Pressmeddelande Fritt att publiceras Smakbyn, Åland 15.11.2012

Michael Björklunds Smakby har öppnat Smakbyn i Kastelholm på Åland har öppnat dörrarna och inlett sin verk samhet. Smakbyns grundare är åländska kocken Michael Björklund, som arbetat med projektet i över två år. Byggnaden ligger ett stenkast från Kastelholms slott med vacker utsikt över det gamla kulturlandskapet och Jan Karlsgårdens allmogebyggnader. I Smakbyn finns bl.a. en restaurang för 180 personer, ett brännvinsbränneri med destillationspannor, en bod med varor från Smakbyn och en källare för lagring av Smakbyns drycker, bl.a. Ålvados. Smakbyns verksamhet inleds med att servera ett Julbord i Smakbyns Krog.

Vad är Smakbyn?

Smakbyn ligger vid stranden av den stora havsfjärden Lumparn. Enligt Michael Björklund är ställets namn beskrivande för helheten.

— Namnet Smakbyn valdes för att koppla ihop allt det vi gör och skapar med ett gemensamt namn. Till en början samsas Smakbyns Krog, Bod och Brännvinsbränneri under ett och samma tak, men i framtiden kommer det mer och då hoppas vi växa till en liten by full av smakliga upplevelser. I framtiden hoppas vi att Smakbyn ska växa och inkludera bl.a ett kött— rökeri och ett gästgiveri för övernattning. Smakbyns Krog Den centrala platsen för samvaro och umgänge i Smakbyn är Smakbyns Krog. I restaurangen kan både mindre och större sällskap njuta av en god lunch eller middag. I baren kan man ta en åländsk öl, smaka på våra egna fruktbrännvin eller ett glas gott vin. Menyn har inspirerats av kärleken till den åländska och nordiska maten, med tonvikt på husmanskost, avslö jar Michael Björklund.

— Råvaran, t.ex. åländsk gädda, lamm eller äpplen, spelar huvudrollen i vår mat och lyfts fram utan att täckas av främmande kryddor och till lagningsmetoder. Vi bjuder på rejäl mat som vi kryddar med finess!

För mer information: smakbyn.ax, [email protected] eller +358 18 43 666 Pressbilder på Smakbyn och Michael Björklund kan laddas ner via smakbyn.ax/press Slottsvägen 134 22520 Kastelholm, Åland +358 18 43 666 [email protected]