Transcript Finewine nr4 (sv) - Fine wine magazine

i n s p i r e r a n d e v i n k u n s k a p
o c h
m ä n n i s ko r
b a ko m
d ryc k e n
Nove m be r
I N T E R N A T I O N A L
2011
WebAuction
priorat levererar sid 6
Sverige gör världens bästa
IceWine sid 13
special
I N T E R N A T I O N A L
i hjärtat av södra
bourgogne sid 31
SID 6 priorat levererar SID 13 världens bästa ice wine görs sverige SID 18 schengen avtalet
SID 22 auktionen i stockholm 16/11 2011 SID 27 champagner på dryckesauktionen SID 30 i hjärtat av södra
bourgogne SID 33 systembolaget får konkurrens – det är bra! SID 35 toppläge för saltmästarens bästa
SID 38 vad händer i sydafrika? SID 41 nya webbauktionen en succé
I N T E R N A T I O N A L
nyheter
Marcello Papa
presenterade sina nya
viner på Grappe
Marcelo Papas har arbetat som vinmakare
på Casillero del Diablo
sedan 1998 och blivit
något av en legend här i
Sverige för sitt sätt att ge
vinerna en personlig och uttrycksfull
stil. I samband med att tre nya viner
lanseras på Systembolaget, Castillero
del Diablo Pinot Noir, Malbec och Late
Harvest Sauvignon Blanc, har Casillero
del Diablo sju viner på den svenska
marknaden.
Sedan 2005 driver Marcel Papa vingården Maycas del Limarí i nordvästra
Chile. Det är ett kallklimatsområde
med mineralrik terroir vilket ger honom förutsättningar att skapa viner av
hög klass. Tre viner från Maycas del Limarí finns på Systembolaget. Maycas
del Limarí Reserva Chardonnay, Maycas del Limarí Reserva Pinot Noir och
Maycas del Limarí Reserva Syrah.
Den mänskliga kontakten med vinet är mycket viktig
Federico Carletti, grundare av ”Producers of the Vino
Noble” i Italien har öppnat upp sina dörrar till produktionsanläggningen i Montepulciano där han producerar Poliziano. Öppet året runt för besökare som är
intresserade av att smaka och prova vin tillsammans
med det bästa köket i Toscana. Över 5 000 besökare
om året är en imponerande siffra. De flesta har också
gått en guidad tur för att följa födelsen och utvecklingen av årets nya vin. Men alla har förstås inte gått
runt på de 27 ha vingårdar som Federico äger idag.
” – I will always make wine only from my own grapes.
The quality of the wine is of outmost importance and
I always produce only red wines. All the moves are wery gentle in our fermentation and with the open top you can feel with your bare hands the exact condition
of the juice. That gives style. The human contact is wery important and we are
working with gravity fermentation”.
1987 producerades den första årgången och redan från början blev Poliziano ett
mycket uppskattat ”Supertuscany”. Men den som har förmått att spara vinet mellan 10 – 15 år är säkert den som är den stora vinnaren. Poliziano tål verkligen att
lagras. Speciellt Mandrone di Lohsa som bör ligga ner 15 år eller mer…
Exporten har tagit över på senare år och numer konsumeras 45 % i Italien och 55
% går på export i huvudsak till Tyskland, Österrike och Schweitz.
Senaste inköpet av mark är Lohsa lite söderut efter kusten. Där kommer att produceras mycket fine wine om ca 10 år.
Men den som väntar på något gott….
Allt om Fine Wine Tasting 2011
din vintidning på nätet
Vad har Jultomten med sig i säcken i år?
Välkommen till ett nytt nummer av Fine Wine.
Det lackar mot jul som man brukar säga. Även om just det här numret av Fine Wine kommer ut
lite tidigare än vanligt så är det fyllt av nya infall och vinvinklingar. T ex: Vi åker på en resa i Priorat
tillsammans med Johan Franco Cereceda, Stuart Georg undersöker hur Luxemburg är som vinland
med sitt läge mitt i Europa och vi frågar dig : - Visste du egentligen att Sverige är världsmästare på
Ice Wine just nu?
Hur gick det egentligen med Systembolagets nya satsning på webbauktioner? Vad händer i
hjärtat av Bourgogne? Och vad händer egentligen i Sydafrika…. Läs Christopher Jarnvalls högst
personliga funderingar om detta. Den investeringsintresserade läser vad Jan Netterberg och Stuart George gör för
reflexioner inför Stora Dryckesauktionen i Stockholm. Det är med andra ord dags att börja knäcka nötter, luta sig
bakåt och hälla upp lite portvin att smutta sig igenom helgen med. Vill du ha något extra till vinet och julmaten, så
kan du läsa Elke Jungs artikel om skinkan som produceras på alptoppen…
God Jul bäste läsare av Fine Wine och glöm inte att julen är barnens högtid.
Enjoy.
Ove Canemyr
Chefredaktör Fine Wine Magazine
Det är tillåtet att skicka Fine Wine vidare till vänner och bekanta som är över 20 år och intresserade av Fine Wines. Gör gärna det. Tipsa oss också gärna om intressanta
händelser, möten mm på [email protected]. För ej beställt material ansvaras ej. Citera gärna Fine Wine men ange alltid källan.
Redaktion:
Ove Canemyr, Chefredaktör, Fine Wine/Tendsetter Box 24013, 104 50 Stockholm. Layout: Sophie L. Slettengren, byDesign AB, sophie@
bydesign.se English texts; Roger Brett, Broadarts, [email protected] Proofreading: Kris Bibby Omslagsfoto: Anne-Marie Canemyr
2
I N T E R N A T I O N A L
notiser
Eken får inte påverka vinet!
” - Eken får inte påverka vinet – det skall bara finnas där i
bakgrunden”. Orden är Giorgio Fragiacomo från Querciabella, eller ”Det vackra berget med ek” som det betyder på
Italienska.
” - Våra viner skall spegla en blandning av kvalitet och terroir. Det är tack vare vår jordmån, som är som en blandning
av tryffel och svamp och finns på de klippiga sluttningarna
ca 600 meter över havet strax söder om Firenze, som vi kan
uppnå våra högt ställda mål. Ett relativt lågt skördeuttag ingår också som en viktig del i detta.”
Det var på -70 talet man började tala om Supertuscany wines och redan 1988
blev Querciabella certifierat organiskt. Det var inte något man eftersträvade just
då, men genom det sätt man skördar och producerar vinerna på och med en
stadig blick på kalendern, klarade man redan då de högt ställda kraven.
Den intresserade kan läsa mer på www.querciabella.com
Penedès delas in i sex
underdistrikt
Lysande lansering av
Penfolds ikonviner
Det har länge varit på agendan för
många vinproducenter i Penedès: att
dela in området i flera underdistrikt.
Och det kan nu komma att bli verklighet. Detta sedan Josep María Albet i
Noya på vinfirman Albet i Noya tagit
över som chef för vinmyndigheten i
DO Penedès. Han är en av de starkaste
pådrivarna för förändringen.
Anledningen till den förestående
omritningen av Katalonien-kartan är
naturligtvis att få större enskild exponering för samtliga producenter, men
också för att det 26 000 hektar stora
distriktet har en stor variation när det
kommer till vinodling. Det är ett distrikt med variationer inte minst när
det kommer till klimat och jordmån.
Vissa vingårdar ligger bara ett stenkast
från Medelhavet emedan andra ligger
en bra bit in i landet på nästan 1000
meters höjd.
Tanken är att indelningen ska sättas
på kartan redan 2012.
JFC
I mitten på oktober var Peter Gago,
chefsvinmakare på Penfolds, i Sverige
för att lansera vin. Men inte vilket vin
som helt utan de så kallade ikonvinerna, inklusive Grange. Och det var
en skön samling viner som stod upphällda på Frantzén/Lindeberg i Stockholm. Perter Gago var själv mycket
nöjd med årgång Grange 2006 (som
provades mot samma vin årgång
1996) och menade att det tycks vara
så att de jämna åren under 2000-talet
i Australien ger de bästa vinerna.
Vinerna som provades var bland annat: Penfolds Grange Shiraz 2006,
Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon
2008, Penfolds St Henri Shiraz 2007,
Penfolds RWT 2008, Penfolds Magill
Estate Shiraz 2008 samt de vita vinerna Penfolds Yattarna Chardonnay
2008 och Penfolds Reserve Bin 09A
Chardonnay 2009.
Samtliga viner finns (i skrivande
stund) på Systembolaget.
JFC
Champagne De Saint Gall
2003 på Magnum
År 2003 var ett hårt
år för oss säger Georges Monnet från
De Saint Gall. Katastrofalt kallt på
våren och sen kom
hettan, vilket är vad
de flesta minns från
det året.
Kylan kom i februari med mellan -14
och – 5 grader C en hel vecka och
därefter ytterligare 10 dagar med minusgrader. Mars var mild. Men det var
frosten som kom den 11 april som förstörde 43 % av knopparna i Côte des
Blancs regionen.
För säkerhets skull haglade det i juni
och juli vilket förstörde ytterligare 2 %
av druvorna.
Men sen kom värmen som vi alla
minns från det året med 23 dagar och
över 30 grader i skuggan. Skörden
startade den 2 augusti, tidigaste skörden någonsin, och slutade redan 31
augusti. Vad kan det bli av ett sådant
år? JO, - Magnum av ORPALE. 100 %
Chardonnay Grand Cru, 8% Cramant,
60% Oger, 32% Mesnil sur Oger. Dosage 0. På flaska 2004.
Visst är originalitet ett privilegium för
Grand Cuvées?
Den nyfikne läser mer på
[email protected]
FINE WINE i din läsplatta!
N u ä r d e t d a g s a t t f y l l a d i n l ä s p l a t t a m e d i n n e h å l l.
N u k a n d u h ä m t a Fi n e Wi n e s o m p d f o c h l ä s a d e n i d i n l ä s p l a t t a .
