligt – och vi vet att många konsumenter känner en trygghet i att veta var och av vem maten har producerats.

GÅRDSKVALITET OCH KONTROLLER

Sedan 2012 arbetar Skånemejerier med kvalitetsledningssystemet ISO 9001, som är godkänt för EU:s lantbruksstöd för kvalitetscertifiering. Grunden för kvalitetsarbetet är egenkontroller på varje gård. Den görs årligen utifrån Skånemejeriers ”Leverans och Kvalitetsregler” samt LRF:s Miljöhusesyn. Gårdarna revideras sedan, minst var tredje år, inom områdena Gården, Arbetsmiljön, Växtodling samt Djuren och Mjölkproduktionen. Under år 2013 reviderades 251 av Skånemejeriers mjölkleverantörer. Under kontrollen går man igenom en lång checklista som bl.a. innefattar kontroll av diseltank, farligt avfall, allmän ordning och reda, gödsel och foder mm. Därefter går man in i stallen och kollar alla djuren, kor, ungdjur och kalvar med tyngdpunkt på djuromsorg och hygien. Besöket avslutas i mjölkrummet som klassas som en livsmedelslokal. Kravet är att lokalen skall hålla hög hygienisk standard.

TREDJEPARTSKONTROLL

För oss är det viktigt att säkerställa att miljö- och kvalitetsarbetet sköts på ett föredömligt sätt ute på mjölkgårdarna. Vi anlitar därför godkända certifieringsföretag som har särskilda system för att kontrollera att våra leverantörer följer vår kvalitetsstandard, samt uppfyller kraven för certifieringen. Företaget gör även stickprov och granskar gårdsrevisionerna. Deras verksamhet, är i sin tur godkänt av SWEDAC 1 .

1.Styrelsen för ackreditering och teknisk kontroll, Swedac är en svensk myndighet som kontrollerar och ackrediterar till exempel miljörevisorer och certifieringsorgan.

12

FRISKA KOR A OCH O

Att korna mår bra och är friska, är en förutsättning för att vi ska kunna leverera en säker, näringsriktig och god mjölk. Därför är det mycket viktigt för oss att ständigt ha fokus på den förebyggande djurhälsovården. Vi besöker regelbundet våra mjölkleverantörer och samtalar med dem om vikten av att förebygga ohälsa hos djuren.

Trots de förebyggande åtgärderna, händer det ändå ibland att kor blir sjuka och måste, efter att en veterinär fastställt diagnos, behandlas med antibiotika. Under den tid de behandlas, samt under efterföljande period, kasseras alltid mjölken. Tack vare vårt fokus på förebyggande hälsoarbete, har vi minskat ned användandet av antibiotika. I ett internationellt perspektiv är därför antibiotikaanvändningen låg i Sverige.

Tillsammans med Island och Norge förskriver Sverige minst antibiotika till djur i en jämförelse mellan 19 europeiska länder. Statistiken från 2010 redovisas i en rapport från Europeiska läkemedelsmyndigheten EMA.

EKOLOGISKA MJÖLKGÅRDAR

Skånemejeriers ekologiska mjölk säljs delvis under varumärket Hjordnära. Vi har för närvarande 48 ekologiska gårdar som levererar mjölk till oss. De följer alla KRAV:s regler för produktion av ekologisk mjölk. Detta innebär en hållbar matproduktion, utan användning av kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel, genmodifierade organismer (GMO) eller naturfrämmande tillsatser.

KLIMATCERTIFIERAD MJÖLK

Skånemejerier var tidigt ute med att lyfta mjölken till en högre nivå än den ekologiska, genom att lansera klimatcertifierad mjölk från Wanås Gods i nordöstra Skåne, år 2011.

Klimatcertifiering för livsmedel är ett system för producenter som vill minska sina utsläpp av klimatpåverkande gaser. Som exempel kan nämnas att nästan allt foder som korna på Wanås äter, odlas på de egna åkrarna och man använder förnybar energi i mjölkproduktionen.

Förutom att vara klimatcertifierad är mjölken från Wanås gods också ekologisk, lokalproducerad och ursprungsmärkt.

13

BIOLOGISK MÅNGFALD

Skånemejeriers mjölkleverantörer tar ett stort ansvar när det gäller hållbarhetsfrågorna. De har ett långsiktigt intresse för bevarandet av en sund jordbruksmark och en biologisk mångfald. Ett antal av våra leverantörer förfogar över så kallade naturbetesmarker, där korna får beta under sommarhalvåret. Dessa marker får inte gödslas - men tack vare kornas betande, kan blommor och andra växtarter föröka sig på ett naturligt sätt. På det viset är korna med och bidrar till att landskapens unika växtlighet bevaras.

Rosdala gård i sydöstra Skåne, är ett exempel på en mjölkgård som har unika naturbeteshagar i Gladsax, som är ett Natura 2000 område. Det innebär att man inte får göda marken eller tillskottsfodra kvigorna och det som djuren betar, ska tillbaka till jorden i ett naturligt kretslopp.

LÅGT KLIMATAVTRYCK

Svenska mjölkgårdar har ett lågt CO 2 avtryck, eller så kallat klimatavtryck, i ett internationellt perspektiv. Skånemejerier ser det som en självklarhet att våra mjölkleverantörer driver en ansvarsfull och hållbar produktion. Vi kräver därför bland annat att allt foder som köps in, ska vara GMO-fritt*.

Alla leverantörer rekommenderas att arbeta utifrån en så kallad energikontroll. Det innebär bland annat att de får hjälp att minska användandet av diesel, el och vatten på gården. *GMO = Genetisk Modifierad Organism Exempel på åtgärder för att spara energi är: • rutiner för rengöring av fönster samt att ha automatisk styrning av lamporna utifrån inkommande dagsljus • frekvensomriktare på vakuumpumpen så dess varvtal sänks då pumpens fulla kapacitet ofta inte behövs vid mjölkning • kylaggregatet för mjölken bör placeras i ett svalt utrymme vilket gör att det inte behöver arbeta lika hårt • utbildning i så kallad ”eco-driving” vilket kan spara upp till 15 % av bränsleförbrukningen

VÄXTNÄRINGSBALANS

I växtnäringsbalansen får man fram värden på skillnaden mellan tillförd och bortförd näring på gården. Tillförd näring kommer i form av produkter som förs till gården, kvävefixering och kvävenedfall. Kvävefixeringen räknas ut utifrån de uppgifter om kvävefixerande grödor som förs in i programmet. Kvävenedfallet varierar beroende på vilken kommun gården ligger i. Bortförd näring är det som förs ut från gården med levererade produkter. Skillnaden mellan tillförd och bortförd näring anges som ett över- eller underskott av näringsämnena.

