Transcript Skärvångens bymejeri

Skärvångens bymejeri
Skärvången är en liten fjällnära by i nordvästra Jämtland. Där driver jordbrukarfamiljerna Magnusson och Norrman Skärvångens bymejeri och med mycket kärlek och fingertoppskänsla gör de ost av både ko- och getmjölk. I sortimentet finns både krämiga
dessertostar och hyvelbara hårdostar, varav några sorter lagras i jordkällare. Mjölken
kommer från byns egna gårdar och djuren sköts med fokus på hälsa och miljö.
osthantverk från jämtland
Blå Ädel
Brie
Bleu
Camembert
Ädla
Linus
En mild och krämig blåmögelost med grönmögelyta. En Bleu
med mer karaktär. Lagrad ca 5 veckor. Fetthalt ca 40%.
Hållbarhet ca 6 veckor. Kylvara +8°C
Utmärkt med ett Sauternvin, pepparkakor och marmelad.
Artikelnummer SK118 ca 200 g
En mild och krämig blåmögelost med vitmögelyta. Lagrad ca
5 veckor. Fetthalt ca 40%. Hållbarhet ca 6 veckor. Kylvara +8°C
Utmärkt på ostbrickan med ett smörigt vitt vin och pepparkakor.
Artikelnummer SK115 ca 200 g
En fast och smidig ädelost av Roqueforttyp som har en stor,
rund och gräddig ädelsmak. Lagrad ca 3 månader.
Fetthalt ca 40%. Hållbarhet ca 6 månader. Kylvara +8°C
Servera med pepparkaka och ett Moscatel- eller Sauternvin.
Artikelnummer SK166 ca 200 g
Artikelnummer SK106 hel – ca 2 kg
En mild och krämig dessertost med vitmögelyta och tydlig
smak och doft av nötter. Lagrad ca 5 veckor. Fetthalt ca 40%.
Hållbarhet ca 6 veckor. Kylvara +8°C
Fin att fritera och passar till ostbrickan med hjortronmarmelad.
Artikelnummer SK119 ca 220 g
En liten, krämig dessertost med vitmögelyta. Tydlig nötsmak
och doft av champinjoner. Lagrad ca 4 veckor. Fetthalt ca 40%.
Hållbarhet ca 4 veckor. Kylvara +8°C
Utmärkt på ostbrickan med ett smörigt vitt vin.
Artikelnummer SK114 ca 120 g
Hyvelbar smakrik kittad ost av Havartityp med stor, rund och
gräddig ton med valnötter i eftersmaken. Lagrad ca 2 månader.
Fetthalt ca 30%. Hållbarhet ca 6 månader. Kylvara +8°C
Underbar till hjortronmarmelad och Gewurztraminervin.
Artikelnummer SK184 ca 250 g
Artikelnummer SK104 hel – ca 1,5 kg
or dert el : 08-540 610 60 | w w w.del i k ates s hus et .c o m | i nf o @ del i k ates s hus et .c o m
Rosa-Lina
Halloumi
Gullrun
Salladsost av fetatyp
Get Bleu
Chèvre
Killing – av camemberttyp
Get Brie
En smakrik kittad ost med vackert rosa yta.
Lagrad ca 2 månader. Fetthalt ca 40%.
Hållbarhet ca 6 veckor. Kylvara +8°C
God på ostbrickan tillsammans med frukt och rött vin.
Artikelnummer SK153 ca 200 g
En smakrik ost av typen bergsost, som påminner om Beaufort.
Lagrad ca 6-12 månader. Fetthalt ca 40%.
Hållbarhet ca 6 månader. Kylvara +8°C
Fin på smörgåsen, till ostbrickan och som snacks.
Artikelnummer SK145 ca 250 g
En mild och krämig dessertost med vitmögelyta och tydlig
blåmögelsmak. Lagrad ca 5 veckor. Fetthalt ca 28%.
Hållbarhet ca 4 veckor. Kylvara +8°C
Fin på ostbrickan med milda kex och Sauvignon Blancvin.
Artikelnummer SK210 ca 200 g
En mild och krämig getost med vitmögelyta. Lagrad ca 4 veckor.
Fetthalt ca 28%. Hållbarhet ca 4 veckor. Kylvara +8°C
Fin att fritera och passar till ostbrickan med hjortronmarmelad.
Artikelnummer SK207 ca 150 g
En mild, lite salt ost tillverkad på komjölk.
Fetthalt ca 40%. Hållbarhet ca 8 veckor. Kylvara +8°C
Perfekt att grilla eller steka, servera med kött eller sallad.
