Transcript Catering, Fest, Bröllop & Event

GAMLA ENSKEDE MATBOD
&
Catering, Fest, Bröllop & Event
Vi erbjuder lösningar och möjligheter för alla olika sällskap och tillställningar.
Hos er, hos oss eller på annan plats.
Vi skräddarsyr efter just era behov.
Kontakta oss på [email protected] alt. 08-6483810 & 08-6404261
VÅRA BUFFÉER & SMÖRGÅSBORD
MATBODEN CLASSIQUÈ
 Getost, Betor & Valnötter
 Fransk Potatissallad
 Lökpaj
 Kalvstek Provencalé
 Lax & Torskterrin med Romsås
 Ratatouille
 Franska Ostar & Baguette
Pris: 365:-/person (min. 15 pers.)
********************************************
SVENSKT SMÖRGÅSBORD
 Ägghalvor med Sikrom
 Gubbröra
 Senapssill
 Inlagd Sill
 Gravad Lax med Hovmästarsås
 Rostbiff
 Mimosasallad
 Kokt Potatis
 Knäckebröd, Västerbotten, Smör
Pris: 350:-/person (min. 15 pers.)
TILLVAL TILL SMÖRGÅSBORD

Prinskorv

Köttbullar

Skagenröra

Janssons Frestelse
Pris: 75:-/person
********************************************
KRÄFTSKIVA
 Egenkokta Kräftor
 Västerbottenpaj med sikromskräm
 Majonnäs
 Aioli
 Bröd, Västerbottenost & Smör
 Kräfthattar & Dekorationer
Pris: 695:-/person (min. 15 pers.)
SKALDJUR
 ½ Hummer
 ½ Krabba
 2 Havskräftor
 2 Ostron
 1 Näve räkor
 Hovmästarsås
 Aioli
 Majonnäs
 Bröd, Ost & Smör
Pris: 695:-/person (min. 2 pers.)
TILLVAL TILL SKALDJUR

4 Ostron

Västerbottenpaj

Skagenröra
Pris: 125:-/person
********************************************
BBQ TRADITIONELL
 Flankstek
 Jerkmarinerad Fläskkarré
från Gårdsgris
Pris: 350:-/person (min. 15 pers.)
BBQ SUPREME
 Oxfilé
 Argentinsk Chorizo
 Ribs
 Jerkmarinerad Fläskkarré
Från Gårdsgris
Pris: 595:-/person (min. 15 pers.)
TILLBEHÖR BBQ-MENYER

Coleslaw

Majssalsa

Guacamole

BBQ-Sås

Tomatsallad

Bakad Potatis
DESSERTVAL SAMTLIGA BUFFÈER
Vi erbjuder olika val av desserter. Fråga oss för alternativ.
Pris: 80:-/person
Kontakta oss på [email protected] alt. 08-6483810 & 08-6404261
CANAPEER & TILLTUGG
Till Cocktailpartyt, den lättsamma trädgårdsfesten eller på kontoret?
Vi erbjuder ett stort urval av munsbitar för olika händelser.
Gulbeta med Getost, Valnöt & Honung (1)
Gubbröra på Kavring (1)
Skagenröra på Knäcke (1)
Liten Råbiff på Pumpernickel med Senaps crème (2)
Kräftröra med Västerbottenost på Crostini (1)
Brillat Savarin med Björnbär (1)
Viltpaté med Cumberlandsås (2)
Ankleverterrin med Fikon (2)
Rökt Lax med Pepparrot (2)
Laxtartar med Sesamfrön & Wasabi (2)
Pilgrimsmussla med Blomkålsmousse (2)
Ceviche på Tonfisk (2)
Ceviche på Lax (1)
Gazpacho med Krutonger (1)
Roquefort med Torkad Aprikos (1)
Chokladtryffel (1)
Citrontartlette med Italiensk Maräng (2)
Chokladmousse med Rårörda Hallon (1)
Pannacotta med Säsongens Bär & Kaksmulor (2)
(1) – 40:(2) – 55:-
3-5 Canapeer per person är en bra måttstock för en trevlig tillställning.
Vid beställning krävs minst 3 sorters canapeer och ett minimiantal av 60st totalt.
Vi levererar färdigt till er, eller så kan vi ta hand om både uppläggning och servering åt er.
Kontakta oss på [email protected] alt. 08-6483810 & 08-6404261
3-RÄTTERS MENYER
Välj mellan att få besök av oss som färdigställer maten och serverar,
Alternativt levererar vi maten åt er att färdigställa. Oavsett lösning så borgar vi för
kvalité & smak.
Välj mellan någon av våra nedanstående menyer.
 Sikrom med Smörstekt Toast, Crème Fraiche & Rödlök
 Oxfilé med Tryffelsky, Potatiskaka & Säsongens Grönt
 Vaniljpannacotta med Bär
*****
 Matbodens Delitallrik
 Halstrad Röding med Kräftsallad & Smörslungad Potatis
 Chokladtårta med Vispad Grädde
Pris: 495:-/pers
Väljer ni att få besök och hjälp av oss debiterar vi minimum 4 timmars arbete till ett pris av 350:/timme. Självklart hjälper vi gärna till med dryckesförslag som harmoniserar med maten. Eventuella
önskemål eller allergier ombesörjer vi så klart. Menyerna är med reservation för ändringar.
Kontakta oss på [email protected] alt. 08-6483810 & 08-6404261
BRÖLLOP
Med år av erfarenhet och rutin från bröllop och stora festligheter, kan vi
tillsammans med er se till så att er stora dag blir precis så som ni tänkt och
mer därtill. Alltifrån det ståtliga slottsbröllopet till det mysiga och intima
trädgårdsbröllopet. Kontakta oss för ett första möte så hjälper vi er på resan
till er stora dag.
Varje bröllop och varje person är unik. Vi skräddarsyr just er dag utifrån era
önskemål. Se därför nedanstående paketlösningar och möjligheter som ett
första utkast som vi bearbetar tillsammans.
PAKET 1
PAKET 2
Brudskål i Cava
Tilltugg
3-rätters Middag
1 glas Vin till Förrätten
1 glas Vin till Varmrätten
Bröllopstårta
Kaffe
4cl Avec
Enklare Blommor
Pris: 1055:-/person
Brudskål i Champagne
Tilltugg
3-rätters Middag
1 glas Vin till Förrätten
2 glas Vin till Varmrätten
1 glas Dessertvin
Bröllopstårta
Kaffe
4cl Avec
Blomsterarrangemang
Vickning
Fria Konsultationsmöten
Pris: 1395:-/person
Tveka inte att kontakta oss med frågor eller funderingar kring just ert bröllop.
Vi har även kontakter när det kommer till lokaler (både enklare och det absolut mest
exklusiva), frisörer, fotografer, transport & musik. Samt självklart mycket annat.
Låt oss ta hand om er stora dag!
Kontakta oss på [email protected] alt. 08-6483810 & 08-6404261