Transcript Meny

Viner / Wines
Bubblande viner / Sparkling wines
2013 Corte Giara, Prosecco, Treviso, Italien NV Pierre Péters, Blanc de Blancs, Champagne, Frankrike
NV Pierre Péters, Blanc de Blancs, Champagne, Frankrike. Magnum
1995 Fleury Brut (EKO), Champagne, Frankrike
2006 Deutz Millésimé, Champagne, Frankrike
2004 Thiénot Millésimé, Reims, Champagne Frankrike
1988 Dom Pérignon, Épernay, Champagne, Frankrike
95:-/570 :130:-/780 :1500 :950 :1500 :1700 :5200 :-
Vita Viner / White Wines
2012 Plaisir, Cuvée Particulière Blanc, Grenache Blanc/Ugni Blanc, Frankrike
2013 Corte Giara, Soave, Garganega/Chardonnay, Veneto, Italien
2013 Solosole Vermentino, Toscana, Italien
2007 La Toledana Gavi Raccolto Tardivo, Gavi, Piemonte, Italien
2012 Rafael Palacios Bolo, Godello, Valdeorras, Spanien
2007 Pazo Barrantes, Albariño, Rias Baixas, Spanien
2010 Louis Jadot, Santenay Clos de Malte, Bourgogne, Frankrike
2006 The Winery ”Black Rock White”, Western Cape, Sydafrika
2007 Alban Vineyards, Viognier, Central Coast, Kalifornien, USA
85:-/340 :110:-/440 :130:-/520 :525 :125:-/500 :510 :185:-/740 :590 :890 :-
Röda Viner / Red Wines
2012
2011
2011
2010
2005
2005
1998
1996
1997
1997
1993
1970
2011
2006
2007
2007
Plaisir, Cuvée Particulière Rouge, Grenache/Carignan, Frankrike
Zisola, Nero d’Avola, Sicilien, Italien
Palazzo della Torre, Corvina/Rondinella/Sangiovese, Veneto, Italien
Sondraia, Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc, Toscana, Italien
San Polo Brunello di Montalcino, Toscana, Italien
Dedicato a Walter, Toscana, Italien
Château d’Angludet, Margaux, Bordeaux, Frankrike
Château Pavie, Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrike
Château Gruad Larose, Saint-Julien, Bordeaux, Frankrike
Château Cos d’Estrounel, Saint-Estèphe, Bordeaux, Frankrike
Corton Bressandes, Côte d’Or, Bourgogne, Frankrike
Castillo Ygay, Gran Reserva, Rioja, Spanien
Rust en Vrede Shiraz, Stellenbosch, Sydafrika
Rust en Vrede 1694, Stellenbosch, Sydafrika
Joseph Phelps Freestone, Pinot Noir, Sonoma County, Kalifornien, USA
Napanook Valley, Dominus Estate, Napa Valley, Kalifornien, USA
Be gärna din servitör om vår stora vinlista!
85:-/340 :120:-/480 :130:-/520 :240:-/960 :265:-/1050 :1200 :870 :1150 :1150 :1870 :1500 :1020 :180:-/720 :1650 :790 :830 :-
Kristins favoriter
Smörkokta rödbetor med honungsdressing, varm dalspirachèvre
samt blandad sallad
∞∞∞
Rosastekt flankstek med bakad
rotselleripuré, stekt svamp samt
potatis-& morotsbakelse
∞∞∞
Bomans glassbakelser
495:-
Meny
Drinkar
5cl120:-
Förrätter:
Mombasa Dry Martini
Bomans råraka med 60 gr Kalixlöjrom, crème fraiche och hackad rödlök
285:-
Klassisk oblandad råbiff på oxfilé. Dijonsenap, hackad rödlök, pepparrot, kapris, rödbetor samt äggula
165:270:-
2013 Solosole Vermentino, Toscana, Italien 130:-/520:-
2011 Palazzo della Torre, Corvina/Rondinella/Sangiovese, Veneto, Italien 130:-/520:-
70g 160g 195:-
Smörkokta rödbetor med honungsdressing, varm dalspirachèvre samt blandad sallad 135:-
2011 Zisola, Nero d’Avola, Sicilien, Italien 120:-/480:-
2013 Corte Giara, Soave, Garganega/Chardonnay, Veneto, Italien 110:-/440:-
Klar skaldjurschowder med aioli 395:-
På 200g högrev och oxbringa
med rökt chilimayo,
husets inlagda gurka
samt kumminbröd
och lagrad whiskeycheddar,
serveras med tryffelpommes
Klassisk Cognacsflamberad pepparstek på oxfilé med tryffelpommes 395:-
Fråga efter ett gott glas rött eller en Ale
2011 Rust en Vrede Shiraz, Stellenbosch, Sydafrika 180:-/720:-
2010 Louis Jadot, Santenay Clos de Malte, Bourgogne, Frankrike 185:-/740:-
195:-
2012 Rafael Palacios Bolo, Godello, Valdeorras, Spanien 125:-/500:2010 Sondraia, Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc, Toscana, Italien 240:-/960:-
160g
285:-
Jannes Scherminator, lammkorv med chili, Bomans surkål samt grov senap
185:-
Rosastekt flankstek med bakad rotselleripuré, stekt svamp samt potatis och morotsbakelse
255:-
Stina Bomans stora köttbullar med potatispuré, rårörda lingon och gurka
185:-
Mikkeller, Not just another Wit 33cl 72:-
Ett glas mjölk 20:- eller ett glas rödtjut 130:-
Desserter:
3 sorters ostar från Hervé Mons, serveras med tillbehör
150:-
Bitter chokladtarte med karamelliserade pekannötter och blodapelsinglass
135:-
Bomans glassar och sorbeter med goda tillbehör
115:-
2010 A Mano Passito, Aleatico, Apulien, Italien 6cl 95:-
Fredagsmeny
Liten blåmusselsoppa
med ört/brödkrisp
∞∞∞
Skaldjursplateau fylld med ½ hummer,
2 havskräftor, 125 gr räkor, en grabbnäve blåmusslor och 2 krabbklor.