Ett högt överskott av växtnäring är varken bra för miljön eller mjölkbondens plånbok. Höga värden kan leda till övergödning och syrebrist. Skånemejerier har krav på att våra mjölkleverantörer gör en växtnäringsbalans vart 5:e år för att stämma av och vid behov korrigera mängden tillförd näring.

14

Våra arbetsplatser

Att våra medarbetare mår bra är av stor betydelse. Vartannat år erbjuds all personal en frivillig hälsoundersökning, hälsometern. Senaste undersökningen genomfördes under hösten/vintern 2012. Skånemejerier vill främja en hälsosam livsstil hos personalen och erbjuder därför varje anställd friskvårdsbidrag, tillgång till färsk frukt på arbetet och massage till subventionerat pris. Dessutom uppmuntrar vi personalen till utveckling och genomför därför regelbundet så kallade kompentensinventeringar inom företaget. Alla anställda, inklusive deltidsanställda och tillfälligt anställda har ett skriftligt anställningsavtal och samtliga medarbetare omfattas av kollektivavtal. Skånemejerier med dotterbolag har avtal med Livsmedelsarbetarförbundet, Handelsanställdas förbund och Tjänstemannaavtalen. På varje anläggning finns även en eller flera representanter för hälsa och/eller säkerhet.

PRODUKTIONSENHETER Malmö Mejeri AB

Produkter: Mjölk, grädde, fil, yoghurt m m Produktion: cirka 230 000 ton/år Antal tillsvidareanställda: 222

Kristianstads Mejeri AB

Produkter: Hårdost som allerum Präst, Svecia, Herrgård och Grevé samt Ljuva Ostcreme Produktion: cirka 14 000 ton/år Antal tillsvidareanställda: 77

Anställningsformer

Inre ringen 2012, yttre 2013 Tillsvidareanställda heltid Tillsvidareanställda deltid Övriga anställningsformer

7% 6% 19% 9% 72%

2 0 1 2 2 0 1 3

Kristianstads Ostförädling AB Produkter:

Bitning, skivning, rivning och förpackning av hårdost

Produktion:

ca 14 000 ton/år

Antal tillsvidareanställda:

52 87% 2013 2012 Nationellt* Sjukfrånvaro Anställda* som slutat, åldersgr. <30 år Anställda* som slutat, åldersgr. 30–50 år 2,9% 2,9% 3,6% 6 3 5 9 Anställda* som slutat, åldersgr. >50 år Antal som påbörjat anställning*, åldersgr. <30 år 8 5 Antal som påbörjat anställning*, åldersgr. 30–50 år 11 Antal som påbörjat anställning*, åldersgr. >50 år 7 Antal arbetsplatsolyckor 12 10 3 15 2 7 Könsfördelning* (Män/Kvinnor) * Tillsvidareanställda 77% / 23%

Hjordnära Mejeri AB

Produkter: Mjölk, grädde, fil, yoghurt m m Produktion: cirka 11 000 ton/år Antal tillsvidareanställda: 16 I 2012 års redovisning presenterades fel siffror för könsfördelningen. Korrekt siffra för 2012 skall vara 78 % män och 22 % kvinnor.

15

Namn: Eva Svenvallsson Arbetar i receptionen på Malmömejeriet Tar emot alla samtal till Skånemejerier Påbörjade sin anställning i juli 1987 Favoritprodukt: Allerum Prästost

Vi firar våra äldsta 25-åringar

Det är en viktig tradition inom Skånemejerier att när vi belönar och tackar våra anställda för lång och trogen tjänst. Vartannat år ordnas en festlig tillställning för de anställda som uppnått 25 års obruten tjänst. Under 2013 bjöds 16 anställda in till middag och en härlig kväll där många minnen delades och det konstaterades att ”tiden går snabbt när man har roligt”. VD Björn Sederblad gratulerade och delade ut guldklockor och minnesgåvor.

INTERVJU MED EVA

Om förändringar de senaste 25 åren.

- Jag har arbetat med olika saker, men mest jobbat i växeln. Jobbet är väldigt socialt och det trivs jag med! Det har även utvecklats mycket. När jag började i växeln hängde telefonluren i ett snöre från taket. Släppte man luren för hårt var man tvungen att ducka för att inte få tillbaka den i huvudet. Skrivbordet var överfullt av lappar med meddelanden som man delade ut utanför mötesrummen och när anställda passerade receptionen. Nu sköts allt med sms och mail.

Hur det började

- Jag sommarjobbade på orderkontoret, men hade kommit in på barnskötarprogrammet som jag hade tänkt börja hösten efter. Jag fick erbjudande om att stanna kvar efter sommaren och tänkte att det kunde jag väl göra ett litet tag. I september var det firmafest och då träffade jag min man Gert-Åke för första gången, det kanske bidrog lite till att jag stannade kvar.

Om oväntade samtal

- Det roligaste telefonsamtalet jag fått var när Mix Megapol gjorde en busringning. En anställd skulle sjukskrivas men jag kände varken igen namnet på honom eller på chefen som uppgavs. Jag vet vilka alla anställda är så mig kan man inte lura!

16

ÅRETS AKTIVITET FÖR BÄTTRE HÄLSA

För att sporra våra anställda till att vara med och springa MalmöMilen under 2013 tog vi hjälp av Jesper Persson och Sebastian Thuns, två duktiga löpare med sund inställning till träning. De tog fram ett löparprogram med två olika nivåer som publicerades på intranätet varje måndag under 11 veckor. Jesper och Sebastian ordnade också fyra löparträffar med uteaktiviteter i Malmö. Målet var att få med så många anställda som möjligt och att ha roligt tillsammans. När startskottet väl gick för MalmöMilen stod 50 anställda redo på startlinjen, alla tog sig i mål och några sprang sin första mil någonsin!