Ti p s a g ä r n a d i n v ä n n e r o c h b e k a n t a o m d e t t a .
Vä l k o m m e n
3
I N T E R N A T I O N A L
notiser
Systembolaget lanserar
alkoholfri snaps
Hur många är vi inte som inte vill eller
kan dricka den traditionella snapsen till
julbordet. Nu får vi hjälp från ett oväntat
håll. Systembolaget lanserar ett 4-pack
med smaksatta snapsar som tillverkas av
Saturnus och kostar 39 kronor och finns
att köpa från och med nu.
Vinets jästsvampar avslöjar fascinerande historia
Jästen har en fascinerande historia. Nu kan forskare från
bland annat Lunds universitet förklara hur det gick till
när jästcellerna lärde sig producera alkohol. Detta för
mer än 100 miljoner år sedan.
Forskarna har nämligen studerat två olika jästarter och
utifrån dessa jästsvampars genetiska förändringar har
de rekonstruerat hur miljön såg ut när jästcellerna utvecklade sin förmåga att omvandla socker till alkohol.
För mer än 200 miljoner år sedan skiljdes vägarna åt
för de två jästarterna, Saccharomyces cerevisiae och
Dekkera bruxellensis. Närmare 100 miljoner år senare
utvecklades de blommande växterna och därigenom frukter, och då uppkom
ett överflöd av socker. För att kunna konkurrera om sockret utvecklade arterna
förmågan att producera och tåla alkohol. På så sätt kunde jästsvamparna förgifta sina konkurrenter, medan de själva både överlevde och dessutom hade
god tillgång på näring.
Eftersom de båda jästarterna varit skilda i tiotals miljoner år utvecklade de denna
förmåga helt oberoende av varandra. Kunskapen, menar nu forskarna, kan hjälpa
vinindustrin att utveckla nya jästsorter som kan underlätta jäsningen av vin.
JFC
Våra viner har starka traditioner och stil
”
Följande smaker finns i förpackningen:
Malören (malört och bitter lemon)
Nidingen (kummin och dill)
Garpen (citron, anis och ingefära)
Tjärven (bittersöta örter)
OBS kan inte läggas i frysen utan gör
sig bäst kylskåpskall.
I N T E R N A T I O N A L
- We like to make vines for extreme long ageing time”. Orden
kommer från Klaus Gasser från Terlan som gästade Prime Wine
Bar i Stockholm och berättade om sina klassiska, fina vita viner
som avnjöts tillsammans med god mat på plats. Terlan är ett
kooperativ i norra Italien på gränden till Österrike ca 250 – 900
meter över havet.Här har man en lång tradition av att odla vin
och de vita vinerna finns på de flesta 2 stjärniga krogar över
hela Europa.
Mest känd kanske Quartz är. Vinet görs av Sauvignon Blanc och är ett moget,
mineralrikt vin med en väl balanserad komplexitet och stor kropp. Quartz finns
idag att få tag i från ett antal årgångar bakåt i tiden ( 2006 som Magnum ) via
privatimport.
Den intresserade kan läsa mer på www.cantina-terlano.com
Besök oss på Facebook
4
I N T E R N A T I O N A L
notiser
Frankrikes mest sålda
champagne firar 35 år
Champagnehuset Nicolas Feuillatte firar
35-årsjubileum. I samband med detta byter
Nicolas Feuillatte namn på Blanc de Blancs
till Brut Chardonnay.
Nicolas Feuillatte är
inne på sitt fjärde decennium och är trots
sin unga ålder den
mest sålda champagnen i Frankrike och
England samt är den
tredje största producenten i världen.
Centre Vinicole - Champagne Nicolas Feuillatte består av 82 små vinkooperativ och representerar inte mindre än
5000 bönder. Med personligt engagemang
och tillgång till så stora
innehav av vinodlingar i kombination med
den senaste tekniken produceras en produkt som bäst beskrivs som ”Champagnen
för folket av folket.”
Den intresserade kan läsa mer på:
www.feuillatte.com, http://fr.twitter.
com/#!/Feuillatte_int, www.facebook.com/
Feuillatte.int
Goda Nyheter
för finsmakare.
Snart är det dags
för Systembolaget Stora
dryckesauktion i samarbete
med Stockholms Auktionsverk.
Auktioner
Stora dryckesauktionen
äger rum den 16 november
kl 12.00 hos Stockholms
Auktionsverk på Nybrogatan 32
i Stockholm.
Visning
Alla objekt visas i Frihamnen,
Magasin 5, Stockholm måndagen den
14 november kl 15 – 19. För visning
annan tid kontakta Stockholms
Auktionsverk på 08-453 67 15.
Du hittar alla objekt
på www.auktionsverket.se och i den
tryckta katalogen.
Läs mer på www.systembolaget.se och
www.auktionsverket.se
5
I N T E R N A T I O N A L
priorat levererar
Bild & text Johan Franco Cereceda /Miguel Torres
Plötsligt dök distriktet upp som en katt bland hermelinerna. En dagslända, sa förståsigpåarna. Men de kunde inte ha mer fel. Idag är Priorat etablerat och erkänt världen över.
>>>
6
I N T E R N A T I O N A L
ett litet vinparadis. Några dagar senare hyrde jag en bil under den tid
jag bodde i Barcelona och ringlade
mig fram på serpentinvägarna och
körde rakt in i Costers del Siuranas
vingård. Resten är… historia.
Idag är distriktet, Spaniens andra
DOC, fast på katalanska heter det
DOQ, etablerat och erkänt som ett
av de allra främsta vindistrikten i
världen. Och visst har man de naturliga förutsättningarna att tacka
Jag tog först tåg , sedan buss och till
för det, men den stora konsten var
sist taxi för att hitta dit. Och fann att hitta hit.
Jag vet ju hur det
var. Första gången
jag var här var i mitten på 1990-talet. Området, distriktet gud glömde, en vansinnesfärd på två timmar från Barcelona var i praktiken
okänt. Åtminstone internationellt.
Men bland spanska vinskribenter
hade det börjat mumlas om ett märkvärdigt vinområde uppe i bergen, en
bit in från staden Reus, som slog en
ring kring den lilla byn Gratallops.
brukar de ju kallas,
José Luis Pérez, Daphne Glorian,
René Barbier, Carles Pastrana och
Alvaro Palacios. De var inte först,
vin har gjorts av munkar sedan
1100-talet i trakterna, men det var
de som förstod vilken guldgruva
som de äntligen hade hittat. Och
från start samarbetade de, lärde
av varandras misstag, diskuterade
jordmånen, druvorna, kloner, klimat och infrastruktur. Och fart tog
det. På alla plan. Det som för bara
25 år sedan var en avfolkningsort,
en av hundratals i Spanien, är idag
ett välmående vinmecka med flera
bra restauranger i den lilla bergsbyn
Gratallops och viss variation på hotellen. Vinerna har gått från klarhet
till klarhet och infrastrukturen har
gått från sent 1800-tal till 2011.
Breda vägar, streckade filer, skyddsräcken och trafiksignaler underlättar för den svindelbenägna bilisten.
Höjden kan man ju knappas göra
något åt.
– Tanken med Priorat var från
början att göra något ingen annan hade gjort på mycket, mycket
länge. Nämligen att gå tillbaka till
det hantverksmässiga, bort från
storindustrin och exportkurvor, ner
i jorden, hitta en känsla för terroir,
sa Pere Rovira när jag var nere en av
många gånger.
Även Carles Pastrana på Costers
del Siurana var inne på samma
linje: hantverket, det småskaliga,
personliga. Och hans vision kunde
knappast bli mer träffsäker när han
efter en långlunch i Gratallops tar
fram en flaska av hans söta Dolç de
l’Oobac, ett närmast magiskt komplext vin som vi drack till blåmögelost och hasselnötter.
Det fems gäng,
Men kommer vi
till Priorat idag, finns
>>>
7
I N T E R N A T I O N A L
det möjligtvis en hel del att kritisera, exempelvis att priserna stigit på tok för mycket på vinerna,
att för många lycksökare nu sökt
sig till området, att det saknas en
kontinuitet, att exploateringen
går för snabbt. Men samtidigt, ett
närgånget besök tar udden av den
mesta kritiken. Här är det fortfarande ursprung, autenticitet och
kärlek till jorden som är den starkaste dragningskraften. Och som
presumtiv skeptiker blir man mållös. Inte minst när man möter en
höggravid Sara Pérez.
utanför bodegan.
Hon är dotter till José Luis Pérez,
men ändå mycket mer än så. Hon
är en av de mest respekterade önologerna i Spanien, med en egen
bodega i Montsant, hon konsulterar ett flertal bodegor runt om
i landet och hon gör vin i Priorat,
ett av de bästa. Hon är dessutom
en kvinna med oerhörd integritet,
avvaktande och genomskådande
på samma gång.
– Jag tänkte att vi skulle ta en tur
upp i bergen, säger hon. Jag kör.
Hon möter upp
Och det är nu äventyret
börjar.
Vi befinner oss redan på en 600
meter över havet. Men vi ska högre upp, till vinodlingar som ligger på närmare 900 meters höjd.
Det i sig kanske inte är så imponerande, men på det sätt vi tar oss
upp skulle få även den mest garvade krigskorrespondent att frukta
för sitt liv. Vägen upp är nämligen
så smal att den inte syns, annat än
framåt och bakåt, när vi sitter bilen. Å ena sidan har vi bergen som
sticker rakt upp i himlen, å andra
sidan stupar det ner några hundra
>>>
8
I N T E R N A T I O N A L
meter. Och någonstans där i mitten finns en väg, eller snarare en
skogsstig som vi tar oss upp på,
eller rättare sagt, som Sara Pérez
tar oss upp på. Jag hinner tänka
att hon knappast riskerar sitt liv,
eller sitt blivande barns liv, för
en guidad tur upp i de skifferrika bergen. Men jag ändrar mig
när endast tre hjul kramar sig fast
mot vägen. Det fjärde är utanför
vägkanten, fritt hängande i luften,
och vår beledsagare tvingas göra
en oförsiktig manöver för att hålla
oss kvar på vägen, i livet.