Goda såser, husets kavring, manitoba
bulle och kumminknäcke
∞∞∞
En kula Bomans glass
545:-
Mikkeller, Monk’s Elixir 33cl 72:-
2013 Primo Bacio, Moscato d’Asti, Piemonte, Italien 6cl 105:-
Old Fashioned kommer ursprungligen från The Pendennis Club,
en gentlemannaklubb som kom till i slutet av 1800talet i Louisville, Kentucky. Den tog sig så småningom till The
Waldorf Astoria bar i New York, och resten är historia…
Fläder tonic
En klassisk gin-& tonic är ju alltid trevligt men tillsätter du några
cl fläderlikör så når drinken oanade höjder.
Florence Italien år 1919 Greve Camillo Negroni bad Bartendern
om att sprita upp hans favorit drink Americano med lite Gin
och på så vis föddes Negroni
275:-
2005 San Polo Brunello di Montalcino, Toscana, Italien 265:-/1050 :-
Citron, socker och whisky med en behaglig ton av toffee.
Svårare än så är det inte.
Negroni
Huvudrätter:
Halstrad råbiff med persiljesmör och pommes
Toasted Caramel Sour
Old Fashioned
Ankleverterrine med rökt ankbröst, saltrostade
hasselnötter samt päronkompott
Smörstekt rödtunga meuniere med brynta champinjoner,
friterad spenat samt brynt smör, räkor och citron
Bomans burgare
Mombasa är en ”small Batch London Dry Gin”. Det kasserades
hela 50 olika recept innan man hade vad man anser är
urtypen av en London Dry Gin. Ginen förvarar vi i frysen och
häller upp i kylt cocktailglas, DONE!
Kaffegodis95:-
Amanda Bomans fotografier
Ta gärna en titt på min dotter Amandas fotoutställning som hänger längs med några av
väggarna i matsalen. Det är hennes skolprojekt från tredje ring. Själva projektet är en fotobok
som heter ¨Obsession¨. Här gestaltar Amanda åtta olika teman både som njutning och
besatthet. Läs gärna texterna som sitter på väggarna. Då får du en klarare bild av vad hon
menar med de olika fotografierna. Bilderna görs i en upplaga om fem st och går att köpa. Ring
Amanda på 070-294 18 61 eller maila på [email protected]
Jag är en MYCKET stolt Mamma.
Aperol Spritz
Svalkande och porlande är den här italienska klassikern,
mousserande vin, lite likör därefter sodavatten.
Öl
Gotlands Bryggeri
Gotland, Sverige
Inom Visbys ringmur i kvarteret Valvet har man
bryggt öl i över 100 år, njut av dessa härliga och
välgjorda drycker.
Wisby Pils, 33 cl 56
Klosteröl, 33cl
56
Headbanger BIPA, 33cl
65
Sleepy Bulldog, 33 cl 65
Shogun JIPA
65
Weisse, 50 cl
72
::::::-
Nils Oscar Bryggeri
Nyköping, Sverige
Vårt ”lokala” bryggeri, ett av Sveriges guldkorn.
God Lager, 33cl 59 :India Ale, 33cl 59 :Hop Yard, 33cl 59 :-
Tjeckisk Lager
Svenskarnas favoritland när det gäller öl.
Pilsnerns hemland.
Konrad, 50 cl
72 :-
Brittisk Ale
Alens hemland där humlen ger ölen rejäl beska
och kolsyran är lite mindre framtonad. Blunda, njut
och se puben framför dig, Cheers.
Hobgoblin, 50 cl
72 :Marsons Pedigree, 50 cl
72 :Oyster Stout, 50 cl 72 :-
Alkoholfritt
Fre, brut sparkling
50:Fre Moscato
50:Fre red blend
50:Clausthaler Lager
35:La Mortuacienne Citron 33 cl 65:- 1l 125:La Mortuacienne Granatäpple 33 cl 65:- 1l 125:-