HÄLSOMETERN

Som ett led i Skånemejeriers arbetsmiljöarbete erbjuds hälsoundersökningen Hälsometern vartannat år, för samtliga anställda. Det är frivilligt att delta i undersökningen och vintern 2012-2013 deltog totalt 182 personer.

Formuläret som används i Hälsometern omarbetades i ett projekt med deltagare från Skånemejeriers HR, Feelgood samt Långebrohälsan. Fokus har lagts på den egna hälsan/livsstilen och belastningsfrågorna är i högre grad strukturerade än tidigare. Hälsometern omfattar även: Mätning av blodtryck, längd, vikt, midjemått och konditionstest. Med svaren från formuläret och testresultaten som utgångspunkt, har den anställde fått möjlighet att diskutera sin hälsa och därmed fått tillfälle att reflektera över sina egna möjligheter, att själv påverka sin framtida hälsa på ett positivt sätt. Uppföljning sker sedan med medarbetare som befinner sig i någon form av riskzon.

Skånemejerier erbjuder alla anställda friskvårdsbidrag, tillgång till färsk frukt på arbetet och massage till subventionerat pris. Vi har även ett personalkort kopplat till mängd olika rabatter och tjänster.

Teddy, Simon och Goran, tre nöjda löpare.

PENSION

Enligt lagen om allmän försäkring betalar Skånemejerier avgifter för folkpensionering och ATP. Enligt kollektivavtal tillkommer för arbetare särskild tilläggspension och för tjänstemän och arbetsledare ITP (industrins tilläggspension).

CODE OF CONDUCT

Under 2013 har CSR gruppen börjat med en uppdatering av Skånemejeriers befintliga Code of Conduct. Den planeras bli färdig under 2015 och ska ligga till grund för vårt fortsatta arbete inom hållbar utveckling.

MEDARBETARSAMTAL

Samtliga anställda genomför årligen Medarbetarsamtal med sin närmsta chef. Från och med 2013 används en ny mall vid samtalet som utvärderar Arbetsmiljö, Hälsa, Arbetsklimat-Trivsel och Ledarskap. Den egna arbetsinsatsen under föregående år bedöms både av den anställde och av ansvarig chef. Gemensam överenskommelse görs för det kommande året vad gäller utveckling, arbetsrelaterade mål och personliga mål. Mallen består till viss del av enkätfrågor som fylls i innan samtalet. Under framtagningsprocessen genomfördes pilotsamtal på alla avdelningar på Malmömejeriet. Responsen har enbart varit positiv från chefer och anställda.

17

Vi och samhället

Skånemejerier fortsätter att engagera sig i samhället runt omkring oss. Vi prioriterar barn och ungdomars fysiska och psykiska hälsa - och vill därför vara med och bidra till att de får möjligheter att skaffa sig en hälsosam livsstil, med allt från goda matvanor, till rörelse, glädje och gemenskap. Det innebär att vi varje år utvecklar vårt långsiktiga arbete, genom särskilda insatser för unga. Vårt arbete består i att vara med och bidra till olika event, tävlingar, barnaktiviteter och stipendier. I det här avsnittet har vi exempel på hur vårt engagemang kan se ut.

ALLT FLER BESÖKARE PÅ VÅRA EVENT

Många av Skånemejeriers konsumenter vill veta var och av vem mjölken har producerats. Det visar undersökningar som vi genomfört. Under april månad annonserade vi därför i skånska dagspressen och erbjöd våra konsumenter möjligheter att ladda ner vår app, för att kunna se från vilka gårdar just deras mjölk kommer från. I appen kunde de även läsa om våra arrangemang, t ex våra kosläpp och sommarens Öppna gårdar. I femtio år har vi med stolthet tagit plats på de skånska frukostborden. Nu liksom då kommer mjölken från kor som betar i södra Sverige där det aldrig är långt mellan gård och mejeri.

STORT INTRESSE FÖR ”ÖPPEN GÅRD”

Några av våra mjölkleverantörer öppnar sina gårdar för konsumenterna under en dag. Detta sker en gång i februari, tre till fyra gånger i juli och augusti samt en gång i oktober. Syftet med eventet är att öka förståelsen för det gedigna arbete som ligger bakom den goda mjölken i förpackningen. För ett företag som Skånemejerier är det viktigt att skapa tillfällen att möta konsumenterna och ge dem möjligheter att bygga en relation till vårt varumärke.

Förutom aktiviteter anordnade av bönderna själva, som guidade turer i kostallet, halmhoppning och fikaförsäljning, så finns även Skånemejerier på plats med provsmakning av olika mejeriprodukter, tipspromenad och andra aktiviteter som passar för Vi har haft Öppen gård i tre år och vi märker att intresset ökar för varje år.

Antal besökare

Öppen gård Besöksgårdar Kosläpp Kalvinknatet

2011

1 150 3 500 15 000 12 000

2012

4 100 4 500 29 250 14 000

2013

4150 8 000 41 000 19 200 18

BARNENS HJÄLTE SKÅNEMEJERIERS BARN- OCH UNGDOMSSTIPENDIUM

Barnens Hjälte har instiftats av Skånemejerier under 2013 och är ett riksomfattande arrangemang.

Skånemejerier delade ut 4 barn-och ungdomsstipendier, till en sammanlagd summa av 80 000 kr. Mottagaren av Skånemejeriers barn- och ungdomsstipendium är med sitt stora kunnande och engagemang en bra förebild. Titeln Barnens Hjälte är en hyllning till det viktiga arbete som dagligen utförs. En insats som på ett positivt sätt främjar barn- och ungdomars hälsa.

FRISKIS & SVETTIS

Under våren hade Skånemejerier och Friskis&Svettis ett samarbete, vilket innebar att vi genomförde trevliga event på träningsaningsanläggningar och bjöd på ”Mjölk med 50% mer protein”. Inför eventet utlyste vi en tävling på Skånemejeriers facebook där man kunde vinna Årskort. Event var uppskattat och vi fick en bra kontakt med konsumenterna och kunde svara på de frågor de hade kring träning och hälsa.