Väl framme ser vi ut över en fantastisk dal som sträcker sig ända
fram till Montsant, vindistriktet
som fick egen DO-status för tio
år sedan och som tidigare kallades Baja Priorat och tillhörde DO
Tarragona. Här uppe, på nästan
1 000 meters höjd, har familjen
Pérez hittat förträfflig mark att
odla på, förträfflig mark med den
typiska jordmånen licorella, som
gjort området så unikt. Jordmånen, röd skiffer är den närmaste
översättningen, ger vinerna en
absolut unik karaktär med tydliga
minerala inslag.
– Nu ska man inte tro att all jordmån är licorella, men en stor del
är det. Det gäller bara att hitta
den och att sedan dra nytta av
den. Omkring två tredjedelar av
jordmånen här är skifferjord. I
den resterande jordmånen det odlas vin på, hittar man absolut inte
samma tydliga inslag av mineral.
Men gott blir det oftast ändå, förklarar hon.
följaktligen andra
generationens vinmakare, med
den tredje på väg. När hon står
däruppe och visar oss ut över den
imponerande dalen bortanför vingården, infinner sig den där känslan av att detta är början på något
stort, riktigt stort som inte endast
kommer att få fäste i detta lilla
vindistrikt på inte ens 2 000 hektar, utan att den här viljan att skaSara Pérez är
pa något unikt kommer att sprida
sig, måhända inte som en löpeld,
men långsamt, säkert, kärleksfullt
vårdande.
Vi åker tillbaka till vingården,
provar några årgångar av familjens
viner, Mas Martinet, och förtjusningen vill liksom inte lägga sig.
– Det gäller för oss att ta till vara
på det som bjuds, att gå försiktigt
fram när vi tillverkar vinerna, att
egentligen göra så litet som möjligt, låta tiden ha sin gång, förklarar hon.
farorna med detta
distrikts marsch mot de fina salongerna är att det kommit lycksökare, inte sällan i form av de
En av de stora
>>>
Att beställa vin från Wineoclock är helt lagligt och bekymmersfritt. Sedan juni 2007 kan svenskar beställa vin från utlandet
och få det hemlevererat så länge svensk moms och alkoholskatt betalas. Beställer du vin genom Wineoclock behöver du
inte bekymra dig om detta, det sköter vi. Svensk alkoholskatt
och moms är redan inkluderat i priset.
9
I N T E R N A T I O N A L
stora vinfirmorna, som gärna solar
sig i glansen av autörerna och deras nygamla sätt att se på vintillverkning. Många är kritiska och
undrar var dessa var när Priorat
var fattigt, bortglömt och nästan
utsuddat från den spanska vinkartan.
– Den stora faran är att många
storproducenter kommer hit och
försöker höja sitt anseende genom
att göra ett vin där det står Priorat
på etiketten. Detta är naturligtvis
en fara för kvalitetsutvecklingen.
De kommer till en redan krattad
manege. Det får inte bli för trendigt att göra vin i området. Det är
fortfarande hårt arbete som gäller och en vision. Inte att pumpa
in pengar i produktionen, menar
Sara Pérez.
Men denna rädsla har kommit av
sig. Miguel Torres, profet internationellt men inte i sitt eget land
Spanien, köpte upp mark och
terrasserade gigantiska områden.
Många skakade på huvudet och
menade att nu har Priorat sålt sin
själ. Men med fingertoppskänsla
har Torres istället lyckats höja anseendet genom att göra riktigt bra
viner med massor av tydligt ursprung, utan att ställa till en scen.
Snarare jobbat lite i det fördolda.
Jag minns själv hur jag första
gången kom i kontakt med hans
prestigevin från DOQ Priorat,
Perpetual. Vi var ett gäng internationella vinjournalister på lunch
hos honom då han smög fram
ett vin på bordet till den grillade
lammkotletten. Vinet hälldes upp,
ingen noterade världspremiären,
men efter en stund blev det alldeles tyst kring bordet. Vi tittade på
varandra och undrade unisont vad
vi hade fått.
– Jaså det, det är ett vin från mitt
senaste projekt i Priorat.
Sa han och rykte lite på axlarna.
Vi var förstummade och samtidigt
överens om vinets förträfflighet.
Men det har kommit fler producenter till området och närmast
samtliga av dem har från start
förstått vidden av den komplexitet som råder i distriktet. Och vinerna smakar därefter. Flera viner
har hamnat under 200 kronorsstrecket på Systembolaget utan
att tappa i vare sig kvalitet eller
ursprungstypiskhet. Gott så! Men
ska man dricka något av det bästa
som finns i världen, ja då får man
slanta upp det fyrdubbla och uppåt. Med andra ord: Priorat har en
mångfald när det gäller pris och
kanske tillsammans med Champagne världens högsta lägstanivå.
Och då ska man ha klart för sig att
distriktet levererat vin i 20 år. Vi
har med andra ord mer att vänta.
>>>
>>>
10
I N T E R N A T I O N A L
De fems gäng
Alvaro Palacios
Den yngsta i skaran, kommer från
Rioja där han gjorde uppror mot
sin far som ville göra vin på det
sätt som det alltid gjorts. Utbildade sig i Bordeaux och Kalifornien.
Satte också det högsta pris någonsin för ett spanskt vin. Är idag
oomtvistad som områdets klarast
lysande stjärna.
Clos Mogador
Fakta om Priorat
Jordmån: Licorella, röd skiffer, samt krita. Detta ger vinerna en unik mineral
karaktär.
Läge: De flesta vingårdarna ligger på omkring 450 – 700 meter över havet.
Druvor: Blå: Garnacha Tinta, Garnacha Peluda, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo. Gröna: Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximénez, Chenin Blanc. Omkring 95 procent av vinodlingsmarken är planterad
med blå druvor.
Klimat: Kontinentalt klimat med visst inslag från Medelhavet samt torra nordliga vindar. Stränga vintrar, varma somrar som lättas upp något av Medelhavsbrisen. Det regnar omkring 200 – 400 mm/år.
Ägaren René Barbier har inte
mycket gemensamt med vinproducenten med samma namn. Det
är en förfader till honom som gett
sitt namn till den storproducerande firman. Nu handlar det istället
om små mängder vin av yppersta
kvalitet, en del säger att detta kan
vara det bästa som produceras, i
hela Spanien.
Skörd: Startar normalt i september. Skördeuttaget är kanske det lägsta i världen, omkring 1 500 kilo druvor per hektar (det tillåtna är 6 000 kilo per hektar).
På vissa ställen är det så brant att man måste knyta fast korgen på benen för
att kunna skörda och hålla i sig samtidigt. Bästa transportmedel är åsna, crossmotorcykel eller fyrhjulsdriven jeep.
Costers del Siurana
Gastronomi: Kraftiga grytor, gärna på vildsvin, korvar. Rustikt kök under förändring mot det mer eleganta, innovativa spanska köket.
Carles Pastrana, sympatisk som få,
är den som experimenterar mest,
gör fantastiska vita viner på löpande band, ett sött rött vin, Dolç de
l’Obac, som är vara något av det
bästa som finns och gör sitt prestigevin Clos de l’Obac utifrån exakt
samma recept varje gång, si och så
många procent av vardera druva.
Mas Martinet
Firman startades av José Luis Pérez och var kanske den namnkunnigaste av de fems gäng. Tidigare
undervisade han i önologi, läran
om vintillverkning, och konsultade till höger och vänster. Idag
driver han, tillsammans med sin
dotter Sara, en mönstergård. Dottern Sara, som är gift med René
Barbiers son, har nu axlat faderns
mantel och åker land och rike runt
och gör bra viner överallt. Bedriver också ett mycket spännande
Hektar: 1 800 med möjlighet att odla upp till 2 000 hektar. Men priserna på
mark har skjutit i höjden.
Andra lokala specialiteter: hasselnötter, olivolja. Priorat är betraktat som ett
av de bästa områdena i Spanien för olivodling och är följaktligen ett av landets DO-områden för olivoljeproduktion.
Historia: Någon gång på 1100-talet ska en ung fåraherde ha fått en uppenbarelse och berättat detta för en lokal präst. 1163 byggde så kartusianmunkar
ett kloster där uppenbarelsen ska ha skett och döpte det till Scala Dei, Guds
trappa.
Vinhistoria: Blev ursprungsbetecknat redan 1932. Först 2001 blev distriktet
upphöjt som andra distrikt i Spanien till DOC, egentligen DOQ då calificada
stavas qualificada på katalanska. Men detta på regional basis. Först 2009 fick
Priorat natinell DOC-status.
Tidigare var distriktet känt – och erkänt – för sitt rancio, ett vin med uppenbar
oxiderad karaktär. Rancio betyder härsken på spanska. Idag är tillverkningen
av rancio ett minne blott.
Idag finns närmare 90 kommersiella bodegor inom DOQ Priorat.
projekt på Öland ( i Sverige!) tillsammans med Alexander Horn.
Clos Erasmus
Den enda kvinnan i de fems ursprungliga gäng. Men vilken kvinna, denna Daphne Glorian! Totalt
kompromisslös när det gäller hur
man gör vin av yppersta klass.
Resultatet är också något av det
bästa, den amerikanska vingurun
Robert Parker, går i spinn varje
gång en ny årgång släpps. Dessutom är Señora Glorian gift med
en av USA:s största importörer av
spanskt kvalitetsvin.
11
I N T E R N A T I O N A L
www.spendrupsvin.se
Taste
a work
of art
Peter Lehmann
Ett vin är summan av jordmån, klimat,
druva och i vårt fall, en genialisk vinmakare.