Artikelnummer SK185 ca 250 g
Färskost marinerad i rapsolja med oliver, paprika, vitlök och
franska örter. Fetthalt ca 40%. Hållbarhet ca 4 månader.
Kylvara +8°C
Underbar i sallader, pajer eller på ostbrickan.
Artikelnummer SK131 ca 150 g
En liten stubbe av traditionell fransk typ med vitmögelyta.
Lagrad ca 3 veckor. Fetthalt ca 28%. Hållbarhet ca 6 veckor.
Kylvara +8°C
God på ostbrickan och i matlagning, t. ex. med nykokta rödbetor.
Artikelnummer SK214 ca 250 g
En mild och krämig dessertost med vitmögelyta. Lagrad ca
5 veckor. Fetthalt ca 28%. Hållbarhet ca 4 veckor. Kylvara +8°C
Fin att fritera och på ostbrickan med fikonmarmelad och timjan.
Artikelnummer SK206 ca 250 g
or dert el : 08-540 610 60 | w w w.del i k ates s hus et .c o m | i nf o @ del i k ates s hus et .c o m
Vit Caprin
Gröna geten
Blå Kitty
Lina
Getmese
Randie
En mild, aromrik och hyvelbar getost med vitmögelyta.
Lagrad ca 2 månader. Fetthalt ca 28%.
Hållbarhet i bit ca 6 månader. Kylvara +8°C
God i gratänger, varma snittar och på ostbrickan med honung.
Artikelnummer SK212 ca 250 g
Artikelnummer SK201 hel –ca 2 kg
En liten och krämig blåmögelost med kittad yta. En Get Bleu
med mer smak. Lagrad ca 5 veckor. Fetthalt ca 28%.
Hållbarhet ca 2 månader. Kylvara +8°C
Fin till ostbrickan tillsammans med fikon, milda kex och Pinot Grisvin.
Artikelnummer SK213 ca 200 g
Ett gott och nyttigt pålägg gjort på vassle från getmjölk.
Fetthalt ca 3%. Hållbarhet ca 2 månader. Kylvara +8°C
Äts traditionellt med Vit Caprin på tunnbröd. Används även som
smaksättning i till exempel sås och glass.
Artikelnummer SK202 ca 160 g
Blå Kittys storebror. En underbart smakrik och krämig grönmögelost med kittad yta. Gjord på getmjölk. Lagrad ca 2-5 månader.
Fetthalt ca 28%. Hållbarhet ca 2 månader. Kylvara +8°C
En ost för de som vill ha något riktigt speciellt. Fantastiskt god som den
är, eventuellt med ett knaprigt kex till.
Artikelnummer SK220 ca 1,5 kg
En pressad hårdost gjord på pastöriserad getmjölk. Osten har en
lätt tvättad kittyta som ger en väldigt fin smak. Lagrad ca 1 år.
Fetthalt ca 28%. Hållbarhet i bit ca 2 månader. Kylvara +8°C
God i en gratäng, i skivor på en smörgås eller som tilltugg.
Artikelnummer SK222 ca 200 g
Artikelnummer SK221 hel – ca 10 kg
En smakrik hyvelbar ko- och getost med vitmögelyta. Ystad i
lager som gör den vackert gul- och vitrandig. Lagrad ca 2 månader. Fetthalt ca 30%. Hållbarhet i bit ca 2 månader. Kylvara +8°C
Fin på ostbrickan tillsammans med mogen frukt och ett vitt vin.
Artikelnummer SK188 ca 250 g
Artikelnummer SK108 hel – ca 2 kg
Getost av fetatyp
Färskost marinerad i rapsolja med dragon, vitlök och rosépeppar. Fetthalt ca 28%. Hållbarhet ca 4 månader. Kylvara +8°C
Underbar i sallader, pajer eller på ostbrickan.
Artikelnummer SK211 ca 150 g
or dert el : 08-540 610 60 | w w w.del i k ates s hus et .c o m | i nf o @ del i k ates s hus et .c o m
Trångsvikens Chark
Trångsvikens chark från Jämtland har ett spännande sortiment med allt från traditionella produkter till premiumprodukter, som olika viltkorvar. Charkuterierna är
producerade i Trångsviken i Jämtland med nötkött från närliggande gårdar. Allt
övrigt kött är från Sverige.
mathantverk från jämtland
Älg vilde
Skogs Konung
Ren vilde
Jägarfalu
En alrökt viltkorv av hög kvalitet gjord på hälften älgkött och
hälften fläskkött med en total kötthalt på 104%.
Fetthalt ca 17%. Hållbarhet ca 40 dagar. Kylvara +8°C
Denna korv är fantastisk att steka och grilla, eller äta som
tilltugg precis som den är.