MJÖLK GER STARKA BEN

I mitten av juni sprang över 5000 personer MalmöMilen och 50 av dem var anställda från Skånemejerier iklädda t-shirts med texten ”Ett kraftpaket”. Alla löpare fick stärkande proteinmjölk vid målgången och åskådarna hejade med kobjällror. Längs banan kunde löparna plocka med sig mjölkpaket på en blompinne, mjölkpaketet lämnades in i Skånemejeriers tält och i utbyte fick deltagarna en funktionströja. I tältet fick de tävlande smaka proteinyoghurt och ta ett glas stärkande mjölk.

I september arrangerades Midnattsloppet i Malmö för första gången. Det blev också en kul löparfest med lite annorlunda inramning. Cirka 5 000 löpare sprang en mil runt centrala Malmö, på gator som kantades av entusiastisk publik, skön musik och marschaller. Vid målgången bjöd Skånemejerier på proteinmjölk. Vid start och vid målområdet på Stortorget var det folkfest där publik och löpare bland annat kunde smaka Skånemejeriers yoghurt med extra protein. Via facebook var vi aktiva för att få ut vårt budskap.

Ted Åhs, projektansvarig, skolidrottsförening vid Klågerupskolan

Motivering:

Ted Åhs har startat Klågerupskolans idrottsför ening och har på kort tid, tillsammans med de unga medlem marna, byggt upp en förening där barnen får ta stor plats. Det är barnen som styr aktiviteternas inriktning, de lär sig ta ansvar och utvecklas samtidigt. Ted Åhs är en stark mentor och coach för de olika ungdomsledarna och sedan starten 2010 har över 100 ungdomar utbildats till ledare.

MJÖLKKANNAN- 40 ÅRS JUBILEUM

Skolfriidrottstävlingen Mjölkkannan har pågått sedan 1973 och Skånemejerier har varit med sedan starten. För Skånemejerier är det ett sätt att uppmuntra barn och unga till en hälsosam livsstil där rörelse och goda matvanor är viktiga delar. Tävlingen för Skånes femteklassare är ett samarbete mellan Skånes Skolidrottsförbund och Skånemejerier. 300 klasser tävlade och den 21 maj 2013 var det final, då 20 klasser gjorde upp om titeln. 19

20

KALVIN – EN VIKTIG MEDARBETARE

Med hjälp av Kalvin som är en av Skånemejeriers viktigaste medarbetare, kan barnen lära sig mer om vikten av att röra på sig och äta en bra och näringsriktig kost. Han är en glad symbol för god hälsa, rörelse och livslust. Ordet ”Gemenskap” var årets tema i Kalvinalmanackan som flitigt används på förskolor. Via skolmaterialet ”Kalvins hälsocirkel” har vi under året nått ut med budskapet till ca 25 000 barn. Kalvinknatet som genomförs på 16 orter blev en succé. En ökning på nästan 40 % jämfört med föregående år. Kalvinknatet i Lund

ROSA MARSCHEN

Vi har ett mycket bra samarbete med lundastudenterna, så när frågan kom om vi ville medverka vid en ny stödmarsch för bröstcancer var svaret enkelt. Ca 500 personer som betalat 50 kronor, marscherade genom Lund efter invigningstal och en paus i Lundagård. Senare återkom de till LTH för fika och föreläsningar.

Där bjöd Skånemejerier på rosa smoothies med yoghurt, hallon, mjölk och banan och det var mycket uppskattat. Totalt gav dagen 45 000 kronor till bröstcancerfonden och arrangemanget väntas återkomma nästa år.

SKÅNEMEJERIER STÖDJER MAI:S TEAM CHAMPION

Sedan våren 2013 stöttar Skånemejerier MAI:s satsning på unga friidrottstalanger i projektet Team Champion (15 –22 år). De över 100 ungdomarna och juniorerna i projektet har alltid tillgång till näringsrik mjölk med extra protein efter träningen. Vi stöttar även med 10 000 kronor, som ska användas i arbetet med att utveckla framtidens friidrottsstjärnor.

MAI- Team champion är en positiv förebild för andra ungdomar som vill börja röra sig, träna och äta rätt för att må bra. MAI är en samarbetspartner sedan många år när det gäller de populära Kalvinknaten som arrangeras på 16 olika orter i södra Sverige. Genom att också stötta MAI:s Team Champion tar vi ett steg till i vårt samarbete.

Distributionsbil som drivs med flytande fordonsgas som bränsle.

Miljövision

Skånemejerier ska vara ett kretslopps baserat mejeriföretag. Det innebär att vi ska vara oberoende av fossila bränslen genom att nyttja våra restprodukter för att producera förnybar energi, som kan användas i hela mjölkkedjan. På så sätt bidrar vi till ett hållbart samhälle, från gård till butik.

Vi och vår miljö

Vi arbetar i alla led för att minska vår miljöpåverkan, från gård till butik. Vår målsättning är att kontinuerligt effektivisera vår resursanvändning och att minska utsläpp till mark, luft och vatten.

SATSNINGAR PÅ FÖRNYBAR ENERGI

Ett av våra övergripande miljömål är att minska de relativa koldioxidutsläppen från produktionen med 50 % till 2020 jämfört med 2010. Med relativ menas utsläppen i förhållande till mängderna vi producerar.