Peter Lehmann, 2003 & 2006 International
Winemaker of the Year. International Wine
and Spirit Competition.
Peter Lehmann Barossa shiraz
artnr 16381. Pris 119 kr. 14,5% vol. 750 ml
Att börja dricka i tidig ålder ökar
risken för alkoholproblem.
12
I N T E R N A T I O N A L
världens bästa ice wine
görs i sverige
Foto: Anne-Marie Canemyr
Det är andlöst vackert när vi sakta tar oss fram på de slingriga vägarna mellan de öppna fälten för
att slutligen komma fram till sjön vi letat efter och skylten vid avfarten till den gamla 1100-tals
kyrkan i Blaxsta. Vingård står det på skylten och vi kör in på gårdsplanen. Regnet har just slutat
och daggen ligger våt på fälten och gräset alltmedan dimman dansar över ängarna och sjön.
Vi stannar till vid vad som senare skulle visa sig vara de nysatta stockarna från föra året som stretar på så här i början av hösten.
Blaxsta Vingård ägs och drivs av
en eldsjäl, Göran Amnegård,
som flyttade till Sverige 2000 efter en sejour i Kanada som bl a
Restaurangägare. Sedan dess har
han köpt upp i stort sett alla hus
o gårdar i Blaxsta utom kyrkan o
skolan. I akt o mening att få tag i
ny mark som passar hans vinproduktion och de egenproducerade
druvsorterna han har planterat sedan 2000.
Ca 90 % är Vidal, en liten del
Cabernet Franc och de resterande
Chardonnay och Merlot.
Den sistnämnda av årgång 2008,
Merlot Prestige, är helt lysande
visar det sig och javisst, det finns
>>>
13
I N T E R N A T I O N A L
fler som tycker det. Bl a på Noma
i Köpenhamn där en större del av
den lilla produktionen av 2008
hamnar. Speciellt bra till lamm
och fågel.
den höga kvalitén bero
på kan man undra och var kommer tonerna av honung, bär och
blom ifrån? Jo, druvor som får
eftermogna på vinplantan i ett
kyligt klimat och som dessutom
får 25 % mer dagsljustimmar unVad kan nu
der växtsäsongen och slutligen får
mogna på ståltank får en fin, harmonisk och välbalanserad smak.
Men nu skulle den här artikeln
inte handla om Blaxsta Prestige
Merlot, utan om världens bästa
Icewine. Vidal Ice Wine 2007
som vann Guld i Vin-VW 2011
vid International Winemakers
Challenge i Portugal och som
vann VM-guld i Challenge du
Vin i Frankrike 2010 men då med
Vidal Ice Wine 2008.
Vad ligger då bakom dessa framgångar internationellt förutom
hårt arbete förstås? Vidal druvan
anses vara den kanske främsta i
sitt slag för produktion av just Ice
Wine. Eftersom skörden oftast
inte sker förrän i december så är
det frosten som ”torkar” druvorna
och ger den koncentration som
skapar goda smaker och aromer
samt en förhöjd sockerhalt.
>>>
14
I N T E R N A T I O N A L
När temperaturen sjunkit till
minus 7 grader eller kallare sker
skörden och druvorna pressas till
druvmust som sen får kalljäsa och
mogna långsamt. Det är under
denna process som den perfekta
ice wine aromen träder fram och
jäsningen avbryts när smak och
aromer nått sitt maximala uttryck.
Restsockerhalten ligger då vanligtvis på ca 15 - 20 %.
Men varför just Blaxta? blir nästa
fråga till Göran. ”- Här finns det
perfekta mikroklimatet för den
här sortens druvodling samt den
perfekta terroir som alla talar om i
form av mycket gammal sjöbotten…
Vi gör en tur runt vingården där
nya stockar även satts på andra
sidan vägen och där Vidal druvan
finns planterad på en sluttning
bakom den stora ladugården i ett
perfekt läge. I ladan finns hela produktionsanläggningen med press,
ståltankar samt ekfat där bl a även
kastanje- och lindfat används.
Göran berättar om hur viktigt valet av jäst är och filtreringsmetoderna. Här är en man som brinner
för den uppgift han själv satt sig
att utföra. Att producera Sveriges och just nu världens bästa Ice
>>>
15
I N T E R N A T I O N A L
Wine. Till sin hjälp har han även
den gradvis ökade värmen, som
är ett resultat av de klimatförändringar som de flesta nu verkar ta på
allvar.
Det är tuffa tag att hinna med att
driva Restaurang och Hotel med
konferensmöjligheter samtidigt som
de högt satta målen skall infrias.
Göran tillbringade åren 1984 till
2000 i Kanada och tillhörde Kanadas kocklandslag mellan 1997
– 1999.
Blaxsta hinner vi
med att prova den tredje årgången
av Chardonnay (2008) som för övrigt lagrats på franska ekfat. Tillgången är tyvärr starkt begränsad
än så länge.
Mums.
Innan vi lämnar
Bland övriga produkter från Blaxsta kan nämnas;
Caberbet Franc IceWine 2006.
Passar till gås eller anklever alternativt syrliga desserter.
Apple Ice Wine Åkerö 2009.
Mognas i ståltank på frysta äpplen som pressats och kalljäst. Ett utsäkt dessertvin med doft av Calvados – vad annars?
Framboise Reserve 2009
Framställs på skogshallon som jäst och mognat i sommarvärmen. Mjuk sötma. Passar utmärkt som dessertvin till choklad.
Päronvin Petite Corneille 2004
Augustipäron som jäses och mognar i träfat. Bordsvin med svag sötma och
mild arom av sommarfrukt. Passar till Ost fisk eller skaldjur.
Harvest Apple Cuvée 2004
Halvtorrt vin som passar till fisk, skaldjur, ost och salladsrätter.
Rosehip IceWine 2009.
Varmt fylligt vin med smak av nypon, torkad frukt och karamell. Passar till terriner som anklever eller delikatessostar.
16
s Vi n
et
s
hu
År
I N T E R N A T I O N A L
Brons
Al
2010
in
lt
om V
Klipp ut och tag med
Belguardo Rosé
Art. nr: 99148
Pris: 89:Alkoholhalt: 13%
www.johanlidbyvinhandel.se
Hälften av alla som
drunknar har alkohol i blodet.
17
I N T E R N A T I O N A L
schengen avtalet
Text & Foto: Stuart George
Text Britt Karlsson Foto Per Karlsson, bkwine.com
Lilla Luxemburg har 150 banker, 13 000 EU anställda och 150 000 som arbetar tvärs över
gränserna. Det har fler Guide Michelin stjärnor per invånare än någon annanstans med totalt 14 stjärnor som tilldelats 13 restauranger. Vinkonsumtionen i Luxemburg är 53.9 liter
per person och år, något som enligt vissa källor, lär vara världens högsta. Med en sådan törstig hemmamarknad finns det litet incitament för vinproducenter i Luxemburg att exportera
sina viner. Men de är verkligen värda att leta reda på.
Spår i tiden
Vin har växt i Luxemburg sen den
Romerska tiden men industrin i sig
själv är ung. Ägandet av vingårdarna är fragmenterat med mycket få
oberoende tillverkare som producerar vin från egna druvor. Endast
52 vingårdsproducenter ( ”Wënzers” ) tillverkar 23 % av allt vin
i Luxemburg. Vinproduktionen
är dominerad av kooperativ som
tillverkar 61.7 % av Luxemburgs
totala produktion. Medlemmar i
sammanslutningen: ”Fédération
des Producteurs-Négociants tillverkar de återstående 15 %.
till Appelation d´Origine Contrôlée är
”Marque Nationale”, som etablerades 1935 – samma år som Institutet National des Appellations d
Origine skapades i Frankrike.
För att uppnå Marque Nationale
accreditering provas vinet blint av
en lämpligt kvalificerad jury och
bedöms efter en 20 poängs skala.
Marque Nationale uppnås vid ett
minimum av 12 poäng. Under 12
poäng ger ett vin en ödmjuk Vin
De Table status.
Luxemburgs motsvarighet
>>>
18
I N T E R N A T I O N A L
har tre högre omdömen
tillåtits. Vin Classé tilldelas viner
som uppnått 14 – 15.9, Premier
Cru vid 16 – 17.9 och Grand
Premier Cru vid 18 – 20 poäng.
Olikt den franska motsvarigheten
som vanligtvis refererar till klassificerade vingårdar eller producenter så motsvaras Premier Cru
och Grand Premier Cru bara till
ett vin som har nått tillräckligt
höga poäng för att uppnå en sådan status. Det finns ingen förutbestämd klassificering av viner
från Luxemburg som de Grand
Cru klassificerade från 1855. Det
höga skördeuttaget av de mindre
utvecklade Rivaner (också känd
som Müller-Thurgau) och Elbling
sorterna kan inte uppnå högre
status än Vin Classé. Röda viner,
även Pinot Noir, kan endast uppnå Marque Nationale, aldrig Premier
Cru eller Grand Premier Cru.
Sedan 1959
är inte belastad
Viner enligt Champagnemetoden har gjorts länge i Luxemburg. Mercier brukade producera
”Champagne” här från 1886 till
Merciers kvalitet
1930 - talet. Crémant de Luxembourg har varit en underbeteckning av Marque Nationale sen
1991. Avtalet om detta fastslår
att Crémant de Luxembourg kan
göras av vilken som helst av de
tillåtna sorterna och måste lagras
minst nio månader. Otvivelaktigt
används chapagnemetoden men
, precis som överallt annars, är de
inte tillåtna att använda den beteckningen på etiketten. En traditionell Crémant ( till skillnad
från Crémant de Luxembourg ) är
åtminstone delvis gjord av importerade druvor.
Små kvantiteter av söta viner –
benämnda Vendange Tardive, Vin
de Glace (Ice Wine) eller Vin de
Paille – görs också här.