Artikelnummer TC7373 ca 250 g
En alrökt viltkorv av hög kvalitet med hälften renkött och
hälften fläskkött med en total kötthalt på 104%.
Fetthalt ca 17%. Hållbarhet ca 40 dagar. Kylvara +8°C
En korv som passar utmärkt att steka, grilla eller smaksätta en
gryta med. God även som tilltugg.
Artikelnummer TC7372 ca 250 g
Kungen bland viltkorvar! En total kötthalt på 125%, varav
hälften är älgkött, ger en mycket fin smak.
Fetthalt ca 32%. Hållbarhet ca 40 dagar. Kylvara +8°C
Underbar att äta som den är som ett tilltugg eller på en god smörgås. Ta med på utflykten eller njut den till ölen efter bastun.
Artikelnummer TC7377 ca 250 g
En falukorv av hög kvalitet med kraftig röksmak. Den låga
vattenhalten gör att korven inte fastnar i pannan vid stekning.
Fetthalt ca 18%. Hållbarhet ca 25 dagar. Kylvara +8°C
Underbart god kall, som pålägg eller att njuta av på traditionellt vis, stekt i skivor med stuvade makaroner, ugnsbakad
eller i en stroganoff.
Artikelnummer TC7319 ca 700 g
Övrigt charksortiment
Vi har som beställningsvara även till exempel
leverpastej, blodpudding, prinskorv, sylta och
sidfläsk mm.
Grill vilde
En alrökt viltkorv med senap som ger en lite hetare smak.
Fetthalt ca 27%. Hållbarhet ca 35 dagar. Kylvara +8°C
En korv för grillfantasten! En kvalitetsgrillkorv som även går
utmärkt att göra till exempel en stroganoff på.
Artikelnummer TC7379 ca 200 g
Kontakta oss för fullt sortiment och priser.
or dert el : 08-540 610 60 | w w w.del i k ates s hus et .c o m | i nf o @ del i k ates s hus et .c o m
Rönnngården
På Rönngården i Jämtland odlas bär och grönsaker ekologiskt. Dessa förädlas sedan
till sylt, marmelad, saft, chutney, nektar, gelé och inläggningar. Berit Henriksson,
som driver gården, har drivit verksamheten sedan 1997. Idag köper hon även in bär
från lokala plockare. Inga konserveringsmedel eller andra onödiga tillsatser finns i
produkterna.
mathantverk från jämtland
Marmelad
Artikelnr RÖ513 Fikon 55 g
Artikelnr RÖ519 Krusbär & fikon 55 g
Artikelnr RÖ515 Morot & Hjortron 55 g
Artikelnr RÖ511 Morot & Lingon 55 g
Artikelnr RÖ504 Jordgubb 55 g
Artikelnr RÖ509 Svartvinbär 55 g
Biprinsessans
Honung
Biprinsessan
www.biprinsessan.se
Biprinsessan är ett litet företag som producerar honung från bigårdar på Bogesundslandet i Vaxholm till Wira bruk i Österåker. Bigårdarna är belägna på rika
ängs- och skogsmarker med slån, blåbär, hallon, vallört och ljung. Honungen får sin
färg, smak och arom från de blommor bina besöker. Honungen är opastöriserad och
varsamt hanterad för att bibehålla alla goda egenskaper.
=helhet, miljötänkande
= honung, biodling
♥ = kärlek
mathantverk från uppland
Honung
Opastöriserad honung, varsamt hanterad för att bibehålla alla
goda egenskaper. Honungen är från bigårdar på rika ängs- och
skogsmarker med slån, blåbär, hallon, vallört och ljung. Honungen
får sin smak och arom från de blommor bina besöker.
Artikelnummer BP101 350 g 15 st/krt
or dert el : 08-540 610 60 | w w w.del i k ates s hus et .c o m | i nf o @ del i k ates s hus et .c o m
Huså Bröd
Huså bröd är ett litet bageri beläget på Åreskutans norra sida. Här bakas bröd för
hand, med känsla och omtanke om både råvara och slutprodukt. Bageriet drivs av
syskonen Ylva och Markus Forsberg med hjälp av flera medarbetare från byn. Råvaror och ingredienser väljs ut med tanke på miljö och köps från lokala odlare så långt
det finns att tillgå.
bakhantverk från jämtland
Dippknäcke
Kornkex
Spisbröd
Kardemummastänger
Gyllene kornbröd
Pepparkakor
Små knäckebitar av grovt ekologiskt råg- och vetemjöl, kryddat
med kummin och salt.
Perfekt till ostbrickan, buffén, som snacks och dipp.
Artikelnummer HB308 ca 100 g 41 st/krt
Knäckebröd kavlat till tunna ojämnt runda kakor. Bakat på
grovt råg- och vetemjöl, kryddat med kummin och salt.