De senaste tre åren har vi uppnått en minskning med 69 % tack vare satsningar på förnybar energi. Som exempel kan nämnas att ysteriet i Kristianstad nu värms upp av ånga från ett fliseldat värmeverk, istället för olja. På mejeriet i Hjo använder vi sedan år 2012 biogas som producerats av gödsel, vilket ligger i linje med vår kretsloppsvision. Dessutom använder nu samtliga anläggningar grön el från vattenkraft - och vi arbetar kontinuerligt med att effektivisera energiförbrukningen i varje led. Vårt andra miljömål innefattar våra transporter – både hämtning av mjölk på gårdarna samt distribution av våra produkter till butiker, storkök och restauranger. Skånemejerier har som mål att minska de relativa koldioxidutsläppen från in- och uttransporter med 30 % till 2020 jämfört med 2010. Med relativa utsläpp menas utsläpp i förhållande till hur mycket som fraktas. Sedan 2010 har de relativa koldioxidutsläppen från transporterna minskat med 3 %. Under året har vi investerat i åtta mjölkbilar som använder flytande fordonsgas som bränsle, samt investerat i större ekipage vid hämtning av mjölk, som ger ökad lastvikt och därmed minskar antalet hämtningar. En annan bidragande orsak till att utsläppen har minskat är vår långsiktiga satsning på förnyelsebara drivmedel. En tredjedel de lastbilar som distribuerar våra produkter i citytrafik, körs nu på komprimerad fordonsgas. På mejeriet i Malmö har vi dessutom en egen tankdepå för fordonsgas. Under 2013 har vi även satsat på flytande fordonsgas på distributionssidan, så i vår lastbilsflotta ingår numera ett antal distributionsbilar som drivs med flytande fordonsgas, som bränsle.

Relativa koldioxidutsläpp

År Produktion 2 e/ton) Transporter 2 e/ton) 2010 2011 2012 2013 59,6 16,6 (-72 %) 19,1 (-68 %) 18,8 (-69 %) 9,5 9,1 (-4 %) 8,5 (-10 %) 9,1 % (- 3 %) *I förhållande till hur mycket som produceras.

21

Skånemejerier deltog på hållbarhetskonferensen CSR North, med den nya förpackningen för fil och yoghurt - PurePak2.

UNIK FÖRPACKNINGSLÖSNING

Som ett led att minska svinn i hela kedjan lanserade Skånemejerier under 2013 en ny förpackning för fil- och yoghurtsortimentet som gör det lättare för våra konsumenter att minska matsvinnet hemma. Den nya förpackningen är lätt att vika ihop då det finns färdigpressade viklinjer på paketet vilket gör det enkelt att få ut det sista av yoghurten och filmjölken. Det tjänar både konsumenten och miljön på. Den vikta förpackningen tar även mindre plats i återvinningen vilket gör att det får plats mer i varje bil. Den nya förpackningen är ett samarbete mellan Skånemejerier och förpackningstillverkaren Elopak och Skånemejerier var först ut i världen med den unika förpackningslösningen.

Konsumenttester visade att det var 45 % mindre yoghurt kvar i den nya förpackningen efter att den vikts ihop jämfört med samma procedur med den tidigare förpackningen. Om alla nya yoghurtförpackningar som Skånemejerier säljer töms enligt instruktionerna på den nya förpackningen är det möjligt att få ut cirka 350 ton mer yoghurt varje år. Tillsammans kan vi göra stor nytta.

En förpackning som återvinns innebär mindre miljöpåverkan. En använd förpackning är en värdefull råvara för nya produkter. Det är både billigare och mer energieffektivt att återvinna pappersförpackningar än att göra nytt papper av ny råvara.

SKÅNEMEJERIER ÄR ÅRETS PÅDRIVARE I HÅLLBARHETSFRÅGOR 2013

Skånemejerier vann priset ”Årets pådrivare” i Sustainable Brand IndexTM 2013. Det är en undersökning bland 9 000 svenskar om vad de tycker om miljöansvar och socialt ansvar hos svenska varumärken, baserat på Förenta Nationernas 10 principer i Global Compact.

I motiveringen till priset ”Årets pådrivare” stod det bland annat:

”... Det innebär att Skånemejerier enligt vår bedömning är det företag som genom konsekvent kommunikation i alla sina kanaler breddat sitt budskap på bästa sätt. De konsumenter som mottagit budskapet har också bedömt det som positivt. I och med detta har Skånemejerier varit det företag som på bästa sätt drivit hållbarhetsfrågan framåt.”

– Vi är fantastiskt stolta över priset. Det är en bekräftelse på att det vi gör för att förbättra vårt miljöarbete och vårt sociala ansvar också når ut till våra konsumenter, säger Armina Nilsson, miljöansvarig på Skånemejerier.

Björn Sederblad, Armina Nilsson och Fredrik Javensköld tog emot priset vid ceremonin i Stockholm.

22

SKÅNEMEJERIER PRISAS MED ÅRETS LYFT 2013

För att synliggöra och sprida kunskap om smarta och hållbara transportlösningar utser Godstransportrådet årligen ett företag inom sin region som vinner priset Årets Lyft. Den stora galan gick av stapeln i februari 2014 där COOP utsågs som vinnare. Skånemejerier tilldelades priset Årets Lyft 2013 av Godstransportrådet i Skåne & Blekinge.

RÄTT HANTERING AV RESURSER

Alla aspekter som påverkar såväl miljön som företagets kostnader negativt, är under ständig kontroll. Dels har verksamheterna egna krav på åtgärder och uppföljning enligt ISO 14001, dels finns det myndighets- och lagkrav som måste följas. Under 2013 har optiska avloppsmätare installerats i både Malmö och Hjo. De mäter ständigt COD-halten i utgående avlopp. COD står för Chemical Oxygen Demand och är ett mått på den mängd syre det åtgår vid fullständig kemisk nedbrytning. Det kan översättas till hur mycket organiskt material (mjölk etc) det finns i utgående vatten.

”Det är enklare att genomföra förbättringar i verksamheten eftersom vi direkt kan se vilka processer som inte är optimerade berättar miljösamordnare Fredrik Javensköld.”

I Kristianstad kommer en likadan mätare installeras under 2014. I och med att vi skapat en bättre uppföljning och ett ökat fokus på interna åtgärder, har utsläpp av organiskt material till reningsverket i Malmö minskat med ca 50 % mellan kvartal 1 och 4. Den totala energiförbrukningen har ökat med 6 % eller knappt 5 GWh mellan 2010 till 2013 men räknat per ton producerad produkt har förbrukningen minskat med 9 %, från 3,70 MWh per ton produkt till 3,37 MWh Det beror bland annat på bättre uppföljning och kontinuerliga förbättringar.