Lätt lera
Luxemburg har 1,270 ha vingårdar längs med 42 kilometer av
Mosel mellan Schengen och Wasserbillig. De flesta vingårdarna
ligger i öst/sydöstliga till sydliga
lägen och består av branta bergssidor upp till 200 meter höga, kind
mot kind med Mosel.
mellan olika
distrikt. Vid Grevenmacher består
jorden av kalksten av snäckor vilket ger bra syra. Remich längre söderut, har mer märgelrik och lerig
jord vilket ger mjukare viner.
Luxemburg har atlantklimat – vilket medför mycket regn. Enligt
Guy Krier, en pålitlig och kunnig
vinproducent hos Domaine viticole Krier-Welbes vid Ellange, så
är det peronespera (ett slags dagg),
vilket förorsakas av fuktighet och
väta, som ofta är ett stort problem.
Men Kriér tror följande: ”- Luxemburgs vingårdar har mått bra av klimatförändringen. Till exempel har
vi skördat Pinor Noir med 13.5 –
14 % alkohol. Riesling, av en sent
mognande sort, mognar snabbare
nu och ger också högt koncentrerade Vendange Tardive viner.”
Jordarterna varierar
De senaste siffrorna ger vid handen att 1 270 ha vin har planterats
med 15 tillåtna druvsorter, Auxerrois, Pinot Blanc och Pinot Gris
står för 40 % av planteringen.
Riesling täcker 12.3 % Elbing och
>>>
19
I N T E R N A T I O N A L
i november 2009. Certifieringen
uppnås i och med skörden 2012.
Rivaner druvor täcker 35 % men
enligt ”Einkaufsführer” (Shopping Guide) 2011så minskar de
något. Små mängder av Chardonnay och Gewürtztraminer odlas
också.
Den enda röda druvan av betydelse är Pinot Noir med endast 88
planterade ha.
Skördeuttaget
2010 gjorde Guy Krier 43 000 liter vin från sina 7.9 ha vingårdar,
vilket motsvarar 5 443 liter per ha.
Hans skörd 2011 var 53 000 liter
av 6,463 liter per ha. Han medger att Elbling och Rivaner gav ca
8, 000 -9, 000 liter per ha. För de
flestas så innebär det en ganska generös skörd. I Luxemburg är detta
en måttlig skörd.
Crémant de Luxemburg, till exempel har ett max skördeuttag på
120 hl/ha. ” - Själva kontrollen
av skördeuttaget är den stora förändringen” säger Krier. ” och bara
de vinmakare som har förstått det
kommer att göra de bästa vinerna.
Men jag tror att det är likadant
på de flesta vinregionerna världen
över.”
”Chaptalisation” är vida praktiserat här. Guy Krier ”chaptaliserar”
sina Elbling och Rivaner men andra sorter behöver det inte. De når
11.5 - 14 % alkohol utan någon
yttre påverkan.
Biodynamisk status 2012
Opåverkad av klimatförändringarna började Krier förändra sina vingårdar mot en biodynamisk status
Hans viner är avskärmade från ickebiodynamiska/organiska vingårdar i närheten. ” -Vi har nästan
inga problem alls med driften”
förklarar Krier. ”- Antingen är vi
isolerade av en stig, våra grannar
arbetar också biodynamiskt eller
så har vi grannar som behandlar
sina viner själva. De vinrader som
ligger riktigt nära icke biodynamiska vinrader markerar vi den
första och den sista raden med
ett röd/vitt band för att markera
gränsen. Helikoptern måste då
sluta med att bespruta tre rader
innan och kan fortsätta tre rader
efter. Dessutom är de ansvariga
om det förekommer överträdelser
och jag kan kräva skadestånd om
jag hittar rester av bekämpningsmedel.”
hursomhelst, hellre framställa sina viner utan juridiska
processer. När han går igenom sina
vingårdar för att titta över Moselle
mot Tyskland säger han: ”- Hittills
är resultaten utmärkta och vindruvorna utvecklas underbart.”
Han vill,
20
I N T E R N A T I O N A L
stellankramer.se
T! N
T! N
YHE
YHE
LITEN
EXKLUSIV
BOX 1,5 L
TE KAIRANGA, Martinborough, 179 kr
1,5 L BOX, 13 % NR 6254.
RUIT HORA
BÄSTA KÖP!
DOC Bolgheri
N ATIO NA
NTER
LE
®
MUNDUS vini
EIS
DE R G R
EI
INPR
WE
OS
S
Allt om Vin 2011
GOLD
De
ut sc
1
hla nd 2 0
0
RU IT HORA, DOC Bolgheri, 139 kr 14,5%, NR 2842.
BÄSTA KÖP!
Allt om Vin 2011
RED BARON Shiraz, McLaren Vale, 107 kr 14,5%, NR 2194.
FYND!
anselmo mendes
DN 2011
ALVARINHO CONTACTO, Vinho Verde, 124 kr
13%, NR 6707.
Hälften av alla som
drunknar har alkohol i blodet.
21
I N T E R N A T I O N A L
auktionen i stockholm
16/11 2011
av Stuart George
Mousserande
4001
Heidsieck Monopol Goût Americain 1907
Heidsieck, Champagne
Bottle from the wreck “Jönköping”, which was sunk 1916
and salvaged 1998
Stored in private cellar
Number 2153, with certificate
1 bt (owc)
14.000 - 16.000
EUR 1.600 - 1.800
“Jönköping” var namnet på en svensk skonett som sänktes
av en tysk ubåt nära Finlands kust den 3 november 1916.
Fartyget hade gods ombord som var avsett för den ryska
armen, som låg stationerad vid Sankt Petersburg, och godset skulle gå via Rauma I Finland.
Vraket upptäcktes 1997 och inte enbart en flaska utan över
2 000 flaskor champagne påträffades, inklusive Heidsieck
Monopole Goût Americain 1907.
Vattentrycket på 64 meters djup i Östersjön är ungefär detsamma som inne i en flaska champagne. Förutom att över
3 000 flaskor champagne hade klarat sig intakta, så gjorde
även 21 flaskor konjak det också. De 17 flaskorna med Borgogne var dock inte lika framgångsrika.
Analysen påvisade att champagnen hade en dosage av
42.55 gram socker och alkoholen var 12.35 %. Den långa
lagringen hade reducerat sockerinnehållet, vilket kunde ha
varit 100g/lit + vid buteljeringstillfället. Nu för tiden har en
torr champagne en dosage runt 10g/lit.
Sedan December 1999 har 131 flaskor av denna champagne sålts på auktioner världen över. Nu senast i November
2007 till ett snittpris av €1.030. Det högsta priset någonsin
var €3,940 I December 2005.
Det må vara att denna lott inte är lika sällsynt som flaskan
från 1800-tals vraket “Cliquot” som såldes i juni 2011 – och
inte lika dyrt heller – men för €1,600 – 1.800 är priset för
Goût Americain 1907 fortfarande bra för ett historiskt vin
av den här kalibern.
>>>
22
I N T E R N A T I O N A L
4048
Bollinger RD
Bollinger, Champagne
Just released from the cellars of Bollinger
1952 (1bt)
1959 (1bt)
1961 (1bt)
1966 (1bt)
1976 (1bt)
1979 (1bt)
1985 (1bt)
1988 (1bt)
1990 (1bt)
1995 (1bt)
1996 (1bt)
1997 (1bt)
All vintages disgorged on March 7th, 2011 except 1952
which is disgorged 1969
Labels of all vintages have the same design
12 bts
50.000 - 60.000
EUR 5.600 - 6.800
Den här vertikalen med
12 flaskor Bollinger RD
innehåller stora och bra
årgångar även om 1997
inte är ett speciellt bra år
för årgångschampagner.
Ingen 1952a har sålts på
vinauktion tidigare, men
en 1959a gick för €400
2006. En 1961 såldes för
€380 år 2009. Priset för
en serie årgångsviner är
mindre högt. Vid en försäljning 2002 snittade
1966 och 1975 RD på €60
respektive €55.
Bara 3 flaskor av 1985an har hittills sålts i år och har snittat
på €180. Likviditeten har varit bättre för 1979or och 21 flaskor har salts runt €175. 1990orna har ett snit på €135 på de
52 flaskor som sålts under 2011.
Ingen 1988 har sålts sedan 2009 då de gick för €75+. Tre
dussin 1995or gick under klubban 2010 för €90 per flaska.
De i särklass mest sålda av dessa Bollinger RD är 1996; 133
flaskor såldes 2010 för €100. 1997 går typiskt nog för €75 för
att ingen någonsin sett dem i ett auktionsrum efter 2009.
Totalen av dessa historiska priser ligger på €1,720 dvs
mycket under de €5,600 - €6.800 som bedömningen är här.
Men å andra sidan kommer champagnerna i den här lotten
att vara annorlunda än andra som disgorgerats vid olika
tillfällen, så prissättningen här är svår att avgöra.
4052
Château Suduiraut 1890
Sauternes, 1er Cru Classé
Stored in private cellar
u. us
Stained label
Vintage written on cork
1 bt
4.000 - 5.000
EUR 450 – 560
Det här var inget höjdarår för röda och vita Bordeauxer
även om Suduiraut vann en guldmedalj vid auktionen i Podensac 1890.
Den här årgången har aldrig sålts på auktion tidigare. På
grund av dess sällsynthet – om än inte för kvaliteten - så är
€560 ett bra pris.
4053
Château d’Yquem 1899
Sauternes, 1er Cru Supérieur
F H Brown, Bordeaux
Stored in private cellar
u. ts
1 bt
15.000 - 20.000
EUR 1.700 - 2.250
1899 som var en av de ryktbara årgångarna från slutet
av förra seklet var ett bra år för röd Bordeaux men något
mindra bra för Sauternes.
Yquem 1899 skördades mellan 19 september och 21 oktober. Som jämförelse plockades 2010 mellan 3 september
till 26 oktober – en längre och mer selektiv skörd.
