Transcript Granskott i glaset Goda gåvor Chocoholic: Krydda på

Granskott i glaset
Saknar du spännande och alkoholfria alternativ till vinterns tillställningar? Hos P&B finns svensk blåbärscider
(2,25% vol) med bubblor i vackert mörkrosa. För alla
trötta har Latinamerikanska Livsmedel har tagit in brasilianarnas egen favorit, Guaraná antarctica, en läsk med
extrakt från guarana som är känd för sin uppiggande effekt. Eller så ger du dina gäster något att prata om och
serverar granskottsaft från Bondens Matbod!
Goda gåvor
Paprikakryddad sylta från Ungern, Halvah från grekland,
italiensk Cacciatore, eller finska julstjärnor? Presentera lite
nya smaker för dina vänner och kollegor när det börjar
lacka mot jul. Hos både Prima och Pallas delikatesser kan
du beställa välfyllda julkorgar som du antingen plockar
ihop själv eller köper färdiga. Och på Saluplats 30 får du
en hel bastuhink med slev och finska godsaker. Eller varför inte komponera ett eget smaksafari med godsaker
från hela hallen.
Chocoholic:
Fyll termosen med varm choklad och ge dig ut i vinterkylan! Men skippa den sötsliskiga pulvervarianter och
unna dig något lyxigare. Hos Charabang hittar du bland
annat kakao från Droste och Von Houten, och Himalaya
Te Kaffe Choklad har en egen 76 procentig kakao utan
tillsatser. P&B erbjuder både ljus och mörk drickchoklad
från Åre chokladfabrik och en riktig Rolls-Roycevariant
från Vahlrona.
Lyxig varm choklad med vispgrädde och rom:
1 kopp
1 msk kakao av bra kvalitet
2 msk farinsocker
3 dl mjölk 3%
4 cl mörk rom (kan uteslutas)
0,5 dl vispgrädde
Blanda kakao och farinsocker i en stor kopp. Vispa grädden till en lagom lätt
konsistens. Värm mjölken i en kastrull på spisen och skumma den med mjölkskummare till en krämig konsistens. Häll lite av mjölken i koppen och rör om till
en chokladsmet. Häll i resten av den varma mjölken och därefter romen. Toppa
med den lättvispade grädden och pudra med kakao.
Julskinkornas förlovade hall
Färdiggriljerat eller hemkokt? I Hötorgshallen hittar
du julens bästa skinkor under ett och samma tak.
• G. Nilsson Livs är en av få i Sverige som rimmar sin
egen skinka. Det gör de på gammalt vis i saltkällaren
en trappa ner. Julskinkan är saftig, svensk och ekologisk
och hela 5 ton går åt kring jul!
• På Bondens Matbod finns ekologiska skinkor som
kommer från glada utegrisar i småskalig produktion.
• Hos Latinamerikanska Livsmedel hittar du svensk
skinka som sockersaltats på gammeldags vis.
• Saluplats 30 erbjuder bland annat ett begränsat antal
ekoskinkor från Domta gård och gråsaltade (nitritfria)
skinkor från Finland.
Krydda på tillvaron Vad sägs om hela saffranspistiller, Ceylon kanel från Sri
Lanka, eller ekologisk vaniljstång? Hos Pierias Livs myllrar det av spännande och smakpotenta kryddor från
hela världen. Bunkra med dina favoriter så går både
glöggen, pepparkakorna och lussekatterna lätt av veva
ihop. Och glöm inte att du även hittar snapskryddor,
essenser och hushållsfärger i regnbågens alla färger här.