I Malmö installerades under året ett nytt kyltorn som sparar upp till 500 m 3 vatten/vecka under årets varma veckor samt ca 600 MWh el. I Kristianstad har totalt 47 mätare installerats senaste åren, vilket ger en bra bild av hur olika delar av verksamheten påverkar slutresultatet.

Nya diskprogram med ny programvara installerades under hösten och har medfört en vattenbesparing på 50 % på avdelningen för mjölkinvägning i Malmö. Räknat på ett år ger det en besparing på ca 25 000 m 3 vatten.

     Tack vare övergången till grön el i början av 2011 har vi reducerat ca 35 000 ton CO 2 till atmosfären mellan 2011 – 2013.

+4% +5% +/- 0% +3% +3% Vattenförbrukning Direkt energianvändning Indirekt energianvändning Direkta utsläpp av CO 2 Indirekta utsläpp av CO 2 År Vattenförbrukning (m 3 /år) 2010 2011 2012 2013 756 900 756 700 723 500 787 200 Direkt energianvändning (MWh/år) (MWh/år) (ton/år) (ton/år) 25 500 19 500 23 400 24 600

Direkt energianvändning = naturgas, olja, biogas Indirekt energianvändning = el, fjärrvärme Direkta utsläpp av CO 2 = naturgas, olja, biogas Indirekta utsläpp av CO 2 = fjärrvärme, el, transporter

Indirekt energianvändning 52 000 59 800 58 000 57 700 Direkta utsläpp av koldioxid 5 700 4 100 5 000 5 200 Indirekta utsläpp av koldioxid 21 200 10 700 9 300 9 600 I Skånemejeriers hållbarhetsrapport för 2012 har ett tryckfel hittats för direkt energiförbrukning samt direkta och indirekta utsläpp för år 2010. Detta är korrigerat enligt ovan. Mejerierna i Malmö och Hjo använder ytvatten och anläggningarna i Kristanstad grundvatten. Kristianstadmeje riet är ensamma om att ha har egna dricksvattenbrunnar. Totalt sett var 47 % grundvatten och 43 % ytvatten år 2013. Av totalen var 59 % inköpt kommunalt vatten och 41 % från egna borror. 23

MILJÖVILLKOR UNDER LUPPEN

I maj 2013 blev Skånemejerier anmält för otillåten miljöpåverkan i Kristianstad, av Länsstyrelsen i Skåne. Tre ärenden togs upp. Det första gällde överskridanden av riktvärden av näringsämnen och syreförbrukande ämnen till det lokala avloppsreningsverket. Det andra gällde överskridanden av riktvärde för buller nattetid och det tredje gällde överskridanden av användning av etanol för antimögelbehandling av ost. Det ska påpekas att inga klagomål från grannarna har inkommit gällande buller eller etanolutsläpp.

Hjordnära mejeri har fått påtryckningar från det lokala reningsverket då de har svårt att klara sina utsläpp på grund av för höga ingående halter av BOD7 1 från mejeriet. Det pågår i skrivande stund en stor utredning med tillhörande provtagningskontroll på mejeriets vatten och intrimning av mejeriets reningsverk för att komma till rätta med problemen. Målet är att minska utsläppen av BOD7.

VAD GÖR VI ÅT SAKEN?

Skånemejerier ser naturligtvis allvarligt på både överskridanden och anmälan och har därför agerat kraftfullt för att lösa problemen. Bullervillkoret är redan åtgärdat genom att bullerskärmar har placerats på taket, där bullret uppstod från ett kylaggregat.

Innan osten går in på lagring måste osten behandlas för att motverka ytmögel. Osten sprayas med en blandning av 85% etanol och 4% sorbat. Denna blandning har god avdödande effekt på mögelsporer som finns i luften. Etanolen avdunstar på sikt och ingen etanol finns kvar på osten när den når konsumenten. Etanolen används således som ett sätt att öka livsmedelssäkerheten.

Den totala mängden etanol som används för antimögelbehandling av ost är under utredning.

När det gäller de avloppsvärden, som vid enstaka tillfällen låg över riktvärdet, har vi redan sett en minskning efter införandet av nya rutiner i vår produktionsplanering - bland annat genom en förbättrad uppföljning av spill i produktionen. Det har inte handlat om ständigt höga värden utan enstaka överskridanden. Kristianstads Mejeri lämnade i december 2013 in en ansökan om nytt tillstånd enligt miljöbalken. Det nya tillståndet beräknas komma senare under 2014. I ansökan har vi räknat in en utökning av verksamheten, så att de villkor som gäller användning av etanol och utsläpp av avloppsvatten, bättre kommer att spegla verkligheten.

1. Biochemical Oxygen Demand (BOD), ett mått på mängden organiskt material i vatten. BOD är mängden syre som förbrukas vid biologisk nedbrytning under 7 dygn av de organiska ämnena i ett vattenprov. 24

IT

För att minska elförbrukningen inom Skånemejerier, har IT-avdelningen under 2013 genomfört ett utbytesprogram för de medarbetare som använder PC. De har fått nya datorer med ”ekoläge” vilket innebär att elförbrukning på det viset minskar med upp till 55 procent, jämfört med tidigare.

En ny standard inom koncernen är att bildskärmarna ska ha en kvicksilverfri LED bakbelyst panel. Våra leverantörer av hårdvara måste därmed ställa krav på sina underleverantörer, enligt EICC 1 avtal, utöver våra krav på att huvudleverantören måste vara EPEAT Gold certifierade 2 .

DATANÄTVERK GER FÄRRE RESOR

Under året har vi infört ett nytt datanätverk för en mer effektiv kommunikation med vårt moderbolag, vilket innebär färre flygresor mellan olika länder. Parallellt testas också ny videokonferensutrustning för att öka effektiviteten med möten mellan olika orter och länder. I början av 2014 har vi installerat centrala skrivare på alla anläggningar. Arbetet och planeringen för installationerna påbörjades under 2103. Genom utplacering av centrala skrivare, får vi större möjligheter att se hur stort behovet av skrivare är, dessutom kan vi även föra statistik över pappersåtgången. Möjligheten för medarbetare att ha personliga skrivare har därmed minskat, men bytet får den positiva effekten att personalen får röra på sig lite mer, än de annars hade gjort.