Endast åtta flaskor har sålts på auktion sedan 2000, senast
>>>
23
I N T E R N A T I O N A L
2007 för €5,820 – men det var ett ganska uppblåst pris.
4058
Château d’Yquem 1967
Sauternes, 1er Cru Supérieur
u. in
Good appearance
1 bt
6.000 - 7.000
EUR 680 – 790
En mycket bra Yquem årgång som skördades mellan 26
september och 25 oktober. Under 2011 har marknadspriset
legat på €825, straxt över priset här.
4081
Moulin Touchais 1887
Coteaux du Layon, Loire
Stored in private cellar
1 bt
4.000 - 5.000
EUR 450 – 560
Det finns inga anteckningar gjorda av att den här årgången
sålts på auktion förutom en flaska från 1885 som gick för
€275 2003. Producenten har uppenbarligen några flaskor
från 1823 i källaren.
dast 14 flaskor har sålts sedan 1999.
1949an nådde €140, 2006 med 23 sålda flaskor sen 1999.
1959 är högt värderad bland Moulin Taouchais årgångar
och har sålt relativt bra på auktionerna med 311 flaskor sedan 1999. Den nådde €100, 2004.
4103
Château Latour 1945
Pauillac, 1er Cru Classé
Stored in private cellar
u. vts
1 bt
20.000 - 25.000
EUR 2.250 - 2.800
Château Latour, vilket odiskutabelt är ett lika stort vin och
varumärke som Lafite, som har en stark ledning som håller
allt i strama tyglar. Konsekvensen av det blir att man inte
lika lätt kommer in på den Asiatiska marknanden. Latour
däremot ägs av Francois Pinault – liksom Christies.
Några få pärlor, de flesta men inte alla av årgång 1961, var
med på auktionen i Hong Kong 27 maj 2011. Priserna exploderade som en kinesisk vattenmelon med lådor av 1945or
för €121.000 eller €10.090 per flaska. 2010 snittade de på
€1,940 vilket är nära det bedömda värdet här.
Château Lafite Rothschild 1948
Pauillac, 1er Cru Classé
Stored in private cellar
u. hs
1 bt
4.000 - 5.000
EUR 450 – 560
4082
Moulin Touchais
Coteaux du Layon, Loire
1947 (1bt, personal handwriting on label)
1949 (2bts)
1959 (3bts)
Slightly stained labels
6 bts
6.000 - 7.000
EUR 680 – 790
De här är oomdiskuterat de bästa Loir årgångarna från 1900
talet. 1947 Moulin Touchais toppade med €200, 2005. En-
Inklämd mellan den stora 1947 och 1949, är 1948 en mycket
underskattad Bordeaux årgång. Lafite 1948 hade sin största
kostnadsutveckling till € 1,670 i december 2010, men har
med fyra sålda flaskor under 2011 snittat på bara €450 –
helt i enlighet med det låga utropet här.
>>>
w w w.vinlusenab.se
24
I N T E R N A T I O N A L
4123
Château Latour 1960
Pauillac, 1er Cru Classé
Stored in private cellar
u. 1ts, 1us
Soiled labels
Danish tax labels
2 bts
6.000 - 7.000
EUR 680 – 790
En förfärlig årgång! Under 2008 – 2009 snittade Latour
1960 €125 på olika auktioner.
4140
Château Lafite Rothschild 1982
Pauillac, 1er Cru Classé
Stored in private cellar
u. ts
1 bt
18.000 - 20.000
EUR 2.050 - 2.250
Det här är, eller var, det mest eftersökta vinet på hela auktionsmarknaden och det vin som gav kraft till Hong Kong
att bli den globala huvudstaden för handel med fine wine.
I januari 2000 var en 12 flaskors låda av Lafite 1982 värd
€2,835. I December 2010, var samma låda värd €43,770 en
ökning med 1,544%. I oktober 2010 hade priset ökat ytterligare till € 78,040. Lafite värderades av den Londonbaserade
fine wine handeln Liv-ex till €4 billioner, vilket gjorde Lafite
till det högst värderade dryckes varumärket i världen.
Första kvartalet 2011 såg en liten inbromsning som en
Formula 1 bil i hörnet på Shanghai International Circuit –
det finns fortfarande mycket fart kvar men bromsarna har
slagit till. Senaste data pekar på en något mindre efterfrågan. Snittpristet på Lafite på auktioner I November 2011
var €2,765, men något högre i Hong Kong på €2,910. Hong
Kong fortsätter att kontrollera Lafite marknaden likt Glancore kontrollerar zink och koppar markanden.
Boomen kunde inte vara I all evighet. Till och med på varma
sommardagar kan det komma in ett moln som kan börja
regna närsomhelst. Men Lafite, och speciellt deras årgång
1982, är fortfarande den bästa termometern på marknaden. När fine wine marknaden har kallnat i Hong Kong under en internationell lågkonjunktur, kanske Lafite blir mer
av en barometer, dvs ett sätt att mäta trycket istället för
temperaturen.
Château Latour 1997
Pauillac, 1er Cru Classé
Stored at Vinkällaren Grappe, Stockholm
Slightly soiled labels
3 bts
4.800 - 5.400
EUR 540 – 610
1997 var en charmig årgång med överprisatta viner. En del
kan vara till salu för mindre än inköpspriset. Lator 1997 såldes utanför slottet för motsvarande € 76.20 per flaska och
är en av de relativt få viner som har ökat i värde. Snittet ligger på € 270 på auktionerna under 2011.
25
I N T E R N A T I O N A L
!
NYTT PERR2IS011
1 OKTOB
99:-
ÄKTA
PINOTAGE
Ingen konstbevattning
Skördat från bush vines
Endast naturlig jäst används
Klassiskt jäst i öppna cementkar
Aldrig pressvin
DAGENS INDUSTRI
VECKANS VIN
AFTONBLADET
FYND!
BÄSTA KÖP!
FYND!
JACOBSDAL PINOTAGE
14%VOL, 750 ML
ART.NR 22055, 99KR
www.janake.se
Alkohol kan
skada din hälsa.
26
I N T E R N A T I O N A L
champagner på
dryckesauktionen
av Jan Netterberg
4003
Moët & Chandon 1921
Moët & Chandon, Champagne
Stored in private cellar
Soiled label
1 bt
10.000 - 12.000
EUR 1.130 - 1.350
1921 är en av de legendariska årgångarna i Champagne.
Också första årgången av storebror Dom Pérgnon som detta år faktiskt är samma vin som årgången. Klart köpläge för
den som vill ha en klassisk raritet i källaren.
4007
Clos du Mesnil 1979
Krug, Champagne
Stored in private cellar
Slightly stained labels
4 bts
48.000 - 60.000
EUR 5.600 - 6.800
Första årgången av detta magiska vin. Krug köpte Clos du
Mesnil 1971 och planterade successivt om vingården under
70-talet. Årgång, producent och vin är i världsklass!
4014
Jacques Selosse Blanc de Blancs 1990
Jacques Selosse, Champagne
Stored in private cellar
Disgorged July 29th, 1999
Damp affected labels
5 bts
15.000 - 18.000
EUR 1.700 - 2.050
En av Champagnes mest legendariska odlare. Selosse blev
årets vinmakare i början av 90-talet för sin otroliga 86-årgång. Allt lagras på ekfat och att idag komma över 5 flaskor
från toppårgången 1990 är få förunnat.
>>>
27
I N T E R N A T I O N A L
4048
Bollinger RD
Bollinger, Champagne
Just released from the cellars of Bollinger
1952 (1bt)
1959 (1bt)
1961 (1bt)
1966 (1bt)
1976 (1bt)
1979 (1bt)
1985 (1bt)
1988 (1bt)
1990 (1bt)
1995 (1bt)
1996 (1bt)
1997 (1bt)
All vintages disgorged on March 7th, 2011 except 1952
which is disgorged 1969
Labels of all vintages have the same design
12 bts
50.000 - 60.000
EUR 5.600 - 6.800
Även underbara Bollinger har kommit med en överdådig
presentation av gamla årgångar. Nu spelar inte presentationen så stor roll när vinerna talar för sig själva. Här hittar
vi några av Bollinger R.D.s absoluta topparårgånar; 1959,
1961, 1979 & 1996.
Fine Di
ning
I N T
E R N
A T I
O N A
L
DINING
sep tem
wine
ber 2011
I N T
E R N
A T I
O N A
L
Välkommen som prenumerant på
Fine Dining
Vä lk om
m en til l
Fi ne Di ni
– he la vä
ng
rld en s m
öt es pl at
s i Sv er
ig e.
Fi n e D i n
ing
I N T
E R N
A T I
O N A
L
DININ
DINING
ine dinin
I N T
E R N
A T I
O N A
L
Din egen tidning som handlar om just det – fine dining.
Kommer 4 gånger om året och till din egen mailbox om du vill.
Anmäl dig utan kostnad som prenumerant nu eller ge Fine Dining
till en god vän – en present som räcker hela året.
Skicka dina kontaktuppgifter och mailadress till: [email protected]
28
I N T E R N A T I O N A L
DUBBELT
SÅ LYXIG!
“PRISVÄRT”
DN 24/10 2011
“FYND”
ALLT OM MAT 11/10 2011
CHABLIS ST MARTIN
PÅ MAGNUM.
KLICKA HÄR FÖR
ATT BESTÄLLA!
Chablis
st Martin
1 500 Ml
360 kr
12,5% vol.
art nr 88966
Las Moras
Reserve
Shiraz
89 kr
14% vol
nr 6574
KLICKA HÄR FÖR ATT BESTÄLLA!
