Transcript Manual för märket SMAKSTYRKA

SMAKSTYRKA: Märket
Manual för märket
SMAKSTYRKA
1
SMAKSTYRKA: Manual 2014 version 1.1
Vilken Smakstyrka har osten?
Tre av fyra svenskar kände sig osäkra på ostens styrka vid ostköpet.
Därför lanserades år 2007 märket Smakstyrka. Sedan dess har
märkningen blivit allt mer inarbetad och år 2011 fanns märket på
över hundra svenska ostar.
Den totala smakupplevelsen av ost bjuder på en komplex upplevelse av exempelvis sälta, sötma, syra, beska, knastrig konsistens
och aromer av nöt, grädde och smör. Märket Smakstyrka visar hur
stark osten är oavsett denna smaksammansättning. Därför kan olika
ostsorter ha samma Smakstyrka fast de har olika arom och konsistens.
Tack vare märket är det möjligt att få en uppfattning om ostens styrka
utan att provsmaka den innan.
Märket är utformat som en rund klocka med en 11-gradig styrkeskala. De starkaste ostarna, med Smakstyrka 11, har ett märke som är
ifyllt till klockan 11.
Märket visar också att osten är svensktillverkad och tillverkad på
svensk mjölkråvara. Märket används bara på hårdost.
2
Smakpanelen avgör
Alla ostar med märket Smakstyrka har genomgått en professionell smakstyrketestning. Testet
görs av en analytisk panel med personer som
är särskilt rekryterade utifrån sin förmåga att
känna och beskriva smaker.
En märkning från Svensk Mjölk
Smakstyrka är registrerat som varumärke med
Svensk Mjölk som ägare. Branschorganisationen
LRF Mjölk hanterar varumärket.
3
FOTO: Tomas Yeh
SMAKSTYRKA: Märket
Märkets grundutförande
Det finns ett märke för varje smakstyrka, från Smakstyrka 1 till
Smakstyrka 11.
Smakstyrka 1
Smakstyrka 11
Finns att ladda ner på www.svenskmjolk.se/smakstyrka
Märkena är namngivna enligt följande:
Smak_storlek_styrka_färg.filformat
CMYK:
Mellanblå:
100/50/10/0
Gul:
0/10/100/0
PMS:
Mellanblå:
7461C
Gul:
109C
NORMALSTORT MÄRKE I FÄRG
Svensk Mjölk rekommenderar detta alternativ som förstahandsval.
Det normalstora märket får förekomma med
diametern 18 mm alternativt 15 mm.
Vi rekommenderar 15 mm i diameter.
Det normalstora märket har alltid webbadress.
15/18 mm
Färgblandningarna ska vara följande:
CMYK: mellanblå 100/50/10/0, gul 0/10/100/0
PMS: mellanblå pantone 7461C, gul pantone 109C
RGB: mellanblå 0/105/167, gul 255/200/0
RGB:
Mellanblå:
0/105/167
Gul:
255/200/0
4
SMAKSTYRKA: Märket
Alternativa utformningar
Om märket av praktiska och estetiska skäl inte kan tryckas
normalstort i färg finns följande alternativ:
MINDRE MÄRKE I FÄRG
Det mindre märket ska ha diametern 12 mm. Det mindre
märket ska inte ha webbadress. Färgerna är samma som i
normalstort märke, se vänster.
12 mm
Normalstort märke i svartvitt
15/18 mm
MINDRE MÄRKE I SVARTVITT
Får förekomma med diametern 15 mm alternativt
18 mm. Diametern 15 mm
rekommenderas. Normalstort märke i svartvitt har
alltid webbadress.
Ska ha diametern
12 mm. Det mindre
märket ska inte ha
någon webbadress.
12 mm
Transparenta varianter
12 mm
15/18 mm
I vissa fall blir resultatet bättre med ett transparent märke. Då
kan märket vara antingen svart transparent eller vitt (inverterat)
transparent. Vit transparent används när bakgrundsfärgen är
mörk. Svart transparent används då bakgrundsfärgen är ljus.
Normalstora märket med webbadress ska vara 15 eller 18 mm,
och det lilla märket utan webbadress ska vara 12 mm.
5
Märket på ostdekor
Svensk Mjölk rekommenderar att märket
placeras väl synligt på produktdekoren.
Placera gärna märket i anslutning till övriga
beskrivningar av ostens smak och egenskaper.
6
FOTO: Linda Engström
SMAKSTYRKA: I skrift
Smakstyrka i skriven text
Märket kan med fördel användas i skriven text och i recept.
Ordet Smakstyrka kan kompletteras med siffran som
anger styrkan:
EXEMPEL:

De starkaste ostarna har Smakstyrka 11
I recept ger märket en exakt och uppskattad anvisning om
vilken styrka som passar bäst.
Präst- och persiljepesto
2 dl skållad rostad mandel
½ vitlöksklyfta
½ liter grovt hackad bladpersilja
2 dl kallpressad olivolja
2 dl fint riven lagrad Präst®, 17 % (Smakstyrka 9)
7
SMAKSTYRKA: Märket
Kontakt för märket Smakstyrka
Manual för märket Smakstyrka 2014 version 1.1 IDÉ & PRODUKTION: PASSION OMSLAGSFOTO: Tomas Yeh
Märket ägs av Svensk Mjölk och hanteras av LRF Mjölk.
LRF Mjölk besvarar gärna frågor om Smakstyrka. Original
för märket finns att hämta via www.svenskaostar.se
8