Transcript Nybakat / butik - Lantmännen Unibake

LANTMÄNNEN UNIBAKE HÖST/VINTER 2014
Nybakat / butik
Nyheter & produktförändringar
Butiksbakat
Julstämning börjar
med doften av nybakat
När hösten kommer och julen står för dörren, unnar vi oss gärna
lite extra. Doften av nybakat kittlar smaklökarna och sprider
julglädje i butiken. Vi har laddat upp med både klassiker och
några väldoftande nyheter. Prova gärna våra förförande
pepparkaksmuffins och klassiska saffranssnäckor.
Lantmännen ägs av
svenska bönder
Vi sår och skördar spannmål, mal till mjöl
som bakas till bröd. Vår gröna grodd är
garanten för bra mat som främjar smak och
hälsa och som är ansvarsfullt producerad.
2
U N I B AK E NYB AK AT / B U TI K 2 0 1 4
Butiksbakat
Kontakt
KAM Bake off/fryst
Karina Wallin
010 - 556 13 84
sms/mms 070 - 261 37 89
[email protected]
Utbildningskonsult
Thomas Johansson
010 - 556 32 19
sms/mms 070 - 642 60 44
[email protected]
Konsulent
Gästrikland/Dalarna/Hälsingland
Annica Berg
010 - 556 31 96
sms/mms 070 - 266 11 06
[email protected]
Konsulent
N:a Stockholm/Uppland
Håkan Nilsson
010 - 556 32 33
sms/mms 070 - 627 54 54
[email protected]
Konsulent Stockholm
Robert Ströberg
010 - 556 32 43
sms/mms 070 - 370 60 23
[email protected]
Konsulent
Värmland/Dalsland/Norra Bohuslän
Björn Aspelius
010 - 556 32 91
sms/mms 070 - 235 24 80
[email protected]
Konsulent
Göteborg /Norra Halland/Västergötland
Tf. Bosse Johansson
010 - 556 32 44
sms/mms 070 - 643 45 98
[email protected]
Konsulent
Östergötland/S:a Södermanland/
N:a Småland
Magnus Andersson
010 - 556 31 94
sms/mms 070 - 625 00 54
[email protected]
Konsulent
Södermanland/Västermanland/
Gotland/Västergötland/Närke
Andreas Lindberg
010 - 556 32 98
sms/mms 070 - 643 46 68
[email protected]
Konsulent
Småland/Öland/Blekinge
Johan Fagerström
010 - 556 32 95
sms/mms 070 - 826 07 00
[email protected]
Konsulent
Skåne/S:a Halland
Jimmy Persson
010 - 556 32 85
sms/mms 070 - 553 70 95
[email protected]
Konsulent
Norrbotten/Västerbotten/Lappland
Sonja Pekkala
010 - 556 32 86
sms/mms 070 - 604 04 93
[email protected]
Konsulent/Säljcoach
Västerbotten/Västernorrland/
Ångermanland/Jämtland
Patrick Folkhage
010 - 556 32 94
sms/mms 070 - 220 18 86
[email protected]
U N I BA K E N Y BA KAT / B U TI K 2 0 1 4 3
Deg
Deg
Baka ditt eget matbröd och kaffebröd och låt dofterna sprida
sig genom brödavdelningen. Närmare hembakat kommer
du inte. Baka, snitta forma och toppa efter eget huvud.
Kontakta gärna oss om du behöver råd med hantering,
bakning och jäsning av dina degprodukter.
4
U N I B AK E NYB AK AT / B U TI K 2 0 1 4
Deg
Vörtbröd (450 g)
Saffranslängd (350 g)
Det självklara brödet på julbordet med traditionella och härliga julkryddor
och russin. Doftar ljuvligt i butiken och en populär julklassiker.
Bröd/kartong: 18 st, 56 kartonger per pall
Art nr Ica: 247171
Art nr Unibake: 61223
Jultradition för många, flätad saffranslängd med mandelfyllning bakad
på väldoftande handplockad saffran. Baka och toppa efter eget huvud.
Bröd/kartong: 25 st, 56 kartonger per pall
Art nr Ica: 241076
Art nr Unibake: 62859
Saffranssnäcka (100 g)
Lussekatt (70 g)
Klassisk snäcka laddad med julkänsla och ljuvlig smak av saffran.
Mandelfyllning och handplockad saffran. Din egen fantasi sätter gränser.
Bröd/kartong: 80 st, 56 kartonger per pall
Art nr Ica: 241079
Art nr Unibake: 62858
Ingen jul utan lusse! Vintervän som sprider julglädje i butiken med härlig och
oemotståndlig doft. Bakad på handplockad saffran och med russin i degen.
Bröd/kartong: 90 st, 56 kartonger per pall
Art nr Ica: 241077
Art nr Unibake: 62855
U N I BA K E N Y BA KAT / B U TI K 2 0 1 4 5
Tina & sälj
Tina och sälj
Plocka fram julstämningen ur frysen. Sprid saffransdoft
och julglädje i butiken. Prova våra sortiment med
färdigbakade och saftiga pepparksmuffins och
klassiska lussekatter. Det är bara att
tina och sälja. På köpet får du mindre
svinn och god ekonomi.
6
U N I B AK E NYB AK AT / B U TI K 2 0 1 4
Tina & sälj
Lussekatt (47 g)
Håll igång jultraditionerna. Gyllengul julklassiker bakad med handplockad saffran och russin i degen. Härlig och oemotståndlig doft.
