SALT

®

Cocktails

Pre-dinner 87:-

Slipperyland.

Hallands stolthet! Låt dig bli förtrollad av de halländska smakerna. Hallands Fläder tillsammans med fransk mustig fläderlikör och torr Tanqueray gin. Vi eldar upp det hela med ingefära och färsk citronjuice.

Elderflower Basil Martini.

Färsk basilika gifter sig med fransk fläderlikör. Tillsammans med Smirnoff Citrus och färsk citron skapas en syrlig cocktail med fantastiska toner av fläder och basilika.

Vesper (chifens å J Bonds favvo).

”Just a moment. Three measures of Gordon’s, one of Smirnoff, half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it’s ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel. Got it?” - Bond, James Bond.

Aviation.

Ända sedan 1916 har den funnits med i cocktailböckerna. En klassisk cocktail gjord på torr Tanqueray gin, torr körsbärslikör, färsk citron och en sked viollikör. En torr men ändå blommig kreation.

The Best Buy Cocktail.

på verket”.

En elegant skapelse med inspiration från den klassiska drinken Manhattan. Rey Whisky, Röd Vermouth, Aperol och några dash Angostura Bitters. En tunn cest apelsin blir ”kronan Signatures 87:-

Pirates Daquri.

En riktig piratdrink! Här blandar vi Captain Morgan och Fireball med färsk citron och granat- äpplesyrup. I din hand har du sedan en välbalanserad cocktail med toner av vanilj, kanel och granatäpple.

Summer Feelings.

en varm sommarkväll. Hallonpuré kombineras med Smirnoff Apple, syrlig hallonlikör, färsk citronjuice och lemonad. Resultat blir en härlig drink som passar perfekt

Calypso Passion.

Ekfatslagrad Pampero Rom från Venezuela blandas med den mexikanska kaffelikören Kaluha samt färskpressad citron- och passionsjuice. En härligt syrlig kreation med toner av kaffe och passion.

Jalisco Lemonad.

En lemonad från tequilans hemtrakter. Jose Cuervo Tequila, Grand Marnier och färsk citron skakas iskallt för att sedan toppas med lemonad. Dricker du Margarita till vardags kan detta vara ett alternativ för dig!

Seaman’s Cure.

uppfriskande! En drink värdig en riktig sjöman med ingredienser från tre kontinenter! Vi blandar Pampero Rom från Venezuela, Ardberg Whisky från Skottland och Bundaberg Gingerbeer från Australien. För balansens skull tillsätter vi lite färsk citronjuice. Resultatet blir väldigt Sparkling Area 97:-

Angies Dream.

Smirnoff Vodka och Sambuca blandas med färsk citron- och passionsjuice. Avslutningsvis toppar vi med kall champagne! En varm och elegant kombination med lakrits, passion och champagne.

Sparkling Bitterpassion.

Fransk persiko likör, Aperol, färsk citronjuice och Champagne blir tillsammans en oslagbar kombination. En mycket läskande och fräsch champagnecocktail som passar perfekt efter en varm dag på stranden! Mocktails 45:-

Ginger Mint Lemonade.

En härlig lemonad med inspiration från storsäljaren Mojito. Här muddlar vi färsk lime och mynta, för att elda upp det hela tillsätter vi lite ingefärssyrup. Avslutningsvis toppar vi med lite fruksoda.

Drivers Passion.

mocktail! Färsk passion, citron- och äppeljuice blandas med vaniljsocker och skakas riktigt kallt. Resultatet blir en fruktig och läskande

Förrätter

med våra dryckesrekommendationer

Sill- och strömmingstallrik

med Västerbottenost och hembakat knäckebröd. Ett glas öl med 3 stänkare

Västkustskagen

på smörstekt bröd med räkor, kräftor och dill.

Petit Chablis 2011, Frankrike Vasse Felix Heytesbury Chardonnay 2008, Australien

Skummig skaldjurssoppa

med räkor, kräftor, Västerbottencrème, dill och krutonger.

GB Sauvage Riesling Trocken 2011, Tyskland Cape Point Sauvignon Blanc Reserve 2011, Sydafrika

Halv gratinerad Mainhummer ”Asien-style”

Serveras med en liten sallad och vitlöksbröd. Stork´s Tower Sauvignon Blanc, Spanien Fritsch Grüner Veltliner Wagram 2012, Österrike 110: 135:- 145: 396/110: 695:- 95/185: 398/115: 695: 235:-/425: 385/80: 445:-

Halv kokt hummer naturell

Serveras med liten sallad, toast och tryffelmajonnäs. Champagne från Mercier, Frankrike André Clouet Silver Brut Nature NV, Frankrike

Carpaccio

på oxfilé toppad med tryffeldressing, parmesan, pinjenötter, rostad lök och ruccola.

Virgin Earth Pinot Noir 2011, Sydafrika Montessu 2011, Italien

Svensk löjrom med klassiska tillbehör

Ett glas öl med en trevlig stänkare

Chèvregratinerade rödbetor

med salt, honungsrostade valnötter och ruccola.