FÄRRE SERVRAR OCH MERA MOLN

Antalet servrar ses över, genom kontroller med så kallad KPI- mätning, av antal system. Målet är att slå samman servrar och skapa färre enheter. Framtida serverdrift, kommer om det är möjligt, att placeras som s.k. molntjänster, där större driftsenheter på ett mer effektivt sätt håller nere energiåtgången per lagringsenhet. Lagerhantering med streckkoder för spårbarhet och säker hantering av livsmedel, hanteras nu i våra affärssystem. Sedan 2013 har vi även införlivat lagret i Helsingborg i ett och samma system för koncernen.

1. Electronic Industry Citizenship Coalition (EICC) är ett globalt branschinitiativ som inleddes år 2004 för att främja en gemensam uppförandekod bland företag inom elek tronikindustrin, samt deras leverantörer och underleverantörer.

2. The Electronic Product Environmental Assessment Tool (EPEAT) är en metod som utvärderar elektronikprodukters miljöpåverkan och graderar dem från brons till guld. 25

Vårt ansvar i värdekedjan

Skånemejerier arbetar ständigt aktivt för att upprätthålla en öppen och ärlig dialog med företagets leverantörer inom alla områden. Det gäller såväl våra leverantörer av mjölken, som leverantörer av förpackningsmaterial, ingredienser, fordon, maskiner, datorer med mera. Allt som behövs för att vi ska kunna producera och distribuera mejeriprodukter av hög kvalitet.

Mjölkleverantörerna kontrolleras av fristående revisorer. Mer om detta kan du läsa under rubriken ”Våra mjölkgårdar” i denna rapport. De andra leverantörerna granskas efter Skånemejeriers inköpsstandard SMWAY som syftar till att föra konsumenternas förväntningar vidare till företagets leverantörer. 26

Inköpsstandarden har kommit till för att säkra att Skånemejeriers leverantörer bedriver sin verksamhet på etiskt, socialt och eller miljömässigt riktigt sätt. Det vill säga att Skånemejerier ställer samma krav på sina leverantörer som ställs i den egna verksamheten.

SMWAY innehåller specifika och detaljerade krav på leverantörernas kvalitets- och miljöledningssystem, på säker arbetsmiljö och mänskliga rättigheter för leverantörernas personal t.ex. när det gäller jämställhet och mångfald.

Under förra året valdes femton större leverantörer ut vilka skriftligen fått försäkra att kraven i standarden uppfylls. Med dessa pågår nu ett särskilt arbete för att genom leverantörsbesök och annan revisionsverksamheten säkerställa att de uppgifter som lämnats är riktiga. Som ett första åtgärd har två företag med särskilt komplicerade underleverantörskedjor valts ut för fördjupad och mera ingående granskning.

27

Samarbetspartners och intressegrupper

Skånemejeriers samarbetspartners och intressegrupper, är de som av olika anledningar har ett intresse av hur vår verksamhet bedrivs ur ett ekonomiskt, miljömässigt och socialt perspektiv. Här berättar vi mer om våra viktigaste intressegrupper och hur vi har kontakt med dem.

Kännedomen om Kalvin är mycket hög hos föräldrar och pedagoger i södra Sverige. Med hjälp av Kalvins hälsocirkel vill vi främja en hälsosam livsstil hos barn och visa betydelsen av bra kost, rörelse, sömn och sinnesupplevelser. Kalvin hjälper även till med att nå ut med information om miljö och hållbar utveckling till förskolor och skolor via exempelvis undervisningsmaterial, den årliga Kalvinalmanackan samt deltagande i olika föreställningar.

VÅRA KONSUMENTER

Skånemejeriers konsumenter är vår största intressegrupp, men även våra samarbetspartners. För det är ju våra konsumenter som i slutänden avgör hur vi lyckas med vår verksamhet - och som även kommer med synpunkter och idéer.

Därför är närheten och dialogen med våra konsumenter av största betydelse. Till vår konsumentavdelning, Mejeriforum, får vi varje dag via post och telefon, synpunkter på våra produkter. En allt viktigare kanal för konsumentdialog är Facebook och Twitter. Allt fler använder Facebook för att kommunicera med oss och vid årsskiftet hade vår Facebooksida över 160 000 anhängare, vilket vi är mycket stolta över!

Lyhördhet och snabbhet, är viktiga ord i vår relation till våra konsumenter. Ingen fråga är för liten eller för stor. Vårt dagliga arbete präglas av glädjen att ha nöjda konsumenter, det är det som får oss att växa och utvecklas.

HÖGSKOLOR OCH UNIVERSITET

För oss är dialogen med högre utbildningar viktigt och vi bistår med vår kunskap inom flertalet områden.

Högskolor och universitet har ofta kontakt med näringslivet i olika projekt eller arbeten och det gäller även Skånemejerier. Det kan vara statistik, presentationer, rundvandringar, intervjuer om CSR eller till och med tillhandahållande av avloppsvatten för diverse tester på biogasproduktion.

Under hösten fick en grupp internationella studenter från Lunds Tekniska Högskola inom hållbar utveckling granska förra årets rapport och komma med konstruktiv kritik Intrycket av rapporten var positivt och i år tog vi med en intervju samt några citat med anställda för att få en mer persoling prägel vilket var ett av förbättringsförslagen.

VÅRA SAMARBETSPARTNERS

För att vi ska kunna nå ut med våra produkter till våra konsumenter, är vi beroende av olika samarbetspartners som säljer våra produkter. Våra kunder är de som äger livsmedelsbutiker och grossistföretag och ger oss möjligheter att både sälja och marknadsföra våra mejeriprodukter i butikerna.

Därför är det viktigt för oss att våra kunder upplever att samarbetet med Skånemejerier motsvarar deras förväntningar och att kundnöjdheten är hög. Våra säljare och kundansvariga har därför kontinuerlig kontakt med kunderna, så att vi kan få viktig feedback in i företaget.

Under 2012 öppnades en webbaserad kundportal för handlare. Här kan våra kunder hitta mervärden som till exempel produktinformation och nya kommunikationskanaler.