Bröd/kartong: 48 st, 56 kartonger per pall
Art nr Ica: 247173
Art nr Unibake: 8456
Pepparkasmuffins (100 g)
Populär och saftig muffins i vinterskrud. Underbart god smak av
pepparkaka och en syrlighet från lingonsylt. Toppad med pärlsocker.
Snygg och säjande tulipform.
Bröd/kartong: 24 st, 48 kartonger per pall
Art nr Ica: 252789
Art nr Unibake: 11904
Semlebulle (95 g)
Semlebulle färdigfylld med mandelmassa. Spritsa med grädde och
pudra med florsocker för läckra och säljande semlor, enkelt och gott.
Bröd/kartong: 95 st, 24 kartonger per pall
Art nr Ica: 244143
Art nr Unibake: 62220
U N I BA K E N Y BA KAT / B U TI K 2 0 1 4 7
Förbakad
Förbakad
Med förbakat bröd i butiken är det enkelt att alltid ha frasigt och
nybakat bröd till hands. I vårt sortiment finns allt från klassiska
portionsbröd till rustika stenugnsbakade baguetter.
Kontakta oss gärna om du behöver råd
med hantering och bakning av dina
förbakade produkter.
8
U N I B AK E NYB AK AT / B U TI K 2 0 1 4
Produktförändringar
Dessa artiklar byter
artikelnummer
Thekaka deg (90 g)
Nytt art nr Unibake: 61250 (tidigare 61247)
Nytt art nr Ica: 241630 (tidigare 241164)
Nytt antal per kartong 100 st
Sid 10 i Butiksbakat 2014
Pezzo Solros, mörk (80 g)
Stenugnsbakat surdegsvört
med tranbär (500 g)
Nytt art nr Unibake: 55148 (tidigare 55141)
Nytt art nr Ica: 241631 (tidigare 240914)
Nytt recept. En mörkare variant av dagens Pezzo solros,
varför namnet också ändras till Pezzo Solros, mörk.
Sid 24 i Butiksbakat 2014
Stenugnsbakad julvört med tranbär som ger en söt smak
och ett saftigare bröd.
Bröd/kartong: 12 st, 20 kartonger per pall
Art nr Ica: 241046
Art nr Unibake: 55144
Franskt Valnötsbröd (610 g)
Nytt art nr Unibake: 80284 (tidigare 80286)
Nytt art nr Ica: 241632 (tidigare 252898)
Sid 21 i Butiksbakat 2014
Dessa artiklar utgår
Delicatos produkter
Från och med 1 oktober 2014 saluförs ej längre Delicatos
produkter via Lantmännen Unibake.
Sid 32-33 i Butiksbakat 2014
U N I BA K E N Y BA KAT / B U TI K 2 0 1 4 9
Bakerman En god investering
Vi delar gärna med oss av våra tips för godare bröd och en bättre lönsamhet.
Gå Bakerman-utbildningen om du driver eget bake off-bageri och vill bli
ännu bättre på bröd och bakverk.
Bakerman är ett idealiskt utbildningskoncept för dig som vill driva ett
butiksbageri eller jobba med bake off
i din butik. Konceptet innehåller
verktyg och metoder, så att du kan
komma igång med ditt bageri och
engagera din personal. Utbildningen
handlar om förmågan att baka och
hantera bröd, om knep och metoder för
att öka försäljningen, hålla nere svinnet
och få en strukturerad verksamhet.
Det perfekta bakresultatet
Bakermans verktygslåda innehåller
flera metoder för att skapa ett perfekt
bakresultat. Du får veta hur du får till
den rätta gyllenbruna färgen, hur du
hanterar frysta produkter, hur du gör
när du ska grädda många olika produk-
10 U N I B AK E NYB AK AT / B U TI K 2 0 1 4
ter samtidigt och till exempel vilka de
bästa bakplåtarna är. Du lär dig även att
hantera frysta produkter och att få till
glasyr och topping på ett fint sätt.
Inspiration är nyckeln
För att butiken ska ha en härlig bagerikänsla är det viktigt att lägga lite tid och
omtanke i skyltning och uppläggningen
av brödet. På din Bakerman-utbildning
får du inspiration och tips hur du kan
lägga upp och presentera matbröd,
kaffebröd och bakverk och göra butiksytan personlig och trivsam.
Lär känna din egen verksamhet
Men hur gott bröd du än bakar är
lönsamheten tyvärr lika viktig. Därför är
det viktigt att du har koll på försäljning,
Vill du gå
Bakermanutbildningen?
Kontakta Thomas Johansson
för mer information.
Telefon: 010 - 556 32 19,
sms/mms 070 - 642 60 44
[email protected]
intäkter och förluster. Att gå en
Bakerman-utbildning är alltså en god
investering i tid. Under våra år som vi
genomfört dessa utbildningar har det
varit lika roligt och stimulerande i vårt
provkök i Örebro som ute på plats i våra
kunders butiker.
”Utan Bakermanutbildningen hade
vi aldrig haft den
brödavdelning
som vi har idag.”
Per-Anders Larsson, Ica Supermarket Nora
U N I BA K E N Y BA KAT / B U TI K 2 0 1 4 11
Citat 2014
Lantmännen Unibake
Håll igång de goda traditionerna och skapa
ökad lönsamhet. Våra produkter är bakade
med ansvar och omsorg och med ingredienser
som får all vår uppmärksamhet.
Lantmännen Unibake Box 1644, 701 16 Örebro | Besöksadress: Sliparevägen 1–5 Örebro
Tel: 010-556 50 00 | Fax: 019-611 43 03 | E-post: [email protected] | webb: www.lantmannen-unibake.se