Stork´s Tower Sauvignon Blanc, Spanien Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2013, Nya Zeland 235:-/425: 595/110: 695: 145: 398/89: 435: 235:- 95: 125: 385/80: 765:-

Vid sidan om

Gratinerat vitlöksbröd

med saffransaioli

Pommes frites

65:- 35:-

Bearnaisesås Grönsallad

med vinaigrette

Tomat- och rödlökssallad

35: 45: 35:-

Varmrätter

med våra dryckesrekommendationer

Linguinipasta med räkor och kräftor

i skaldjurssås smaksatt med citron och rostad vitlök. Toppas med parmesan, ruccola samt basilika- och oregnoflarn. GB Sauvage Riesling Trocken 2011, Tyskland Altos del Plata Chardonnay Mendoza 2011, Argentina

Fiskgryta SALT ®

serveras med saffransaioli och vitlöksbröd. Petit Chablis 2012, Frankrike Stork´s Tower Sauvignon Blanc, Spanien 235: 398/115: 445/95:- 195: 396/110: 385/80:-

Smörstekt hel spätta

500 gram med champinjoner, brynt smör, örter och färskpotatis Petit Chablis 2012, Frankrike Chateau St Michelle Chardonnay 2012, USA 265: 396/110: 435/115:-

Rödtungsfiléer med färserad hummer

serveras med sockerärtor, rädisor, hummersås samt färskpotatis.

Virgin Earth Pinot Noir 2011, Sydafrika Solosole Vermentino 2012, Italien

Pocherad torskrygg

med liten spenat- och dillsallad, sparris och löjromshollandaise samt smörslungad färskpotatis. Sancerre Blanc 2013, Frankrike Terra Montosa 2012, Tyskland 265: 398/89: 465: 275: 485: 645:-

Grillat bräserat högrev

med pepparsås, friterad färskpotatis och senapsdressad grönsallad.

Oxford Landing Cabernet Shiraz 2011, Australien Gago 2011 Telmo Rodriguez, Spanien 195: 385/80: 565:-

Grillad lammytterfilé

med örtbakade rödbetor, chevrestomp, marinerad rödlök och rödvinssky.

Allegrini Valpolicella Superiore 2011, Italien Galvo Garage Cabernet Blend 2008, Australien

Grillad oxfilé

med tomatsallad, friterad färskpotatis och bearnaisesås. Oxford Landing Cabernet Shiraz 2011, Australien Kevin Arnold Shiraz 2009, Stellenbosch, Sydafrika

Surf & Turf.

Oxfilé och halv hummer, serveras med ört- och vitlökssmör, tryffelmajonnäs, rödvinssky och en liten sallad samt friterad färskpotatis.

Sonoma Zinfandel 2012, USA Saronsberg Full Circle 2010, Sydafrika 275: 425/95: 565: 295: 385/80: 585: 595: 585:- 675:-

Drycker

Fatöl

Kronenbourg

Flasköl

Carlsberg Hof Carlsberg Export Staropramen Corona Brooklyn Indian Pale Ale Brooklyn Brown Ale Hoegarden Wit Estrella Inidit 40cl

56:-

33cl 33cl 33cl 35,5cl

52: 54: 56: 56:-

35,5cl 35,5cl 33cl 75cl

58: 58: 58: 169:-

Desserter

med våra dryckesrekommendationer

Creme Brûlée, som den é

Museum Muscat NV, Australien

Äppelsmulpaj med vaniljsås

Muscat Beaumes de Venise 2010, Frankrike

Jordgubbskompott

med vaniljglass och italiensk chokladmaräng. En kopp kaffe med ett helt förtrollande glas av Ron Zaya Gran Reserva

Ploppbrownie

Toppas med kolasås, bananglass och saltrostade jordnötter. Museum Muscat NV, Australien

Glasscoupe XL deluxe

Vaniljglass, bananglass, chokladglass, vispad grädde, chockladsås, tuttifruttiströssel och rullrån. Château Sauterns 2009, Frankrike

Citronsorbet i champagne

Fråga gärna efter god Champagne som passar just till er.

Salt’s tryffel Dödskalle,

fylld med choklad och saltlakrits

Vit choklad,

strawberry cheesecake En kopp kaffe med kaka på fot 55:- / 5cl 65: 35: 45: 35: 79:- / 3cl 85:- 48:- / 5cl 85: 50:- / 5cl 95:- 99:- / 3cl 125: 48:- / 5cl 125:-

Plat du jour

Se svarta tavlan vid köket

Kids´ menu

Lady o Lufsens spaghetti med köttfärssås Hajar som Hajars fiskgryta Olivers dubbelkickflip

Grillad biff med pommes frites och béarnaisesås

Marängsviss

Cider

Somersby Cider, päron Somersby Double Press Xide Watermelon

Alkoholfritt

Fanta, Sprite Carlsberg Non-Alcoholic Stenkulla 33cl 33 cl 33 cl

54: 54: 54:-

33cl 75cl

28: 34: 55:-

Kaffe/te

Enkel espresso Dubbel espresso Enkel macchiato Dubbel macchiato Cappuccino Caffé Latte Kaffe Te

Vin/Champagne

Se separat vinlista

22: 28: 22: 28: 28: 32: 24: 24: 89: 85: 135: 48: Öppettider 17:30 - 01:00 Tel: 035 - 335 01 www.restaurangsalt.se