Passar perfekt till ko- och getostar, rökt och gravad fisk och
alla former av charkuterier.
Artikelnummer HB309 5 st/frp, 17 frp/krt
Artikelnummer HB310 Lösvikt kartong
Ett exklusivt kornknäcke med sesam-, pumpa- och vallmofrön.
Gott som det är eller med en klick äkta smör. Passar lika bra till
sillunchen som till den eleganta middagen.
Artikelnummer HB303 17 frp/krt
Kex bakade med närodlat korn, getmese och äkta smör.
Passar utmärkt tillsammans med getost, gärna en mild Chèvre
eller Vit Caprin.
Artikelnummer HB313 ca 100 g, 33 st/krt
Supergoda stänger bakade på ekologiskt dinkel, durumvete och
vetemjöl, beströdda med krossad kardemumma och farinsocker.
Passar till smakerna: vanilj, kanel, choklad, nötter, creme
fraiche, kaffe och te.
Artikelnummer HB312 ca 100 g, 28 st/krt
En liten, god och kryddig pepparkaka bakad på smör och ekologiskt dinkelmjöl, med kant rullad i hackade pumpakärnor.
Passar utmärkt till blåmögelost, smör, kaffe, te och glögg.
Artikelnummer HB314 ca 100 g, 28 st/krt
or dert el : 08-540 610 60 | w w w.del i k ates s hus et .c o m | i nf o @ del i k ates s hus et .c o m
Stödebröd
Stödebröd är ett familjeföretag i Stöde, en liten by i de medelpadska skogarna väster
om Sundsvall. För över 50 år sedan började makarna Majvor och Rune Edström att
baka tunnbröd i en bagarstuga hemma på den egna gården. Nu drivs bageriet av
deras son Ove och tillverkningen ligger nu i nya lokaler i en gammal byskola.
bakhantverk från medelpad
Dinkel-tunnbröd
Ekologiskt tunnbröd bakat på dinkel. Dinkel är en
ursprungsgröda rik på mineraler och vitaminer.
Gott till frukost eller surströmming.
Artikelnummer DB101 250 g, 18 st/krt
Yngdéns knäcke
Gunilla och Joakim Yngdén har bakat knäckebröd på Öland sedan 1999. Detta
frasiga, spröda knäckebröd, med härligt mustig rågsmak har bakats sedan sekler
tillbaka i de enkla bakugnarna på ensliga gårdar runt Alvaret. Knäckebrödet är
fiberrikt och hälsosamt och smakar underbart tillsammans med ost.
bakhantverk från öland
Knäcke
Ett sprött fyrkantigt knäckebröd bakat på bland annat fullkornsrågmjöl, linfrö och sesamfrö.
Passar utmärkt till ko-ostar, rökt och gravad fisk och alla former
av charkuterier.
Artikelnummer YD102 27 st/krt
Knäckisar
Småknäcke bakat på bland annat fullkornsrågmjöl, linfrö och
sesamfrö.
Ett perfekt tillbehör till ostbrickan eller som snacks på festen.
Passar också till dipp och soppa.
Artikelnummer YD101 21 st/krt
or dert el : 08-540 610 60 | w w w.del i k ates s hus et .c o m | i nf o @ del i k ates s hus et .c o m
Jämt Tugget
Mörsjö tunnbrödchips tillverkas idag av familjeföretaget Jämt Tugget på Frösön
strax utanför Östersund i Jämtland. Brödet innehåller inga tillsatser eller konserveringsmedel och varje moment från det bakade brödet till chipsen i påsen görs
manuellt. Brödet skärs, friteras, saltas och packas med varsam hand. En jämtländsk
mattradition i en modern förpackning.
bakhantverk från jämtland
Tunnbrödchips
Okryddat tunnbröd friterat i rapsolja, smaksatt med gourmetsalt.
Beroendeframkallande tillbehör till ostbrickan eller som snacks
på festen. Passar också till dipp och soppa.
Artikelnummer M999 ca 200 g 40 st/krt
Nachochips
Tunnbrödchips friterade i rapsolja, smaksatta med nachokrydda.
Perfekt som snacks på festen eller till tacobuffén.
Artikelnummer M998 ca 200 g, 30 st/krt
Rotsakschips
Tunna skivor av ekologiskt odlad palsternacka, morot och
rödbeta, friterade i kallpressad rapsolja, gourmetsalt.
Passar fint till buffén och som drinktilltugg.
Artikelnummer M997 ca 45 g
or dert el : 08-540 610 60 | w w w.del i k ates s hus et .c o m | i nf o @ del i k ates s hus et .c o m