Alkohol kan
skada din hälsa
Alkohol kan
skada din hälsa
29
I N T E R N A T I O N A L
i hjärtat av
södra bourgogne
30
I N T E R N A T I O N A L
I hjärtat av södra Bourgogne ligger byn Fuissé. Här finns Domaine Georges Burrier som idag
ägs av oenologen Frédéric Burrier som också är ordförande i odlarföreningen ”The PouillyFuissé Grovers Association”. Vin började odlas här omkring 1469 av Denis Burrier och har
under de senaste sex generationerna ägts och drivits av Familjen Burrier. Släkten har för
övrigt bott i södra delen av Bourgogne i ca 500 år. Känn historiens vingslag…
Frédérics pappa George som grundade Domaine
Georges Burrier 1945. Huvudmarkanden blev då Lyon som vid
den tiden var mest känt som den
franska gastronomins huvudstad.
Hans kunder blev så småningom
hans vänner och under 60-talet
var bl a Paul Bocuse en ofta sedd
gäst i Fuissé .
Men det var
senare utvecklades försäljningen av Domaine Georges Burrier i Paris med hjälp av
hans son Guy och 2003 tog Frédéric över helt och har sedan dess
skött ruljansen med den äran.
från Jura perioden och på en höjd
av 250 – 300 meter över havet.
Den totala ytan av Pouilly-Fuissé
appelationen är inte så stor, 760
ha och är planterad med 100 %
Chardonnay.
Hos Domaine Georges Burrier råder treeningheten dvs här har man
spritt ut vinrankorna på tre olika
områden på totalt 3,6 ha som i sin
tur har helt olika terroir.
Några årtionden
nu i södra Bourgogne i regionen Mâconnais och
Pouilly-Fuissé ligger där landskapets konturer börjar ge avtryck genom de steniga klipporna vid Vergisson och Solutré – Pouilly samt
två andra byar nämligen Fuissé
och Chaintré. Vinodlingarna ligger på branta, cirkelformade sluttningar i ett sydost läge där jorden
är en blandning av lera och kalk
Vi befinner oss
”La Côte” har rankorna på branta
kalksluttningar mot öster vilket
innebär att druvorna som produceras här är välbalanserade och ger
djupt och elegant vin.
”Les Champs” och ”Vers Cras”
ligger på en mycket kritig jord på
en platå Beauregard och blir därför mineralrika.
”Vers Chânes” har en djup och
sval jord och ligger mitt emellan
byn Fussé och Chaintre. Vinet härifrån blir parfymerat och fruktigt.
George Burrier
handplockas druvorna (ca 30 år
gamla stockar), vilket innebär att
Här hos Domaine
>>>
31
I N T E R N A T I O N A L
skördeuttaget är måttligt, men ger en hög kvalitet.
Druvorna sorteras och vid behov så går de över ett
vibrationsbord innan den långsamma mekaniska
krossningen påbörjas. Vinmusten får sen 24 – 38
timmar på sig att lugna ner sig (debourbage).
lång tid på sig att jäsa och själva
klarningsprocessen sker långsamt och naturligt. På
så sätt kommer vinerna bäst till sin rätt och får möjlighet att uttrycka sin unika terroir och ges därmed
en möjlighet att åldras med värdighet (bäst mellan
2-5 års lagring i flaska).
Därefter får vinet
Fakta:
Hos Domaine Georges Burrier, 250 – 300 meter över
havet, produceras 17 000 flaskor om året.
Karraktären är nyanserad, elegant och med inslag av
citrus, mineral, melon, honung, fat och vanilj. Lång
eftersmak.
Pouilly Fuissé är lagrat på Burgundiska ekfat i 12 månader. Passar perfekt om den serveras mellan 12-15
grader C och tillsammans med skaldjur, fisk, och getost från Mâconnais..
32
I N T E R N A T I O N A L
systembolaget får
konkurrens – det är bra!
av Christopher Jarnvall
När jag skriver om Systembolaget brukar jag börja med att konstatera: Jag tycker om Systembolaget. Jag tycker att de har ett bra utbud av i synnerhet viner och till rimliga priser. Priserna hade kunnat vara ännu rimligare om skatten vore lägre (Sverige har EU:s fjärde högsta
alkoholskatt på vin), men det blir i alla fall bra eftersom Systemet är en stor inköpare och då
kan pressa priserna via importörerna.
Jag saknar sällan något på vinfronten när jag botaniserar i mina
lokala Systembutiker. Men det
kan ju alltid bli bättre och utbudet kan alltid blir större så att konsumenten får mer att välja mellan
och prova.
Försäljning av starka drycker via
gården där de tillverkas har väckt
ramaskrin hos stora delar av det
alkoholpolitiska Sverige. Man kan
tycka vad man vill om gårdsförsäljningen och det finns förvisso även
delar av alkoholnäringen som är
kritisk. Men en sak är viktig: Den
har satt litet fart på Systembolaget. Nu har det blivit konkurrens
om de lokala produkterna.
Systembolaget deklarerade nyligen att man skall öka utbudet av
lokala produkter i lokala System-
butiker. Jättebra! Gårdsförsäljningen får konkurrens – samtidigt
som den har givit Systembolaget
konkurrens. Grattis konsument!
Samtidigt kan man inte låta bli att
se Systembolagets manöver som
ett sätt att konkurrera ut de små
gårdarnas försäljningsverksamhet,
visa att vi inte behöver annat än
Systembolaget. När den statliga
alkoholjätten känner sig hotad tar
man till storsläggan och eftersom
musklerna är mycket större på
Systembolaget än hos den lilla gotländska gården X, blir det plötsligt
en skev konkurrenssituation. Tja,
det kanske man får räkna med i en
fri marknad.
Men det är ändå inte roligt om de
små får vika undan för de stora.
Man kan argumentera: Jamen, det
är ju ändå samma produkter från
den där specifika gården och nu
säljs de på Systembolaget i stället
för i gårdens butik. Ja, för konsumenten kanske det inte spelar så
stor roll. Men ett eller ett par extra arbetstillfällen i gårdsbutiken
bidrar till att få hela Sveriges näringsliv att gå runt. Det är trevligt.
Och så länge gårdsbutikerna sköter sina åtaganden med det ansvar
de är skyldiga, känns det roligare
att fara runt bland små gårdar
och testa deras lokala specialiteter
och kanske köpa med något. Om
Systembolagets marknadsföring
av lokala produkter är ett sätt att
öka servicen, känns det trevligt.
Annars luktar det för
mycket monopol och
försök att slå ut svagare konkurrenter med
ojämlika metoder!
33
IL
E
Art nr: 73420
99kr
Alk 14%
Båda vinerna hittar du i
systembolagets beställningssortiment.
r
eO
o
CH
20
10
I N T E R N A T I O N A L
Gra
n Medalla d
Art nr: 88873
149kr
Alk 14,5%
www.vinamaipo.com /
Alkohol i samband med arbete
ökar risken för olyckor.
34
I N T E R N A T I O N A L
- något gott till vinet under helgerna?
toppläge för
saltmästarens bästa
av Elke Jung, Vinbanken
När vintern härjar som värst är arbetarna på företaget Jambon de Bosses S.R.L helt isolerade
från omvärlden så det är fullt förståeligt att det krävs en kosack eller minimum en eldsjäl för
att övervintra i den lilla byn som ligger avlägset högt på alptoppen.
Väderbitna kosacker arbetar effektivt med nyanlända skinkor som
de jonglerar med som vägde de
inte mer än ett knippe svandun.
Köttet är självklart från trakten
och det ska saltas och därpå förädlas i husets kyliga vindsutrymme. Redan i dörröppningen in
till saltrummet luktar det gott.
Skinkan förädlas med örter och
kryddor där en hel del är lokala
medan andra är mer välkända
som exempelvis kanel. Merparten
av lagringen sker vintertid uppe
på vinden i det gamla trähuset
och lagringstiden är minst 12 månader. Under lagringen förlorar
skinkorna över 60 procent av sin
storlek. Torkat gräs som skördats
på vallen ligger på vindsgolvet och
dofterna som sprider sig i utrymmet är lika finstilta som rakt igenom fräscha. Luften är torr och
skönt krispig, anledning torde den
höga höjden vara som vi befinner
oss på och just detta, höjden över
havet, gör skinkan unik. Att tem-
peraturen är låg och att lagringen
sker under lång tid är de andra anledningarna till den utsökta smaken för Jambon de Bosses.
Jambon de Bosses
produceras är mycket speciell och
platsen ligger högt, 1600 meter
Miljön i vilket
>>>
35
I N T E R N A T I O N A L
över havet. Den lilla byn, SaintRhémy-en-Bosses, består av fyra
hus och några lador varav ett av
husen används som tillverknings-,
och lagerlokal för den sedan 1996
DOP (på svenska SUB, skyddad
ursprungsbeteckning)
klassade
skinkan, Jambon de Bosses. Byn
har en enda fast invånare, en ensamstående medelålders man som
sällan sägs lämna sitt hus. I byn
har man en fantastisk utsikt in i en
av Aostas mest berömda sidodalar,
Gran San Bernardo och bakom
ryggen, på andra sidan bergskammen ligger Schweiz.
spänstig och smakar helt enkelt underbart. Den
smälter som smör i gommen och
lämnar kvar en fantastisk, fin
smak av örter och kryddor. Den är
helt enkelt utsökt och inte jämförbar med någon annan lufttorkad
skinka jag provat.
Skinkan är mör,
Redan år 1379 dokumenteras skinkan i texten “Contes de l’Hospice
du Grand-Saint-Bernard” som
menade att benet av grisen smakade alldeles extra bra. Jambon
de Bosses hyllas och omskrivs löpande under kommande århundraden som ett genuint hantverk.
