Transcript Här - Centrum för Innovativa Drycker

Centrum för innovativa drycker inbjuder till
Inspirationsdag kring tillverkning
av juice med fokus pa apple
Tid: 1/3 kl. 9–16
Plats: SLU Balsgård, Kristianstad
Kostnad: 500 kr exkl moms
Eventuell specialkost anges vid anmälan.
Anmälan och frågor senast 25/2 till e-post: [email protected]
telefon: Balsgård vxl 044 - 26 58 00 eller mobil Kimmo 0709 - 57 68 68
F
underar du på att börja tillverka
äpplemust eller juice av andra
frukter och bär?
• Vill du snabbt få en överblick av
hela utvecklingskedjan?
• Har du planer på att investera i
en rationell processutrustning?
• Vill du ha tillgång till ett nätverk
av kompetenser för utvecklingsarbetet och få del av erfarenheter
från etablerade juicetillverkare?
• Vill du ha tillgång till processutrustning för produktutveckling?
I
så fall är denna inspirationsdag
ett utmärkt tillfälle för dig att få
information och kunna diskutera
allt från råvara till förpackning
och marknadsföring!
Program
9.00
Samling med fika och presentation av deltagare samt kort info om projektet Centrum
för innovativa drycker.
9.30
Visning av processutrustning och tillhörande faciliteter på Balsgård.
10.00
”Från familjeföretag till livsmedelsindustri”
Marc Ljungström, Maseco AB, Carlshamn berättar om uppbyggnaden av Trensums Musteri
från ett litet familjeföretag till stor livsmedelsindustri och svarar på frågor kring allehanda
utrustning och tekniska lösningar för juicetillverkning.
10.30
”Juice från frukter och bär – unik råvara ger unika produkter”
Kimmo Rumpunen, forskare, växtförädlare och utvecklingsledare vid SLU Balsgård, belyser
råvarans betydelse för möjligheten att ta fram unika produkter. Du kommer också att få
möjlighet att smaka och jämföra olika rena äpplejuicer, juiceblandningar och produkter från
några lokala producenter.
11.00
”Småskalig produktutveckling steg för steg”
Henriette Smith, livsmedelskemist, Färjestaden, delar med sig av erfarenheter kring
småskalig produktutveckling och mikroföretagande på Öland.
11.30
”Det behöver inte vara krångligt”
Britt-Marie Olsson, Livsmedelsinspektör, Miljö- och Hälsoskyddskontoret, Kristianstad
berättar om regler, krav och hygien vid kommersiell juiceproduktion.
12.00–13.00 Lunch på Balsgård.
13.00
”Inte bara bag in box”
Gun Hagström, affärsutvecklare och biträdande projektledare vid Centrum för Innovativa
drycker berättar och demonstrerar olika förpackningslösningar för den småskaliga
dryckesproduktionen.
13.30
”Varumärket och etiketter, ger identitet och synlighet åt din produkt”
Jeanette Johansson, grafisk formgivare - ardere, som arbetar med design och kommunikation berättar om olika sätt att tänka när det gäller varumärken och etiketter.
14.00
”Tycke och smak – en konsumentfråga!”
Helén Oskarsson, sensorik konsult - Synovate, Krinova Kristianstad, som arbetar med
konsumenttester och smak redovisar och diskuterar olika marknadsaspekter särskilt
med koppling till produktutveckling.
14.30 Fika
15.00 ”Möjligheter till stöd för produkt- och företagsutveckling”
Johanna Klasson, företagsutvecklare, Länsstyrelsen i Skåne Län, informerar om olika möjligheter att erhålla stöd för produkt- och företagsutveckling inom landsbygdsprogrammet.
Inspirationsdagen arrangeras av Centrum för innovativa drycker vid SLU på Balsgård.
– innovativadrycker.slu.se –
Centrum för Innovativa
Drycker är en ny utvecklingsresurs vid SLU på
Balsgård. Här kan du få
rådgivning t ex kring
råvaruval, förpackningslösningar och
marknadsföring samt
tillgång till utrustning för
att utveckla och ta fram
olika typer av drycker
inför en egen produktion
eller legotillverkning.
Verksamheten bedrivs i nära
samverkan med andra stödjande
regionala aktörer för att på bästa
sätt kunna vara en effektiv resurs
för dig som vill utveckla ditt företag inom dryckesområdet.
Nyligen har Gun Hagström, Lyssna
affärsutveckling, engagerats för
att tillsammans med projektledaren Kimmo Rumpunen bistå
alla som vill utnyttja resursen.
Vid Centrum för
Innovativa drycker
finns även tekniker som hjälper
till med processutrustningen och
ett laboratorium
där du kan få hjälp
med olika typer
av analyser för
att uppnå bästa
möjliga produktkvalitet.