Öppettider
Måndag-Torsdag 10.00-18.00
Fredag 10.00-18.30
Lördag 10.00-16.00*
19/12 söndag 10.00-16.00*
20/12 måndag 10.00-18.00
21/12 tisdag 10.00-19.00
22/12 onsdag 10.00-19.00
23/12 torsdag 10.00-19.00
24/12 Julafton, fredag stängt
25/12 Juldagen, lördag stängt
26/12 Annandag jul, sönd. stängt
27/12 måndag 10.00-18.00
28/12 tisdag 10.00-18.00
29/12 onsdag 10.00-18.00
Hela världens saluhall
30/12 torsdag 10.00-18-00
31/12 Nyårsafton 10.00-16.00
1/1 Nyårsdagen stängt
2/1 söndag stängt
3/1 måndag 10.00-18.00
4/1 tisdag 10.00-18.00
5/1 Trettondagsaft. 10.00-18.00
6/1 Trettondagen Stängt
7/1 fredag 10.00-18.30
8/1 lördag 10.00-16.00*
9/1 söndag stängt
*Systemet stänger 15.00 på lördagar
och är stängt på söndagar.
Läs mer på www.hotorgshallen.se
Evert Blåmögel
Riktiga svenska hjältar kommer från Gårdsmejeriet Ostbiten väster om Örebro och finns i den
dignande disken hos Osthörnan. Ostarna som är
tillverkade av mjölken från fjällnära kor, har alla en
fetthalt på 18 % och har fått sina namn efter de
som hjälpt till att bygga mejeriet. Vad sägs till exempel om helmjölksosten Conny Kummin, den lite
tuffare Evert Blåmögel eller Per Åke Vitmögel!
Ett riktigt gott slut
Fira in det nya året med glada vänner & god mat!
Hos Melanders, Fiskeläget och Hav kan du förbeställa både färdiga menyer och skaldjursplatåer (var
gärna ute i god tid!). Hos Hav hittar du dessutom
världens första odlade och därmed helt lagliga
Belugakaviar, som de tillhandahåller året om, och
inte mindre än fyra olika sorters störkaviar. Den
som hellre vill botanisera i fiskdiskarna för en egenhändigt komponerad middag får självklart tips och
goda råd. Därefter går du direkt till Systembolaget
och ber någon av våra duktiga expediter välja ut
drycker som passar till. Glöm inte skumpan!
Förbeställningar. Vill du klara av inköpen snabbt och smidigt? Flera av
handlarna har beställningslistor som du kan ladda ner på www.hotorgshallen.se. Lämna in din lista senast dagen före, eller ännu tidigare om du vill
vara säker på att få alla godsaker, så kan du hämta ut en färdig låda med
allt i du behöver inför helgerna. I mån av tid ordnas hemkörning mot
extra avgift och förskottsbetalning.
Matglädje är bästa presenten. Hos oss kan du köpa presentkort som
gäller hos alla handlare i hela Hötorgshallen. Vill du hellre visa vägen till din
favorit, har många dessutom enskilda presentkort. Eller varför inte ge bort
en rolig matkurs i Hötorgshallens underbara atmosfär? Mer information om
kurserna hittar du på respektive handlares hemsida.
Vi som älskar Hötorgshallen:
Redaktionen på Elle Mat & Vin
– Hela redaktionen på ELLE mat & vin gillar verkligen
Hötorgshallen, som utan tvekan är den bästa saluhallen
i Stockholm! Här vimlar det av exotiska livsmedel och
det är en härligt skön stämning. Ett stort plus är att
det finns en systembolagsbutik – där du dessutom
får ypperlig service. Tänk vilken lyx det är att kunna
visa påsen med det du handlat och få passande
dryckestips direkt på plats. I Hötorgshallen hittar du
också kryddorna du inte visste fanns, får ha-begär
efter åkerbärssylt, smakar på torkat renkött, lyxar till
med lite baklava eller hittar en ny tesort. Vill du mitt i
vintern ha nässelsoppa, finns det garanterat i frysdisken hos frukthandlaren. Och du äter gott här, vare
sig du är sugen på superlyxig fisksoppa eller vrålbillig
falafelburgare. Här handlar vi gärna!
Åsa Eriksson, art director
Jenny Norberg, redaktionschef
Suzanne Ribbing, chefredaktör
just nu i
hötorgshallen
december 2010
• Granskott i glaset
• Krydda på tillvaron
• Julskinkornas
förlovade hall