Den lyfttorkade skinkan från bergets topp kräver en yrkesman för
att bli till, framställd av en saltmästare som i sin tur ärvt yrket
från sin far med en tradition och
en historia som viktiga ingredienser. Ett lätt stänk av sorgsenhet for
genom mitt sinne när jag avslutar
besöket. Känslan av att få se ett
hantverk utföras som vore det på
övertid blev så stark att situationen var nästintill outhärdlig. Om
det var den oavbrutet talande, gestikulerande och energiskt närvarande VD och saltmästaren Bruno
Fegatelli som visade mig verksamheten eller att han i sitt sätt stod
i så skarp kontrast till byns lugna
törnrosasömn vill jag låta vara
osagt. Om det var för att Bruno
Fegatelli talade om och beskrev
varje skinka som om den hade en
egen personlighet och att det ingav respekt för husets yrkeskunskap plus att han fick mig att se
hela kedjan av glada grisar bli till
skinkor och senare som gladmat
till mig och andra konsumenter.
Möjligen var det de två medarbetarna, de säsongsanställda kosackerna, som inte yppade så mycket
som ett ord ens som hälsning, jag
vet ärligt inte. Kanske var det en
kombination av personer, miljö,
utsikt, stämning, doft, skinkor
och så den kompakta tystnaden
som vilade likt en gräddig semla
över hela situationen under tiden
som Bruno Fegatelli ivrigt pratade
på som om allt var ”helt normalt”.
Eller var det kanske ändå inte ett
snett kosackleende jag skymtade i
ögonvrån.
Den allra bästa tidpunkten för att
prova skinkan är under sommaren
och den andra söndagen i juli hålls
en festival i Aosta till ära för Jambon de Bosses.
Aostas delikatesser
och festen för Jambon de Bosses:
http://www.regione.vda.it/turismo/enogastronomia/default_i.asp
Läs mer om
VINBANKEN
36
I N T E R N A T I O N A L
“Det här är
Stockholms
motsvarighet till
Osteria Verona
på Piazza Erbe
fast listan på
Primewinebar är
bättre.”
www.amaroneguiden.se
Primewinebar
Östermalmstorg 5, Stockholm
wwww.primewinebar.se
37
I N T E R N A T I O N A L
vad händer i
sydafrika?
Av Christopher Jarnvall
Jag är bekymrad över utvecklingen i Sydafrika. Det har jag varit i många år.
Jag började resa dit för drygt tio år sedan och då såg det positivt ut. Brottsligheten som ökade lavinartat i mitten av 1990-talet och gjorde städer som
Johannesburg och Durban till rent livsfarliga platser, kulminerade och började sjunka så sakta. Om man nu skulle tro statistiken. Det är ju svårt att
locka turister med vin och safari – och några av världens farligaste städer! Det såg alltså
ganska bra ut, tyckte jag. Ekonomin snurrade och det fanns en vilja hos människor –
oavsett hudfärg - att jobba upp landet
>>>
38
I N T E R N A T I O N A L
med Nelson Mandela, men de senaste årens vanstyre och ”black empowerment”
har blivit ett stort bekymmer. Inte
bara för den vita och färgade minoriteten. Utan också för svarta
människor som inte tillhör ANC
eller folkgrupper som traditionellt
räknas dit. Landet dräneras på
kompetens när utbildade människor flyttar – ofta lockade till afrikanska grannländer för att bygga
upp infrastruktur som länge legat
i träda, t ex jordbruk eller gruvdrift. Sydafrika tappar fart.
Och då skyller ANC
och deras militanta
ungdomsgren gärna
på andra. I synnerhet
de vita afrikanderna
(boerna) får en släng
av sleven i – ibland
– mycket hotfulla
ordalag, som aldrig
hade accepterats i civiliserade länders politiska partier. Visst:
Afrikanderna gick
hårt åt de svarta under apartheid. Men
nu skulle man ju – för landets
och unionens bästa – försonas…
Det är inte lätt. Det pyr mycket
hat och hämndlystnad under ytan
trots tidigare tal om försoning.
Det kan komma att explodera en
dag och konflikten blir sannolikt
inte bara svart-vit, utan i hög grad
också svart-svart.
Western Cape, där vita och färgade är flest, har röstat bort ANC
från makten och ett parti vill öppet bryta sig ur unionen. ANC
hotar då med att flytta om människor i landet så att de säkrar sin
politiska dominans även i Western
Det började bra
Cape, där vita Helen Zille från den
tidigare oppositionen styr – ständigt smädad och hotad av ANC:s
stormtrupper. Den sydafrikanska
unionen har elva officiella språk
och framstår alltmer som en krutdurk. Den kommer att spricka,
trodde jag redan för fem, sex år sedan. Nu börjar den dra ordentligt
i sömmarna. Och vad händer då?
Blir det inbördeskrig? Blir det bojkotter och sanktioner? Hmm…
Knappast av Sverige. Vi har ju
dessutom sålt en massa flygplan
produktion och – export. Med all
rätt. Vinerna är fantastiska! Men
vad händer nu, då nya ägare utan
tradition och kunnande successivt
tar över? ”Black empowerment”
(85% till de svarta) innebär tyvärr
sällan att vanliga svarta människor
med intresse för utbildning och
arbete får chans att ta över. Nej,
det är ofta ANC-toppar som skapar sig nya förmögenheter och har
fingrarna i varenda syltburk. Vanligt folk lever lika trista och fattiga
liv som tidigare. Tillhör du dessutom ”fel” parti eller ”fel”
folkgrupp är du nära nog
chanslös.
Sydafrika
ser ut om tio, tjugo år. Jag
tvivlar starkt på att unionen håller i nuvarande
form. Jag tvivlar starkt på
att man lyckas bibehålla
statusen av ekonomisk
motor i Afrika. I vart fall
inte så stark som idag. Jag
tvivlar på att man lyckas ta
igen det kompetenstapp
som emigrationen har förorsakat. Och jag är ganska
säker på att det kinesiska inflytandet kommer att växa sig allt starkare. Precis som överallt i Afrika
idag.
Jag undrar hur
dit, så Gud förbjude att de kommer till användning mot den egna
befolkningen.
skam till sägandes,
inte ens av att ta avstånd från
Zimbabwes maktmissbrukande
regim som förtrycker den egna
befolkningen. Hur skulle vi orka
hantera Sydafrika, som vi har satsat så mycket på?
Vi klarar ju,
vinerna? Sedan
apartheids avskaffande för tjugo
år sedan har vi sett ett ofantligt
uppsving för Sydafrikansk vinVad händer med
Vem styr och ställer
på vingårdarna i Western Cape
om ett decennium? Ja, bryter man
sig ur unionen finns kanske hopp
för dem som verkligen är intresserade av vinet. Annars är risken
stor att mycket av dagens odlingar
hamnar för fäfot eller att marken
tas i anspråk för att föda en växande kinesisk befolkning.
Så frågan är:
39
I N T E R N A T I O N A L
SPÄNNANDE VINER
FRÅN SÖDRA ITALIEN
TERREDORA
89 KR
FIANO DI AVELLINO
2009
SVD FRE 14 OKT 2011
PRISVÄRT!
ALLT OM MAT NR 17 2011
FAVORIT!
GOURMET NR 7/8 2011
DI WEEKEND 17 JUNI 2011
BÄSTA KÖP!
ALLT OM VIN NR 9 2010
89 KR
AGLIANICO
2009
MER ÄN PRISVÄRT!
VIN&BARJOURNALEN NR 3 2011
PRISVÄRT!
ALLT OM MAT NR 17 2011
KLICKA HÄR
FÖR ATT
BESTÄLLA
Alkohol kan
skada din hälsa
40
WebAuction
special
nya webbauktionen en succé
I N T E R N A T I O N A L
En intervju med Therese Eck, Systembolaget
- När började systembolaget
att tänka i tankar av webbauktioner?
I och med att Stockholms
Auktionsverk fattade beslut
om att börja jobba med delar
av sin verksamhet som nätauktioner var det en självklarhet
för oss att Lilla Dryckesprovningen skulle gå från slag- till
nätauktion. Det ligger i tiden.
I en undersökning som vi gjorde bland våra auktionskunder i våras såg vi också en positiv inställning till
förändringen, vilket självklart gjorde att vi kände att
vi var på rätt spår.
- Vad var det som gjorde er webbauktion till en sådan succe?
Det är naturligtvis en mängd faktorer som spelar in.
Bland annat att formen gör att det är lättare för mig som
köpare. Du är oberoende av plats och tid när du köper
via nätet. Framgången på vår första nätauktion är ytterligare ett bevis för svenskarnas intresse av kvalitativ dryck.
- Kan du nämna några utropstecken när klubban föll?
Det fanns flera poster som är värda att nämna. Till
exempel en obruten låda med sex stycken Vieux Château Certan från 2000 med utropspris 3000 kr som
gick för det anmärkningsvärda priset 14500 kr eller
en flaska Grange årgång 1981 med utropspris 2500
kr som gick för 4200 kr
- Hur ser ni på for tsättningen efter denna succéinledning av webbauktionen?
Vi ser mycket positivt på nätauktionernas framtid.
Som sagt det ligger i tiden och vi tror att intresset för
våra auktioner kommer att sprida sig nu när de är mer
lättillgängliga. Nätauktionerna ger oss också ökad
möjlighet anpassa antalet auktionsdagar efter behovet
och att erbjuda temaauktioner. Till exempel kommer
vi att genomföra en whiskyauktion den 15 december.
- Hur många webbauktionen planerar ni under våren?
Under 2012?
Just nu tittar vi på fyra datum till våren. Men får vi
in tillräckligt många poster som uppfyller kriteriet för
vad ett intressant samlarobjekt är så kommer vi att
utöka antalet.
- Som du ser det, kommer webbauktionerna att slå ut
dryckesauktionerna?
Vi får se hur våra kommande nätauktioner går och
hur intresset från våra kunder ser ut framöver. Just nu
jobbar vi med nätauktioner och slagauktioner. Nästa
Stora Dryckesauktion går av stapeln den 16 november.
Världspremiär för En Värld av Vin på nätet
All världens vinländer, regioner, viner och producenter i en dator nära dig.
Registrera dig gratis på www.envarldavvin.se. Välkommen hälsar Mikael Mölstad.
41