SKOLOR OCH FÖRSKOLOR

Mjölken finns traditionellt som ett naturligt inslag i barnens skolbespisningar. Därför är det också naturligt för oss att vi engagerar oss i barn och ungdomars vardag. Ett sätt för oss att ha nära kontakt med skolor och förskolor, är att använda oss av Kalvins hälsocirkel, ett studiematerial som är anpassat för barn.

VÅRA MEDARBETARE

Att medarbetarna mår bra och känner sig engagerade har stor betydelse för oss, eftersom de utgör företagets viktigaste resurs. Därför genomför vi medarbetarundersökningar, där vi tar reda på hur de anställda mår. Frågorna handlar om trivsel, motivation, arbetsbelastning och ledarskap . Inom Skånemejerier uppmuntrar vi även till utveckling och gör därför regelbundet kompetensinventeringar. Vartannat år får personalen genomgå en frivillig hälsoundersökning och varje år får våra medarbetare ett friskvårdsbidrag.

ALLMÄNHETEN

För oss på Skånemejerier är kontakten och kommunikationen med allmänheten oerhört betydelsefull. Vi engagerar oss i lokala samhällsaktiviteter, vi sprider kunskaper om mjölkproduktionen och livet på landsbygden. Dessutom stöttar vi olika välgörenhetsorganisationer och föreningar. Vilka aktiviteter vi stödjer kan du läsa mer om under rubriken, ”Vi och samhället”.

28

MYNDIGHETER & KOMMUNER

Arbetet på mejerierna styrs delvis av lagar och regler. Skånemejerier har kontinuerlig kontakt med myndigheter, samarbetar med kommuner och deltar i olika externa arbets- och utvecklingsgrupper.

För oss är det viktigt att ha goda relationer med de olika myndigheternas representanter, att vara tillgängliga, svara på frågor och förse tjänstemän med bra underlag, så att deras arbete underlättas.

CSR –GRUPP

Skånemejerier har en CSR-grupp. I denna grupp ingår personal från bland annat miljö, ekonomi, inköp, eventansvariga, produktutveckling, HR och djurrätt. I CSR-gruppen ingår även personal från högsta ledningen.

Utifrån gruppens gemensamma kunskaper om verksamhetens hållbarhetsarbete, som framkommer i vår dagliga kontakt med olika intressegrupper, har vi valt ut vad som är väsentliga hållbarhetsaspekter att redovisa i denna redovisning. Dessa indikatorer diskuteras på gruppens kvartalsmöten. Vi söker aktivt feedback på vår rapport bland våra samarbetspartners och intressegrupper för att sedan göra eventuella justeringar av kommande redovisningar.

INFÖR G4

Skånemejerier planerar att rapportera enligt GRI 4 inför nästa års rapport. G4 är den nya standarden för hållbarhetsrapportering enligt GRI. Det innebär att vi mer aktivt skall samla in information från våra intressenter om vad vi skall redovisa. Alla som läser detta är välkomna att lämna era kommentarer om vad Skånemejerier bör redovisa till [email protected]

29

30

uppfylls helt

Index

3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.10 3.11 3.12 4.1 4.2 4.3 4.4 4.14 4.15 4.16 GRI-indikator Innehåll 1.1 VDns ord 2.1 Organisationens namn 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 Viktigaste varumärkena, produkterna och/eller tjänsterna Organisationsstruktur, enheter, affärsområden, dotterbolag, joint ventures Lokalisering av organisationens huvudkontor Antal länder som organisationen har verksamhet i Ägarstruktur och företagsform 2.7 2.8 2.9 2.10 3.1 3.2 Marknader som organisationen är verksam på Organisationens storlek Förändringar i ägarstruktur under redovisningsperioden Utmärkelser och priser som mottagits under året Redovisningsperiod Datum för senaste publiceringen Redovisningscykel Kontaktperson för frågor ang. redovisningen och dess innehåll Processer för definition av innehållet i redovisningen Redovisningens avgränsning Eventuella särskilda begränsningar för redovisningens omfattning och avgränsning Princip för redovisningen av joint ventures, dotterbolag etc. Effekten av förändringar i information som lämnats i tidigare redovisningar Väsentliga förändringar sedan förra redovisningsperioden Innehållsförteckning enligt GRI Bolagsstyrning Beskrivning om huruvida styrelseordföranden också är VD Antalet medlemmar i styrelsen Möjlighet till aktieägare och anställda att komma med rekommendationer Intressentgrupper som organisationen har kontakt med Princip för identifiering och urval av intressenter Tillvägagångssätt vid kommunikation med intressenter 31 6 6 6 6 10, 11, 19,20, 28, 29 28-29 28-29 2 32 32 2 2 2 2 2 6 6, 15 6 22 2 2 Sid 3 1 5 6 6 6 6 EC1 EC3 EN3 EN4 EN8 EN16 EN 18 LA1 Skapat och levererat direkt ekonomiskt värde Omfattningen av organisationens förmånsbestämda åtaganden Direkt energianvändning per primär energikälla Indirekt energianvändning per primär energikälla Total vattenanvändning per källa Totala direkta och indirekta utsläpp av växthusgaser Initiativ för att minska utsläppen av växthusgaser samt uppnådd minskning Total personalstyrka LA2 LA3 LA4 LA6 LA7 LA12* HR2 PR1 Totalt antal anställda som slutat och personalomsättning Förmåner som ges till heltidsanställd personal Andel av personalstyrkan som omfattas av kollektivavtal Andel av personalen som är representerad i formella kommittéer för hälsa och säkerhet Omfattning av skador, arbetsrelaterade sjukdomar, förlorade dagar etc Andel anställda (i procent) som får regelbunden utvärdering och uppföljning av sin prestation Procent av betydande leverantörer och underleverantörer som granskats Livscykelfaser då produkters påverkan på hälsa mm. skall utvärderas i förbättringssyfte PR9 Betydande bötesbelopp *Tilläggsindikator 15 15 15 15 15 17 26-27 10 9 6 17 23 23 23 23 23 15 uppfylls delvis Uppfylld 31

Mejeriforum tel: 020-31 31 00 [email protected]

www.skanemejerier.se